Hú tóng shāo ròu yè shí - Hú tóng shāo ròu 10 hào diàn

Wagyu japonés de primera calidad A5 cortado en dados. La grasa está distribuida uniformemente, con una textura tierna y jugosa. Se recomienda asarlo hasta que el exterior esté ligeramente chamuscado y el interior mantenga un color rosado para apreciar su sabor original.

Selección del diafragma de wagyu, con un sabor intenso y una textura tierna y masticable. Grasa moderada, con un aroma delicioso después de asarlo. Ideal para acompañar con salsa yakiniku.

Selección de carne de la cadera de wagyu, cortada en finas lonchas. La carne es delicada, con menos grasa pero aún tierna. Se recomienda asarla rápidamente para conservar su dulzor natural.

Lonchas de lengua de res wagyu australiano, con condimento de cebolleta y sal. Tiene una textura crujiente y refrescante. Se recomienda asarla hasta que los bordes estén ligeramente chamuscados y enrollarla con la cebolleta y la sal para disfrutar de su mejor sabor.

Parte de la raíz de la lengua de res gruesa, rica en grasa. Tiene una textura firme y elástica, llena de jugo. Después de asarlo, el exterior es crujiente y el interior tierno, es la primera opción para los amantes de la lengua de res.

Parte inferior de la lengua, con tejido conectivo, lo que le da una textura más masticable. Sabor a carne intenso, ideal para quienes disfrutan de la masticación. El sabor ahumado es mejor cuando se asa completamente.

Una parte rara de la parte superior de la cadera, también conocida como tapa de cadera de wagyu. El marmoleado está distribuido uniformemente, la carne es tierna y moderada. El aroma a grasa es encantador después de asarlo.

Parte de la costilla de wagyu rica en grasa. La carne es tierna y jugosa, con abundante marmoleado. El sabor a grasa es intenso al morder, ideal para acompañar con arroz blanco.

Parte del solomillo de wagyu, con un contenido de grasa muy bajo. La carne es la más tierna de todas las partes. Se recomienda asarlo a tres cuartos para disfrutar de su extrema ternura.

Lonchas gruesas de salmón fresco. La carne es rica en grasa y tiene un color rojo anaranjado. Después de asarlo, el aceite de pescado se filtra, la carne es tierna y la piel ligeramente crujiente.

Salchicha negra hecha con tinta de calamar y trozos de calamar. Tiene una textura elástica y un rico sabor a marisco. Asar hasta que la piel esté crujiente.

Pescado de lecha secado al aire durante una noche para concentrar su sabor. La carne es delicada y rica en grasa, sin espinas finas. Después de asarlo, la piel queda crujiente y la carne es salada, jugosa y deliciosa, un excelente acompañamiento para el sake.

Parte de las alas de calamar secadas al aire. Tiene una textura masticable y se vuelve más sabrosa cuanto más se mastica. Después de asarlo, tiene un ligero dulzor marino y es ideal para acompañar con sake.

Lonchas de caballa ricas en grasa. La carne es firme, con un sabor rico y delicioso. Asar hasta que la piel esté dorada y crujiente; añadir unas gotas de limón realza el sabor.

Lonchas de carne de caracola blanca. Tiene una textura crujiente y elástica, con un ligero dulzor marino. Se recomienda asarla rápidamente para evitar que se cocine demasiado y se endurezca.

Maíz de la variedad "Sweet Honey" de Chiayi, Taiwán. Extremadamente dulce, con una textura crujiente y jugosa. Un ligero asado resalta el dulzor natural de las verduras.

Champiñones eringi de primera calidad de tamaño A, cortados en rodajas y sazonados. Tienen una textura elástica y gruesa, similar al abulón. Conservan su jugo después de asarlos, son dulces y refrescantes.

Champiñones eringi en rodajas sazonados con sal y pimienta. Tienen una textura elástica y jugosa. La sal y la pimienta realzan el dulzor natural de los champiñones.

Elaborado con arroz de sake de Kochi y levadura CEL-24. Aroma suntuoso, con notas afrutadas de piña y manzana. Sabor dulce y fresco, con acidez moderada.

Sake de primera calidad filtrado por goteo con el método de "bolsa colgante". Elaborado con arroz de sake "Yuki Onna" de la prefectura de Yamagata. Tiene una textura extremadamente delicada y elegante, un aroma refinado y un final largo.

Umeshu elaborado con ciruelas Ume de alta calidad. El aroma a ciruela es intenso, con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Tiene un sabor rico y es ideal para beber con hielo.

Umeshu envejecido, con un delicado aroma ahumado. Tiene un sabor suave y redondo, con un dulzor moderado. Ideal para quienes no les gustan los sabores demasiado dulces.

Licor que combina sake japonés con abundante jugo de yuzu. El aroma a yuzu es fresco y penetrante, con un sabor agridulce y refrescante. Tiene una textura ligera, muy buena para limpiar el paladar.

Umeshu envejecido en barricas de whisky. Combina el aroma afrutado de la ciruela con las notas a vainilla de la barrica de roble. Tiene un sabor complejo y un carácter maduro.

Una bebida que combina yuzu y limón. Tiene una acidez brillante y una frescura llena de vitamina C. Su sabor agridulce y refrescante es muy apetitoso.