牛油果昆布腌制
アボカドの昆布締め
没见过这种吃法吧？
通过昆布腌制，使其更加奶油化，鲜味和醇厚度也得到提升！请像生鱼片一样蘸酱油食用。
将牛油果用昆布腌制，浓缩其鲜味。可以享受粘稠的奶油口感和昆布的香味。请蘸着芥末酱油像生鱼片一样享用。
¥680
≈ ¥31
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Jyūban Ukyō
Jyūban Ukyō
菜单构成包括使用时令食材制作的创意日式料理，以及松露、鹅肝等高级食材的休闲享用。
先来一份小菜
下酒菜3种拼盘
おつまみ3種少しずつ盛り合わせ
每日推荐。约2人份。可根据人数准备。（追加一人份 +600日元）
将当天推荐的3种下酒菜拼盘。非常适合想少量品尝多种味道的人。推荐作为下酒菜开头分享享用。
¥1,800~
≈ ¥81
梅子水晶
梅水晶
鲨鱼软骨拌梅肉和飞鱼籽
用梅肉拌鲨鱼软骨制成的珍味。软骨的脆爽口感和梅子的清爽酸味是特点。是搭配日本酒或烧酒的经典菜肴。
¥680
≈ ¥31
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烟熏腌萝卜配马斯卡彭芝士
いぶりがっこマスカルポーネのせ
秋田名物
“奶酪+烟熏腌萝卜”的经典组合，用马斯卡彭。
秋田县的烟熏腌萝卜“烟熏腌萝卜”上放上马斯卡彭芝士。烟熏的香味和芝士的奶油感绝妙搭配。是一口大小，可直接享用。
¥780
≈ ¥35
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爽脆牛蒡金平
シャキシャキ蓮根のキンピラ
吃了牛蒡金平，就会吃不下牛蒡金平。非常受欢迎！
用甜咸酱汁炒制的牛蒡金平。特点是爽脆的口感。既可作为米饭的配菜，也可作为下酒菜。
¥650
≈ ¥29
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下酒菜
小豆岛完熟黑橄榄昆布腌制
小豆島 完熟黒オリーブの昆布締め
用昆布腌制小豆岛产完熟黑橄榄。
下酒菜
用昆布腌制小豆岛产完熟黑橄榄的和洋折衷下酒菜。橄榄的浓郁和昆布的鲜味融合，味道深邃。请搭配葡萄酒或日本酒享用。
¥680
≈ ¥31
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梅子水晶
梅水晶
鲨鱼软骨拌梅肉和飞鱼籽
用梅肉拌鲨鱼软骨制成的清爽下酒菜。脆脆的口感和酸味能激发食欲。非常适合作为餐间小点或下酒菜。
¥680
≈ ¥31
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花椒毛豆
山椒枝豆
香气四溢的花椒毛豆！请搭配啤酒享用。
煮好的毛豆，加入花椒风味。特点是微辣的刺激和清爽的香气。请用手剥皮享用豆子。
¥780
≈ ¥35
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蜂斗菜味噌冷豆腐
ふきのとう味噌の冷奴
在冷豆腐上享用具有独特微苦和香气的蜂斗菜味噌。
在冷豆腐上放上用春季山菜蜂斗菜制作的味噌。蜂斗菜独特的微苦和香气衬托出豆腐的味道。请少量将味噌与豆腐混合享用。
¥880
≈ ¥40
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松茸什锦
海鳗和松茸天妇罗
鱧と松茸の天ぷら
晚季海鳗和松茸天妇罗。本月限定菜单！
用白身鱼海鳗和香气四溢的松茸制作的天妇罗。酥脆的面衣包裹着松软的海鳗和松茸的香味。请蘸盐或天妇罗酱享用。
¥1,880
≈ ¥85
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松茸天妇罗
松茸の天ぷら
直接感受松茸的香气！与酒的搭配也很棒！
将高级食材松茸奢华地炸制成天妇罗。加热后松茸特有的香气更加突出。请简单地蘸盐，在享受香气的同时享用。
¥2,480
≈ ¥112
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松茸和甘鲷清汤
松茸と甘鯛のお吸い物
松茸香气浓郁！
甘鲷的味道也很棒，是充满秋意的菜肴！
用松茸和甘鲷制作的精致清汤。可以品尝到融入汤汁中的松茸的浓郁香气和甘鲷的鲜味。请趁热作为汤饮用。
¥1,780
≈ ¥81
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松茸烧卖
松茸しゅうまい
使用大量松茸制作的XO酱松茸烧卖。
将猪肉馅中混入松茸，再放上松茸蒸制而成的烧卖。多汁的肉汁伴随着松茸的香气在口中扩散。そのままでも美味しく召し上がれます。
¥1,780
≈ ¥81
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松茸寿喜烧
松茸すき焼き
每个季节都想品尝一次的松茸寿喜烧。
请搭配大量的松茸和山形牛一起享用！
用甜咸的寿喜烧酱汁炖煮松茸和牛肉。牛肉的脂肪甜味与松茸的香气交织在一起，是一道奢华的菜肴。请蘸着蛋液享用。
¥3,980
≈ ¥180
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沙拉・冷菜
鸡蛋多多土豆沙拉
卵たっぷりポテトサラダ
使用名为“北之光”的高级土豆。口感有趣的土豆沙拉。
使用甜味土豆“北之光”和大量鸡蛋制作的土豆沙拉。特点是土豆的酥松口感和鸡蛋的浓郁。既可作为下酒菜也可作为沙拉享用。
¥680~
≈ ¥31
鸡蛋多多松露土豆沙拉
卵たっぷりトリュフポテトサラダ
美味的土豆沙拉配松露香气。人气菜单！
在经典的土豆沙拉中奢华地拌入黑松露。松露的芳醇香气将土豆沙拉变成了成熟的味道。与葡萄酒的搭配绝佳。
¥1,080~
≈ ¥49
鲑鱼卵、巨峰葡萄和无花果的芝麻白和え
いくらと巨峰、いちじくの胡麻白和え
鲑鱼卵和巨峰葡萄的酸甜与鲑鱼卵的咸味绝妙搭配。
将巨峰葡萄和无花果等水果与鲑鱼卵用芝麻豆腐基底的面衣拌在一起的创意料理。水果的甜味、鲑鱼卵的咸味和芝麻的香味融为一体，味道复杂。请作为前菜享用。
¥1,680
≈ ¥76
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高知県产完熟水果番茄配布拉塔奶酪
高知県産完熟フルーツトマトのブッラータ
由著名厨师传授的，使用酸甜平衡感出色的水果番茄制作的布拉塔奶酪！
将糖分高的水果番茄与奶油般的布拉塔奶酪混合制作的沙拉。可以品尝到番茄的酸甜和奶酪浓郁的奶香味。请用刀切开奶酪与番茄一起享用。
¥1,980
≈ ¥90
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香菜沙拉
パクチーサラダ
创业以来大受欢迎！
仅用大量“香菜”搭配芥末酱制作的超人气！吃不惯香菜的人吃了之后都治好了！请一定要尝尝！
使用新鲜香菜（芫荽）制作的沙拉。用特制芥末酱汁拌制，清爽的辣味是亮点。是香菜爱好者的必点菜。
¥980~
≈ ¥44
羽衣甘蓝沙拉
ケールサラダ
将苦味少的羽衣甘蓝和玉米苗做成沙拉。加入烟熏腰果作为点缀，是易于食用的沙拉。
使用营养价值高的蔬菜羽衣甘蓝制作的沙拉。使用苦味少的品种，加入烟熏腰果增加香味和口感。是健康易食的沙拉。
¥980~
≈ ¥44
时令推荐
萤乌贼高汤蛋黄酱油
ホタルイカの出汁卵黄醤油かけ
在萤乌贼上淋上浓郁的高汤蛋黄酱油，用柚子香气点缀。
使用春季时令萤乌贼制作的菜肴。浓郁的高汤蛋黄酱油浓郁地包裹着，柚子的香气增添了清爽感。非常适合作为下酒菜。
¥850
≈ ¥38
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田中农场鸡蛋制作的半熟冷制炒蛋配春季松露
田中農場の卵を使った半熟冷製スクランブルエッグ 春トリュフかけ
浓郁鸡蛋制作的半熟冷炒蛋与春季松露的组合是绝配！
春季松露大份 +500日元
将用名牌鸡蛋制作的冷炒蛋上放上切片松露的料理。可以享受融化般炒蛋的浓郁味道和松露的香气。请用勺子舀着享用。
¥1,880~
≈ ¥85
白芦笋油封，搭配田中农场鸡蛋制作的冷制炒蛋配春季松露
ホワイトアスパラガスのコンフィと田中農場のたまごを使った冷製スクランブルエッグ 春トリュフがけ
低温慢煮的白芦笋，搭配半熟炒蛋享用。
春季松露大份 +500日元
将柔软烹制的白芦笋与冷炒蛋和松露搭配的奢华前菜。芦笋的甜味、鸡蛋的浓郁和松露的香气融为一体。
¥2,480~
≈ ¥112
西京烤竹笋
たけのこの西京焼き
正是时令！将新鲜采摘的竹笋用西京味噌烤制，香气浓郁。
将时令竹笋浸泡在甜美的西京味噌中烤制而成。特点是竹笋的爽脆口感和烤味噌的香气。是日式料理的经典风味。
¥640~
≈ ¥29
竹笋和西洋菜沙拉
筍とクレソンのサラダ
竹笋的香气和甜味搭配新鲜西洋菜，仅用绝品橄榄油和盐调味！
将烤竹笋和生西洋菜搭配的简单沙拉。仅用橄榄油和盐调味，突出了食材本身的味道。是清爽的口味。
¥780
≈ ¥35
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什锦菜肴
明太子天妇罗
明太子の天ぷら
半熟炸明太子别有一番风味！鲜味更浓，非常适合下酒。
将明太子炸制成天妇罗。内部保持半生状态（半熟），可以享受颗粒感和浓郁的鲜味。味道浓郁，非常下酒。
¥950
≈ ¥43
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带籽昆布天妇罗
子持ち昆布 天ぷら
吃过带籽昆布天妇罗吗？甜味和鲜味增加，口感也改变，更加美味！
※可追加 1个 180日元
带大量鲱鱼籽的昆布（带籽昆布）天妇罗。加热后甜味增加，可以享受独特的颗粒感和酥脆口感。请蘸盐享用。
¥1,060~
≈ ¥48
蟹肉奶油可乐饼
カニクリームコロッケ
热腾腾香浓的奶油口感！自制塔塔酱也非常好吃！
可单份追加。
将含有蟹肉的浓郁白酱包裹在面衣中炸制而成的可乐饼。外酥内软，口感奶油般。请蘸配料的塔塔酱享用。
¥1,200~
≈ ¥54
大山鸡炸鸡块
大山鶏のから揚げ
小份炸鸡块有 (S)4个 (R)6个！
可单份追加。
塔塔酱配料 100日元
使用鸟取县品牌鸡“大山鸡”制作的炸鸡块。特点是多汁的肉质和溢出的鲜味。可以挤上柠檬清爽地享用，或者搭配可选的塔塔酱。
¥680~
≈ ¥31
冲绳粗磨香肠“波奇吉”孜然香
沖縄粗挽きソーセージ「ポチギ」クミンの香り
将厚切波奇吉撒上孜然。这种搭配在冲绳料理店可没有！
将冲绳当地受欢迎的微辣香肠“波奇吉”厚切烤制而成。加入孜然香料，带有异国风味。非常适合搭配啤酒。
¥980
≈ ¥44
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十番右京烤牛肉
十番右京ローストビーフ
用黑毛和牛的肩胛肉制作的柔软烤牛肉，浸泡在味噌酱中。搭配芥菜和芝麻菜沙拉！
奢华配料
海胆 850日元 鱼子酱和金箔 1000日元
使用黑毛和牛稀有部位肩胛肉制作的自制烤牛肉。用味噌为基底的酱汁调味，口感非常柔软。请搭配蔬菜，根据喜好添加高级食材享用。
¥2,830~
≈ ¥128
鹅肝香煎
フォアグラソテー
入口即化的鹅肝与日式照烧酱汁的组合。
表面香煎的鹅肝。甜咸的照烧酱汁与浓郁的脂肪甜味非常搭配。请享受入口即化的口感。
¥3,980
≈ ¥180
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天妇罗什锦
明太子天妇罗
明太子の天ぷら
半熟炸明太子别有一番风味！鲜味更浓，非常适合下酒。
将明太子炸制成天妇罗的菜肴。可以享受外酥内软（半熟）的口感。作为下酒菜很受欢迎。
¥980
≈ ¥44
0
稚鮎天妇罗
稚鮎の天ぷら
将稚鮎的微苦与乌鱼子搭配。请务必搭配日本酒！
※可单只追加。
将小鮎鱼（稚鮎）整条炸成天妇罗的时令菜肴。内脏的微苦是成熟的味道，与日本酒的搭配绝佳。撒有乌鱼子粉，增加了鲜味。
¥1,380
≈ ¥62
0
姫笋天妇罗
姫筍の天ぷら
用东方地方等地采摘的竹叶嫩芽制作的天妇罗。酥脆的口感非常美味，请务必品尝。
细而柔软的姫竹（根曲竹）天妇罗。可以享受独特的脆爽口感和甜味。请简单地蘸盐享用。
¥1,280
≈ ¥58
0
鲍鱼天妇罗
アワビの天ぷら
将鲍鱼蒸至柔软后制成天妇罗。可作为下酒菜！
※数量限定
将高级食材鲍鱼先蒸至柔软再炸成天妇罗的奢华料理。可以同时享受面衣的酥脆感和鲍鱼的弹牙口感。请蘸肝酱或盐享用。
¥3,280
≈ ¥149
0
下酒菜
瞬间烟熏葡萄 配橄榄油和盐
ぶどうの瞬間燻製 オリーブオイルと塩で
色彩缤纷的葡萄，烟熏与橄榄油和盐的组合美味得让人上瘾！
将新鲜葡萄短时间烟熏，用橄榄油和盐调味，作为甜点般的前菜。葡萄的甜味、烟熏的香气和咸味的平衡绝妙，非常适合搭配葡萄酒。
¥1,280
≈ ¥58
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整颗卡门贝尔奶酪配松露
丸ごとカマンベール トリュフのせ
热腾腾的卡门贝尔奶酪配奢华松露！
将整颗卡门贝尔奶酪加热，上面放上松露。融化的奶酪和松露的香气交织在一起。请蘸着饼干或法棍享用。
¥1,480
≈ ¥67
0
番茄马苏里拉奶酪烤
トマトのモッツァレラチーズ焼き
热腾腾香浓！搭配葡萄酒也很棒！
将番茄和马苏里拉奶酪在烤箱中烤制的卡普里沙拉的热版本。可以品尝到加热后番茄的甜味和融化的奶酪。请趁热享用。
¥1,120
≈ ¥51
0
超奢华！鱼子酱(25克)小点心
超贅沢！キャビア(25g)のカナッペ
颗粒分明的鱼子酱与酸奶油的清爽浓郁口感绝妙搭配！非常适合搭配葡萄酒！
在饼干上放上酸奶油和大量鱼子酱的奢华小点心。鱼子酱的咸味和奶油的酸味能衬托出香槟和白葡萄酒的风味。
¥6,480
≈ ¥293
0
下酒菜（高级珍味）
入口即化的高级黄油配鱼子酱，是一种罪恶的享受
口どける高級バターにキャビアを乗せて食べるという背徳
请享用Calpis公司制作的“梦幻黄油”与鱼子酱的适度咸味和香气、浓郁口感！
2块
在稀有的Calpis黄油上放上鱼子酱，是一种罪恶般浓郁的菜肴。黄油的奶油般融化口感和鱼子酱的咸味在口中混合。建议一点一点地舔舐着吃。
¥2,670~
≈ ¥121
白与黑的宝石~白虾鱼子酱~
白と黒の宝石〜白海老キャビア〜
富山县产白虾与鱼子酱的共演！请享用上品、入口即化、浓郁的甜味，以及鱼子酱的咸味这种超奢华的组合！
将甜度高的生白虾与咸味的鱼子酱搭配的奢华料理。“富山湾的宝石”白虾的细腻甜味被鱼子酱衬托出来。推荐搭配日本酒。
¥2,880
≈ ¥130
0
超奢华！鱼子酱小点心
超贅沢！キャビアのカナッペ
颗粒分明的鱼子酱与酸奶油的清爽浓郁口感绝妙搭配！非常适合搭配葡萄酒！
堆满鱼子酱的奢华小点心。可以按克数点餐。是特别日子的庆祝或想悠闲享用葡萄酒时的顶级下酒菜。
¥6,980~
≈ ¥316
收尾的米饭
海之宝石小酒杯盖饭3件套
海の宝石 おちょこ丼 3個セット
用小酒杯盛装的迷你盖饭。上面铺满了丰富的食材。可以想象成比大号寿司卷大一些的份量。与其说是收尾的米饭，不如说是推荐作为下酒菜。
将米饭和高级食材盛放在小酒杯中的迷你盖饭3种套餐。可以品尝到海胆、鲑鱼卵、鱼子酱等。外观也很漂亮，非常适合酒后的轻食。
¥4,980
≈ ¥225
0
鲑鱼卵小酒杯盖饭
いくら おちょこ丼
颗粒分明的咸鲑鱼卵。请不要加酱油。
装在小酒杯里的鲑鱼卵盖饭。已调味，可直接食用。是一口大小，易于食用的菜肴。
¥1,080
≈ ¥49
0
海胆小酒杯盖饭
うに おちょこ丼
非常受欢迎的优质甜海胆。
装在小酒杯里的海胆盖饭。可以一口享用浓郁香甜的海胆。是一口奢华的米饭。
¥1,580
≈ ¥72
0
鱼子酱小酒杯盖饭
キャビア おちょこ丼
奢华的鱼子酱小酒杯盖饭。
装在小酒杯里的米饭上铺满鱼子酱的迷你盖饭。鱼子酱的咸味与米饭非常搭配。
¥2,520
≈ ¥114
0
米饭
ご飯
（福井县产 华越前）
+100日元可加大份。
使用福井县品牌米“华越前”制作的白米饭。可作为餐后主食，或搭配菜肴享用。
¥480~
≈ ¥22
和歌山县产南高梅紫苏梅干
和歌山県産南高梅 紫蘇梅干し
传统无添加、不甜的酸梅干。
采用传统工艺制作的酸梅干。紫苏香气浓郁，非常适合搭配米饭、茶点或作为餐后清口。
¥250
≈ ¥11
0
网走产大粒蛤蜊和蓴菜的赤味噌汤
網走産の大粒しじみと、じゅんさいの赤だし
将蛤蜊与搭配和谐的赤味噌汤结合。请作为收尾享用！
含有大粒蛤蜊和蓴菜（水草嫩芽）的赤味噌汤。蛤蜊的鲜味浓郁，是饮酒后收尾的暖心汤。
¥780
≈ ¥35
0
菜单到此结束
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