Jīng huá xuān

Name: Jīng huá xuān
Address: 台北
Price range: TWD780 - TWD3880

晶華軒

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★ 4.4 (1,666) $$$Pricey

海鮮 SEAFOOD

蒜子石斑炆燒腩

豬肉產地:台灣 GROUPER SIMMERED WITH PORK, MUSHROOM, SCALLION, GARLIC AND CHUHOU SAUCE 豚肉と揚げウグイのチューホージャン煮込み

這是一道將石斑魚與燒肉、香菇、蔥蒜及柱侯醬一同燜煮的菜餚。魚肉鮮嫩，燒肉入味，醬汁濃郁鹹香。適合搭配白飯食用。

TWD980 ≈ ¥221

玉蘭明蝦球

SAUTÉED KING PRAWN WITH YELLOW PEPPER AND RED PEPPER クルマエビの炒め物、金華ハムと2色のピーマン乗せ 4顆/ 4 PIECES

選用大明蝦，搭配黃椒與紅椒爆炒。蝦肉Q彈鮮甜，帶有蔬菜的清爽口感。是一道色香味俱全的海鮮料理。

TWD1,580 ≈ ¥357

避風塘帝皇蝦球

STIR-FRIED KING PRAWN WITH GARLIC AND CHILI 海老のチリガーリック炒め 4顆/ 4 PIECES (R) 主廚推薦 Signature Dish (Chili) 辣 Spicy

源自香港避風塘的經典做法，將大明蝦與大量的蒜酥及辣椒一同酥炸。外酥內嫩，蒜香濃郁，帶有香辣口感。建議趁熱食用。

TWD1,680 ≈ ¥379

玉簪田雞腿

FRIED FROG LEG WITH VEGETABLES カエルの足の炒め物、野菜添え 6隻/ 6 PIECES (R) 主廚推薦 Signature Dish

將田雞腿肉去骨，搭配蔬菜炒製，形似玉簪。肉質比雞肉更細嫩，口感清爽滑嫩。是一道精緻的功夫菜。

TWD880 ≈ ¥199

懷舊多士蝦

DEEP-FRIED SHRIMP ON TOAST WITH SWEET & SOUR DRESSING トーストの海老フライ乗せ、甘酢ドレッシング添え 4片/ 4 PIECES

將蝦膠塗抹在吐司上油炸至金黃酥脆。口感外層酥脆，內層蝦肉鮮彈。通常佐以酸甜醬汁解膩開胃。

TWD780 ≈ ¥176

膏蟹馬蹄蒸肉餅

豬肉產地:台灣季節限定 STEAMED MINCED PORK WITH CRAB ROE AND WATER CHESTNUTS (SEASONAL) 豚ひき肉の蒸しハンバーグ、蟹卵と菱の実添え (R) 主廚推薦 Signature Dish

選用豬絞肉混合馬蹄（荸薺），上層鋪滿鮮美的膏蟹一同蒸製。肉餅吸滿蟹膏的鮮味，馬蹄增加爽脆口感。是一道鮮味十足的豪華料理。

TWD3,880 ≈ ¥876

套餐 Set Menu

每位 $2,880 套餐

柚子蜜金網明蝦球 DEEP-FRIED KING PRAWN WITH CITRUS JAM AND SALTED EGG YOLK 車海老団子のキンカンとアヒルの塩漬け卵黄ソース翡翠松仁牛柳粒 (牛肉產地:澳洲) WOK-FRIED BEEF WITH GREEN VEGETABLES AND PINE NUTS 牛肉と野菜、松の実炒め港式蜜汁叉燒飯 (豬肉產地:台灣) BBQ PORK RICE WITH GREEN VEGETABLES AND FRIED EGG チャーシューご飯珍珠芋頭露 COCONUT MILK SAGO WITH TARO タピオカ入りタロイモのココナッツミルク

這是一套精緻的個人套餐，包含明蝦球、松仁牛柳粒、叉燒飯及芋頭露甜點。匯集了海鮮、肉類與主食，口味豐富多樣。適合個人獨享的完整饗宴。

TWD2,880 ≈ ¥650

菜单到此结束

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