Le Palais de Shah Jahan Depuis 1987










午餐和晚餐供应。不含饮料。
套餐 26,90€
MENU 26,90€
一套套餐,提供开胃菜、主菜、面包、配菜和甜点。旨在提供完整的用餐体验,品尝各种传统风味。
套餐 29,90€
MENU 29,90€
一种高级套餐,提供更精致的选择,如 Tikka Massala 和海鲜选项。包括开胃菜、主菜配配菜、特色面包和甜点。
坦杜里特色菜,在陶罐中用炭火烹制
扁豆汤
SOUPE DAL
扁豆咖喱
一种用印度香料调味的温热扁豆汤。味道鲜美,令人舒适,富含蛋白质。常作为开胃菜或便餐。
洋葱炸
ONION BHAJIA
用各种香料腌制的洋葱片,鹰嘴豆粉,然后油炸
用鹰嘴豆粉面糊和香料制作的酥脆洋葱炸物。类似于洋葱圈,但风味更复杂。作为脆脆的开胃菜非常完美。
炸物
PAKORA
面糊炸土豆和茄子,鹰嘴豆粉和各种香料
用香料鹰嘴豆粉面糊包裹的酥脆蔬菜炸物。含有土豆和茄子。外酥内软。
蔬菜咖喱角
VEGETABLE SAMOSA
微辣的面糊炸蔬菜,微辣
三角形的酥皮点心,里面塞满了香料蔬菜。外皮酥脆,内馅鲜美。经典的印度小吃。
肉咖喱角
MEAT SAMOSA
微辣的面糊炸肉,微辣
酥脆的三角形酥皮点心,里面塞满了香料肉末。味道鲜美可口。通常蘸酱食用。
酸奶酱
RAITA
微辣的酸奶酱配黄瓜和胡萝卜,微辣
一种清爽的酸奶基底配菜,含有黄瓜和胡萝卜。奶油般顺滑,清爽。有助于平衡辛辣菜肴的热度。
坦杜里鸡
CHICKEN TANDOORI
烤鸡腿配香料
用酸奶和香料腌制的鸡腿,然后在坦杜里烤炉中烤制。烟熏味,焦香,风味十足。肉质鲜嫩,呈红色。
鸡肉串
CHICKEN TIKKA
切块的无骨鸡胸肉,用各种香草和香料腌制,然后在“坦杜里”烤炉中烤制成串
用香料和酸奶腌制的无骨鸡肉块,在烤串上烤制。烟熏味浓郁,香气扑鼻。不配酱汁作为开胃菜。
坦杜里鹌鹑
QUAIL TANDOORI
一种美味佳肴:用多种香草和香料隔夜腌制的鹌鹑,在“坦杜里”烤炉中烹制
用芳香香料腌制的整只鹌鹑在陶罐中烤制。肉质鲜嫩,带有烟熏焦香。一种精致的开胃菜。
烤肉串
SEEKH KABAB
带洋葱、薄荷、少许各种香草和香料的碎羊肉串
将调味过的碎羊肉塑造成串,然后烤制。多汁美味,带有薄荷和洋葱的味道。一种受欢迎的烤串菜。
羊肉串
LAMB TIKKA
轻微腌制香料并用炭火烹制的无骨羊肉块
用酸奶和香料腌制的嫩羊肉块,然后在炭火上烤制。烟熏味浓郁,风味十足。
羊肉串烤
LAMB BARA KABAB
带骨羊腿串,用各种香料腌制并用炭火烹制
用浓郁香料腌制的羊腿,用炭火烤制。带骨的肉提供浓郁的风味和嫩度。
鱼肉串
FISH TIKKA
鱼片(鳕鱼),腌制并调味,用炭火烹制
用香料腌制并烤制的鳕鱼片。烟熏味浓郁,口感酥脆。由鳕鱼制成。
大虾坦杜里
LARGE PRAWN TANDOORI
一种美味佳肴:大虾用多种香草和香料隔夜腌制,在“坦杜里”烤炉中烹制
大虾用香料酸奶混合物腌制,然后在陶罐中烤制。烟熏味,多汁,香气扑鼻。一种奢华的海鲜开胃菜。
什锦烤肉
MIXED GRILL
各种开胃菜……洋葱炸、炸物、咖喱角、鸡肉串、羊肉串、烤肉串
一个什锦拼盘,包含各种坦杜里特色菜和炸物。包括鸡肉、羊肉和蔬菜。非常适合品尝多种风味。
羊肉罗根乔什
LAMB ROGHAN JOSH
传统羊肉咖喱
一种经典的克什米尔菜肴,以嫩羊肉在浓郁芳香的红酱中烹制而成。用干姜和茴香调味。中辣,味道浓郁。
羊肉 vindaloo
LAMB VINDALOO
辣羊肉土豆咖喱
一种源自果阿的辛辣咖喱,用羊肉和土豆制成。以其强烈的辣味和醋的酸味而闻名。香辣爱好者的最爱。
羊肉菠菜
LAMB SAGWALA
羊肉菠菜咖喱
羊肉在浓稠营养的菠菜酱中烹制。微辣,带有泥土味。菠菜使酱汁浓郁顺滑。
旁遮普羊肉
LAMB PUNJAB
辣羊肉咖喱
一种浓郁辛辣的旁遮普风格羊肉咖喱。富含洋葱、番茄和浓郁香料。丰盛美味。
碎羊肉豌豆
KEEMA MATAR
带豌豆的碎羊肉
一道用碎羊肉和青豌豆制作的菜肴。在美味的香料酱中炖煮。舒适且有嚼劲。
羊肉沙希咖喱
LAMB SHAHI KORMA
羊肉配开心果、杏仁和葡萄干,微辣
一种温和奶油味的羊肉咖喱,富含坚果和葡萄干。酱汁浓郁,略带甜味,芳香。适合不喜欢辛辣的人的皇家菜肴。
羊肉蘑菇
LAMB MUSHROOMS
羊肉蘑菇咖喱
嫩羊肉在美味的咖喱酱中与蘑菇一起烹制。蘑菇吸收了香料,增添了泥土的质感。
羊肉茄子
LAMB EGGPLANT
羊肉茄子咖喱
羊肉咖喱配嫩茄子块。茄子融化在酱汁中,使其变稠并增添风味。一道丰盛的组合。
羊肉串玛莎拉
LAMB TIKKA MASSALA
用传统印度烤炉烤制的无骨羊肉块,配以各种香料酱汁
烤制的无骨鸡肉块,配以奶油香料番茄酱。烟熏味浓郁,风味十足。最受欢迎的咖喱菜肴之一。
沙贾汗宫殿茄子
PALAIS DE SHAH JAHAN EGGPLANT
厨师特色。羊肉和鸡肉咖喱配茄子 厨师特色
一道招牌厨师特色菜,融合了羊肉和鸡肉以及茄子。一道浓郁而复杂的咖喱,提供多样的口感和风味。
一道用 25 种香料烹制的米饭,配有单独的酱汁
鸡肉香饭
CHIKEN BIRYANI
无骨鸡肉配米饭和各种香料
一种用香料鸡肉烹制的香米饭。铺有藏红花米饭和芳香草药。配有配菜酱。
羊肉香饭
LAMB BIRYANI
无骨羊肉配米饭和各种香料
用米饭和各种香料烹制的嫩羊肉块。一道浓郁美味的单锅饭,配有酱汁。
虾肉香饭
SHRIMP BIRYANI
带壳虾配米饭和各种香料
用香料烹制的虾仁香饭。一种风味十足的海鲜香饭。
鱼肉香饭
FISH BIRYANI
鱼肉配米饭和各种香料
鱼片配香料米饭。一道精致芳香的菜肴。
蔬菜香饭
VEGETABLE BIRYANI
蔬菜配米饭和各种香料
用香喷喷的印度香米和香料烹制的什锦蔬菜。一道完整的素食菜肴。
沙贾汗宫殿什锦香饭
BIRYANI MIX DU PALAIS DE SHAH JAHAN
鸡肉、羊肉和虾配米饭和各种香料
特色宫殿香饭,混合了鸡肉、羊肉和虾。一道菜肴中融合了多种风味和口感。
烤茄子泥
BANGIN BARTHA
茄子咖喱
烤茄子捣碎并用香料烹制。烟熏味浓郁,口感柔软。
扁豆菠菜
DAL SAG
菠菜咖喱配印度扁豆
扁豆和菠菜的营养组合。微辣,健康。
招牌蔬菜
HOUSE VEGETABLES
胡萝卜咖喱、西葫芦、萝卜、辣椒和鹰嘴豆
一种什锦蔬菜咖喱,包括胡萝卜、西葫芦、萝卜、辣椒和鹰嘴豆。在美味的酱汁中提供各种口感。
扁豆咖喱
DAL THARKA
印度扁豆咖喱
黄扁豆用孜然和大蒜等芳香香料调味。奶油般顺滑,令人舒适。
秋葵
OKRA
典型的印度秋葵咖喱
用洋葱和香料烹制的秋葵(女士手指)。秋葵炒至减少粘滑感并增强风味。
菠菜奶酪
SAG PANIR
菠菜奶酪咖喱
奶油菠菜酱中的印度奶酪块(paneer)。经典的素食菜肴,味道温和,风味十足。
豌豆奶酪
MATAR PANIR
奶酪和豌豆咖喱
用番茄酱烹制的豌豆和印度奶酪。豌豆的甜味平衡了咸味的奶酪和香料。
土豆花菜豌豆
ALOO GOBI MATAR
菜花和土豆配豌豆
一种用土豆、菜花和豌豆制作的干咖喱。用姜黄和孜然调味。一道舒适的家常菜。
一种产自旁遮普地区的大米,以其卓越的品质闻名于世
印度香米
BASMATI RICE
天然香薰印度香米
长粒芳香米饭蒸至完美。轻盈蓬松。是咖喱的完美搭配。
豌豆抓饭
PULLAO PEAS
豌豆、开心果、葡萄干抓饭,微辣
用豌豆、坚果和葡萄干烹制的印度香米饭。略带甜味和鲜味,香料温和。
炸薯条
FRENCH FRIES
(麦凯恩品质)
经典的炸薯条。酥脆咸香。
虾沙拉
SHRIMPS SALAD
辣虾,绿色沙拉,白菜,黄瓜,玉米,番茄
新鲜沙拉配辣虾。包括混合蔬菜和玉米。一种清淡但富含蛋白质的选择。
鸡肉沙拉
CHICKEN SALAD
坦杜里烤鸡,绿色沙拉,白菜,番茄,玉米,黄瓜
上面放有坦杜里烤鸡肉块的沙拉。烟熏味的肉与脆脆的蔬菜和玉米搭配。
什锦沙拉
MIX SALAD
绿色沙拉、白菜、番茄、黄瓜和玉米
一份简单的什锦蔬菜沙拉。新鲜爽脆。很好的清口菜。
洋葱沙拉
ONION SALAD
切成条状的洋葱,绿色沙拉
切片生洋葱配绿叶蔬菜。常与印度餐一起食用,增加脆度和辛辣味。
典型的巴基斯坦式面包,由全麦面粉或发酵面团(白面粉)制成,在陶罐中用炭火烹制
印度薄饼
CHAPPATI
普通的全麦无酵面包
用全麦面粉制成的薄而无酵的扁平面包。柔软而简单。南亚的日常主食。
印度煎饼
PARATHA
黄油无酵全麦面包
层叠的全麦扁平面包,刷上黄油。比印度薄饼更酥脆,更浓郁。
馅料印度煎饼
STUFFED PARATHA
用蔬菜填充的黄油无酵全麦面包
用香料蔬菜馅料填充的印度煎饼。足够丰盛美味,可以单独食用。
烤饼
NAN
普通的发酵面包(白面粉)
在坦杜里烤炉中烤制的柔软蓬松的发酵面包。略带焦香和嚼劲。是印度咖喱的经典搭配。
招牌烤饼
NAN ROGHNI
撒有芝麻的黄油发酵面包(白面粉)
撒有芝麻和黄油的烤饼。坚果香气和浓郁的风味。
奶酪烤饼
CHEESE NAN
厨师特色。奶酪馅的发酵面包(白面粉)
塞满融化奶酪的烤饼。柔软,粘稠,味道鲜美。一种非常受欢迎的变种。
沙贾汗烤饼什锦
SHAH JAHAN NAN MIX
厨师特色。奶酪馅的发酵面包(白面粉)配大蒜和洋葱
一种特色烤饼,里面塞满了奶酪,并用大蒜和洋葱调味。浓郁而芳香。
蒜香烤饼
GARLIC NAN
发酵面包(白面粉)、大蒜和黄油
撒有碎大蒜和黄油的烤饼。香气浓郁,味道鲜美。适合大蒜爱好者。
碎羊肉烤饼
KEEMA NAN
用碎羊肉馅填充的发酵面包(白面粉)
塞满碎羊肉的烤饼。一种美味的肉馅面包,非常饱腹。
碎羊肉奶酪烤饼
KEEMA NAN AU FROMAGE
用碎羊肉馅和奶酪填充的发酵面包(白面粉)
塞满了碎羊肉和奶酪的烤饼。肉类和奶酪的丰富组合。
脆饼
PAPADAM
发酵面包(白面粉)、鹰嘴豆和孜然
用扁豆或鹰嘴豆粉制成的薄脆圆饼。用孜然调味。作为脆脆的开胃菜或配菜。
辣椒奶酪烤饼
CHILLI CHEESE NAN
奶酪烤饼配辣椒
加了青辣椒的奶酪烤饼。辣味十足,奶酪味浓郁。每一口都带有辣味。