魷魚羹麵
以魚漿包裹魷魚塊製成的羹湯麵。湯頭勾芡濃稠，帶有柴魚與九層塔的香氣，口感滑順鮮美。
TWD65~
≈ ¥15
Kàn Jì Liáng Miàn
Kàn Jì Liáng Miàn
闞記涼麵
不要寫在上面 (請直接點餐，勿在菜單上書寫)
★ 4.1
(1,568)
$Budget
麵類
以上麵食都可改為油麵、意麵、冬粉、粄條、米粉
肉羹麵
使用豬肉裹粉煮成的肉羹，搭配濃郁的勾芡湯頭。肉質軟嫩有嚼勁，是台灣常見的傳統麵食。
TWD65~
≈ ¥15
榨菜肉絲麵
清湯麵搭配鹹香脆口的榨菜與豬肉絲。湯頭清爽不油膩，榨菜的鹹味提升了整體的鮮美度。
TWD65~
≈ ¥15
餛飩麵
皮薄餡多的豬肉餛飩搭配湯麵。湯頭通常以大骨熬製，搭配青菜與芹菜珠，口感豐富滿足。
TWD65~
≈ ¥15
豬肝麵
新鮮豬肝切片煮入湯麵中。豬肝口感粉嫩，湯頭因融入肉汁而特別鮮甜，營養豐富。
TWD65~
≈ ¥15
麻醬麵
乾拌麵淋上濃郁的芝麻醬。攪拌後香氣四溢，口感濃稠滑順，帶有芝麻特有的堅果香。
TWD50~
≈ ¥11
炸醬麵
乾拌麵淋上以豆干丁、絞肉與豆瓣醬炒製的炸醬。味道鹹香濃厚，非常開胃。
TWD50~
≈ ¥11
沙茶麵
拌入沙茶醬的乾麵或湯麵。沙茶醬帶有扁魚與蒜頭的香氣，風味獨特且濃郁。
TWD50~
≈ ¥11
陽春麵
最簡單的清湯麵，通常只有高湯、麵條與少許青菜、蔥花。口味清淡，能品嚐到麵條的原味。
TWD40~
≈ ¥9
乾麵
不加湯的麵條，淋上醬油膏、豬油或肉燥調味。攪拌均勻後食用，鹹香順口。
TWD40~
≈ ¥9
雙醬麵
同時淋上麻醬與炸醬兩種醬料的乾麵。結合了麻醬的香氣與炸醬的鹹鮮，口味層次豐富。
TWD55~
≈ ¥12
綜合羹麵
包含多種羹料（如肉羹、魷魚羹等）的濃湯麵。一次能吃到不同口感的配料，滿足感十足。
TWD80~
≈ ¥18
肝鏈麵
加入肝鏈肉（豬橫膈膜肉）的湯麵。肉質帶有筋膜，口感軟嫩中帶點嚼勁，湯頭鮮美。
TWD75~
≈ ¥17
涼麵
冰鎮後的油麵淋上芝麻醬、蒜泥與醋。口感Q彈清爽，是炎熱天氣的熱門選擇。
TWD50~
≈ ¥11
滷肉飯
台灣經典小吃，將肥瘦適中的豬肉切丁滷製，淋在白飯上。味道鹹香回甘，膠質豐富。
TWD30~
≈ ¥7
米粉湯
使用粗米粉煮成的高湯料理，通常搭配油蔥酥與芹菜。米粉吸滿了大骨湯汁，口感軟糯。
TWD30~
≈ ¥7
湯類
小腸豬血湯
結合了豬小腸與豬血塊的湯品。湯頭通常加入酸菜與韭菜去腥提味，料多實在。
TWD60
≈ ¥14
0
頭骨肉湯
使用豬頭骨旁的肉熬煮的清湯。肉質軟嫩富含膠質，搭配薑絲與醬油膏食用風味更佳。
TWD60
≈ ¥14
0
魷魚羹
濃稠勾芡的湯品，內含Q彈的魚漿魷魚塊。口味鹹甜適中，通常會加入烏醋提味。
TWD50
≈ ¥11
0
肉羹
以豬肉條裹粉煮成的濃湯。湯頭滑順，肉塊鮮嫩，是常見的台式羹湯。
TWD50
≈ ¥11
0
豬腸湯
以豬腸為主角的清湯，加入薑絲去腥。豬腸處理得當無異味，口感軟Q。
TWD50
≈ ¥11
0
肝鏈湯
豬橫膈膜肉煮成的清湯。肉質帶有少許筋膜，口感鮮嫩獨特。
TWD50
≈ ¥11
0
餛飩湯
清爽的大骨高湯搭配皮薄餡鮮的豬肉餛飩。通常撒上白胡椒粉與芹菜珠增加香氣。
TWD50
≈ ¥11
0
粉腸湯
使用豬粉腸（小腸的一種）煮的湯。粉腸內部帶有粉狀口感，風味獨特。
TWD50
≈ ¥11
0
大腸湯
豬大腸煮成的湯品，通常加入薑絲與酸菜。大腸口感較有嚼勁，油脂豐富。
TWD50
≈ ¥11
0
豬肝湯
現煮的新鮮豬肝湯。豬肝控制在剛熟的嫩度，湯頭清甜補血。
TWD45
≈ ¥10
0
貢丸蛋花湯
加入新竹貢丸與蛋花的家常湯品。貢丸彈牙，蛋花滑嫩，口味簡單清爽。
TWD40
≈ ¥9
0
青菜蛋花湯
以時令青菜與蛋花為主的清湯。營養均衡，口味清淡。
TWD40
≈ ¥9
0
青菜豆腐湯
加入豆腐與青菜的清湯。豆腐軟嫩，湯頭清澈，適合搭配口味較重的乾麵。
TWD40
≈ ¥9
0
豬血湯
使用新鮮豬血切塊煮湯，通常搭配酸菜與韭菜提味。口感滑嫩帶有脆度，湯頭清爽。
TWD25
≈ ¥6
0
青菜湯
單純以燙青菜為主的高湯。清脆的蔬菜搭配大骨湯底。
TWD25
≈ ¥6
0
蛋花湯
將打散的雞蛋倒入滾燙高湯中形成的湯品。口感滑順，帶有蛋香。
TWD25
≈ ¥6
0
貢丸湯
以豬肉貢丸為主角的清湯，灑上芹菜與胡椒粉。貢丸口感紮實彈牙。
TWD25
≈ ¥6
0
綜合羹湯
匯集了多種羹料（如肉羹、魷魚等）的濃湯。料多味美，一碗能品嚐多種風味。
TWD65
≈ ¥15
0
小菜類
粉腸
黑白切常見菜色，水煮豬粉腸。沾醬油膏與薑絲食用，口感軟嫩帶粉。
TWD60
≈ ¥14
0
大腸
處理乾淨的豬大腸，水煮或滷製。口感Q彈，油脂香氣迷人。
TWD60
≈ ¥14
0
小腸
豬小腸切段，口感較大腸脆嫩。通常搭配薑絲與醬料食用。
TWD60
≈ ¥14
0
肝鏈
燙豬橫膈膜肉，俗稱肝連。肉質帶筋，口感豐富，是熱門的黑白切選項。
TWD60
≈ ¥14
0
脆管
豬的主動脈血管，口感極為爽脆。無腥味，適合喜歡脆口感的食客。
TWD60
≈ ¥14
0
五花肉
肥瘦相間的豬肉切片，通常為水煮白切肉。沾蒜蓉醬油膏食用，脂香四溢。
TWD60
≈ ¥14
0
梅花肉
選用豬肩胛肉，瘦肉中帶有油花。口感較五花肉不油膩，肉質鮮嫩。
TWD60
≈ ¥14
0
頭骨肉
從豬頭骨取下的肉，膠質豐富，肉質軟嫩。是內行人的美味選擇。
TWD60
≈ ¥14
0
燙豬肝
新鮮豬肝快速川燙。保持了豬肝的嫩度與水分，沾醬食用非常補血。
TWD60
≈ ¥14
0
魯小肚
滷製入味的豬肚尖部位。口感紮實有嚼勁，滷汁香氣濃郁。
TWD60
≈ ¥14
0
豬舌
川燙豬舌切片。口感軟脆獨特，無骨無筋。
TWD60
≈ ¥14
0
豬心
川燙豬心切片。口感緊實脆嫩，沒有腥味。
TWD60
≈ ¥14
0
燙魷魚
發泡魷魚川燙後切片。口感脆彈，通常搭配哇沙米醬油或五味醬食用。
TWD70
≈ ¥16
0
大腸頭
豬大腸最肥厚的部位，滷製十分入味。口感軟糯，油脂豐富。
TWD75
≈ ¥17
0
生腸
豬的輸卵管部位，口感極其爽脆。外型像管狀，是老饕喜愛的黑白切。
TWD75
≈ ¥17
0
豬皮
處理乾淨的豬皮，富含膠原蛋白。口感Q彈，沒有油膩感。
TWD30
≈ ¥7
0
豬肺
處理乾淨的豬肺切片。口感軟嫩帶點海綿狀的特殊口感，吸收了湯汁精華。
TWD30
≈ ¥7
0
素雞
豆製品，口感紮實類似雞肉。滷製後鹹香入味，是常見的素食小菜。
TWD30
≈ ¥7
0
豬頭皮
煙燻或滷製的豬頭皮切薄片。帶有軟骨，口感脆口且帶有煙燻香氣。
TWD30
≈ ¥7
0
豬耳朵
含有大塊軟骨的豬耳朵切片。口感爽脆，膠質豐富。
TWD30
≈ ¥7
0
乾餛飩
煮熟的餛飩撈起，淋上醬料食用。皮薄餡鮮，直接品嚐餛飩的原味。
TWD60
≈ ¥14
0
皮蛋豆腐
嫩豆腐搭配皮蛋，淋上醬油膏與柴魚片。口感冰涼軟嫩，是常見的開胃冷盤。
TWD30
≈ ¥7
0
燙青菜
川燙時令蔬菜（如地瓜葉、空心菜等），淋上蒜泥醬油或滷肉汁。清脆健康。
TWD30
≈ ¥7
0
豆干一份
滷製過的豆干切片。口感紮實，豆香與滷汁味融合。
TWD15
≈ ¥3
0
魯蛋一粒
滷至入味的雞蛋。蛋白Q彈上色，蛋黃綿密。
TWD15
≈ ¥3
0
海帶一條
滷海帶，口感軟中帶脆。富含礦物質，是經典的配菜。
TWD15
≈ ¥3
0
油豆腐一份
炸過的豆腐再經滷製。外皮有嚼勁，內部吸滿湯汁，口感多層次。
TWD30
≈ ¥7
0
油豆腐一塊
單塊滷油豆腐。
TWD15
≈ ¥3
0
花干一片
一種孔隙較多的豆製品，滷製後極易吸附湯汁。咬下會爆漿，口感豐富。
TWD20
≈ ¥5
0
皮蛋一粒
單點一顆皮蛋，搭配醬油膏食用。口感獨特Q彈。
TWD15
≈ ¥3
0
魯豆腐一份
滷板豆腐。口感較油豆腐軟嫩，豆香濃郁，滷汁入味。
TWD30
≈ ¥7
0
魯豆腐一塊
單塊滷板豆腐。
TWD15
≈ ¥3
0
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