豆干肉絲
將豆干切絲與豬肉絲大火快炒。口感鹹香，豆干帶有嚼勁，非常下飯。
TWD350
≈ ¥79
0
Hǎi zhēn sīfáng cài Mínshēng diàn
Hǎi zhēn sīfáng cài Mínshēng diàn
海真私房菜民生店
TEL: 2546-5655, 2718-0555 開瓶費每桌200元．服務費10%
★ 4.1
(2,187)
$$Moderate
主菜單
蔥爆牛肉
新鮮牛肉片與大量青蔥一同大火爆炒。牛肉滑嫩，蔥香濃郁，是經典的熱炒菜色。
TWD350
≈ ¥79
0
香根牛肉絲
牛肉絲與香菜根一同炒製。香菜的獨特香氣與牛肉的鮮味結合，口感清爽。
TWD350
≈ ¥79
0
韭黃牛肉絲
軟嫩的韭黃與牛肉絲同炒。韭黃味道溫和鮮甜，與滑嫩的牛肉非常搭配。
TWD350
≈ ¥79
0
宮保牛肉絲
以乾辣椒、花椒爆炒牛肉絲，帶有微辣與花生香氣。口味香辣開胃。
TWD350
≈ ¥79
0
百花牛筋
滷製入味的牛筋與其他配料同炒。牛筋口感軟糯Q彈，富含膠質。
TWD500
≈ ¥113
0
麻辣雞片
切片雞肉佐以麻辣醬汁。口感嫩滑，帶有花椒的麻與辣椒的香。
TWD320
≈ ¥72
0
辣子雞丁
雞肉丁酥炸後與乾辣椒爆炒。外酥內嫩，香辣過癮，是一道很好的下酒菜。
TWD330
≈ ¥74
0
海真油雞
餐廳招牌菜。冷盤雞肉淋上特製蔥油，皮脆肉嫩，蔥香四溢。
TWD330
≈ ¥74
0
白斬雞
保留雞肉原味的煮製方式，通常沾蒜頭醬油食用。皮黃肉白，肉質鮮甜。
TWD450
≈ ¥102
0
燻雞
經過煙燻處理的雞肉。表皮呈現誘人的茶褐色，帶有濃郁的煙燻香氣，肉質緊實。
TWD450
≈ ¥102
0
菜脯蛋
台灣經典家常菜。烘蛋中加入脆口的醃蘿蔔乾（菜脯）。蛋香濃厚，口感鹹甜爽脆。
TWD260
≈ ¥59
0
蚵仔煎蛋
加入新鮮鮮蚵的煎蛋料理。鮮蚵飽滿多汁，與雞蛋的香氣結合，充滿海味。
TWD300
≈ ¥68
0
宮保皮蛋
炸過的皮蛋與乾辣椒、花生同炒。外皮酥韌，內部軟糯，麻辣口味去除皮蛋特有的氣味。
TWD250
≈ ¥56
0
鹹蛋苦瓜
切片苦瓜與鹹蛋黃一同拌炒。鹹蛋的沙沙口感包裹著苦瓜，中和了苦味，回甘開胃。
TWD260
≈ ¥59
0
嗆鍋蛋
半熟荷包蛋淋上醬油嗆香。邊緣焦脆，蛋黃濃郁，醬香十足。
TWD300
≈ ¥68
0
蝦仁炒蛋
新鮮蝦仁與雞蛋滑炒。蝦仁脆彈，雞蛋滑嫩，口味清淡老少咸宜。
TWD300
≈ ¥68
0
蘆筍蝦仁
鮮綠蘆筍與蝦仁清炒。口感清脆爽口，保留食材原味。
TWD380
≈ ¥86
0
臘肉蝦仁
帶有煙燻味的臘肉切片與新鮮蝦仁同炒。海陸鮮味交織，風味獨特。
TWD380
≈ ¥86
0
油爆蝦
蝦子經高溫油爆，外殼酥脆。通常連殼帶肉一起吃，鹹甜適中。
TWD350
≈ ¥79
0
枸杞養生大蝦
大蝦與枸杞等藥材一同烹調。湯汁帶有藥膳清香，滋補且鮮美。
TWD400
≈ ¥90
0
彩椒蘆筍蝦仁
五彩繽紛的甜椒、蘆筍與蝦仁快炒。色彩鮮豔，口感豐富清脆。
TWD380
≈ ¥86
0
宮保蝦仁
蝦仁佐以乾辣椒與花生爆炒。蝦肉彈牙，味道香辣，非常下飯。
TWD380
≈ ¥86
0
鳳梨蝦球
炸蝦球拌入美乃滋，搭配罐頭鳳梨片。酸甜可口，是大人小孩都喜歡的菜色。
TWD380
≈ ¥86
0
蒜泥蝦
鮮蝦淋上大量蒜泥醬汁蒸煮。蒜香濃郁，更能襯托蝦子的甜味。
TWD380
≈ ¥86
0
Xo醬爆大蝦(6隻)
使用頂級XO干貝醬爆炒大隻鮮蝦。味道鮮香微辣，海味十足。
TWD500
≈ ¥113
0
芋絲櫻花蝦
炸得酥脆的芋頭絲與櫻花蝦拌炒。口感像零嘴般酥脆，香氣迷人。
TWD350
≈ ¥79
0
蕃茄蛤蜊
新鮮蛤蜊與蕃茄一同烹煮。湯汁酸甜鮮美，蛤蜊肉質飽滿。
TWD350
≈ ¥79
0
銀芽干貝
去頭去尾的豆芽（銀芽）與干貝絲清炒。口感爽脆清淡，帶有海鮮的鮮甜。
TWD300
≈ ¥68
0
三絲鱈魚
清蒸鱈魚上鋪滿肉絲、香菇絲等配料。魚肉細緻，味道清爽鮮美。
TWD420
≈ ¥95
0
豆酥鱈魚
鱈魚上覆蓋炒得酥香的豆酥。外酥內嫩，豆酥的鹹香與魚肉的鮮嫩完美結合。
TWD420
≈ ¥95
0
紅燒黃魚
整尾黃魚煎過後以醬油紅燒。魚肉細嫩，醬汁鹹甜入味。
TWD660
≈ ¥149
0
干煎土魠魚
厚切土魠魚片乾煎至金黃。肉質紮實有嚼勁，油脂豐富，簡單撒上胡椒鹽即可。
TWD1,000
≈ ¥226
0
椒鹽花枝
裹粉炸過的花枝拌入椒鹽、蔥蒜。外酥內彈，鹹香微辣。
TWD300
≈ ¥68
0
蔭鼓蚵仔
鮮蚵與豆豉、蔥蒜、豆腐同煮。豆豉的甘鹹味襯托出鮮蚵的甜美，非常下飯。
TWD320
≈ ¥72
0
獅子頭
碩大的豬肉丸子，通常經過油炸再紅燒或燉煮。口感鬆軟多汁，肉香濃郁。
TWD330
≈ ¥74
0
蒼蠅頭
韭菜花切丁與絞肉、豆豉、辣椒快炒。黑色豆豉像蒼蠅頭而得名。口感爽脆鹹辣，極度下飯。
TWD250
≈ ¥56
0
蒜泥白肉
薄切的五花肉片燙熟後，淋上濃郁的蒜味醬油膏。肥而不膩，蒜香撲鼻。
TWD320
≈ ¥72
0
回鍋肉
煮熟的五花肉切片後再回鍋與豆干、高麗菜或蒜苗爆炒。口味濃重鹹香。
TWD320
≈ ¥72
0
蒜香辣腸
中式臘腸與大蒜、辣椒同炒。臘腸的油脂香氣與辛香料結合，風味獨特。
TWD320
≈ ¥72
0
酸菜毛豆肉絲
酸菜絲、毛豆仁與豬肉絲同炒。酸香開胃，口感豐富。
TWD330
≈ ¥74
0
私房滷味
店家特製的滷味拼盤。包含多種食材，滷汁入味，鹹香適中。
TWD450
≈ ¥102
0
雪菜肉絲
雪裡紅（醃漬蔬菜）與豬肉絲快炒。帶有特殊的醃菜香氣，鹹鮮下飯。
TWD300
≈ ¥68
0
花生豬腳
豬腳與花生燉煮至軟爛。富含膠質，花生綿密，湯汁濃郁。
TWD330
≈ ¥74
0
冰糖肘子
大塊豬腿肉以冰糖、醬油慢火燉煮。色澤紅亮，皮Q肉嫩，肥而不膩，帶有甜味。
TWD620
≈ ¥140
0
黃金排骨
醃製入味的排骨裹粉酥炸。外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。
TWD330
≈ ¥74
0
砂鍋土豆燒肉
馬鈴薯（土豆）與豬肉塊在砂鍋中燉煮。馬鈴薯綿軟吸收肉汁，溫暖飽足。
TWD360
≈ ¥81
0
炒五絲
五種不同食材切絲同炒（如豆干、肉絲、木耳、紅蘿蔔等）。口感層次豐富，色彩繽紛。
TWD350
≈ ¥79
0
蒜苗炒臘肉
青翠蒜苗與鹹香臘肉爆炒。蒜苗的甜味中和了臘肉的鹹味，經典的眷村菜。
TWD320
≈ ¥72
0
腐乳豆腐
使用豆腐乳調味燒製的豆腐料理。帶有發酵豆香，味道甘鹹獨特。
TWD260
≈ ¥59
0
吃不到臭豆腐
將臭豆腐切碎，與油條碎、絞肉、蔥花等配料同炒。聞得到臭豆腐的獨特香氣，口感酥脆鹹香，非常有特色。
TWD260
≈ ¥59
0
私房豆腐
店家特製口味的豆腐料理。通常使用嫩豆腐烹調，醬汁入味，口感滑嫩。
TWD250
≈ ¥56
0
麻婆豆腐
嫩豆腐與絞肉在香辣花椒醬汁中燉煮。麻辣鮮香，口感滑順，超級下飯。
TWD260
≈ ¥59
0
椒鹽苦瓜臭豆腐
酥炸臭豆腐與苦瓜片，拌入椒鹽調味。苦瓜回甘，臭豆腐酥香，風味獨特。
TWD280
≈ ¥63
0
雪菜鮮筍
雪裡紅與鮮筍片同炒。筍片脆甜，雪菜鹹鮮，清爽可口。
TWD280
≈ ¥63
0
彩椒蘆筍
五彩甜椒與鮮嫩蘆筍清炒。純蔬菜料理，口感清脆，色彩鮮豔。
TWD280
≈ ¥63
0
花椒馬鈴薯
馬鈴薯絲或片與花椒粒爆炒。保留馬鈴薯的脆度，帶有花椒的麻香。
TWD250
≈ ¥56
0
當日時蔬
依季節提供的時令蔬菜。通常以清炒方式呈現，保留蔬菜清甜。
TWD200
≈ ¥45
0
十全十美
集合多種精選蔬菜與配料一同拌炒。色彩豐富，營養均衡，口感層次多變。
TWD320
≈ ¥72
0
干扁四季豆
四季豆經油炸脫水後，與絞肉、蝦米、冬菜爆炒。口感乾香酥脆，鹹香誘人。
TWD330
≈ ¥74
0
金沙鮮筍
鮮筍裹上鹹蛋黃（金沙）拌炒。鹹蛋黃的綿密鹹香包裹著清甜脆嫩的筍子。
TWD330
≈ ¥74
0
蔭鼓蚵仔
新鮮蚵仔與豆豉、蒜苗同煮。豆豉的甘鹹完美襯托蚵仔的鮮味。
TWD320
≈ ¥72
0
預定料理
請先預定
三品鍋(鮑魚、干貝)
豪華砂鍋料理，內含鮑魚、干貝等高級食材。湯頭鮮美濃郁，適合多人享用。
TWD2,800
≈ ¥632
0
一品鍋
傳統宴席大菜，匯集多種肉類、海鮮與蔬菜於一鍋。湯頭醇厚，用料豐富。
TWD1,400
≈ ¥316
0
海鮮鍋
以各式新鮮海產為主的火鍋。湯頭清甜，充滿海洋鮮味。
TWD1,400
≈ ¥316
0
砂鍋魚頭
炸過的魚頭與大白菜、豆腐等配料在砂鍋中燉煮。湯頭濃郁鮮香，魚肉嫩滑。
TWD1,400
≈ ¥316
0
酸白菜鍋
以醃漬酸白菜為基底的火鍋，通常搭配白肉片。湯頭酸香開胃，解膩爽口。
TWD1,400
≈ ¥316
0
三丸湯
含有三種不同手工丸子的湯品。湯清味鮮，丸子口感各異，Q彈好吃。
TWD700
≈ ¥158
0
菜单到此结束
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