米粉湯
台灣傳統小吃，使用粗米粉在豬骨高湯中熬煮。米粉口感滑溜Q彈，吸滿了濃郁甘甜的湯頭，通常會灑上芹菜珠與胡椒粉提味。
TWD30~
≈ ¥7
Hú jiā Táiwān xiǎochī Zhōngshān qíjiàndiàn/mǐfěn tāng/lǔròu fàn/mǐ táimù/bǎntiáo
Hú jiā Táiwān xiǎochī Zhōngshān qíjiàndiàn/mǐfěn tāng/lǔròu fàn/mǐ táimù/bǎntiáo
胡家臺灣小吃中山旗艦店/米粉湯/魯肉飯/米苔目/粄條
主食類
魯肉飯
台灣代表性美食，白飯淋上以醬油、香料慢火燉煮的帶皮豬肉燥。口味鹹甜適中，油脂香氣濃郁，非常下飯。
TWD30~
≈ ¥7
古早味乾麵
簡單美味的傳統乾拌麵，麵條拌入特製醬料、豬油與油蔥酥。香氣撲鼻，口感滑順，是經典的古早味。
TWD40~
≈ ¥9
古早味乾米苔目
米苔目是一種用米漿製成的短圓麵條，口感軟Q。乾拌做法淋上滷汁與醬料，鹹香入味。
TWD40~
≈ ¥9
古早味湯米苔目
加入鮮美高湯的米苔目，湯頭清爽甘甜，搭配軟Q的米苔目與些許韭菜、油蔥，溫暖順口。
TWD30~
≈ ¥7
古早味乾粄條
寬扁的米製粄條，口感滑嫩有彈性。拌入香濃滷汁與油蔥，風味十足。
TWD40~
≈ ¥9
古早味湯粄條
湯頭清澈鮮美的粄條湯，粄條滑嫩易入口，是傳統的台式麵食選擇。
TWD30~
≈ ¥7
五味生腸
處理乾淨的豬生腸，口感爽脆鮮嫩。淋上酸、甜、辣、鹹、香兼具的特製五味醬，非常開胃。
TWD60~
≈ ¥14
粉腸
台灣常見的小菜，豬小腸的一種，內部含有粉狀口感的消化液與肉糜。口感軟嫩，帶有獨特的甘苦味，沾醬油膏食用。
TWD60~
≈ ¥14
土林香腸
台灣著名的香腸，肥瘦比例適中，口感紮實多汁，帶有甜味與酒香，通常搭配生大蒜片食用。
TWD60~
≈ ¥14
鮮燙魷魚
新鮮魷魚快速川燙，保持其脆嫩彈牙的口感。搭配芥末醬油或五味醬，鮮味十足。
TWD60~
≈ ¥14
煙燻豬耳
帶有軟骨的豬耳朵，經過煙燻處理，風味獨特。口感脆口有嚼勁，是極佳的下酒小菜。
TWD60~
≈ ¥14
麻辣鳳爪
去骨或帶骨雞爪，浸泡在麻辣醬汁中。口感Q彈富含膠質，味道香辣刺激。
TWD60~
≈ ¥14
便當
魯肉便當
以魯肉飯為主食的便當組合，通常附有多樣配菜如滷蛋、蔬菜等，經濟實惠且飽足感強。
TWD110
≈ ¥25
0
虱目魚肚便當
台灣特產虱目魚肚，肉質細緻、油脂豐富。便當包含一大塊無刺魚肚與多種配菜。
TWD200
≈ ¥45
0
鮑魚便當
較為豪華的便當選擇，主菜包含鮑魚，搭配豐富配菜，適合想要犒賞自己的一餐。
TWD200
≈ ¥45
0
小菜類
油豆腐
炸過的豆腐在滷汁中燉煮，外皮吸附湯汁，內部軟嫩。是吃麵時常見的經典配菜。
TWD30~
≈ ¥7
蘿蔔
長時間燉煮的白蘿蔔，口感軟爛，充滿高湯的清甜味，入口即化。
TWD40~
≈ ¥9
燙青菜
季節時蔬川燙後，淋上豬油、滷汁或醬油膏。清脆爽口，均衡營養。
TWD40~
≈ ¥9
滷筍絲
幼嫩的筍絲經過長時間滷製，吸收了油脂香氣，口感爽脆微酸，非常解膩。
TWD30~
≈ ¥7
柴魚韭菜
川燙後的韭菜淋上醬油膏，並撒上柴魚片。韭菜的鮮味與柴魚的燻香完美結合。
TWD50
≈ ¥11
0
涼拌茄子
蒸煮或川燙後的茄子，保持鮮豔紫色與軟糯口感。淋上蒜蓉醬油調味，是一道清爽的涼菜。
TWD50
≈ ¥11
0
涼拌小黃瓜
醃製過的小黃瓜，口感清脆酸甜，帶有蒜味，是極佳的開胃小菜。
TWD50
≈ ¥11
0
湯類
蘿蔔湯
以大骨高湯燉煮白蘿蔔，湯頭清甜甘醇，蘿蔔軟嫩入味。
TWD40
≈ ¥9
0
貢丸湯
台灣常見湯品，含有彈牙多汁的豬肉丸（貢丸），湯頭通常灑上芹菜珠與白胡椒提味。
TWD40
≈ ¥9
0
肝連湯
使用豬橫膈膜肉（肝連）煮成的湯，肉質軟嫩帶筋，湯頭鮮美。
TWD60
≈ ¥14
0
豬心湯
新鮮豬心切片煮湯，口感脆嫩不乾柴，湯頭清爽滋補。
TWD60
≈ ¥14
0
豬肝湯
新鮮豬肝切片煮湯，富含鐵質。豬肝口感軟嫩粉糯，湯頭鮮甜。
TWD60
≈ ¥14
0
粉腸湯
以豬粉腸為主料的湯品，粉腸口感軟Q微苦回甘，搭配薑絲湯頭去腥解膩。
TWD60
≈ ¥14
0
五花肉湯
切片五花肉煮成的湯，肉質肥瘦相間，湯頭帶有豬肉的鮮甜油脂香氣。
TWD60
≈ ¥14
0
豬肚湯
處理乾淨的豬肚燉煮至軟爛適中，口感Q彈有嚼勁，湯頭濃郁溫潤。
TWD60
≈ ¥14
0
饕客精選
現炸紅燒肉
醃製過的三層肉裹粉酥炸，外皮酥脆紅亮，內裡肉質多汁。是台灣傳統的配菜珍饈。
TWD60~
≈ ¥14
滷大腸
清洗乾淨的大腸經過長時間滷製，色澤紅潤，口感軟爛入味，肥而不膩。
TWD110
≈ ¥25
0
五味透抽
新鮮透抽川燙後切片，口感鮮甜彈牙。搭配五味醬食用，風味層次豐富。
TWD110
≈ ¥25
0
本港鳳螺
台灣本地鳳螺，肉質結實脆彈。通常水煮或烤製，保留海鮮原味，用牙籤挑出食用。
TWD110
≈ ¥25
0
松阪肉
豬頸肉部位，油花分布均勻，口感脆嫩Q彈，簡單烹調即可品嚐到肉質的鮮美。
TWD110
≈ ¥25
0
滷豬腳
富含膠質的豬腳，在陳年滷汁中燉煮至軟爛，皮Q肉嫩，鹹香下飯。
TWD60~
≈ ¥14
沙拉冷筍(季節)
季節限定的涼菜。選用鮮嫩竹筍煮熟冰鎮，口感如水梨般清脆甘甜，搭配美乃滋食用。
TWD110
≈ ¥25
0
沙拉魚卵
炸過或蒸熟的魚卵切片，口感粒粒分明且香氣濃郁。通常擠上美乃滋增添滑順口感。
TWD110
≈ ¥25
0
水煮鮮蝦
新鮮蝦子簡單水煮，保留最原始的鮮甜味。肉質緊實彈牙，可沾芥末醬油食用。
TWD110
≈ ¥25
0
鹹蜆仔(黃金蜆)
醃製過的生蜆仔，鹹香帶有蒜味與醬油香，肉質軟嫩，是台灣經典的開胃冷盤。
TWD60~
≈ ¥14
沙拉三色蛋
結合雞蛋、皮蛋與鹹蛋蒸製而成的料理。切片後呈現三種顏色，口感層次豐富，搭配美乃滋食用。
TWD60~
≈ ¥14
鮑魚汁滷魚肚
使用鮑魚汁燉煮的魚肚，吸滿了海鮮精華，風味鮮美高雅，口感軟嫩。
TWD140
≈ ¥32
0
智利沙拉鮑魚
切片的智利鮑魚，肉質厚實有嚼勁。淋上沙拉醬，是一道清爽的高級冷盤。
TWD140
≈ ¥32
0
肉類
豬皮
處理乾淨的豬皮，川燙後口感Q彈，富含膠質。沾蒜泥醬油膏食用最對味。
TWD40~
≈ ¥9
豬肺
豬肺處理繁複，口感軟嫩帶點脆度，是一道考驗功夫的傳統黑白切小菜。
TWD40~
≈ ¥9
豬心
川燙切片的豬心，口感紮實脆嫩。簡單搭配薑絲與醬油膏，品嚐原味。
TWD60~
≈ ¥14
豬舌
肉質軟嫩細緻的豬舌，口感極佳，無腥味。是黑白切中的熱門選擇。
TWD60~
≈ ¥14
豬肚
川燙後的豬肚切片，口感Q彈有嚼勁。沾醬食用風味絕佳。
TWD60~
≈ ¥14
肝連肉
豬的橫膈膜肉，帶有筋膜，口感軟嫩中帶有嚼勁。肉味濃郁，是極受歡迎的小菜。
TWD60~
≈ ¥14
蒜泥白肉
川燙後的五花肉切片，肥瘦適中。淋上濃郁的蒜泥醬油，蒜香撲鼻，非常開胃。
TWD60~
≈ ¥14
白脆管
豬的主動脈血管（軟管），口感極其脆口，幾乎沒有油脂。清燙後搭配醬料食用，口感獨特。
TWD60~
≈ ¥14
鯊魚煙
台灣特有的煙燻鯊魚肉，肉質細緻濕潤，帶有濃厚的煙燻香氣。常搭配芥末醬油食用。
TWD60~
≈ ¥14
魚皮
富含膠原蛋白的魚皮，川燙後口感Q彈滑順。搭配醬油膏與薑絲，鮮美無腥味。
TWD60~
≈ ¥14
宜蘭粉肝
宜蘭特色小吃，製作工法獨特的豬肝。口感極度軟嫩粉糯，味道甘甜，沒有一般豬肝的乾柴感。
TWD60~
≈ ¥14
海蜇皮
涼拌海蜇皮，口感爽脆，通常拌入蒜泥、醋與香油，是一道清爽解膩的開胃菜。
TWD60~
≈ ¥14
一串心(雞心)
宜蘭特色小吃，通常是將雞心包入豆皮中，再串起來食用。口感豐富，豆皮吸滿醬汁，雞心Q彈。
TWD60~
≈ ¥14
飲料
台灣金牌啤酒
台灣最受歡迎的啤酒品牌，口感順口不苦澀，清爽的麥香與氣泡感，非常適合搭配台式小吃與熱炒。
TWD50
≈ ¥11
0
礦泉水
瓶裝礦泉水。
TWD20
≈ ¥5
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