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Le Mary Celeste

感谢我们的生产商 Le Zingam - Umami - Les Vergers Saint-Eustache - Tom Saveurs - Huguenin Coopérative Axuria (64) - Conserverie Olasagasti (巴斯克) - Monsieur Suzu (72) - Laurent Berrurier (95) - Huîtres David Hervé (17) - Fromagerie Boujon (25) - La Ferme de l'Envol (91) - Kura de Bourgogne (71) - Langevin (49) - GAEC Rigault (95) - Rete in Campagna (西西里)

★ 4.3 (1,492)

菜单

开胃酒：Spritz Lutèce
L'apéritif : Spritz Lutèce
一款开胃鸡尾酒，可能是 Spritz 的变种。清爽、起泡，略带苦甜味。
€10 ≈ ¥82
牡蛎 fine de Claire n°3
oyster fine de Claire n°3
马雷讷-奥莱龙，Hervé
在清水池中养殖的新鲜生蚝。以其均衡、略带坚果风味和紧实肉质而闻名。半壳供应。
€4 ≈ ¥33
牡蛎 La Ronce n°3
oyster La Ronce n°3
马雷讷-奥莱龙，Hervé
新鲜生蚝，来自马雷讷-奥莱龙地区，具有独特的风味。咸鲜爽口。
€4 ≈ ¥33
牡蛎 BB boudeuse n°5
oyster BB boudeuse n°5
马雷讷-奥莱龙，Hervé
一种较小、圆形的牡蛎品种。以其肉质饱满、风味浓郁甜美而闻名。
€4.50 ≈ ¥37
牡蛎 spécial n°3
oyster spécial n°3
马雷讷-奥莱龙，Hervé
高品质生蚝，以其深杯状和丰满的肉质而闻名。口感爽脆，余味悠长。
€5 ≈ ¥41
混合烟熏香料坚果
mixed smoked & spiced nuts
用香料和烟熏调味的什锦坚果。酥脆咸香的小吃。
€6 ≈ ¥49
贝拉迪切里尼奥拉橄榄
Bella di Cerignola olives
意大利大绿橄榄。味道温和、黄油味，质地紧实、肉质饱满。
€6 ≈ ¥49
腌黄瓜
pickled cucumbers
辣椒粉、芝麻
酥脆的黄瓜腌菜，用韩国红辣椒粉（gochugaru）和芝麻调味。酸甜中带微辣。
€6 ≈ ¥49
奶酪拼盘
cheese plate
Laqueuille 蓝纹奶酪，Brillat-Savarin IGP，科西嘉 Brin d'Amour 奶酪
精选法国奶酪，包括一种蓝纹奶酪、一种奶油三重奶酪和一种涂有香草的科西嘉绵羊奶酪。浓郁而咸香。
€16 ≈ ¥131
魔鬼蛋
deviled eggs
煮鸡蛋，内填奶油、调味蛋黄酱。口感顺滑，味道咸香。
€8 ≈ ¥66
派恩波尔椰子豆
Paimpol coconut beans
白泡菜、海蓬子和辣椒油
法国白豆，搭配辣味发酵卷心菜（泡菜）和咸味海藻（海蓬子）。一道结合了泥土、酸甜和咸味的风味菜肴。
€15 ≈ ¥123
意式饺子
agnolotti
烟熏里可塔奶酪、羊肚菌、香菇腌菜
酿入烟熏里可塔奶酪的意大利饺子。搭配泥土味的羊肚菌和腌制的香菇。
€24 ≈ ¥197
烤韭葱
grilled leeks
四川油醋汁、烤花生、香菜、斯蒂尔顿奶酪
烤韭葱，淋上辛辣的亚洲风味酱汁、烤花生、香草和蓝纹奶酪。甜、辣、浓郁风味的复杂组合。
€13 ≈ ¥107
坎塔布连鳀鱼
Cantabrian anchovies
来自坎塔布连海的高品质腌鳀鱼。以其浓郁的鲜味、咸味和柔软的质地而闻名。
€10 ≈ ¥82
海螺
whelks
焦糖黄油蛋黄酱、黑柠檬
海螺，搭配浓郁的坚果蛋黄酱和柑橘味的黑柠檬香料。口感有嚼劲，带有咸香和浓郁的柑橘风味。
€8 ≈ ¥66
黑鱼子酱
black tarama
酱油咖啡焦糖、酪乳、海苔
奶油般的鱼子酱蘸酱，可能用墨鱼汁着色。顶部有独特的甜咸焦糖和海藻。浓郁的海鲜风味。
€10 ≈ ¥82
海鲷生鱼片
seabream ceviche
无花果叶、新鲜无花果、老虎奶
用柑橘汁（老虎奶）腌制的新鲜海鲷。搭配新鲜无花果和无花果叶香料。新鲜、酸甜。
€23 ≈ ¥189
莱昂 Cecina 火腿 IGP
cecina de Leon IGP
陈年12个月
产自西班牙的陈年12个月的腌制风干牛肉火腿。烟熏味、咸味，质地柔软，类似于意大利熏火腿。
€10 ≈ ¥82
鸡肝冻
chicken liver terrine
红茶果冻、海鲜酱、比基尼奥腌菜、炸咖喱叶
口感顺滑的鸡肝酱，搭配甜咸风味的果冻和酱汁。配有小腌辣椒和芳香香草。
€10 ≈ ¥82
鞑靼牛肉
beef tartare
芝麻、帕玛森芝士、茴香、烟熏茄子
生牛肉碎，用芝麻、奶酪和蔬菜调味。新鲜、咸香的菜肴，口感鲜嫩，调味复杂。
€18 ≈ ¥148
培根蛋酱风味牛肚
beef tripes alla carbonara
腌猪脸颊肉、细香葱
嫩牛肚，用浓郁的奶油酱烹制，加入鸡蛋和奶酪，类似于培根蛋酱意大利面。饰以风干猪脸颊肉。
€16 ≈ ¥131

甜点

大吉岭茶味巧克力慕斯
chocolate mousse infused with Darjeeling tea
苦橙果酱、酥皮
轻盈的巧克力慕斯带有花茶香气。搭配柑橘果酱和酥脆的威化饼碎以增加口感。
€10 ≈ ¥82
烤玉米冰淇淋
roasted corn ice cream
焦糖爆米花、玉米片、李子
甜美的冰淇淋带有烤玉米的咸香风味。顶部配有酥脆的爆米花、薯片和水果以增加口感对比。
€10 ≈ ¥82

菜单到此结束

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商店信息

★
4.3
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