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Jiǎng jiā zhuāng wēn tǐ niúròu huǒguō

蔣家莊 溫體牛肉火鍋

消費金額酌收10%服務費 用餐時間為90分鐘 自備酒水需酌收開瓶費500，每增開乙瓶酌收100元

★ 4.6 (1,114) $$Moderate

火鍋

牛肉清湯底
(蔬菜、番茄、白蘿蔔、豆腐、水果玉米)
清爽的牛骨高湯，加入番茄、白蘿蔔、玉米等蔬菜燉煮，湯頭鮮甜自然，適合作為涮牛肉的湯底。
TWD200~ ≈ ¥45
厚切牛腩鍋
包含厚切牛腩的火鍋，牛腩肉質帶有筋膜，久煮後口感軟嫩多汁，風味濃郁。
TWD690~ ≈ ¥156
精燉牛筋鍋
以慢火精燉的牛筋為主角，口感Q彈富有膠質，煮透後入口即化。
TWD690~ ≈ ¥156
老饕牛腩鍋
特選部位的牛腩鍋，肉質更為細緻鮮嫩，深受老饕喜愛。
TWD690~ ≈ ¥156
牛四寶鍋
(牛舌、牛腩、牛筋、牛尾)
一次享用四種牛部位的豐盛火鍋，包含牛舌、牛腩、牛筋與牛尾，口感層次豐富。
TWD790~ ≈ ¥178

牛肉湯

牛肉湯
經典的台式牛肉湯，將滾燙的高湯淋在新鮮生牛肉片上，肉質呈現粉紅色澤，鮮嫩甘甜。
TWD150 ≈ ¥34
牛雜湯
加入多種牛內臟熬煮的湯品，風味濃郁獨特，口感豐富。
TWD150 ≈ ¥34
牛腩湯
使用軟嫩牛腩肉塊的清湯，湯頭帶有牛肉的鮮香，肉塊入味好入口。
TWD150 ≈ ¥34
牛尾湯
富含膠質的牛尾湯，經過長時間燉煮，湯頭濃郁，牛尾皮Q肉嫩。
TWD180 ≈ ¥41
牛肉冬粉
牛肉湯加入吸滿湯汁的冬粉（細粉絲），滑順爽口，是一道有飽足感的湯品。
TWD180 ≈ ¥41

綜合類

牛腩牛筋
雙拼組合，同時享受軟嫩的牛腩與Q彈的牛筋。
TWD390 ≈ ¥88
牛舌牛尾
雙拼組合，包含口感脆彈的牛舌與富含膠質的牛尾。
TWD390 ≈ ¥88
燉肉三寶
(牛舌、牛筋、牛腩)
集合牛舌、牛筋、牛腩三種人氣部位的滷味拼盤。
TWD680 ≈ ¥153

牛肉

台灣溫體牛肉
台灣產溫體牛肉
新鮮未經冷凍的台灣在地牛肉，肉質鮮甜有彈性，最適合涮火鍋食用。
TWD390 ≈ ¥88
自然牛
天然牛
天然放牧或飼養的牛肉，肉味濃郁自然。
TWD450~ ≈ ¥102
黑毛牛
黑毛品種牛肉，脂肪分佈均勻，口感細膩。
TWD450~ ≈ ¥102
日本A5和牛
(限量)
頂級日本A5等級和牛，油花豐富如大理石紋，入口即化，限量供應。
TWD990 ≈ ¥223
牛尾
單點牛尾，皮厚多膠質，適合煮火鍋。
TWD390 ≈ ¥88
牛腩
單點牛腩，肉質軟嫩，帶有少許筋膜。
TWD390 ≈ ¥88
牛舌
單點牛舌，口感爽脆獨特。
TWD390 ≈ ¥88
牛筋
單點牛筋，需要煮久一點才會軟爛，口感Q勁十足。
TWD390 ≈ ¥88
燉湯肉
適合燉湯用的牛肉塊，經濟實惠。
TWD100 ≈ ¥23

內臟類

牛心
新鮮牛心切片，口感紮實有彈性，建議稍微涮煮即可食用。
TWD390 ≈ ¥88
牛肝
新鮮牛肝，口感粉嫩軟綿，富含鐵質。
TWD390 ≈ ¥88
毛肚
牛的瓣胃，表面有許多瓣膜，口感爽脆，是火鍋的熱門食材。
TWD390 ≈ ¥88
心肝寶貝
(毛肚、牛心、牛肝)
包含毛肚、牛心與牛肝的內臟拼盤，多種口感一次滿足。
TWD390 ≈ ¥88

炒菜類

芥蘭炒牛肉
鮮嫩牛肉與芥蘭菜大火快炒，芥蘭帶有微微苦味與脆度，與牛肉非常對味。
TWD200 ≈ ¥45
蔥爆炒牛肉
使用大量青蔥爆香快炒牛肉，香氣四溢，是經典的熱炒菜色。
TWD200 ≈ ¥45
水蓮炒牛肉
台灣特有的水蓮菜與牛肉同炒，水蓮口感清脆爽口。
TWD200 ≈ ¥45
糯米椒炒牛肉
搭配不辣的綠色糯米椒拌炒，增添蔬菜的香氣與口感。
TWD200 ≈ ¥45
苦瓜炒牛肉
苦瓜回甘的滋味與牛肉鮮甜相輔相成，風味獨特。
TWD200 ≈ ¥45
炒毛肚
大火快炒毛肚，保持其爽脆口感，通常搭配薑絲或酸菜。
TWD200 ≈ ¥45
炒牛肝
嫩炒牛肝，火候控制得宜，口感軟嫩不乾柴。
TWD200 ≈ ¥45
炒牛心
快炒牛心切片，口感帶有彈性，香氣十足。
TWD200 ≈ ¥45
炒牛雜
(毛肚、牛心、牛肝)
綜合內臟快炒，加入辛香料調味，是一道下酒好菜。
TWD200 ≈ ¥45
炒牛筋
經過處理的牛筋與佐料拌炒，口感Q軟入味。
TWD220 ≈ ¥50
溫泉空心菜炒牛肉
使用莖管粗大的溫泉空心菜，口感更加清脆，與牛肉大火快炒。
TWD220 ≈ ¥50
涼拌牛肚
清爽的涼拌菜，牛肚切絲拌入醬汁、蔥花與香菜，口感開胃。
TWD250 ≈ ¥56
椒鹽牛肋條
酥炸或乾煎牛肋條，撒上椒鹽粉調味，外酥內嫩，鹹香可口。
TWD420 ≈ ¥95
黑胡椒炒牛柳
牛柳條搭配濃郁的黑胡椒醬汁拌炒，口味微辣濃重。
TWD420 ≈ ¥95
金沙牛肋條
牛肋條裹上鹹蛋黃（金沙）拌炒，鹹香沙綿的口感包裹著牛肉。
TWD450 ≈ ¥102
三杯搖尾巴
(米酒、醬油、胡麻油)
經典台式三杯做法烹調牛尾，使用麻油、醬油、米酒與九層塔，香氣濃郁誘人。
TWD580 ≈ ¥131
功夫骰子牛
切成方塊狀的牛肉，煎烤至外焦香內多汁，方便一口食用。
TWD680 ≈ ¥153

無牛菜單料理

豆鼓炒苦瓜
鹹香的豆豉與苦瓜同炒，豆豉的鹹味能中和苦瓜的苦味，風味回甘。
TWD120 ≈ ¥27
螞蟻上樹
經典川菜，冬粉吸滿辣豆瓣醬汁與肉末，口感滑溜夠味。
TWD150 ≈ ¥34
清炒
清炒時令蔬菜，保留蔬菜原本的鮮甜與脆度。
TWD120~ ≈ ¥27
煎蛋
台式煎蛋，可選擇加入九層塔、蔥花或香葉增添香氣。
TWD150~ ≈ ¥34
玉筍炒鮮菇
清爽的炒菜，包含玉米筍與新鮮香菇，口感脆嫩。
TWD160 ≈ ¥36

飯/麵/酒類

白飯
蒸煮白米飯。
TWD20 ≈ ¥5
冬粉
綠豆製成的細粉絲，煮火鍋時吸收湯汁非常美味。
TWD30 ≈ ¥7
牛滷飯
白飯淋上以牛肉燥燉煮的滷汁，香氣濃郁，類似魯肉飯的牛肉版本。
TWD55 ≈ ¥12
雞蛋
生雞蛋，通常用於調製沾醬或煮火鍋。
TWD20 ≈ ¥5
生啤酒
清涼的生啤酒，搭配熱炒或火鍋非常過癮。
TWD150~ ≈ ¥34

菜单到此结束

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商店信息

★
4.6
Google Maps上的1,114个评分
$
$$ Moderate
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