靛蓝

这是 chef 推荐的套餐，使用了大量时令食材。提供从前菜到主菜共5道菜，您可以充分享受当季最美味的日本时令风味。

这是将当天推荐的几种前菜拼成的拼盘。可以品尝到各种不同的味道和口感，非常适合作为第一道点餐。

本店烤制的自家制酸面包。特点是独特的酸味和香脆的外壳，与菜肴的酱汁也很搭配。

兵庫县赤穗产的新鲜牡蛎香烤而成。加热后，您可以品尝到浓缩的鲜味和海藻的香气。

将自家菜园采摘的新鲜抱子甘蓝制成炸物。特点是外酥内软的口感和蔬菜的甜味。

这是使用长野县安昙野产猪肉制作的自家制火腿（加热过的白火腿）。您可以品尝到湿润的肉质和猪肉本身温和的甜味。

这是从兵库县丹波妇木农场精心挑选的奶酪拼盘。您可以搭配葡萄酒，品尝在日本风土下制作的富有特色的奶酪风味。

这是将伊势龙虾的壳充分炒制以提取鲜味制成的浓郁浓汤。口感奶油般顺滑，香气浓郁，龙虾的奢华风味在口中弥漫。

这是在三崎港捕捞的新鲜石鲷鱼制作的意式生鱼片。乌鱼子（卡拉斯米）的咸味和酸味十足的拉维戈特酱，衬托出白肉鱼的细腻鲜味。

这是将佐贺县产的品牌草莓“Amao”与咸味生火腿、奶油般的布拉塔奶酪搭配的沙拉。水果的甜味和奶酪的浓郁完美地融合在一起。

这是一款使用了自家菜园和签约农家送来的新鲜蔬菜的沙拉。用柚子的清爽香气和西京味噌的甜味调制的特制酱汁，呈现出日式风味。

这是使用三崎产的墨鱼和春菊制作的墨鱼汁意面。浓郁的墨鱼汁的醇厚感，搭配春菊的微苦，是成熟的味道。

这是使用千叶县九十九里产的大蛤蜊和时令油菜花制作的意面。葱（斯卡利翁）的酱汁衬托出贝类的鲜味，您可以享受春天的香气。

这是将北海道产的奶油般鳕鱼白子与萨伏伊卷心菜搭配的油酱意面。蒜香更能衬托出白子的浓郁风味。

将高级鱼类三崎产的石斑鱼用炭火烤制。搭配藏红花香气的淡黄油酱和贻贝，是一道可以品尝到鱼类鲜美的精致菜肴。

将鸭腿肉在低温油中慢炖，然后将皮面煎至酥脆。日式金山寺味噌酱与鸭肉的油脂甜味非常搭配。

将长野县安昙野放牧饲养的猪肩肉用香料烤制。酸味的蜂蜜芥末酱衬托出猪肉的鲜味。

精心挑选的黑毛和牛用炭火精心烤制。请搭配山葵、波特酒酱或酱油，简单品尝各部位独特的风味。

本店特制的炸薯条。外酥内软，非常适合作为主菜的配菜或下酒菜。

将自家菜园采摘的菜花充分烤制。您可以品尝到烘烤后引出的蔬菜的甜味和香味。

新潟县产的平菇（平茸）简单香煎。您可以品尝到肉厚蘑菇的口感和浓郁的风味。