居酒屋 惠比寿 喜善

石斑鱼（石斑鱼科高级鱼）的生鱼片。白肉，有高雅的甜味和结实的口感。用芥末酱油食用。

天草直送的鰤鱼生鱼片。脂肪丰富，有入口即化的口感和浓郁的鲜味。蘸酱油食用。

用特制芝麻酱油拌的油甘鱼生鱼片。芝麻的香味和酱油的醇厚感衬托出鱼的鲜味。

将新鲜真鲷用梅肉拌在一起的清爽料理。梅子的酸味和真鲷的甜味绝妙搭配。

将新鲜鱼片与奶油状牛油果拌在一起。浓郁醇厚的味道。

烤岩手县产的青椒的简单料理。烤制后甜味增加，可以享受到芳香的风味。

将柿子和黄瓜用豆腐基底的酱汁拌在一起的传统小菜。柿子的甜味和豆腐的醇厚感和谐地融合在一起。

将秋季的各种蘑菇炒制后做成沙拉。可以品尝到蘑菇的鲜味和香气。

使用北海道产两种土豆制作的土豆沙拉。上面放有味玉，打碎后混合食用。

将山形县产的芜菁用酱油基底的酱汁腌制的小菜。爽脆的口感和酱油的风味是很好的餐间小点。

用三杯醋调味的冲绳县产的粗海带。特点是滑溜的口感和清爽的酸味。

烤熊本特产的红茄子。果肉柔软多汁，特点是甜味浓郁。

北海道产的珍贵本柳叶鱼盐烤。鱼身饱满，味道深邃。

将壶鲷一夜干后浓缩鲜味再烤制。脂肪丰富，肉质紧实。

将北海道产秋刀鱼简单盐烤。皮脆肉多汁，是代表秋季风味的一道菜。

每日更换的鱼腮（鳃后部位）盐烤。脂肪丰富，肉质柔软的部位。

用洋葱和小虾制作的自制炸鱼饼。可以享受刚炸好的香味和食材的甜味。

用莲藕和虾制作的炸馒头。外酥内软糯的口感。

将辣味少的甘长辣椒炸至酥脆，然后浸泡在汤汁中。浸透了汤汁的鲜味，味道温和。

山形县的传统蔬菜甚五右卫门芋（一种芋头）的炸块。特点是独特的粘性和粉糯的口感。

用大山鸡肉末制作的肉丸炸。鸡肉的鲜味浓缩，分量十足。

招牌“吉が埜”的炸鸡块。外酥内多汁的经典鸡肉料理。

将小鱼干制成板状后轻微烤制。酥脆的口感和海的香气与酒非常搭配。

被称为“Heshiko”的乡土料理，是将鲭鱼用盐和米糠腌制而成。咸味和鲜味很重，与日本酒的搭配绝佳。

用米曲和盐熟成的纳豆。比普通纳豆味道更浓郁，口感粘稠。

将小鱼带骨打成泥后炸制的鱼糕。鱼味浓郁，富含钙质。

秋田名产的腌制熏制萝卜。特点是熏制的芳香和酥脆的口感。

牛蒡酱油腌制。可以品尝到牛蒡的风味和酱油的醇厚感。

将新鲜黄瓜配上本店特制辣味噌。简单但味噌的鲜味让人回味无穷。

将奶油芝士浸泡在甜味的西京味噌中。浓郁的芝士和味噌风味混合，搭配葡萄酒或日本酒。

将熊本产黑猪肉炖煮至软烂，淋上浓稠的银馅（鲜味十足的透明馅）的精致角煮。

用软糯的生麩和浓郁的蟹味噌制作的焗饭。融合了日式和西式食材的奶油状温热料理。

岛根县的日本酒。米饭的鲜味和酸味都能充分感受到的纯米酒。也适合燗酒。

爱媛县的地酒。作为衬托餐食的佐餐酒酿造的，平衡良好的纯米酒。

宫城县的日本酒。特点是香气清爽，口感清爽。

秋田县的日本酒。香气温和，口感柔和的日本酒。

宫城县的地酒。具有山废酿造特有的复杂风味和醇厚感的纯米酒。

福井县的日本酒。特点是辛辣有力，是男酒。

福岛县人气地酒。有如清爽果实般的香气和透明感的味道。

福岛县的日本酒。发挥米饭的鲜味，味道醇厚的日本酒。

山口县的日本酒。酸味和鲜味平衡良好，口感清爽的佐餐酒。

熊本县的日本酒。有华丽的香气和水果般的甜味。

使用天草产大米制作的米烧酒。味道清爽。

使用天草产大麦制作的大麦烧酒。有芳香的香气是其特点。

坚持手工制作的芋烧酒。有芋头本身甜美的香气和深厚的醇厚感。

熊本县球磨地方的传统米烧酒。被称为有花般香气的烧酒。

球磨地方的米烧酒。使用温泉水酿造，口感醇厚。

大分县安心院（Ajimu）产的日本葡萄酒。果味丰富，味道细腻的红葡萄酒。

山形县酒厂生产的白葡萄酒。清爽的干型。

使用梅洛品种的红葡萄酒。可以享受适度的单宁和果味。

经典的生啤酒。麦芽的醇厚和清爽的回味是其特点。

具有浓郁醇厚感和苦味的优质啤酒。瓶装。

用天草直送的晚柑（柑橘类）奢侈地鲜榨的酸酒。多汁清爽的口味。

挤压新鲜葡萄柚制成的果汁丰富的酸酒。

使用新鲜柠檬榨取的果汁丰富的酸酒。

酸甜的香檬酸酒。

用玉露茶兑的烧酒。可以品尝到茶的甜味和香气。

用乌龙茶兑的烧酒的经典酒。清爽，搭配餐食。

用姜黄茶兑的烧酒，注重健康的酒。

威士忌苏打水。可以享受碳酸的刺激和威士忌的香气。

用啤酒风味的碳酸饮料兑烧酒饮用的东京下町发源的酒。

以日本酒为基底的梅酒。有清爽的甜味和日本酒的风味。