博多汤涮火锅铁板烧盐水涩谷富谷店

Name: 博多汤涮火锅 铁板烧 盐水 涩谷富谷店
Address: Shibuya, Tomigaya, 1 Chome−35−20 富ヶ谷スプリングス 2階, 东京
Price range: ¥150 - ¥2200

博多つゆしゃぶ鉄板焼きお汐井渋谷富ヶ谷店

使用鹿儿岛县产特选黑猪肉。带有鲜明柑橘风味的自制柚子醋酱。这是源自博多发祥的蔬菜卷串的创意，一种新型原创涮涮锅。

★ 4.1 (36) 📍 Shibuya, Tomigaya, 1 Chome−35−20 富ヶ谷スプリングス 2階

博多卷涮涮锅

新味博多卷涮涮锅

新味博多巻きしゃぶ

一人份 1450日元起订两人份使用鹿儿岛县产特选黑猪肉带有鲜明柑橘风味的自制柚子醋酱这是源自博多发祥的蔬菜卷串的创意，一种新型原创涮涮锅。将黑猪肉在带有柑橘风味的自制柚子醋酱中涮煮，用生菜和辛辣的柚子萝卜泥卷起来食用。清爽的自制柚子醋酱能衬托出黑猪肉的鲜味。也可以蘸着配料中的生鸡蛋食用。

这是将新鲜蔬菜卷在鹿儿岛县产黑猪肉片中，在汤汁中涮煮后食用的涮火锅料理。搭配带有柑橘酸味的自制柚子醋酱或辛辣的柚子萝卜泥食用，可以清爽地享受到猪肉的浓郁风味。最少需点两人份。

¥1,450 ≈ ¥66

卷涮火锅的收尾酸辣汤五岛乌冬面

巻きしゃぶの〆酸辣湯五島うどん

这是用涮火锅后的汤制作的收尾面食料理。将长崎县五岛列岛特产的劲道乌冬面，用具有酸辣特点的酸辣汤风味汤汁来品尝。

¥550 ≈ ¥25

追加

特级牛舌涮涮锅

特上牛たんしゃぶ

这是可以添加到火锅中的特级牛舌。切得很薄，只需在汤汁中快速涮一下即可享受到独特的嚼劲和鲜味。

¥1,000 ≈ ¥45

黑猪肉拼盘

黒豚ミックス

这是用于涮火锅的黑猪肉拼盘。可以一次品尝到不同部位的口感和风味。

¥1,000 ≈ ¥45

黑猪肉肩胛肉

黒豚カタロース

这是用于涮火锅的黑猪肉肩胛肉。赤肉和脂肪的比例恰到好处，具有猪肉本身浓郁的鲜味。

¥1,000 ≈ ¥45

黑猪五花肉

黒豚バラ

这是用于涮火锅的黑猪五花肉。脂肪的甜味很浓，加热后会变得入口即化。

¥1,000 ≈ ¥45

蔬菜拼盘

野菜盛り

这是火锅用的新鲜蔬菜拼盘。将当季蔬菜等放入锅中煮，与肉一起享用。

¥900 ≈ ¥41

宽粉

板春雨

这是宽而扁平的粉丝。能很好地吸收汤汁，可以享受到Q弹独特的弹力口感。

¥500 ≈ ¥23

豆腐

这是火锅的经典食材——大豆豆腐。在热汤中加热，品尝其柔滑的口感。

¥400 ≈ ¥18

生鸡蛋

生卵

新鲜的生鸡蛋。打散后，将涮好的肉和蔬菜蘸着吃，可以改变成柔和的口感。

¥150 ≈ ¥7

鲜鱼

芝麻鲹鱼

胡麻カンパチ

这是用特制酱油芝麻酱拌新鲜鲹鱼刺身的博多地方料理。肥美的鱼肉和香脆的芝麻风味非常搭配，是佐酒佳品。

¥1,400 ≈ ¥63

长崎烤伊沙奇刺身

長崎イサキ炙り刺し

这是长崎县产的伊沙奇这种白身鱼的刺身。通过将鱼皮面用直火轻轻炙烤，产生香味，并衬托出鱼肉的甜味。

¥1,000 ≈ ¥45

北海道巨型章鱼刺身

北海道水たこ刺し

这是北海道产的大型章鱼刺身。特点是清爽柔软的口感，以及越嚼越能品尝到的章鱼本身的甜味。

¥950 ≈ ¥43

北海道生海胆刺身

北海道生うに刺し

这是北海道产的新鲜生海胆。浓郁柔滑的口感和海的鲜味在口中蔓延。稍微蘸点酱油直接享用。

¥2,000 ≈ ¥91

特级金枪鱼中腩

本まぐろ中トロ

这是高级鱼种特级金枪鱼中腩的刺身。赤身肉的鲜味和脂肪的甜味达到了绝妙的平衡，口感如入口即化。

¥2,000 ≈ ¥91

特级金枪鱼赤身

本まぐろ赤身

这是特级金枪鱼赤身部分的刺身。脂肪少，可以品尝到含有金枪鱼本身铁分、浓郁的鲜味和扎实的口感。

¥1,000 ≈ ¥45

生鱼片拼盘

刺盛

时令生鱼片拼盘推荐！！

这是汇集了当天推荐的新鲜海鲜的拼盘。内容会根据季节和进货情况而变化，可以品尝到各种生鱼片。

产地直供蔬菜

静冈早摘洋葱

静岡早摘みらっきょう

这是静冈县产的早收洋葱。比普通洋葱辣味少，可以享受到爽脆的口感和清爽的风味。

¥600 ≈ ¥27

什锦蔬菜沙拉

彩り野菜のサラダ

原创可食用沙拉酱

这是用各种新鲜蔬菜制作的沙拉。上面淋有特制的“可食用沙拉酱”，突出了蔬菜的味道。

¥750 ≈ ¥34

特粗牛蒡“收音机牛蒡” 牛蒡金枪鱼沙拉

極太ゴボウ「ラヂオゴボウ」ゴボウとツナのサラダ

这是使用非常粗的品种的牛蒡制作的沙拉。与金枪鱼拌在一起可以增加浓郁度，温和地享受到牛蒡强劲的风味和口感。

¥600 ≈ ¥27

牛蒡香辣炸鸡

ゴボウスパイシー唐揚げ

这是将牛蒡裹上香辣面衣炸制的料理。酥脆的口感、牛蒡的香气和香料的刺激非常适合作为下酒菜。

¥700 ≈ ¥32

下酒菜芹菜梅水晶

お酒ススムセロリ梅水晶

将鲨鱼软骨与梅子酱拌在一起的珍味“梅水晶”搭配芹菜。爽脆的软骨口感、梅子的酸味和芹菜的清爽非常适合搭配日本酒。

¥600 ≈ ¥27

肉

筑波鸡肝脏&鸡心葱多多

つくば鶏レバー&ハツネギまみれ

这道菜使用了茨城县产的筑波鸡的肝脏和鸡心。与大量的葱一起烹制，可以清爽地享受到浓郁的内脏肉的鲜味。

¥950 ≈ ¥43

Japan X SPF 糖醋里脊

Japan X SPF 酢豚

这是使用没有特定病原体的健康品牌猪“JAPAN X”制作的糖醋里脊。是将猪肉与蔬菜一起用甜酸酱炒制的中华料理，特点是肉质柔软和脂肪的甜味。

¥1,000 ≈ ¥45

猪五花肉韩式烤肉

豚バラサムギョプサル

这是将厚切猪五花肉烤着吃的韩式烤肉料理。可以将多汁的猪肉用蔬菜包裹，或蘸酱食用。

¥1,000 ≈ ¥45

炸肉饼

メンチカツ

两个

这是将肉末和洋葱等混合后裹上面衣炸制的日本炸肉料理。特点是酥脆的外壳和溢出的肉汁。提供2个。

¥900 ≈ ¥41

博多一口饺子

博多一口餃子

这是福冈・博多的名产小饺子。是可以一口吃下的大小，可以享受到烤得酥脆的皮和多汁馅料的美味。通常会蘸柚子胡椒食用。

¥900 ≈ ¥41

牛横膈膜牛排

牛サガリステーキ

150克

这是使用牛横膈膜一部分“サガリ”（横膈膜肉）的牛排。虽然外观像瘦肉，但非常柔软，可以享受到适度的脂肪和浓郁的肉味。

¥2,200 ≈ ¥100

甜点・时令

浓郁意式冰淇淋

濃厚ジェラート

这是食材味道浓缩的意式冰淇淋。您可以选择草莓牛奶、奶油芝士等浓郁口味。

¥500~ ≈ ¥23

时令猕猴桃

旬キウイ

这是当季新鲜的猕猴桃。甜味和酸味的平衡很好，作为餐后甜点可以清爽地享用。

¥600 ≈ ¥27

大人的奶油摩纳卡

大人のクリームもなか

这是将香脆的摩纳卡皮夹着奶油或馅料的和式甜点。正如其名“大人的”，这款甜点甜度适中，或经过精心调配以搭配酒类。

¥700 ≈ ¥32

日本酒

盐水

田中六五

福冈 (田中) 純米使用当地福冈糸岛的山田锦味道浓郁，余味清爽，极致的佐餐酒

这是福冈县的日本酒。使用糸岛产的山田锦，能充分感受到米香，同时余味清爽利落。是与餐点搭配享用的绝佳纯米酒。

¥1,000 ≈ ¥45

赤武

岩手 (AKABU) 純米米香・果香・酸度无可挑剔的酒，请务必尝试！

这是岩手县的日本酒。是果味浓郁、米香醇厚、酸度适中、平衡良好的纯米酒。具有现代而华丽的风味。

¥1,200 ≈ ¥54

黒龍

福井 (黒龍) 一張羅清爽的香气与爽口的余味这真是太棒了！

这是福井县有名的日本酒。“一張羅”是福井方言，意为“最得意的服装（最好的东西）”。是具有爽快香气和非常清爽余味的吟酿酒。

¥1,100 ≈ ¥50

墨廼江

宫城 (墨廼江) 純辛夏酒清爽的香气和爽口的酸味令人陶醉

这是宫城县的日本酒。是为夏季酿造的纯米辛口酒，可以享受到清新的水润香气和适合炎热季节的爽口酸味。

¥1,100 ≈ ¥50

豊盃

青森 (豊盃) 純米吟醸浓郁香气的完美平衡之酒

这是青森县的日本酒。是纯米吟酿酒特有的浓郁香气和味道平衡极佳的品牌。容易搭配餐点，是不会喝腻的酒。

¥1,200 ≈ ¥54

楯野川

山形 (楯野川) 純米大吟醸非常清爽的辛口

这是山形县的日本酒。是纯米大吟酿级别的奢侈酒，具有透明感清澈的味わい和爽口的辛口余味。

¥1,200 ≈ ¥54

手取川

石川 (手取川) 大吟酿生夏酒限定酒。必喝的酒。如生酒般清爽柔和的口感

这是石川县的日本酒。是夏季限定的大吟酿酒，具有类似未加热的“生酒”的新鲜感，以及华丽柔和的口感。是稀有珍贵的限定品。

¥1,300 ≈ ¥59

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商店信息

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4.1

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📍 Shibuya, Tomigaya, 1 Chome−35−20 富ヶ谷スプリングス 2階

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