Mahoroba

将味噌与荞麦粒和调味料混合烤制而成，香气扑鼻的下酒菜。深受日本酒和烧酒爱好者的喜爱。细细品味。

用糠腌制的日本传统腌菜，内含各种时令蔬菜。具有发酵食品特有的酸味和鲜味，是绝佳的餐间小菜。

将鱼糕（鱼肉糜）切片，蘸芥末和酱油食用的简单下酒菜。是荞麦面店的经典菜品，可以享受鱼的鲜味和芥末的辛辣味。

将大根泥与甜咸煮制的滑菇（蘑菇）混合的料理。特点是清爽的口感和滑菇的粘稠感。

炸年糕上放有大根泥和高汤的一道菜。外酥内软糯，口感丰富。

加入大量高汤后蓬松烤制的日式煎蛋卷。入口即能感受到高汤的鲜味。通常搭配大根泥食用。

在日式煎蛋卷中加入青辣椒，微辣是其特色。是搭配酒的成人风味。

岛根县滨田市的名产，将红辣椒混入鱼肉糜制成的鱼糕。表面轻轻炙烤过，味道微辣香口。

竹轮（将鱼肉糜卷在竹竿上烤制而成）的天妇罗。通常外衣中含有海苔粉，可以享受海的香味。

将梅子酱夹在鱼糕中炸制而成。梅子的酸味能中和炸物的油腻感。

盛有3只虾天妇罗。可以享受酥脆的外衣和弹牙的虾的甜味。蘸天妇罗酱汁或撒盐食用。

将小樱花虾和九条葱一起炸成天妇罗。浓缩了樱花虾的香味和葱的甜味。

放入6种蔬菜和1只虾的天妇罗拼盘。适合一人或少人数享用的大小。

放入10种蔬菜和2只虾的豪华天妇罗拼盘。可以大家一起分享品尝各种天妇罗。

鸡肉天妇罗上放有大量香草（葱、茗荷等），淋上柚子醋酱油的一道菜。口感清爽。

鸡肉天妇罗淋上甜酸酱汁和浓郁塔塔酱，是起源于宫崎县的“鸡南蛮”风味料理。分量十足，非常适合搭配米饭和酒。

简单盐烤的鸡腿肉。皮脆肉多汁。搭配微辣的柚子胡椒食用，风味更佳。

将带软骨的鸡肉丸子烤制，放上九条葱炙烤而成。可以享受软骨的脆爽口感。

用湿润的蒸鸡和黄瓜制作的沙拉。淋上香浓的芝麻酱，口感清爽。

石川县的传统珍味。将河豚卵巢长期糠渍去除毒性后发酵而成。味道浓郁咸鲜，非常适合搭配日本酒。

将奶油芝士浸泡在酱油曲中制成的下酒菜。发酵的风味融入芝士，口感浓郁顺滑。

将鲷鱼内脏盐渍发酵制成的腌制品。也被称为“酒盗”，据说美味到让人想偷酒来喝。

用梅肉拌鸡软骨的下酒菜。特点是软骨的脆爽口感和梅子的酸味，非常清爽。

将秋田名产“烟熏萝卜干”（烟熏腌萝卜）与奶油芝士混合的人气下酒菜。烟熏的香味和芝士的浓郁完美搭配。

烤干的乌鲁梅沙丁鱼。越嚼越能品尝到鱼的鲜味和香气。

烤干鱿鱼肝。具有独特的苦味和浓郁口感，是搭配日本酒的佳品。

轻轻炙烤明太子表面。外香内生，口感绝佳。

烤蟹味噌。特点是浓郁顺滑的口感和海的香味，是高级珍味。

精选三种下酒小菜拼盘。如乌鱼子、鲷鱼内脏腌制、鲭鱼糠渍（盐渍鲭鱼）等，可享受浓郁的口感。

脂肪丰富的鰤鱼刺身。特点是入口即化和浓郁的鲜味。

轻轻炙烤鰤鱼表面，用柚子醋酱油调味。炙烤后增加了脂肪的鲜味和香味。

被称为“白身鱼之王”的真鲷刺身。味道清淡但有高雅的甜味和适度的嚼劲。

煮章鱼刺身。可以享受弹牙的口感和越嚼越甜的美味。

在章鱼刺身上放上大量葱，淋上柚子醋酱油的一道菜。清爽可口，是绝佳的下酒菜。

用醋腌制的鲜鲭鱼。醋的酸味中和了鲭鱼的油腻感，突出了其鲜味。

炙烤鲭鱼的鱼皮，淋上特制芝麻醋酱汁的料理。香气和芝麻的风味非常搭配。

用青辣椒酱油拌金枪鱼刺身，微辣的菜品。辣味突出了金枪鱼的鲜味。

用醋味噌拌金枪鱼和细葱（一种葱）的传统料理。酸甜的醋味噌能衬托出食材的原味。

用大根泥和柚子醋酱油拌多种海鲜，清爽的下酒菜。

将金枪鱼皮烫熟后用柚子醋酱油拌制的珍味。可以享受脆爽、Q弹的独特口感。

1人份刺身3点拼盘。推荐给想少量品尝各种新鲜鱼类的人。

1人份刺身5点拼盘。可以品尝到多种鱼类的超值套餐。

2人份刺身5点拼盘。非常适合分享的份量。

3人份刺身5点拼盘。非常适合团体宴会。

切片的新鲜冷番茄。简单但能品尝到番茄原有的甜味和酸味。

放有香菜（芫荽）的冷番茄沙拉。增添了异国风味。

将煮熟的土豆捣碎，与蔬菜和蛋黄酱混合的经典沙拉。口感家常温和。

将烟熏萝卜干“烟熏萝卜干”和鲭鱼糠渍“盐渍鲭鱼”混合制成，适合搭配酒的成人土豆沙拉。口感和咸味是亮点。

鲭鱼和西洋菜制作的创意土豆沙拉。鲭鱼的酸味和西洋菜的苦味与土豆沙拉非常搭配。

以香菜（芫荽）为主的绿色沙拉。是喜爱其独特香气的人的必点菜品。

海苔和樱花虾（小鱼干）点缀的和风沙拉。可以享受海的香味和酥脆的口感。

宫城县仙台市定义山有名的厚实大块炸豆腐皮。表面酥脆香口，内部松软，大豆风味浓郁。

用秋田鱼露“しょっつる”制作的油酱汁煮章鱼和新土豆的阿希约。是具有日式鲜味的油煮。

将长芋和明太子炒制而成的料理。长芋的爽脆口感和明太子的颗粒感、咸味非常搭配。

用咖喱风味炒多种蔬菜，点缀香菜的一道菜。辛辣的香气刺激食欲。

将鱿鱼稍微风干后烤制而成。鲜味浓缩，口感适中。可搭配蛋黄酱或七味粉食用。

盐烤鰤鱼的头部。这是脂肪最多的部位，多汁且口感丰富。

烤鱼白子，浓郁的一道菜。外酥内软糯，口感奶油般顺滑。

盐烤鰤鱼的腮部（鱼腮）。这是脂肪最多的部位，多汁且口感丰富。

将冷荞麦面装在蒸笼（竹筛）里的最基本菜品。蘸着蘸汁，享受荞麦的香气和嚼劲。

放入温热高汤中的荞麦面。高汤温和的香气和温暖渗透全身。

在温热的汤荞麦面上撒上撕碎的海苔。海苔香气浓郁，可以享受海的鲜味。

用浓郁的芝麻酱蘸食的冷荞麦面。芝麻的浓郁和香味与荞麦面非常搭配。

放有蘑菇和大根泥的荞麦面。特点是蘑菇的鲜味和大根泥的清爽感。

用辣油调味的辛辣蘸汁吃的冷荞麦面。鸭肉的鲜味和辣味刺激食欲。

担担面风味改良荞麦面。不加汤，将肉酱和芝麻酱拌入荞麦面食用。

放入大量鸡肉和九条葱的温热蘸汁吃的冷荞麦面。具有九条葱的甜味和鸡肉高汤的浓郁风味。

放入大量鸡肉和九条葱的温荞麦面。可以享受葱的爽脆口感和鸡肉的鲜味。

放入猪五花肉和长葱的咖喱风味温荞麦面。辛辣浓郁的口感很受欢迎。

用炖煮软烂的牛筋制作的咖喱蘸汁吃的荞麦面。牛筋的鲜味融入其中，口感浓郁。

用鸭肉和葱的温热蘸汁吃的冷荞麦面。鸭肉的脂肪甜味和高汤的搭配是绝佳的奢华料理。

放入鸭肉和葱的温热高汤荞麦面。鸭肉的鲜味融入高汤，可享受奢华的口感。

麒麟啤酒 Heart land 生啤。特点是100%麦芽的醇厚香气和纯粹的口感。

重现昭和40年代风味，浓郁且带苦味的传统拉格啤酒。

用苏打水稀释威士忌的清爽饮品。

用香浓的荞麦茶稀释烧酒的饮品。是荞麦面店特有的饮品。

用新鲜水果榨取的鲜榨酸酒。果味十足，口感果香浓郁。

可以享受柚子清爽香气和酸味的酸酒。

这是来自山形县的日本酒。“爆蕰”意为“老练的女人”。特点是超辛辣且口感清爽。

这是来自神奈川县的日本酒。口感沉稳，清爽的辛辣味非常适合搭配餐点。

这是来自广岛县的日本酒。口感清爽辛辣，非常适合搭配各种料理的佐餐酒。

这是来自爱知县的日本酒。具有新酒的清爽感，山田锦的醇厚口感，以及柠檬般的吟酿香。

这是来自福岛县的日本酒。可以品尝到类似葡萄柚的微苦酸味和清澈的清新甜味。

这是来自奈良县的日本酒。带有微起泡感，果味甜酸和清爽的平衡感极佳的现代风味。

这是来自和歌山县的日本酒。是新榨的酒，可以享受浓郁的香气和清爽多汁的口感。

这是来自埼玉县的日本酒。具有柑橘类的清爽酸味和类似白桃的优雅香气，平衡感极佳。

这是来自长崎县的日本酒。是季节限定的生原酒，具有果香和丰富优雅的鲜味。

这是青森县有名的日本酒。具有扎实的骨架和核心的口感，可以充分品尝到米饭的鲜味。

这是来自佐贺县的日本酒。甜味、辣味、酸味的平衡感好，余味清爽。

这是来自秋田县人气酒造“新政”的代表品牌。融合了传统制法和现代风味，是具有酸味特色的精致日本酒。

使用东京本地苏打水制造商“Toh-in”的配料制作的酸酒套餐。可以品尝到各种怀旧风味的口味。

酸酒套餐的追加烧酒。使用无クセ的金宫烧酒。

代表性的荞麦烧酒品牌。可以享受清爽的口感和荞麦的香气。

东京都八丈岛的麦烧酒。特点是麦子的香味和醇厚的口感。

鹿儿岛县的优质麦烧酒。可以享受麦子原有的香浓风味和浓郁的鲜味。

这是来自鹿儿岛县甑岛的红薯烧酒。红薯风味浓郁，口感醇厚。

鹿儿岛县的红薯烧酒。具有柑橘类般的清爽香气，易于饮用，深受女性喜爱。

鹿儿岛县有名的红薯烧酒。具有黑曲发酵特有的浓烈香气和厚重口感。

被称为“3M”的优质烧酒之一。具有熟成酒特有的温和风味和果香，非常易饮的红薯烧酒。

将烧酒“云海”与荞麦面煮汤（荞麦汤）混合饮用。增加了浓稠度和荞麦风味，暖身。

福冈县酒造酿制的梅酒。具有梅子清爽的酸味和甜味的良好平衡，口感浓郁。

红葡萄酒或白葡萄酒整瓶。

小容量的葡萄酒，适合少人数饮用。

不含酒精的饮品。有苏打水、果汁、茶等。