Hóngkàn Gǎngshì Yǐnchá Hūnyàn Huìguǎn Zhōnghuá Diàn

選用新鮮柳橙現榨，無添加人工香料。色澤金黃，口感酸甜適中，富含維生素C，清涼解渴。

使用新鮮紅肉西瓜榨取，汁多味甜。冰涼爽口，是炎熱天氣的最佳消暑飲品。

現打奇異果汁，保留果肉口感與營養。酸甜開胃，帶有獨特的果香。

混合多種當季新鮮水果榨製而成。風味層次豐富，營養均衡，每一口都能喝到不同的果香。

以蜂蜜與柚子調製的茶飲，香氣清新怡人。口感溫潤酸甜，具有解膩潤喉的效果。

招牌水果茶，以茶湯為基底加入多種新鮮水果切片。茶香與果香完美融合，清新爽口。

結合金桔與檸檬的雙重酸香，加入適量糖分調和。酸V開胃，生津止渴。

廣式經典燒味，鴨皮經過烘烤呈現金黃酥脆，皮下脂肪香氣四溢。鴨肉鮮嫩多汁，搭配特製沾醬風味更佳。

選用帶骨牛小排，香煎至表面焦香鎖住肉汁。肉質帶有嚼勁，牛油香氣濃郁，適合喜歡啃骨邊肉的食客。

冷盤料理，雞肉以中藥材與紹興酒浸泡入味。皮Q肉嫩，帶有淡淡酒香與藥膳甘甜。

江浙名菜，排骨燉煮至酥爛入味，骨肉易分離。醬汁濃郁鹹甜適中，色澤紅亮。

粵式燒臘代表，選用梅花肉部位，刷上麥芽糖漿燒烤。口感軟嫩帶有彈性，味道香甜。

包含烤乳豬與其他燒臘的豪華拼盤。乳豬皮脆如餅乾，搭配海蜇皮或其他冷盤，口感豐富。

集合多種港式燒臘的拼盤，通常包含叉燒、油雞或燒鴨。一次滿足多種口味需求。

以特製豉油醬汁快炒牛肉片。牛肉滑嫩，醬香濃郁，搭配芽菜與蔥段增添口感。

排骨炸至外酥內嫩，裹上酸甜紅醬。色澤鮮豔，酸甜開胃，類似糖醋排骨但風味更為醇厚。

結合南乳醃製與避風塘蒜酥做法的雞肉料理。雞肉帶有腐乳香氣，外皮酥脆，蒜香濃郁微辣。

選用珍貴的松阪豬肉（豬頸肉），搭配彩椒與京醬爆炒。口感脆嫩彈牙，醬香濃郁。

以玫瑰露酒與滷水浸煮的雞肉。皮滑肉嫩，切面帶有肉汁，入口散發淡淡玫瑰酒香。

粵菜經典，雞皮經過風乾再油淋至紅亮酥脆。皮脆肉嫩，鹹香適中，常佐以椒鹽食用。

鴨肉經過醃製與蒸煮後再油炸，表面撒滿炸蒜酥。外酥內軟，蒜味濃郁，口感層次豐富。

將豬肉絲以甜麵醬拌炒，通常搭配蔥絲與餅皮食用。醬味濃郁偏甜，是經典的北方風味。

排骨酥炸後裹上鮮橙果汁調製的醬汁。帶有天然果酸與甜味，清爽不膩，色澤金黃誘人。

扁鱈（大比目魚）覆蓋炒香的豆酥蒸製。魚肉細緻滑嫩，豆酥鹹香酥脆，非常下飯。

選用整尾新鮮龍虎斑，以清蒸方式保留魚肉原鮮。肉質Q彈緊實，淋上熱油蔥絲與蒸魚醬油，鮮味十足。

以簡單的薑蔥清蒸扁鱈，凸顯魚肉本身的甜味與細嫩口感。清爽健康，老少咸宜。

香港漁家風味，將青蟹與大量的蒜酥、辣椒、豆豉爆炒。蟹肉鮮甜，蒜酥香辣酥脆，風味強烈獨特。

鮮蝦油炸至殼酥肉嫩，拌入特製生抽醬汁。鹹鮮微甜，蝦殼酥脆可直接食用，蝦肉彈牙。

開背鮮蝦鋪上大量蒜泥蒸煮。蒜香滲入蝦肉，底部通常鋪有粉絲吸滿鮮美湯汁。

也就是鳳梨蝦球。大蝦仁裹粉炸酥，拌入美乃滋，搭配罐頭水果。口感酸甜滑潤，是受歡迎的經典菜色。

酥炸蝦球裹上濃郁的鹹蛋黃醬（金沙）。口感沙沙的，帶有鹹蛋黃特有的香氣與鹹鮮，風味濃郁。

以乾辣椒、花椒與花生米爆炒大蝦球。口味香辣微麻，蝦肉Q彈，是一道下飯下酒的好菜。

新鮮沙蝦以滾水快速燙熟，保留最原始的鮮甜。食用時剝殼，可沾佐醬油芥末或薑醋汁。

莧菜口感軟嫩，搭配吻仔魚勾芡燴煮。味道鮮美清淡，富含鈣質，適合老人小孩食用。

絲瓜與乾香菇、蝦米一同煨煮。絲瓜吸收了乾貨的鮮味，口感清甜滑嫩，湯汁鮮美。

新鮮蛤蜊與絲瓜同煮，不需過多調味。蛤蜊的海味鮮甜完全融入湯汁與絲瓜中，清爽可口。

結合干貝絲（金瑤柱）、百合與絲瓜的清炒料理。口味清雅，帶有干貝的鮮香與百合的清甜。

多種時令蔬菜在高湯中燉煮，湯頭鮮甜濃郁。蔬菜吸飽湯汁，溫暖滋補。

四季豆油炸後與花椒、辣椒乾煸。口感乾爽脆嫩，麻辣鹹香，非常開胃下酒。

杏鮑菇切塊酥炸，裹上鹹蛋黃醬。外層鹹香沙酥，內裡多汁彈牙，菇香與蛋香結合完美。

以大火快炒新鮮菠菜，保留蔬菜的翠綠與營養。口感細嫩，通常加入蒜頭提味。

清炒A菜（萵苣的一種），帶有微微的苦甘味。口感清脆，是台灣常見的家常蔬菜。

將切塊的蘿蔔糕炸至金黃，加入XO醬、銀芽與韭黃爆炒。外脆內軟，帶有微辣的海鮮醬香，風味獨特。

清炒青江菜，色澤翠綠。莖部脆口，葉部軟嫩，口味清爽解膩。

炒豌豆苗，是口感較為細嫩的高級蔬菜。帶有特殊的豆香，清炒即可展現鮮美風味。

以整隻土雞與金華火腿、干貝等高級食材長時間燉煮。湯頭濃白醇厚，雞肉軟嫩脫骨，滋味鮮美。

炸過的鰱魚頭與大白菜、豆腐、丸子等配料在砂鍋中燉煮。湯頭鮮甜帶有沙茶香氣，食材豐富飽滿。

以自然發酵的酸白菜為湯底，搭配薄切五花肉片。酸香開胃，湯頭清爽，解膩暖胃。

雞爪經過油炸後再以蠔油醬汁燜煮。皮骨分離，口感軟糯膠質豐富，醬香濃郁。

經典港式包點，雪白鬆軟的開口包子皮，內餡是鹹甜適中的蜜汁叉燒肉。

剝開後金黃色的鹹蛋黃奶油餡如流沙般流出。口感香甜帶有鹹蛋黃的沙沙感，趁熱食用風味最佳。

港點之王，半透明的水晶皮包裹整隻鮮蝦仁。外皮Q彈，內餡脆爽鮮甜。

豬小排加入豆豉、蒜頭醃製後蒸煮。肉質滑嫩多汁，帶有豆豉的鹹香。

黃色麵皮包裹豬肉與蝦仁餡料，頂端點綴魚子。口感紮實彈牙，肉汁鮮美。

精緻的蒸餃類點心，鮮蝦尾露在外部狀似鳳尾。外型美觀，口味鮮甜。

以牛絞肉混合荸薺、陳皮手打成的肉丸，底部襯有腐皮。口感滑嫩有彈性，帶有陳皮清香。

牛肚切片以五香醬汁蒸煮。口感軟嫩適中，入味且帶有嚼勁。

皮薄餡多的小籠湯包，內餡加入蛤蜊與高湯凍。咬開後湯汁滿溢，鮮甜無比。

層層堆疊的酥皮包裹蜜汁叉燒餡。外層酥鬆，內餡鹹甜濃郁，口感豐富。

白菜與奶油白醬一同焗烤。表層金黃微焦，奶香濃郁，白菜軟爛入味。

腐皮包裹鮮蝦與餡料油炸。外皮極度酥脆，內餡鮮美多汁，是經典的炸類點心。

糯米外皮包裹鹹香肉餡油炸。外層口感類似麻糬般Q糯微酥，內餡鹹香。

韭菜與鮮蝦肉餡的餃子油炸至金黃。韭菜香氣濃郁，外皮酥脆。

蝦卷外層裹上杏仁片油炸。每一口都吃得到杏仁的酥脆與堅果香，搭配彈牙蝦肉。

以花枝漿混合香蔥煎製的餅。口感Q彈鮮甜，帶有蔥油香氣。

薄脆的春捲皮包裹韭黃與肉絲內餡。口感酥脆，咬下時會發出清脆聲響。

糯米糰裹滿白芝麻油炸，內包豆沙餡。外酥內軟糯，豆沙綿密香甜。

加入南瓜泥製作的餅點，外皮煎炸至酥脆。口感軟糯帶有南瓜的天然甜味。

以馬蹄粉製作的甜點，切條油炸。口感外酥內軟，帶有馬蹄（荸薺）的清甜。

港式飲茶必點，加入臘腸、蝦米與蘿蔔絲蒸製。煎至表面焦黃，口感綿密，充滿蘿蔔甜味與臘味香氣。

層次分明的酥皮包裹綿密芋泥餡。造型精緻，口感酥鬆，芋香濃郁。

源自江浙的麵點，餅皮層次多且酥。內餡通常為蔥肉或火腿，鹹香可口。

類似炸元宵，糯米外皮包裹芝麻流沙餡。外層酥脆，咬開後芝麻餡香滑濃郁。

滑嫩的米漿腸粉皮包裹大隻鮮蝦與韭黃。淋上甜醬油，口感滑溜鮮美。

腸粉內包裹蜜汁叉燒與金針菇。叉燒的甜味與腸粉的米香結合，口感豐富。

腸粉包裹調味過的牛肉碎與香菜（芫荽）。牛肉滑嫩，香菜提味，風味獨特。

又稱炸兩，腸粉皮包裹酥脆的老油條。外滑內脆的雙重口感，沾上醬油與芝麻醬食用。

吃得到芋頭顆粒的米糕，加入五香粉調味。口感紮實綿密，芋頭香氣十足。