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MiVà

★ 4.5 (1,468) $$Moderate 📍 Via Ezio, 23, 00192 Roma RM, Italy

冷盘开胃菜

布法拉里科塔奶酪配松露蜂蜜和核桃
Ricottina di Bufala Campana DOP con Miele al Tartufo e Noci
小块水牛牛奶里科塔奶酪，以其奶油般的质地和甜味而闻名。配以松露风味蜂蜜和脆核桃，形成口感对比。一道精致的甜咸开胃菜。
€8 ≈ ¥66
坎帕尼亚水牛芝士，樱桃番茄和罗勒油
Bufala Campana DOP, Pomodorini e Olio al Basilico
新鲜认证的坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪，简单搭配樱桃番茄和芳香油。经典的意大利菜肴，突显原材料的品质。
€8 ≈ ¥66
坎塔布连海鲭鱼罐头，打发黄油和面包片
Scatoletta di Alici del Cantabrico, Burro Montato e Vele di Pane
高品质的坎塔布连海鲭鱼片，以其肉质饱满和浓郁的风味而闻名。配以软黄油和薄脆面包。
€16 ≈ ¥131
18个月的圣丹尼尔火腿和坎帕尼亚水牛芝士配卡拉萨乌面包
Prosciutto San Daniele 18 Mesi e Bufala Campana DOP su Pane Carasau
甜味陈年火腿配水牛马苏里拉奶酪。配以卡拉萨乌面包，一种典型的薄脆撒丁岛面包。
€18 ≈ ¥148
布拉斯奎兹金牌伊比利亚火腿配卡拉萨乌面包
Patanegra Blazquez Selezione Oro su Pane Carasau
优质橡子喂养的伊比利亚火腿，以其入口即化的脂肪和丰富的坚果味而闻名。配以脆面包片。
€20 ≈ ¥164
红牛牛肉卡帕乔，三种胡椒腌制，黑松露配卡拉萨乌面包
Carpaccio di Manzo Vacche Rosse Marinato ai Tre Pepi con Tartufo Nero su Pane Carasau
精选生牛肉薄片，用胡椒腌制，撒上黑松露片。一道优雅而芳香的菜肴。
€20 ≈ ¥164

开胃菜

布法拉芝士烤面包片，炒苦苣，烤番茄和罗勒油
Crostini di Bufala Campana DOP, Cicoria Ripassata, Pomodorini Infornati e Olio al Basilico
烤面包片，上面铺有融化的马苏里拉奶酪、炒苦苣和烤番茄。乡村风味和浓郁风味的组合。
€12 ≈ ¥98
天妇罗虾，鳄梨酱和芥末蛋黄酱
Gamberi in Tempura, Guacamole e Maionese al Wasabi
日式炸虾，配鳄梨酱和辣芥末蛋黄酱
€14 ≈ ¥115
三合一玉米饼
Tris di Tacos
三文鱼鞑靼，脆辣椒和鳄梨酱；奶油鳕鱼，番茄和开心果碎；虾鞑靼，萝卜和鳄梨酱
三个小玉米饼，分别填有不同的鱼：生三文鱼、奶油鳕鱼和生虾。每个都有特定的配料，如脆甜椒或开心果。
€18 ≈ ¥148
Cinta Senese 腌制马里托齐，红卷心菜，刺山柑，芥末油醋汁
Maritozzi con Tartare di Manzo Black Angus, Cavolo Rosso Marinato, Cocunci di Cappero, Vinaigrette alla Senape
小巧柔软的罗马式小面包，咸味版，内馅为手工切碎的生肉。配以刺山柑和芥末酱，味道浓郁。
€18 ≈ ¥148
朝鲜蓟的变化：罗马式、犹太式、腌制式
Variazione di Carciofi: Romana, Giudia, Marinati
三种传统做法的朝鲜蓟品尝：罗马式炖菜配薄荷，犹太式脆炸，油浸腌制。
€18 ≈ ¥148
班尼迪克蛋，帕尔马干酪奶油和黑松露
Uova Benedict, Fonduta di Parmigiano Reggiano e Tartufo Nero
水波蛋配浓郁的帕尔马干酪奶油，撒上黑松露。浓郁而奶油般的菜肴。
€16 ≈ ¥131
菊苣尖配凤尾鱼酱
Puntarelle con Salsa di Alici
罗马菜特有的卡塔洛尼亚菊苣嫩芽，生吃，口感脆爽。配以由凤尾鱼、大蒜和醋制成的美味酱汁。
€10 ≈ ¥82
面包篮，松露佛卡夏和卡拉萨乌面包
Cestino di Pane, Focaccia Mivà al Tartufo e Pane Carasau
精选混合面包，包括松露风味佛卡夏和典型的薄脆撒丁岛面包。
€4 ≈ ¥33

沙拉

（仅限午餐）

尼斯沙拉
Nizzarda
混合生菜，油浸金枪鱼片，青豆，煮鸡蛋，番茄，糖醋特罗佩亚洋葱，油醋汁
丰富而完整的沙拉，由新鲜蔬菜、金枪鱼、青豆、鸡蛋和甜洋葱组成。配以经典的油醋汁。
€15 ≈ ¥123
凯撒沙拉
Caesar Salad
香草烤鸡胸肉，姜黄，自制凯撒酱，生菜，帕玛森芝士片和脆猪脸颊肉
冰山生菜和香草烤鸡肉沙拉。配以面包丁、陈年奶酪片、脆猪脸颊肉和自制凯撒酱。
€15 ≈ ¥123
纯素
Vegana
混合生菜，腌制红卷心菜，鳄梨酱，腌制西葫芦和烤杏仁
不含动物成分的新鲜沙拉，配混合蔬菜、红卷心菜和腌制西葫芦。配以鳄梨酱和脆杏仁。
€15 ≈ ¥123

第一道菜，意大利面

Vialone Nano 米饭配章鱼和脆炸辣椒
Risotto Vialone Nano con Polpo e Peperoni Cruschi
慢炖优质大米，配以嫩章鱼和脆炸干辣椒（cruschi），这是意大利南部特产。
€20 ≈ ¥164
意大利面配大虾、朝鲜蓟和烤杏仁
Tagliolino con Mazzancolle, Carciofi e Mandorle Tostate
新鲜长鸡蛋面配优质甲壳类动物（大虾）和朝鲜蓟。烤杏仁为菜肴增添了酥脆的口感。
€20 ≈ ¥164
巨型南瓜饺子，帕尔马干酪奶油和阿马雷蒂核桃碎
Tortelli Giganti di Zucca, Fonduta di Parmigiano Reggiano e Crumble di Amaretti e Noci
大饺子，馅料为甜南瓜，配咸奶酪奶油。撒上阿马雷蒂饼干碎和核桃，这是曼托瓦经典甜咸搭配。
€16 ≈ ¥131
粗面条，奶酪，三种胡椒和脆朝鲜蓟
Tonnarello, Cacio, Tris di Pepi e Carciofi Croccanti
厚实的新鲜意大利面（类似吉他弦面）配佩克里诺奶酪奶油和精选胡椒。配以炸朝鲜蓟。
€16 ≈ ¥131
卡邦尼意面
Mezze Maniche alla Carbonara
短管意大利面配经典的罗马酱，由蛋黄、佩克里诺奶酪、黑胡椒和脆猪脸颊肉制成。
€15 ≈ ¥123
卡邦尼意面配黑松露
Mezze Maniche alla Carbonara con Tartufo Nero
经典的罗马卡邦尼意面的奢华变种，加入了黑松露片，带来浓郁而泥土的香气。
€18 ≈ ¥148
新鲜阿马特里切纳意面配脆皮猪脸颊肉
Spaghetto Fresco all'Amatriciana con Guanciale Croccante
新鲜长意面配番茄酱、脆猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。罗马菜的经典之作，风味浓郁，略带辛辣。
€15 ≈ ¥123

主菜

烤章鱼配烟熏辣椒和藏红花公爵夫人土豆
Polpo Rosticciato al Pimentón e Patate Duchessa allo Zafferano
烤章鱼，用烟熏辣椒（pimentón）调味。配以土豆泥，然后烤至金黄，并带有藏红花香气。
€22 ≈ ¥180
烤三文鱼配炒锅蔬菜，紫薯片和芥末蛋黄酱
Salmone Grigliato con Verdure Wok, Chips di Patate Viola e Maio al Wasabi
烤三文鱼片，配亚洲风味炒蔬菜。配以脆紫薯片和微辣蛋黄酱。
€20 ≈ ¥164
天妇罗鳕鱼，焦糖红洋葱和柚子酱
Baccalà in Tempura, Cipolla Rossa Caramellata e Salsa Ponzu
用轻盈酥脆的面糊炸制的脱盐鳕鱼。配以甜洋葱和柚子酱（柑橘酱油），带来融合风味。
€20 ≈ ¥164
烤鱿鱼，菊苣尖，半干番茄和烤杏仁
Calamaro Grigliato, Puntarelle, Pomodori Semi Dry e Mandorle Tostate
整只烤鱿鱼，口感嫩滑，略带烟熏味。配以脆菊苣，半干番茄和杏仁。
€18 ≈ ¥148
Cinta Senese 战斧牛排，黑蒜酱和烤土豆
Tomahawk di Cinta Senese, Salsa all'Aglio Nero e Patate al Forno
优质托斯卡纳猪肉（Cinta Senese），风味浓郁多汁。配以发酵黑蒜鲜味酱和经典土豆。
€22 ≈ ¥180
烤菲力牛排，烤土豆，脆朝鲜蓟和奇米丘里酱
Filetto di Manzo Grigliato, Patate al Forno, Carciofi Croccanti e Salsa Chimichurri
烤制的嫩牛肉。配以土豆、炸朝鲜蓟和南美香草大蒜绿酱。
€26 ≈ ¥213
切片烤鸡，鼠尾草，圣丹尼尔火腿，三种炒卷心菜和芥末油醋汁
Galletto al Sanpietrino Scaloppato, Salvia, Prosciutto San Daniele, Tris di Cavoli Ripassati e Salsa Vinaigrette alla Senape
香煎小鸡配鼠尾草和生火腿（意式跳盐式）。配炒卷心菜和酸味芥末酱。
€20 ≈ ¥164

菜单到此结束

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