menufans

Pǐn tāng. Báisè málà guō zhuānmài diàn

品湯。白色麻辣鍋專賣店
★ 4.4 (1,450) $$Moderate

步驟一 湯底選擇

Step 1 CHOICE OF SOUP BASE

日本昆布高湯
嚴選北海道昆布與柴魚及鰹魚和多種蔬果熬煮的清甜高湯。 # 適合涮煮牛肉類及海鮮類食材。
使用北海道昆布、柴魚和多種蔬果熬製而成的清澈高湯。風味鮮甜清爽，能突顯食材的原味。特別適合用來涮煮牛肉和海鮮。
精華老火煲湯
以金華火腿、豬大骨及雞骨架大火慢燉，加入精選馬來西亞白胡椒粒及數十種中藥材用心熬煮而成。# 適合涮煮各類食材。
以金華火腿、豬骨和雞骨長時間慢火熬煮的濃郁湯底，加入白胡椒和中藥材。湯頭呈現乳白色，口感醇厚且帶有胡椒的香氣。適合搭配各種食材享用。
招牌老火豬肚雞煲湯
以冰糖、上等花椒、茴香等多種秘方藥材滷製的香滷豬肚片搭配精燉的老火煲湯。 # 適合涮煮各類食材。【溫體黑羽土雞腿肉 +100】 冰糖で煮込んだ豚バラ肉の香り豊かな煮込み、高級四川山椒、ウイキョウなどの秘伝のハーブを、じっくり煮込んだスープと一緒にお召し上がりください。 # あらゆる食材の調理に最適です。【温体黒羽根鶏もも肉 +100】
店家的招牌湯底，結合了滷製過的豬肚片和老火湯。加入花椒和茴香等香料，風味豐富且帶有層次感。豬肚軟嫩入味，湯頭溫潤滋補。
TWD80~ ≈ ¥18
金門高粱酸白菜煲湯
選用純天然高粱麥籽發酵而成的酸白菜，無酒精的成份，溫順微酸甜美的好滋味。 # 適合涮煮各種肉類及海鮮類食材。【雙份酸白菜 +80】【手工凍豆腐2入 +20】
使用金門高粱發酵製作的酸白菜熬煮的湯底。口感酸香開胃，帶有自然的甘甜，不含酒精。特別適合搭配富含油脂的肉片，解膩又順口。
TWD80~ ≈ ¥18

步驟二 套餐選擇

Step 2 CHOICES OF SELECTED COMBO MEAL

夢幻海陸多人饗宴套餐 (4-6人份)
Dream land and sea banquet (for 4-6 people) Selected multi-player sets 湯底、季節時蔬、附餐 4份 以下肉塔 36 盎司 3選1 1.【美國冷藏熟成無骨牛小排 / 極佳級小霜降牛雙拼塔】 2.【西班牙伊比利橡樹豬肉 / 丹麥黃金松板豬肉雙拼塔】 3.【美國冷藏熟成無骨牛小排 / 西班牙伊比利橡樹豬肉雙拼塔 +488】 夢幻海島風味拼盤 【馬來西亞野生大海老蝦 / 龜山島野生甜白蝦 / 北海道生食等級大干貝 / 日本廣島牡蠣 / 挪威鮭魚菲力 / 金目鱸魚 / 生食等級花枝片 / 新鮮大蛤蠣】 贈 手打鮮蝦滑、綜合手工拼盤【招牌手工蛋餃 / 絲滑豆卷 / 手工老油條 / 黃金豆腐紙】
適合4至6人共享的豪華海陸套餐。包含巨量肉盤（36盎司）和豐富的海鮮拼盤，內含多種頂級海鮮如野生大蝦、干貝和牡蠣。附贈手工丸餃和滑類，是聚餐的頂級選擇。
TWD5,476~ ≈ ¥1,236
老饕海陸三人套餐
Gourmet sea and land set meal for three persons 湯底、季節時蔬、附餐 3份 雙拼肉盤 20 盎司 【美國冷藏熟成極佳級老饕牛肉 / 西班牙國寶伊比利橡樹豬肉】 時令海鮮總匯拼盤 【阿根廷天使蝦 / 北海道生食等級大干貝 / 鮮活九孔鮑魚 / 日本廣島牡蠣 / 澎湖小卷 / 金目鱸魚 / 鯛魚腹片 / 雪花魚片 / 新鮮大蛤蠣】 招牌手工丸餃拼盤 【招牌手工蛋餃 / 手工魚餃 / 手工芋頭丸子 / 黃金腐皮】 贈【絲滑豆卷】
專為三人設計的海陸饗宴。主菜包含20盎司的高級雙拼肉盤和種類繁多的海鮮總匯。搭配手工製作的丸餃和豆製品，份量十足且食材精緻。
TWD2,750 ≈ ¥621

單人精選海鮮及其它類套餐

Selected seafood and other set meals

頂級野生蝦海鮮拼盤套餐
【馬來西亞野生大海老 / 阿根廷天使蝦 / 龜山島野生甜白蝦 / 北海道生食等級大干貝 / 鮮活九孔鮑魚 / 鯛魚腹片 / 生食等級花枝片 / 新鮮大蛤蠣】
以多種頂級野生蝦類為主角的個人套餐。包含來自不同產地的大蝦、干貝和鮑魚等。海鮮愛好者的極致享受，食材新鮮鮮甜。
TWD780 ≈ ¥176
時令鮮魚海鮮拼盤套餐
【時令鮮魚片 / 北海道生食等級大干貝 / 日本廣島牡蠣 / 生食等級花枝片 / 澎湖小卷 / 新鮮大蛤蠣】
匯集當季鮮魚和貝類的個人海鮮套餐。包含生食級干貝和牡蠣，講究食材的新鮮度。口感清爽鮮美。
TWD680 ≈ ¥153
御品海鮮套餐
【龜山島甜白蝦 / 金目鱸魚 / 鯛魚腹片 / 日本廣島牡蠣 / 雪花魚片 / 澎湖小卷 / 新鮮大蛤蠣】 全部綜合或以上任選 3 項
經濟實惠的個人海鮮套餐。提供多種魚片、蝦和貝類。顧客可以選擇綜合拼盤或從中自選喜愛的三樣海鮮。
TWD520~ ≈ ¥117
紐西蘭小羔羊嫩肩套餐
【5盎司加價 100 元立即增量 100% 無法後加敬請見諒】 (原肉塊塑型僅供熟食)
選用紐西蘭進口的小羔羊肩肉，肉質鮮嫩無腥味。適合喜歡羊肉獨特風味的食客。建議涮煮至全熟食用。
TWD550~ ≈ ¥124
溫體黑羽土雞腿肉套餐【每日限量】
嚴選產銷履歷黑羽帶骨土雞腿，肉質結實鮮嫩脂肪含量低，天然健康又美味的選擇。
每日限量的土雞腿肉套餐，使用未經冷凍的溫體雞肉。黑羽土雞肉質結實有嚼勁，脂肪含量低。風味鮮美，健康無負擔。
TWD450 ≈ ¥102
季節鮮蔬套餐【素食可】
季節性蔬菜及菇類搭配有機豆製品的蔬食拼盤，如需調整內容請洽服務人員。
專為素食者設計的套餐。包含多樣當季新鮮蔬菜、菇類和有機豆製品。清爽健康，能品嚐到蔬菜的自然甘甜。
TWD450 ≈ ¥102

單點蔬菜及菇類

A la carte vegetables and mushrooms

季節時蔬
Seasonal Vegetables And Prices
依季節變換的當令蔬菜。請洽詢服務人員當日品項與價格。
日本山藥
Japanese Yam
日本進口的山藥，口感綿密滑順。營養豐富，適合煮湯。
TWD100 ≈ ¥23
高麗菜 / 大白菜
Cabbage
新鮮的高麗菜或大白菜，火鍋必備的葉菜類。口感清脆甘甜。
TWD80 ≈ ¥18
春菊【冬季限定】
Spring Chrysanthemum [Winter Limited]
冬季限定的蔬菜，又稱山茼蒿。具有獨特的香氣，是冬季火鍋的佳餚。
TWD80 ≈ ¥18
奶油白菜
Butter Cabbage
口感細緻柔嫩的白菜品種。煮熟後口感軟滑，吸附湯汁效果佳。
TWD80 ≈ ¥18
牛番茄
Beef Tomato
新鮮紅熟的牛番茄。酸甜適中，能為湯頭增添風味。
TWD80 ≈ ¥18
鴻禧菇
Hongxi Mushroom
常見的食用菇類，口感脆嫩。適合搭配各種湯底。
TWD80 ≈ ¥18
美白菇
White Mushroom
雪白色的菇類，味道清淡優雅。口感滑嫩。
TWD80 ≈ ¥18
水果玉米
Fruit Corn
甜度極高的玉米品種，像水果一樣多汁。可增加湯頭的甜味。
TWD80 ≈ ¥18
玉米筍
Baby Corn
幼嫩的玉米穗，口感清脆鮮甜。整支皆可食用。
TWD60 ≈ ¥14
大黃瓜
Large Cucumber
切片的大黃瓜，煮軟後口感清爽。有助於解膩。
TWD60 ≈ ¥14
絲瓜
Loofah
新鮮絲瓜，煮熟後外翠內軟。口感滑嫩甘甜。
TWD60 ≈ ¥14
娃娃菜
Baby Cabbage
袖珍型的大白菜，口感細嫩鮮甜。久煮不爛，適合火鍋。
TWD60 ≈ ¥14
栗子南瓜
Chestnut Pumpkin
口感鬆軟綿密像栗子的南瓜品種。味道香甜濃郁。
TWD60 ≈ ¥14
青江菜
Qingjiang Cuisine
常見的綠色葉菜，口感脆嫩多汁。富含纖維質。
TWD60 ≈ ¥14
大陸妹
Fushan Lettuce
福山萵苣，口感清脆爽口。稍微涮燙即可食用。
TWD60 ≈ ¥14
蓮藕片
Lotus Root Slices
切片的蓮藕，口感脆爽。煮久後會變得桑軟。
TWD60 ≈ ¥14
大甲芋心
Daijia Taro Heart
選用大甲產的芋頭中心部位。口感鬆軟綿密，芋頭香氣濃郁。
TWD60 ≈ ¥14
白玉蘿蔔
White Jade Radish
外皮細嫩、肉質潔白的蘿蔔。煮湯後清甜多汁。
TWD60 ≈ ¥14
甜洋蔥
Sweet Onion
辛辣度低、甜度高的洋蔥。煮軟後會釋放自然的甜味。
TWD60 ≈ ¥14
黑木耳
Black Fungus
口感脆嫩的食用菌。富含膠質，健康養生。
TWD60 ≈ ¥14
鮮香菇
Fresh Mushrooms
新鮮的香菇，香氣濃郁。肉質肥厚，口感極佳。
TWD60 ≈ ¥14
金針菇
Flammulina
細長的白色菇類，口感滑順爽脆。火鍋的經典食材。
TWD60 ≈ ¥14
杏鮑菇
King Oyster Mushroom
肉質肥厚結實的菇類，口感類似鮑魚。鮮美有嚼勁。
TWD60 ≈ ¥14
台灣水蓮
Taiwan Water Lotus
台灣特有的細長蔬菜，口感清脆爽口。稍微涮燙即可保持脆度。
TWD60 ≈ ¥14

單點丸餃類

A la carte dumplings

絲滑豆卷
Silky Bean Roll
豆製品，口感如絲般滑順。煮熟後柔軟吸湯。
TWD100 ≈ ¥23
香滷豬肚片
Braised Pork Belly Slices
事先滷製入味的豬肚切片。口感Q彈有嚼勁，放入湯中加熱即可食用。
TWD100 ≈ ¥23
高粱酸白菜
Sorghum Pickled Cabbage
使用高粱發酵的酸白菜。酸香開胃，能增加湯底的風味。
TWD100 ≈ ¥23
韓國濟州島泡菜
Korean Jeju Island Kimchi
韓式辣味泡菜。酸辣爽脆，可作為小菜或加入湯中。
TWD80 ≈ ¥18
日本蟹肉丸
Japanese Crab Meatballs
日式風味的蟹肉丸。鮮味濃郁，口感彈牙。
TWD80 ≈ ¥18
生腐竹
Raw Yuba
未經油炸的腐竹。豆香濃郁，口感滑嫩。
TWD80 ≈ ¥18
手工芋頭丸子
Handmade Taro Balls
手工製作的丸子，內含芋頭塊。能吃到芋頭的綿密與香氣。
TWD60 ≈ ¥14
手工貢丸
Handmade Tribute Pills
手工拍打製作的豬肉丸。肉汁豐富，口感紮實彈牙。
TWD60 ≈ ¥14
手工魚丸
Handmade Fish Balls
使用新鮮魚漿手工製作的魚丸。鮮美清爽，口感軟Q。
TWD60 ≈ ¥14
龍蝦沙拉丸
Lobster Salad Balls
內餡包裹龍蝦沙拉的丸子。咬開會爆漿，帶有芥末的微嗆風味。
TWD60 ≈ ¥14
九層塔花枝丸
Basil Squid Balls
加入九層塔的花枝丸。九層塔香氣獨特，搭配花枝塊的口感。
TWD60 ≈ ¥14
炸豆皮
Fried Tofu Skin
油炸過的豆皮。吸滿湯汁後口感軟嫩多汁。
TWD60 ≈ ¥14
鱈魚條
cod strips
魚漿製品，形狀長條。口感軟嫩，帶有魚肉鮮味。
TWD60 ≈ ¥14
嫩豆腐
Silky tofu
口感細緻滑嫩的豆腐。豆香清淡，入口即化。
TWD60 ≈ ¥14
手工凍豆腐
Handmade frozen tofu
冷凍後的豆腐，內部呈蜂巢狀。極易吸收湯汁，口感多層次。
TWD60 ≈ ¥14
手工板豆腐
Handmade plate tofu
傳統手工製作的板豆腐。質地較紮實，豆香味濃厚。
TWD60 ≈ ¥14
手工老油條
Handmade fried dough sticks
炸得酥脆的油條。在麻辣湯或濃湯中稍微浸泡即可食用，外軟內脆。
TWD60 ≈ ¥14
黃金腐皮
Golden beancurd skin
色澤金黃的薄腐皮。下鍋輕涮，口感滑嫩充滿豆香。
TWD60 ≈ ¥14
招牌手工蛋餃
Signature handmade egg dumplings
以蛋液煎成外皮，包裹肉餡。蛋香濃郁，內餡鮮美。
TWD60 ≈ ¥14
手工燕餃
Handmade pork dumpling
外皮混入肉漿製作的餃子。口感滑溜，風味獨特。
TWD60 ≈ ¥14
三記手工魚餃
Sanji Handmade Fish Dumplings
知名的基隆三記魚餃。外皮Q彈耐煮，內餡鮮甜。
TWD60 ≈ ¥14
三記手工蝦餃
Sanji Handmade Shrimp Dumplings
知名的基隆三記蝦餃。皮薄餡多，充滿蝦子的鮮味。
TWD60 ≈ ¥14
魚包蛋
Fish stuffed eggs
魚丸內包裹著魚卵。咬下有魚卵嗶波的口感。
TWD60 ≈ ¥14
黃金豆腐紙
golden tofu paper
薄如紙張的特製乾豆腐。入鍋即熟，口感極其輕薄細緻。
TWD60 ≈ ¥14

單點飲料及酒類

A la carte drinks and alcohol

可口可樂
Coca-Cola
經典的碳酸飲料。氣泡感強烈，甜味清爽。
TWD40 ≈ ¥9
可爾必思
Calpis
乳酸菌飲料。酸甜適口，清爽解膩。
TWD40 ≈ ¥9
蘋果西打
Apple Sidra
台灣經典的蘋果風味碳酸飲料。帶有蘋果香氣，氣泡細緻。
TWD40 ≈ ¥9
開喜烏龍茶 (無糖)
Kaixi Oolong Tea (Sugar Free)
無糖的烏龍茶飲品。茶香濃郁，回甘解渴，適合搭配火鍋。
TWD40 ≈ ¥9
愛之味麥仔茶
Taste of Love Wheat Tea
大麥熬煮的茶飲，帶有淡淡的甜味。止渴退火，風味獨特。
TWD40 ≈ ¥9
王老吉涼茶
Wong Lo Kat Herbal Tea
傳統的中草藥涼茶。味道甘甜，具有清熱降火的功效。
TWD60 ≈ ¥14
招牌烏梅汁 (罐裝)
Signature Plum Juice (Canned)
酸甜濃郁的烏梅汁。生津止渴，去油解膩的最佳飲品。
TWD80 ≈ ¥18
台灣金牌啤酒 (600ml)
Taiwan Gold Medal Beer (600ml)
台灣最具代表性的啤酒。口感順口不苦澀，帶有麥芽香氣。酒精濃度約5%。
TWD120 ≈ ¥27
日本清酒
Japanese Sake
日本傳統米酒。米香醇厚，口感溫潤。適合熱飲或冷飲。
TWD150 ≈ ¥34

菜单到此结束

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商店信息

★
4.4
Google Maps上的1,450个评分
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$$ Moderate
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