Higuma

Name: Higuma
Address: 巴黎
Price range: €2 - €12

牛肉产地请咨询大厨净价 2024年6月

★ 4.2 (6,842)

开胃菜

1. 毛豆

1. EDAMAME

绿色大豆。

煮熟的未成熟大豆，带荚，略加盐。它们有酥脆的质地和温和的坚果味。食用时挤压豆荚，将豆子直接送入口中。

€6 ≈ ¥49

2. 日式冷豆腐

2. HIYAYAKO

豆腐（豆制品）配干鱼和磨碎的姜。

新鲜冷豆腐，丝滑细腻。简单地搭配姜、葱和干鲣鱼片等美味配料，以增强其细腻的味道。

€6.50 ≈ ¥53

3. 叉烧葱

3. CHASYU-NEGUI

烤猪肉片，蚝油韭葱。

嫩烤猪肉片配切碎的韭葱。口感软糯酥脆的混合，搭配美味的酱汁。

€7 ≈ ¥57

4. 辣味小锅

4. KOTAKE PIRIKARA

辣味炒竹笋。

炒竹笋，带点辣味。它们提供独特的脆脆口感，并很好地吸收了辣酱的味道。

€7 ≈ ¥57

5. 泡菜

5. KIMUCHI

辣味白菜。

发酵辣味白菜，韩国料理的特色，但在日本也很受欢迎。脆、酸、辣，是一种刺激性的配菜。

€6.50 ≈ ¥53

6. 沙拉

6. SALADE

什锦沙拉配日式酱汁。

清脆的什锦蔬菜沙拉，配以典型的日式沙拉酱，通常以酱油、米醋和芝麻为基础。

€4 ≈ ¥33

7. 味噌汤（小）

7. MISO SOUPE (petite)

味噌汤。 12:00-15:00 18:00-22:00

传统日式味噌汤，用鲣鱼高汤和发酵豆酱（味噌）制成。味道浓郁鲜美，暖心，热食。

€3 ≈ ¥25

8. 汤

8. SOUPE

肉汤底，酱油味。

清淡的肉汤底，用酱油调味。简单美味的汤，可搭配餐点。

€2 ≈ ¥16

9. 米饭

9. GOHAN

白米饭。

蒸熟的日本白米饭。米粒短而粘糯，非常适合搭配酱汁菜肴。

€3 ≈ ¥25

拉面

肉汤底（鸡肉和猪肉）配鲜面条

10. 盐味拉面

10. SHIO LAMEN

盐味汤底配鲜面条、竹笋、猪肉、豆芽。

清淡的清汤底，用盐调味。食材（猪肉、竹笋）的味道非常突出。面条在这种精致的汤底中供应。

€10 ≈ ¥82

11. 味噌拉面

11. MISO LAMEN

豆酱汤底配鲜面条、竹笋、猪肉、豆芽。

浓郁浑浊的汤底，用发酵豆酱（味噌）调味。味道浓郁、咸鲜，非常暖心。

€10 ≈ ¥82

12. 酱油拉面

12. SYOYU LAMEN

酱油汤底配鲜面条、竹笋、猪肉、豆芽。

东京经典拉面，汤底清澈呈棕色，用酱油调味。咸鲜味，平衡而熟悉。

€10 ≈ ¥82

13. 叉烧拉面

13. CHASHU LAMEN

酱油汤底配鲜面条、竹笋、猪肉配料、豆芽。

酱油拉面的丰盛变种，上面慷慨地铺满了额外的嫩烤猪肉片（叉烧）。

€12 ≈ ¥98

14. 黄油玉米拉面

14. BUTTER CORN LAMEN

盐味汤底配鲜面条、玉米、竹笋、猪肉、豆芽、黄油。

盐味（或味噌）拉面，配以甜玉米和一块在热汤中融化的黄油，带来奶油般的甜味。

€11 ≈ ¥90

15. 海鲜拉面

15. CHAMPON LAMEN

盐味汤底配鲜面条、蔬菜酱、鱿鱼、猪肉。

长崎特色浓郁面食，直接在乳白色汤底中烹制，配有猪肉、海鲜和什锦蔬菜。

€11 ≈ ¥90

16. 葱拉面

16. NEGUI LAMEN

酱油汤底配鲜面条、韭葱、猪肉、海带。

酱油拉面，上面覆盖大量切碎的韭葱。韭葱清爽的辛辣味与温热的咸汤底形成对比。

€11 ≈ ¥90

17. 蔬菜拉面（肉汤底）

17. YASAI LAMEN (soupe à base de viande)

盐味汤底配鲜面条、大量什锦蔬菜。

盐味汤底拉面，配以大量的脆炒蔬菜。适合想要更多蔬菜的人，尽管汤底含有肉类。

€11 ≈ ¥90

18. 泡菜拉面

18. KIMUCHI LAMEN

辣味汤底（韩式）配猪肉、什锦蔬菜、泡菜（辣白菜）和鲜面条。

红色辣味汤底拉面，加入泡菜（辣味发酵白菜）。酸辣的味道，暖人心脾。

€12 ≈ ¥98

19. 笊篱拉面（冷面）

19. ZALU LAMEN (nouilles froides)

冷面配干海带和猪肉片，配日式酱汁（花生味）。

拉面面条冷藏并沥干，放在筛子上（笊篱），蘸取单独的酱汁食用。清爽，面条口感更筋道。

€11 ≈ ¥90

20. 冷面（夏季特色）

20. HIYASHI LAMEN (spécialité d'été)

冷面配沙拉和猪肉。

夏季冷面，放在盘子里，配以清淡的醋味酱汁和各种彩色配料，如黄瓜、火腿和煎蛋。

€12 ≈ ¥98

炒菜

21. 肉类蔬菜炒*

21. NIKUYASAI ITAME*

猪肉和什锦蔬菜用日式酱油炒制。 * 可根据要求不加肉、虾和鱿鱼。

猪肉和什锦蔬菜（卷心菜、胡萝卜、豆类）炒制，用酱油调味。日式家常菜，美味均衡。

€10 ≈ ¥82

22. 韭菜猪肝炒*

22. NIRA LEBA ITAME*

韭菜配豆芽和猪肝，用日式酱油炒制。 * 可根据要求不加肉、虾和鱿鱼。

炒猪肝配中国韭菜（韮菜）和豆芽。富含铁质，在拉面店非常受欢迎，味道浓郁。

€10 ≈ ¥82

23. 日式炒面*

23. YAKISOBA*

猪肉、鱿鱼、什锦蔬菜炒面，用日式酱油炒制。 * 可根据要求不加肉、虾和鱿鱼。

在加热板上炒面条，配猪肉、海鲜和蔬菜，裹上浓稠的甜咸酱汁，类似伍斯特酱。

€11 ≈ ¥90

24. 炒饭*

24. CHAHAN*

（广式炒饭）炒饭配猪肉、虾、鸡蛋、豌豆和韭葱，配一小碗汤。 * 可根据要求不加肉、虾和鱿鱼。

日式炒饭，用大火在炒锅中烹制，加入鸡蛋、猪肉和什锦蔬菜。米粒粒分明，香气四溢。

€11 ≈ ¥90

25. 中华丼

25. CHUKADON

大碗米饭，上面盖有猪肉、鱿鱼和蔬菜酱，配一小碗汤。

米饭上盖有浓稠闪亮的肉类、海鲜和蔬菜炒酱。

€11 ≈ ¥90

26. 煎饺

26. GYOZA

猪肉蔬菜煎饺（7个）。

饺子呈新月形，内馅为肉末和蔬菜。一面煎至酥脆，另一面蒸熟。

€7 ≈ ¥57

菜单到此结束

添加订单并向服务员出示

商店信息

★

4.2

Google Maps上的6,842个评分

在谷歌地图中查看 ↗

您是店主吗？如果有任何错误信息，请告诉我们。报告错误信息 ↗

附近的其他店铺

巴黎必尝美食

红酒炖牛肉 (Bœuf Bourguignon)