Pedzouille L'Etable

传统的茴香和甘草利口酒。草本清爽风味。通常加大量冰水和冰块饮用。

龙胆草开胃酒。苦甜交织的风味，带有花香。纯饮加冰块，或加少许黑醋栗。

发酵苹果酒。果味，酸爽，清爽。适合轻盈地开始用餐。

类似苹果酒，但由发酵梨制成。味道更细腻，带有花香，微起泡。非常清爽解渴。

认证有机手工啤酒。选择包括淡金色啤酒、啤酒花味IPA或带有柑橘味的白啤酒。建议冷饮。

手工青柠苏打水。酸味，低糖，非常清爽。无酒精，解渴的完美选择。

冲泡后冰镇的红茶。温和的单宁味，常有天然香料。清淡提神的饮品。

手工有机可乐。比工业可乐含糖量低，带有天然香料和焦糖风味。气泡感十足，经典。

手工苹果汁。天然甜味，略显浑浊。因其柔和的果味而受到所有人的喜爱。

维生素鸡尾酒 橙子、胡萝卜、柠檬。鲜艳的橙色，酸甜的味道。一种充满活力健康的饮品。

番茄汁，常配芹菜盐。味道浓郁，略显浓稠。无酒精开胃酒的经典之作。

来自Abatilles泉的天然无气泡矿泉水。口感中性，晶莹纯净。搭配所有餐点。

Abatilles水的起泡版本。细腻易消化的气泡。清爽，能在菜肴之间清洁味蕾。

经典的浓缩咖啡（咖啡的俚语）。短小、浓烈、强烈，带有漂亮的咖啡脂。餐后理想选择。

用热水稀释的浓缩咖啡。比浓缩咖啡更柔和，浓度更低，但香气相同。

有很多热牛奶的咖啡欧蕾。奶油感十足，令人舒适。咖啡味较淡。

卡布奇诺的文字游戏。浓缩咖啡配以柔滑的奶泡，常撒上可可粉。

鲜绿色的植物利口酒，带有马鞭草的柠檬和草本风味。传统上在餐后冰镇饮用以助消化。

著名的Chartreux僧侣草本利口酒。非常烈（55%酒精），复杂，带有草本和香料味。浓烈的餐后酒。

手工李子烈酒。浓郁的成熟李子果香。温暖，助消化。

陈酿6年的橡木桶陈酿巴斯克雅文邑。带有木香、香草和干果的味道。优雅圆润的葡萄酒。

吧台精选的其他餐后酒和烈酒。请咨询服务员。

时令芦笋，嫩煮。通常冷食或温食，配油醋汁或荷兰酱。清爽轻盈的开胃菜。

经典小酒馆的改良版。煮鸡蛋淋上烟熏蛋黄酱，配以香脆的猪腹肉。浓郁美味。

低温烹饪的鸡蛋（溏心），配巴斯克风味炖菜（番茄和辣椒混合炖煮）。配以培根。口感柔滑，阳光风味。

煮熟的鹅肉丝，用其脂肪腌制。可涂抹在面包上的奶油质地。腌菜（油醋蔬菜）的酸度平衡了脂肪。

优质鸡柳裹粉油炸，外酥内嫩。配以辛辣的蛋黄酱（Kipik）。美味的指尖食物。

烤牛骨髓，热食。骨髓油润浓郁，可涂抹在烤面包上。 '海盗'调味，可能辛辣或独特。

禽肉酥皮馅饼：禽肉馅，脆开心果和酸蔓越莓，在金黄酥皮中烤制。冷切片配油醋蔬菜。

来自巴斯克地区的优质生火腿（金托阿猪种）。深红色肉质，纹理丰富，带有坚果味和融化口感。

烤全卡门贝尔奶酪。蜂蜜、百里香和大蒜调味，然后用苹果白兰地火焰烹制。融化且香气浓郁，适合蘸面包分享。

巴斯克特色拼盘：生火腿、香肠、绵羊奶酪和肉酱。根据可用产品而变化。

夏洛莱牛种牛肉，以其嫩度和低脂肪含量而闻名。切片（tagliata）烤制。

方形小面食，内填奶酪（达菲内特色）。这里作为素食主菜，配以奶油菠菜酱和烤蔬菜。

刀切生牛肉（非绞肉），增加口感。以奥弗涅风味调味，配蓝纹奶酪、榛子增加脆感和芥末。

优质牛肉（西冷）带骨烹制，增加风味。萨莱尔斯牛种，肉质纹理丰富，味道浓郁。份量足。

来自巴斯克地区的绵羊奶酪，压制而成。温和的坚果味。传统上搭配黑樱桃酱，以达到甜咸对比。

小新土豆整颗烤制，带皮。内部软糯，外部金黄。

自制薯条，可能带皮或形状不规则。香脆咸口。

混合时令蔬菜，根据当日灵感烹制（烤、蒸或炒）。

带有刺山柑、酸黄瓜和香草的冷蛋黄酱。炸肉或炸鱼的经典搭配。

南美绿色酱料，以欧芹、大蒜、醋、油和辣椒为基础。新鲜辛辣，非常适合搭配烤牛肉。

浓郁的奥弗涅蓝纹奶酪酱。味道浓烈咸香，非常适合淋在红肉上。

招牌酱料。秘密配方，可能美味且适合搭配肉类。

经典的挞，由酥饼底、奶油馅和新鲜草莓组成。甜美果味。

法式吐司的变种（隔夜面包浸泡在牛奶/鸡蛋中煎炸）。配以红色水果，增加清爽和酸度。

巧克力甜点，可能是熔岩蛋糕、慕斯或非常浓郁湿润的蛋糕。适合可可爱好者。