Qīng lóu zhōng shì cān jiǔ guǎn

這是一道經典粵菜，將新鮮蝦漿與花枝漿釀入油條中，炸至酥脆。口感外酥內彈，搭配XO醬帶出鮮味與微微的香辣感。

將魚肉裹上鹹蛋黃醬油炸。外層呈現金黃色澤，鹹蛋黃的鹹香與濃郁沙感包裹著鮮嫩魚肉，風味獨特。

使用黃豆醬調味的砂鍋料理，結合了鮑魚與石斑魚球。醬香濃郁，食材鮮美，適合下飯。

源自香港避風塘的料理手法，將中卷油炸後與大量的蒜酥、辣椒拌炒。香氣撲鼻，口感酥脆香辣，是非常受歡迎的下酒菜。

大蝦球以四川麻辣風味烹調。結合了花椒的麻與辣椒的辣，蝦肉緊實彈牙，味道鮮香刺激。

將剁碎的蝦肉炒香，搭配酥脆的配料，用新鮮清脆的美生菜包裹食用。口感清爽不油膩，層次豐富。

額外單點的新鮮萵苣葉，通常用於包裹蝦鬆或其他重口味菜餚食用。

匯集多種海鮮與嫩豆腐的砂鍋料理。湯汁鮮美濃郁，豆腐吸滿了海鮮的精華，口感滑嫩。

以滾水快速燙熟新鮮蝦子，保留蝦肉最原始的鮮甜味。通常搭配醬油或蔥薑絲食用。

將整隻蝦酥炸後，佐以大量蒜酥和辣椒翻炒。外殼酥脆香辣，蝦肉鮮甜，蒜香味十足。

鮮蝦裹滿濃郁的鹹蛋黃醬汁拌炒。鹹蛋黃的沙沙口感與鹹香完美襯托蝦肉的鮮美。

新加坡風味料理，軟殼蟹炸至酥脆，連殼皆可食用。搭配香辣帶甜的醬汁，風味濃郁開胃。

選用肉質細緻Q彈的龍虎斑，以清蒸方式烹調，淋上蒸魚醬油與蔥絲，最能品嚐魚肉的鮮美原味。

新鮮活體沙公蟹，肉質飽滿結實。可選擇清蒸品嚐原味，或做成粉絲煲吸收鮮美湯汁。

台灣本地產的新鮮活龍蝦，肉質鮮甜彈牙。建議清蒸或搭配金銀蒜（炸蒜與生蒜）蒸煮以提升香氣。

進口南非活鮑魚，口感厚實Q彈。適合清蒸或佐以蒜味蒸煮，展現頂級海鮮的鮮味。

頂級帝王蟹，以清蒸方式保留蟹肉的鮮甜與多汁。肉質碩大飽滿，是極致的海鮮享受。

經典的中式糖醋料理。將炸酥的豬肉塊與鳳梨、彩椒一起在酸甜醬汁中翻炒，開胃下飯。

使用著名的鎮江香醋燒製的排骨。色澤紅亮，口感酸甜適中，排骨肉質軟嫩入味。

傳統粵式家常菜。將鹹魚與豬絞肉混合蒸煮，鹹魚的獨特鹹香滲透入肉餅中，風味濃郁。

四川風味的干鍋料理。肥腸處理乾淨後煸炒至微焦，搭配辣椒與香料，口感香辣Q彈，香氣十足。

創意料理，將客家小炒的元素與臭豆腐結合。臭豆腐炸至酥脆後與豬肉絲、乾魷魚等拌炒，鹹香下酒。

著名的杭州名菜。選用肥瘦相間的五花肉，加入紹興酒慢火燉煮。肉質入口即化，肥而不膩，醬香濃郁。

半熟煎蛋淋上特製的花椒醬汁。蛋黃濃郁，搭配花椒的麻香與微微的辣味，非常下飯。

手工豆腐炸至外皮金黃酥脆，內部依然軟嫩。佐以大量蒜酥提味，蒜香四溢。

結合了中式芙蓉蛋與日式大阪燒的創意料理。厚實的烘蛋中加入海鮮配料，淋上美乃滋，口味溫和，深受孩童喜愛。

皮蛋切塊後佐以四川麻辣醬汁。皮蛋特有的風味與香辣醬汁結合，是一道重口味的開胃涼菜。

經典川菜，使用嫩豆腐與牛絞肉烹調。特色是麻、辣、燙、嫩，花椒香氣濃郁，非常下飯。

莧菜與鹹蛋（金）、皮蛋（銀）一同烹煮。蔬菜吸附了蛋的鮮味，湯汁濃郁，口感滑順。

茄子與豬肉末以醬油紅燒。茄子軟糯入味，吸滿了肉香與醬汁，鹹香適口。

台灣特有的細長蔬菜「水蓮」，口感清脆爽口。簡單以蒜末大火快炒，保留蔬菜原本的鮮甜。

高麗菜搭配櫻花蝦與乾辣椒快炒（宮保口味），香辣脆甜。亦可選擇不辣的清炒方式，品嚐櫻花蝦與蔬菜的鮮味。

依當季盛產的時令蔬菜進行烹調。可依個人喜好選擇清炒或加入蒜蓉炒製，健康清爽。