Osteria Chiana

Name: Osteria Chiana
Address: 罗马
Price range: €2 - €23

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★ 4.1 (1,542) $$Moderate

开胃菜

布法罗马苏里拉奶酪

mozzarella di bufala campana

用布法罗牛奶制成的新鲜拉伸奶酪。质地柔软、有弹性，内心多汁。味道甜美，有奶香味，新鲜食用。

€6 ≈ ¥49

犹太式炸朝鲜蓟

carciofo alla giudia

根据犹太罗马传统，炸两次的全朝鲜蓟。外层酥脆如薯片，内心保持柔软。味道浓郁，口感独特。

€7 ≈ ¥57

罗马式朝鲜蓟

carciofo alla romana

慢炖的朝鲜蓟，配以大蒜、欧芹和薄荷。非常嫩滑且芳香。可以整颗食用，品尝香草调味料。

€7 ≈ ¥57

炸凤尾鱼

alici fritte

新鲜凤尾鱼，裹面粉后用滚油炸制。小巧、酥脆、美味。整条食用，常淋上柠檬汁。

€10 ≈ ¥82

腌制凤尾鱼

alici marinate

用醋或柠檬、油和香料腌制的生凤尾鱼片。酸甜清爽，口感嫩滑。清淡开胃。

€9 ≈ ¥74

布雷萨拉、芝麻菜和帕尔马干酪

bresaola, rucola e grana

薄切陈年牛肉片，配以新鲜芝麻菜和帕尔马干酪片。冷盘，低脂可口。甜、苦、咸风味的经典组合。

€12 ≈ ¥98

帕尔马火腿 D.O.P. 熟成 24 个月

parma D.O.P. stagionato 24 mesi

高品质帕尔马火腿，熟成两年。味道甜美细腻，入口即化。切成薄片。

€12 ≈ ¥98

茄子千层面

parmigiana di melanzane

炸茄子、番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪的层叠烘烤。浓郁、柔软、风味十足的菜肴。是意大利舒适美食的经典之作。

€9 ≈ ¥74

布法罗马苏里拉奶酪配乌鱼子

mozzarella di bufala con bottarga

新鲜布法罗奶酪搭配干燥磨碎的鱼子（乌鱼子）。牛奶的甜味与浓郁的海味形成有趣的对比。

€12 ≈ ¥98

主菜

我们的干意面由曼奇尼农场意面厂生产

番茄罗勒意大利面

spaghetti pomodoro e basilico

长意面配以新鲜番茄酱和芳香罗勒。最简单、最具标志性的意大利面食。味道甜美芳香。

€10 ≈ ¥82

格里西亚式粗管面

rigatoni alla gricia

短意面配以烤猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒。这是阿马特里切纳酱的白酱版本。味道非常咸香、浓郁且油腻。

€13 ≈ ¥107

阿马特里切纳式粗管面

rigatoni alla amatriciana

短意面配番茄酱、脆猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪。罗马美食的支柱。味道浓郁、可口且略带辛辣。

€13 ≈ ¥107

诺玛式粗管面

mezzemaniche alla norma

短意面配番茄酱、炸茄子和磨碎的咸味里科塔奶酪。西西里岛特色菜肴。味道浓郁，带有陈年奶酪的咸味。

€13 ≈ ¥107

卡乔佩佩意面

tonnarelli cacio e pepe

新鲜意面，比意大利面粗，配以罗马佩克里诺奶酪奶油和现磨黑胡椒。奶油状、辛辣且风味十足。趁热食用。

€13 ≈ ¥107

黄油帕尔马干酪意面

fettuccine burro e parmigiano

新鲜鸡蛋面，用优质黄油和帕尔马干酪调味。简单、丝滑的菜肴，味道细腻但令人满足。

€13 ≈ ¥107

白汁小牛肉意面

fettuccine al ragù bianco di vitella

鸡蛋面配以切碎的小牛肉酱，不加番茄烹制。比经典肉酱味道更温和、更甜。浓郁且丰盛的菜肴。

€14 ≈ ¥115

凤尾鱼佩克里诺意面

spaghetti alici e pecorino

长意面配以风味十足的凤尾鱼和罗马佩克里诺奶酪。海鲜和奶酪风味的绝妙搭配。非常咸香且芳香。

€14 ≈ ¥115

朝鲜蓟和脆皮猪脸颊肉意面

tonnarelli carciofi e guanciale croccante

新鲜鸡蛋面配以嫩朝鲜蓟和烤猪脸颊肉块。结合了蔬菜的甜苦味和陈年猪肉的咸味。

€14 ≈ ¥115

主菜

番茄绞肉丸

polpette di macinato fresco al pomodoro

新鲜绞肉慢炖在番茄酱中制成的肉丸。柔软多汁。通常用面包蘸酱食用。

€13 ≈ ¥107

罗马式煮牛肉丸

polpette di bollito alla romana

用撕碎的煮熟的肉制成的肉丸，是罗马传统食物的典型代表。它们具有独特的风味和口感。通常裹上面包屑油炸或炖煮。

€13 ≈ ¥107

烤鸡肉片

tagliata di pollo alla piastra

烤鸡胸肉切条。低脂高蛋白菜肴。烤制带来轻微的外部酥脆感，同时保持内部的嫩滑。

€15 ≈ ¥123

裹面包屑炸的牛肉排

cotoletta di manzo panata

裹上面包屑炸的牛肉片。外脆内嫩。类似于米兰炸肉排。

€17 ≈ ¥139

烤牛肉配蔬菜

roast beef con verdure

烤至半熟的牛肉，切成薄片，配以蔬菜。冷盘或温盘，嫩滑可口。

€17 ≈ ¥139

裹面包屑炸的羊羔肉排和炸西葫芦

costolette d'abbacchio panate e zucchine fritte

裹面包屑炸的嫩羊羔肉排，配以脆西葫芦。羊肉鲜嫩，风味独特。罗马主菜经典。

€20 ≈ ¥164

牛排

bistecca di manzo

烤牛肉。简单烤制以突出牛肉风味。可根据要求选择烹饪程度。

€20 ≈ ¥164

牛里脊

filetto di manzo

最优质、最嫩的牛肉部位，烤制或煎制。低脂，味道细腻。入口即化。

€23 ≈ ¥189

配菜

对半切的番茄，加牛至和罗勒

pomodoro spaccato origano e basilico

简单的成熟番茄沙拉，用香草调味。清淡爽口，非常适合清洁味蕾或搭配肉类菜肴。

€5 ≈ ¥41

菊苣

cicoria

深色叶类蔬菜，带有微苦味，是罗马美食的特色。通常煮熟后用大蒜和辣椒在锅中炒制。

€5 ≈ ¥41

菠菜

spinaci

叶类蔬菜，味道甜美，带有泥土气息。煮熟后食用，通常用黄油或油和柠檬炒制。

€5 ≈ ¥41

烤土豆

patate al forno

烤至金黄的土豆块，用油和迷迭香调味。外脆内软。最经典的配菜。

€5 ≈ ¥41

沙拉

insalata

新鲜生叶蔬菜沙拉。通常用橄榄油、醋和盐调味。清淡爽口。

€5 ≈ ¥41

自制甜点

焦糖布丁

crémé caramel

奶油焦糖布丁。由牛奶、鸡蛋和糖制成的勺子甜点，上面覆盖着液体焦糖。质地呈凝胶状且柔软，味道甜美，带有香草味。

€7 ≈ ¥57

提拉米苏

tiramisù

最著名的意大利甜点，由浸泡在咖啡中的手指饼干和马斯卡彭奶油层组成。撒上苦可可粉。奶油状且能量充沛。

€7 ≈ ¥57

挞

crostate

经典的酥脆黄油饼干糕点，填满水果酱或巧克力奶油。家常甜点，简单朴实。

€7 ≈ ¥57

卡拉布里亚皮佐松露

tartufo di pizzo calabro

手工制作的榛子巧克力冰淇淋，中心是融化的黑巧克力。撒上可可粉。卡拉布里亚特色。

€7 ≈ ¥57

水果

frutta

精选时令新鲜水果，整颗或切块供应。清淡健康的餐后选择。

€5 ≈ ¥41

其他...

水 1升

acqua 1 lt

大瓶装矿泉水，天然或气泡水。

€2 ≈ ¥16

可口可乐

coca-cola

甜味、深色碳酸无酒精饮料。冷饮。

€3 ≈ ¥25

啤酒 33cl

birra 33cl

小瓶装啤酒。清爽的酒精发酵饮料。

€4 ≈ ¥33

苦酒

amari

通常在餐后作为助消化饮用的意大利草本利口酒。甜苦味。

€4 ≈ ¥33

烈酒

distillati

6/8 欧元

高酒精度的烈酒，如格拉巴酒或白兰地。味道浓烈，少量供应。

€6 ≈ ¥49

餐位费

coperto

餐桌服务、面包和餐具固定费用。

€2 ≈ ¥16

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商店信息

★

4.1

Google Maps上的1,542个评分

$$ Moderate

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