Les delices du Yunnan 彩云南

Name: Les delices du Yunnan 彩云南
Address: 巴黎
Price range: €1.2 - €16.8

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★ 4.2 (246)

小吃

风味凉拌豌豆粉

云南传统小吃，由豌豆制成的凉粉。口感顺滑爽口，搭配香辣佐料，风味独特。

€8.90 ≈ ¥73

滇味泡鸡脚

腌制的鸡爪，酸辣口味。口感脆嫩，是一道经典的云南开胃凉菜。

€7.50 ≈ ¥62

特色风味牛干巴

云南特色的腌制牛肉干。肉质紧实有嚼劲，咸香浓郁，经过油炸或煎制，香气扑鼻。

€10.90 ≈ ¥89

秘制花生

经过特殊调味制作的花生米。香脆可口，适合作为下酒菜或开胃零食。

€5.80 ≈ ¥48

特色红油鸡

煮熟的鸡肉浸泡在特制的红油调料中。肉质鲜嫩，麻辣鲜香，色泽红亮诱人。

€11.90 ≈ ¥98

开胃凉黄瓜

清爽的凉拌黄瓜。口感清脆，佐以蒜泥、醋等调料，酸爽解腻。

€7.50 ≈ ¥62

开胃泡萝卜

腌制的萝卜条。酸甜适口，口感爽脆，非常开胃。

€5.80 ≈ ¥48

三七汽锅鸡

云南名菜，利用蒸汽将鸡肉蒸熟，加入三七药材。汤汁清澈鲜美，原汁原味，具有滋补功效。

€7.80 ≈ ¥64

风味粉蒸肉

裹上米粉蒸制的猪肉。口感软糯咸香，米粉吸收了肉的油脂，肥而不腻。

€8.50 ≈ ¥70

炸洋芋

油炸土豆块。外酥里嫩，通常拌入云南特色的香料粉，风味浓郁。

€6.50 ≈ ¥53

韭菜猪肉水饺

经典的中国水饺，内馅为韭菜和猪肉。皮薄馅大，鲜美多汁。

€6.50 ≈ ¥53

卤菜系列

酱味卤牛肉

经过长时间卤煮的牛肉。肉质入味，酱香浓郁，切片食用，口感醇厚。

€12.80 ≈ ¥105

卤猪大肠

卤制的猪大肠。处理干净无异味，口感软糯有嚼劲，卤香四溢。

€12.80 ≈ ¥105

卤猪耳朵

卤制的猪耳。口感脆嫩，含有软骨，咀嚼时有特殊的口感，咸鲜适口。

€10.50 ≈ ¥86

卤鸡

整鸡或鸡块经过卤水烹煮。肉质嫩滑，带有浓郁的五香卤味。

€10.50 ≈ ¥86

卤豆腐

卤制的豆腐。豆腐吸满了卤汁，口感紧实，咸香入味。

€8.90 ≈ ¥73

卤凤爪

卤制的鸡脚。皮软糯脱骨，富含胶原蛋白，味道醇厚。

€9.50 ≈ ¥78

卤虎皮鸡蛋

先炸后卤的鸡蛋，表皮呈虎皮状皱褶。外皮吸汁有嚼劲，蛋白Q弹，蛋黄入味。

€1.20 ≈ ¥10

卤味拼盘

包含多种卤味食材的组合拼盘。可以一次品尝到牛肉、猪耳、豆腐等多种美味，适合分享。

€15.80 ≈ ¥130

特色菜

传统过桥米线

云南最著名的米线吃法。滚烫的鸡汤配以生肉片、蔬菜和米线，由食客自行烫熟。汤鲜味美，仪式感强。

€15.50 ≈ ¥127

野生菌过桥米线

加入了云南特色野生菌的过桥米线。菌香浓郁，汤底更加鲜美滋补。

€16.80 ≈ ¥138

风味小锅米线

用小铜锅单独烹煮的米线。通常加入酸菜、肉末、韭菜等，口味酸辣鲜香，热气腾腾。

€9.80 ≈ ¥80

特色牛肉大酥/茄汁米线

一种风味米线，可选浓郁的大酥牛肉（炖煮入味的带皮牛肉）或清爽酸甜的番茄汤底。米线爽滑，配料丰富。

€11.80~ ≈ ¥97

卤鸡米线

配以卤鸡肉的米线。卤鸡咸香入味，搭配清淡或香辣的米线汤底，相得益彰。

€10.80 ≈ ¥89

肠旺米线

配料包含肥肠（猪大肠）和血旺（猪血）的米线。口味通常较重，香辣刺激，风味独特。

€11.80 ≈ ¥97

特色素汤米线

以蔬菜熬制的清汤为底的米线。口味清淡鲜美，适合素食者或喜欢清淡口味的食客。

€10.80 ≈ ¥89

风味凉米线

凉拌食用的米线。加入酸醋、酱油、辣椒油、花生碎等调料，口感酸辣爽滑，适合夏天食用。

€10.50 ≈ ¥86

特色豆花凉米线

在凉米线中加入嫩滑的豆花。豆花的清香中和了调料的辛辣，口感层次丰富，软嫩与爽滑并存。

€12.50 ≈ ¥103

凉拌素米线

不含肉类的凉拌米线。主要搭配各种蔬菜丝和调料，清爽开胃。

€10.50 ≈ ¥86

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4.2

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