Lao Song Ji Zhen Shan Mei Niu Rou Mian

以豆瓣醬和香料熬煮的深褐色湯頭，滋味濃郁鹹香帶有微辣感。搭配燉煮至軟嫩的牛肉塊與麵條，是台灣經典的麵食。

紅燒湯底的牛肉麵，同時包含牛肉塊與燉得軟Q的牛筋。可以一次品嚐到肉的鮮嫩與筋的膠質口感。

專注於享用牛筋的紅燒湯麵。經過長時間燉煮的牛筋口感軟嫩Q彈，吸附了濃郁的紅燒湯汁。

紅燒湯頭的牛肉麵變體，通常指特定部位或搭配的肉品組合，保留了經典的紅燒風味與牛肉口感。

僅有紅燒牛肉湯與麵條，不含牛肉塊。適合想品嚐濃郁湯頭與麵條口感但不想吃肉的顧客。

使用牛骨與香料熬煮的清澈高湯，湯頭呈現金黃色。強調牛肉本身的鮮甜原味，口味較紅燒清爽不油膩。

清燉湯底的牛肉麵，搭配牛肉塊與牛筋。清爽的湯頭更能襯托出牛筋的膠質與牛肉的鮮味。

清燉湯頭的牛肉麵變體，搭配特定的牛肉部位組合。湯頭清甜，肉質鮮美。

僅有清燉牛肉高湯與麵條，不含肉塊。湯頭清香甘甜，適合口味較清淡的顧客。

以雪裡紅（醃漬芥菜）與百頁（薄豆腐皮）為主的湯麵。湯頭鮮美帶有雪菜的獨特香氣與脆口感。

湯頭勾芡濃稠的麵食，配料通常包含肉片、木耳、雞蛋與蔬菜。口感滑順豐富，類似酸辣湯但不酸辣。

無湯的乾麵，拌入牛肉原汁、牛肉塊與辣油。麵條Q彈，每一口都充滿濃郁的牛肉香氣與香辣口感，食用前需攪拌均勻。

經典的中式乾麵，淋上以絞肉、豆干與甜麵醬炒製的黑褐色炸醬。鹹香濃郁，搭配小黃瓜絲更加爽口。

源自四川風味的乾拌麵，醬汁融合了酸、甜、麻、辣、鹹、鮮等多種滋味，口感層次極為豐富獨特。

單純的牛肉湯，內含牛肉塊但不含麵條。可依喜好選擇濃郁的紅燒湯頭或清爽的清燉湯頭。

以牛肉湯為基底，加入滑嫩的鴨血。湯頭吸附了鴨血的鮮味，口感豐富。

勾芡濃湯，口味酸中帶辣。配料通常包含豆腐、木耳、筍絲、紅蘿蔔與蛋花，開胃暖身。

家常清湯，將打散的雞蛋淋入滾湯中形成滑嫩蛋花，常加入蔥花或青菜，口味清淡。

滷製入味的牛筋切片冷盤。口感Q彈有嚼勁，通常會淋上少許醬油膏並搭配蔥花食用。

滷製蜂巢牛肚切片。口感脆嫩彈牙，滷汁香氣十足，適合當作開胃菜或配菜。

滷牛腱肉切片，肉質紮實且帶有透明筋紋。吃起來不乾柴，肉香濃郁。

新鮮時令蔬菜放入滾水中快速汆燙，保留蔬菜脆度與營養，通常淋上肉燥或醬油膏調味。