Hú tóng shāo ròu yè shí - Hú tóng shāo ròu 10 hào diàn

Name: Hú tóng shāo ròu yè shí - Hú tóng shāo ròu 10 hào diàn
Address: 台北
Price range: TWD120 - TWD9500

葫同燒肉夜食-胡同燒肉10號店

本店消費均酌收10%服務費。酒後不開車，安全有保障。

★ 4.3 (895) $$$Pricey

Hú tóng shāo ròu yè shí - Hú tóng shāo ròu 10 hào diàn menu 1

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日本A5和牛

鹿兒島和牛

日本A5和牛達拉斯

A5 和牛角切りショートリブ A5 Wagyu Cube Cut Steak

日本頂級A5和牛切成骰子狀。油脂分布均勻，口感軟嫩多汁。建議烤至外表微焦，內部保留粉嫩色澤以品嚐原味。

TWD1,280 ≈ ¥289

日本A5和牛橫隔膜

A5 和牛ハラミ A5 Wagyu Skirt

取自和牛的橫隔膜部位，肉味濃郁且口感軟嫩帶有嚼勁。油脂適中，燒烤後香氣四溢。適合搭配燒肉醬汁食用。

TWD980 ≈ ¥221

日本A5和牛臀肉薄片

A5 和牛ランプ A5 Wagyu Rump

選用和牛臀部肉，切成薄片。肉質細緻，脂肪含量較少但依舊鮮嫩。適合快速燒烤，保留肉質的鮮甜。

TWD880 ≈ ¥199

澳洲和牛

DNA牛舌 DNA極厚牛たん焼き DNA Flame Bake Tongue DNA牛舌採用牛舌中心部分一顆牛只能修切出一、二塊，極其稀有再透過鑽石紋路的蛇腹刀法使肉彼此交織，增加肉與味蕾的接觸面積讓牛舌的口感更加軟嫩Q彈味道更具層次，讓人印象深刻現在就把這餐美味，寫進您的DNA中吧！

和牛牛舌

和牛牛タン Wagyu Salted Beef Tongue w/ Green Onion

澳洲和牛的牛舌切片，搭配蔥鹽調味。口感脆彈爽口。烤至邊緣微焦後捲起蔥鹽一同食用，風味最佳。

TWD480 ≈ ¥108

厚切牛舌

每日限量角切り牛タンもと Wagyu Thick Cut Salted Beef Tongue

厚切處理的牛舌根部，油脂豐富。口感紮實Q彈，肉汁飽滿。經過燒烤後外脆內嫩，是牛舌愛好者的首選。

TWD880 ≈ ¥199

舌下肉

タン下 Wagyu Lower Portion Of Tongue

牛舌下方的部位，肉質帶有筋膜，口感較有嚼勁。肉味濃郁，適合喜歡咀嚼口感的食客。烤至全熟焦香風味更佳。

TWD300 ≈ ¥68

和牛臀上蓋肉

每日限量和牛イチボ Wagyu Aitchbone

位於臀部上方的稀有部位，又稱和牛臀蓋。霜降油花分布均勻，肉質軟嫩適中。燒烤後油脂香氣迷人。

TWD580 ≈ ¥131

和牛小排

和牛カルビ Wagyu Short Rib

油脂豐富的和牛肋排部位。肉質鮮嫩多汁，油花豐厚。入口充滿油脂香氣，適合搭配白飯享用。

TWD680 ≈ ¥153

和牛菲力

每日限量和牛ヒレ Wagyu Fillet Mignon

和牛腰內肉部位，脂肪含量極低。肉質是所有部位中最柔嫩的。建議烤至三分熟，品嚐其極致的軟嫩口感。

TWD680 ≈ ¥153

海鮮

Seafood

厚切鮭魚

厚切りサーモン Thick Cutting Salmon

厚切的新鮮鮭魚片。魚肉油脂豐富，色澤橘紅。燒烤後魚油滲出，肉質鮮嫩，表皮微酥。

TWD300 ≈ ¥68

墨魚香腸

イカソーセージ Grilled Cuttlefish Sausage

加入墨魚汁與墨魚塊製成的黑色香腸。口感彈牙，帶有濃郁的海鮮鮮味。燒烤至外皮焦脆即可食用。

TWD200 ≈ ¥45

午仔魚一夜干

ナンヨウアゴナシ Polydactylus Sexfilis

經一夜風乾濃縮風味的午仔魚。肉質細緻油脂豐富，沒有細刺。烤後魚皮酥脆，魚肉鹹香多汁，是極佳的下酒菜。

TWD420 ≈ ¥95

魷魚翅一夜干

エイヒレ Grilled Skate Fin

風乾處理的魷魚翅部位。口感具有嚼勁，越嚼越香。燒烤後帶有微甜的鮮味，適合搭配清酒。

TWD130 ≈ ¥29

鯖魚

サバ Mackerel Fish

油脂豐富的鯖魚切片。魚肉紮實，味道鮮美濃郁。烤至表皮金黃酥脆，滴上檸檬汁更能提鮮。

TWD360 ≈ ¥81

白螺片

サザエ Buccinum Striatissimum

切片的白螺肉。口感脆嫩彈牙，帶有淡淡的海洋鮮甜。適合快速燒烤，避免過熟變老。

頂級黃金蔬食

「甜蜜蜜」超甜玉米產自台灣嘉義縣太保市的「甜蜜蜜」玉米只採收每年10月至隔年2月這段生產期因天氣較寒冷、生長速度最緩慢、更能吸收養份主要外銷日本已逾七年以上日本最大連鎖超市就是固定客戶之一以傳統育種方式，非基因改造甜度高達16度，媲美甘蔗飽滿鮮甜、安全無虞，日出前四小時手工採摘每株每穗精選栽培、吸飽滿滿的大地養分

甜玉米

コーン Sweet Corn

來自台灣嘉義的「甜蜜蜜」品種玉米。甜度極高，口感脆嫩多汁。輕微燒烤即可帶出蔬菜的天然甜味。

A級杏鮑菇

塩エリンギ King Oyster Mushroom in Salted Style

精選A級大尺寸杏鮑菇，切片調味。口感如同鮑魚般彈牙厚實。燒烤後保留水分，鮮甜爽口。

TWD120 ≈ ¥27

椒鹽杏鮑菇

塩エリンギ King Oyster Mushroom in Salted Style

切片杏鮑菇撒上椒鹽調味。口感Q彈多汁。椒鹽的鹹香襯托出菇類的自然甜味。

TWD120 ≈ ¥27