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Le Sabodet

★ 4.5 (349)

推荐

奶油芦笋水波蛋
Oeuf poché à la crème d'asperge
溏心水波蛋配奶油芦笋酱。精致而顺滑的春季开胃菜。
€9 ≈ ¥74
牛腰肉排配红葱头
Bavette d'Aloyau à l'échalote
长纤维牛肉，以其风味闻名，配糖渍红葱头酱。肉质嫩滑多汁。
€23 ≈ ¥189

开胃菜

核桃绿叶蔬菜
Verdure aux noix
新鲜生菜沙拉配核桃仁。简单、爽脆、清淡。
€5 ≈ ¥41
鸡蛋蛋黄酱
Oeufs mayonnaise
小酒馆经典：水煮蛋淋上自制浓郁蛋黄酱。
€7 ≈ ¥57
罗塞特香肠拼盘
Assiette de rosette
薄切里昂风干香肠。陈年猪肉的美味。
€7 ≈ ¥57
扁豆沙拉
Salade de lentilles
调味煮扁豆。质朴而营养的沙拉。
€7 ≈ ¥57
博若莱沙拉
Salade beaujolaise
地区特色沙拉，通常包含培根、烤面包丁和水波蛋。丰盛而完整。
€8.50 ≈ ¥70
油醋汁鲱鱼配土豆
Harengs pommes à l'huile
腌制鲱鱼柳配温土豆。醋味浓郁，口感融化。
€8.50 ≈ ¥70
双味鲱鱼
Duo de harengs
两种腌制鲱鱼的组合。适合烟熏或腌制鱼爱好者。
€8.50 ≈ ¥70
牛头肉油醋汁
Museau de boeuf vinaigrette
薄切熟牛头肉片，冷食，配香草油醋汁。略带胶质的质地和清新的味道。
€8.50 ≈ ¥70
韭葱油醋汁
Poireaux vinaigrette
蒸韭葱冷食，配芥末油醋汁。软糯清淡。
€9 ≈ ¥74
沙拉上的夏维诺尔奶酪
Chavignol sur salade
山羊奶酪（夏维诺尔），热食，配生菜沙拉。冷热对比，风味十足。
€10 ≈ ¥82
圣马塞林芝士培根意面饺
Ravioles au St Marcellin et lardons
小馅意面，配奶油圣马塞林芝士和烟熏培根焗烤。浓郁舒适的菜肴。
€10 ≈ ¥82
虾仁配朝鲜蓟心
Crevettes roses sur coeur d'artichaut
虾仁配嫩朝鲜蓟心。清爽的开胃菜，融合了陆地与海洋的风味。
€11 ≈ ¥90
番茄水牛芝士沙拉配罗勒
Salade de tomate et burrata, basilic
新鲜番茄配一球奶油意大利马苏里拉芝士和罗勒。清新夏日风味。
€11 ≈ ¥90
大理石纹鹅肝
Marbré de foie gras
鸭肉或鹅肝酱。质地顺滑，味道浓郁，配烤面包。
€14 ≈ ¥115
勃艮第蜗牛（6只）
Escargots de Bourgogne (6)
六只蜗牛用蒜蓉香芹黄油烹制，保留壳。法国经典。
€14 ≈ ¥115
圣丹尼尔火腿拼盘
Assiette de San Daniele
薄切意大利圣丹尼尔生火腿。味道温和细腻，入口即化。
€16 ≈ ¥131
冷切肉拼盘
Assiette de charcuterie
什锦冷切肉拼盘（香肠、火腿、肉酱）。适合餐前分享。
€23 ≈ ¥189

主菜

特色菜

血肠配苹果
Boudin noir aux pommes
血肠配烤苹果。甜咸混合，口感融化。
€19 ≈ ¥156
AAAAA级烤安杜耶香肠
Andouillette grillée AAAAA
优质猪血肠（AAAAA级认证）。味道浓郁质朴，质地紧实。
€19 ≈ ¥156
油封鸭腿
Confit de canard
鸭腿在鸭油中慢炖至极嫩。酥脆的皮和美味的肉。
€19 ≈ ¥156
甜酸鸭胸肉
Magret de canard aigre doux
烤鸭胸肉排，配甜酸酱。瘦红肉，煎至粉红色。
€24 ≈ ¥197
英式煎小牛肉肝
Foie de veau à l'anglaise
香煎小牛肉肝片，常配培根。质地非常嫩滑，富含铁质。
€25 ≈ ¥205
血肠配扁豆
Sabodet aux lentilles
里昂式烹饪香肠，以猪头为基础，配扁豆。质朴而温馨的菜肴。
€19 ≈ ¥156

肉类

牛肉塔塔配薯条
Tartare de boeuf, frites
生牛肉碎，调味，配薯条。生食爱好者的清爽菜肴。
€18 ≈ ¥148
双面煎牛排，配薯条
Aller-Retour, frites
牛肉塔塔，两面快速煎（双面煎）。外层熟透，中心保持生。
€18 ≈ ¥148
牛肉串
Brochettes de boeuf
烤牛肉串。美味的烤肉风味。
€21 ≈ ¥172
小牛肉片配意大利宽面
Emincé de veau, tagliatelles
薄切小牛肉片，酱汁烹制，配意面。嫩滑奶油味。
€21 ≈ ¥172
牛排，红葱头
Onglet de boeuf, échalote
“屠夫精选”牛肉，以其浓郁的风味闻名，配红葱头。纤维质地，但如果煎至半熟则很嫩。
€24 ≈ ¥197
胡椒牛排
Filet de boeuf au poivre
牛肉最嫩的部位，配奶油胡椒酱。精致而入口即化。
€34 ≈ ¥279
2人份牛肉（800克）
Pièce de boeuf (800g) pour 2 personnes
超大份牛肉（肋排或眼肉），适合分享。烤制后切片。
€60 ≈ ¥492

鱼类

梭鲈鱼饺
Quenelles de brochet
里昂特色：一种由鱼肉和泡芙面团制成的浓密舒芙蕾，焗烤后配酱汁（通常是南图酱）。
€18 ≈ ¥148
香煎三文鱼配白脱奶油
Saumon frais poêlé au beurre blanc
香煎三文鱼排，淋上经典的黄油白葡萄酒酱汁。浓郁顺滑。
€24 ≈ ¥197

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商店信息

★
4.5
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