Kitsuneya

经典的日式米饭碗（Gyudon），上面铺着用酱油、味醂和大石熬制的甜咸酱汁炖煮的薄切牛肉和洋葱。肉质鲜嫩可口，浸入下面的蒸米饭中。

米饭碗上铺着牛杂炖菜，这是一种传统的日式猪肉或牛肉内脏（牛肚）炖菜。内脏在浓郁的味噌或酱油基底的汤汁中炖煮至有嚼劲的嫩度，提供深沉的鲜味。

半熟的鸡蛋，蛋白凝固，蛋黄呈流质（温泉蛋风格）。常打在米饭碗上或蘸少许酱油食用。

新鲜的生鸡蛋。在日本料理中，通常将其拌入热米饭中，或用作肉类菜肴的浓郁蘸酱。

炖牛肉和豆腐，不含米饭。牛肉与牛肉饭采用相同的甜咸酱油汤烹制，是一种高蛋白的配菜或开胃菜。

用汤炖煮的嫩豆腐。尽管名字叫“Yaki”（烤），但这里的做法是炖煮，让豆腐吸收酱汁的鲜味。

一碗独立的日式牛杂（牛肚）炖菜配葱花。鲜美、味噌味浓郁、丰盛，非常适合搭配酒或作为米饭的配菜。