Kalamansi kafe

Name: Kalamansi kafe
Address: 曼谷
Price range: ฿140 - ฿540

★ 4.9 (990)

开胃菜和小吃

金枪鱼奇纳拉

Tuna Kinilaw

AAA级刺身级金枪鱼，甘蔗醋，塔邦塔邦，姜，黄瓜和辣椒

用醋和柑橘汁腌制的新鲜生金枪鱼，类似于酸橘汁腌鱼，但带有菲律宾风味。鱼肉鲜嫩，带有醋的强烈酸味。通常作为开胃菜或搭配啤酒食用。

฿420 ≈ ¥92

上海春卷

Lumpia Shanghai

猪肉或鸡肉春卷，甜辣酱

菲律宾式春卷，内馅是咸味的碎肉和蔬菜。炸至外皮金黄酥脆。配以甜辣蘸酱。

฿190 ≈ ¥42

烧卖

Siomai

猪肉或鸡肉饺子，自制辣椒蒜酱

蒸饺，内馅是浓郁的碎猪肉或鸡肉。口感柔软而肉质。最好蘸酱油和辣椒蒜油食用。

฿140 ≈ ¥31

五花肉脆片

Liempo Chips

三倍煮猪五花肉脆片，辣醋

薄切猪五花肉，煮至极其酥脆，像薯片一样。咸、肥、脆。蘸上辣醋可以解腻。

฿275 ≈ ¥60

芒果、沙金卡马和巴戈翁

Mangga, Singkamas, & Bagoong

绿芒果，沙金卡马，自制炒虾酱

切片的酸绿芒果和脆脆的沙金卡马（jicama）。配以巴戈翁（bagoong），一种咸味浓郁的发酵虾酱。酸、咸、鲜的经典组合。

฿145 ≈ ¥32

沙拉和蔬菜

炒绿豆

Monggo Guisado

炒绿豆炖菜，虾，碎猪肉，猪肉脆

一种丰盛的炖菜，由绿豆制成，煮至软糯。用猪肉和虾调味，通常上面撒上酥脆的猪肉皮。令人舒适的咸味，通常配米饭食用。

฿260 ≈ ¥57

汤和粥

酸汤

Sinigang

一种著名的菲律宾酸汤，以其浓郁的罗望子汤底为特色。咸味清爽，配有各种蔬菜和肉类或海鲜选择。最好趁热与米饭一起享用。

฿295~ ≈ ¥65

坎西

Kansi

源自内格罗斯的牛尾汤，配以巴图安和嫩菠萝蜜。泰式法式牛尾，草饲，无抗生素和激素。

来自维萨亚斯地区的一种浓郁的酸牛肉汤，常被描述为Sinigang和Bulalo的混合体。它使用“巴图安”水果来调酸，而不是罗望子。肉汤因牛尾而浓郁肥美。

฿695~ ≈ ¥153

潘帕诺酸汤鱼

Sinigang na Pampano

整条黑鲳鱼，罗望子汤，卡拉曼西。90 泰铢 / 100 克

用罗望子果和嫩罗望子叶调味的酸罗望子汤。汤底浑浊，酸甜可口。配以蔬菜和嫩鸡肉块。

鸡肉酸汤

Sinampalukan na Manok

新鲜酸罗望子，嫩罗望子叶，鸡肉，长豆角

用罗望子果和嫩罗望子叶调味的鸡汤。汤底浑浊，酸甜可口。配以蔬菜和嫩鸡肉块。

฿280 ≈ ¥62

尼拉甘巴卡

Nilagang Baka

牛排骨，牛骨汤，土豆，卷心菜，胡萝卜

一种简单的清淡牛肉汤，配以卷心菜和土豆等蔬菜。味道来自慢炖的牛骨。味道温和，咸味，令人舒适。

฿420 ≈ ¥92

米粥和豆腐套餐

Arroz Caldo and Tokwa Set

普托克米饭，鸡肉，姜，鸡蛋，炸豆腐

菲律宾风味咸米粥（粥），姜味浓郁。上面放鸡肉、煮鸡蛋，配以酥脆的炸豆腐。一顿暖心的餐点。

฿220 ≈ ¥48

牛肚粥和豆腐套餐

Goto and Tokwa Set

普托克米饭，牛肉，牛肚，牛筋，炸豆腐

咸味米粥，配以牛肚和牛筋。肉的不同口感与软米饭形成对比。配以酥脆的炸豆腐。

฿248 ≈ ¥54

邦古斯

牛奶鱼特色菜

炸牛奶鱼

Daing na Bangus

腌制去骨牛奶鱼

用醋、大蒜和胡椒腌制的去骨牛奶鱼，然后油炸。鱼肉鲜美，略带酸味和蒜香味。外酥内湿。

฿370~ ≈ ¥81

牛奶鱼西西格

Bangus Sisig

牛奶鱼西西格风味

经典铁板菜肴的变种，使用撕碎的牛奶鱼代替猪肉。用洋葱、辣椒和调味料炒制。咸味、奶油味和微辣味。

฿370~ ≈ ¥81

比斯特克纳邦古斯

Bistek na Bangus

炸去骨牛奶鱼，比斯特克洋葱酱

炸牛奶鱼，配以由酱油和卡拉曼西（菲律宾青柠）制成的“Bistek”酱。上面放洋葱圈。一道咸味菜肴，带有柑橘味和咸味的釉。

฿370~ ≈ ¥81

醋煮牛奶鱼

Paksiw na Bangus

牛奶鱼汤，甘蔗醋，姜，洋葱

用醋和大蒜炖煮的牛奶鱼。炖菜酸咸，常带有鱼肚的微苦味。菲律宾传统的烹鱼方式。

฿370~ ≈ ¥81

鸡肉

鸡肉阿多波

Chicken Adobo

两次煮的鸡肉阿多波，阿多波片，溏心蛋

菲律宾的非官方国菜。鸡肉用酱油、醋、大蒜和胡椒粒炖煮。此版本经过两次烹饪，口感更佳。咸、酸、咸。

KFC 卡拉曼西炸鸡

KFC Kalamansi Fried Chicken

特制炸鸡配方，炸薯条，蘑菇肉汁，香蕉番茄酱

用卡拉曼西（菲律宾青柠）腌制的炸鸡，带有柑橘味。皮脆肉多汁。配以菲律宾风味的香蕉番茄酱和肉汁。

฿280 ≈ ¥62

鸡肉伊纳萨尔西西格

Chicken Inasal Sisig

鸡肉伊纳萨尔，鸡肝西西格风味

两种菜肴的融合：烤鸡（inasal）和sisig。切碎的烤鸡用洋葱、辣椒和柑橘调味。烟熏味、咸味和浓郁味。

฿240 ≈ ¥53

牛肉

牛尾卡雷卡雷

Ox Tail Kare Kare

牛尾，茄子，豆角，香蕉心，花生酱，自制炒虾酱

一种浓郁的炖菜，特色是嫩牛尾和浓稠的咸味花生酱。配以蒸蔬菜。它本身味道很淡，所以传统上要搭配咸虾酱（bagoong）食用。

฿540 ≈ ¥119

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商店信息

★

4.9

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