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Guō Dǒng Rì Shì Shuàn Shuàn Guō Jiàn Tán Qí Jiàn Diàn

鍋董日式涮涮鍋劍潭旗艦店

※藥膳湯底孕婦不建議食用 ※藥膳、酸白菜、剝皮辣椒素食者皆可食用 ※香醇牛奶、麻奶風味，乳糖不耐症、腸胃不適者不建議食用

★ 4.5 (1,411) $$Moderate

特選湯底

麻奶風味
Spicy Milk
結合麻辣湯底辛香與牛奶濃醇的特色湯頭。口感溫潤滑順，奶香能中和部分辣度，喝起來順口不嗆喉。
TWD80 ≈ ¥18
麻辣風味
Spicy
經典的麻辣火鍋湯底，使用辣椒與多種香料熬製。湯頭紅亮油潤，口味香辣帶勁，適合喜愛重口味的食客。
TWD80 ≈ ¥18
元氣藥膳
Medicinal Cuisine
使用多種中藥材熬煮而成的養生湯底，散發淡淡藥膳香氣。湯頭清甜甘醇，適合涮煮蔬菜與肉片，溫補不燥熱。
TWD80 ≈ ¥18
剝皮辣椒
Peeled Chili Pepper
以台灣特色的剝皮辣椒熬煮，湯頭帶有獨特的甘甜與微辣口感。滋味開胃清爽，越煮越香。
TWD80 ≈ ¥18
酸白菜風味
Sour Cabbage
使用發酵酸白菜熬製，湯頭酸香自然，生津開胃。適合搭配白肉片，能去除油膩感。
TWD80 ≈ ¥18
香醇牛奶
Milk
以牛奶為基底的濃郁湯頭，色澤乳白，奶香四溢。口感濃稠滑順，深受大人小孩喜愛，特別適合煮海鮮與蔬菜。
TWD80 ≈ ¥18

附餐區

白飯
Rice 單點
香軟的蒸煮白米飯。是火鍋不可或缺的主食，適合搭配各種湯底與醬料食用。
TWD20 ≈ ¥5
冬粉
Bundle Mung Bean Noodle 單點
綠豆製成的透明細粉條，口感滑溜有彈性。極易吸附湯汁精華，建議在最後放入鍋中煮食。
TWD25 ≈ ¥6
麵條
Noodles 單點
傳統中式麵條，煮熟後口感勁道。搭配火鍋湯底與佐料，是一份飽足的附餐選擇。
TWD25 ≈ ¥6
王子麵
Instant Noodles 單點
台灣火鍋店常見的速食麵，稍微煮軟即可食用。麵體吸滿湯汁，口感Q彈，帶有獨特的油炸麵香。
TWD25 ≈ ¥6
滷肉飯
Braised pork rice 單點 臺灣豬
台灣經典小吃，將肥瘦適中的豬肉滷至入味，淋在熱騰騰的白飯上。口感鹹香油潤，非常下飯。
TWD30 ≈ ¥7

鍋品單點盤

肉品區

霜降牛肉盤
油花分布如雪花般的牛肉片。肉質鮮嫩多汁，涮煮幾秒後即可食用，口感軟嫩。
TWD580~ ≈ ¥131
去骨牛小排盤
取自牛隻肋脊部位的去骨肉片，油花豐富。口感結實帶有嚼勁，牛肉風味濃郁。
TWD690~ ≈ ¥156
沙朗牛肉盤
脂肪含量較少的牛肉部位，肉質細緻。適合不喜歡太油膩的食客，建議不要煮過久以免變老。
TWD340~ ≈ ¥77
培根牛肉盤
帶有豐富油脂的牛肉片，類似培根的肥瘦比例。涮煮後油脂香氣四溢，口感軟嫩滑順。
TWD310~ ≈ ¥70
伊比利梅花豬肉盤
選用高品質伊比利豬的梅花部位，肉質鮮紅類似牛肉。帶有獨特的橡果香氣，口感鮮嫩無腥味。
TWD590~ ≈ ¥133
黃金六兩豬肉盤
即松阪豬肉，每頭豬僅有的珍貴部位。口感脆嫩有嚼勁，油脂分佈均勻，久煮不爛。
TWD580~ ≈ ¥131
紐西蘭嫩羊肩盤
來自紐西蘭的羊肩肉片，肉質細緻。帶有羊肉特有的風味，適合搭配藥膳或麻辣湯底。
TWD340~ ≈ ¥77
板腱牛肉盤
肉質紮實的牛肉部位，中間通常帶有一條細筋。口感豐富，咀嚼時帶有肉香。
TWD160 ≈ ¥36
梅花豬肉盤
豬肩胛部位的肉片，瘦肉中帶有適量油花。口感軟嫩不乾柴，是火鍋最常見的豬肉選擇。
TWD160 ≈ ¥36
羊肉盤
切成薄片的羊肉。具有獨特的風味，口感鮮嫩，適合喜愛羊肉料理的食客。
TWD160 ≈ ¥36
雞肉盤
新鮮雞肉切片，通常選用雞腿或雞胸部位。肉質清爽低脂，煮熟後口感滑嫩。
TWD120 ≈ ¥27

海鮮區

蝦皇鮑牡盤
包含蝦子、鮑魚和牡蠣的豪華海鮮拼盤。一次品嚐多種海洋鮮味，食材新鮮甘甜。
TWD370 ≈ ¥83
現撈鮭魚頭盤
新鮮的鮭魚頭切塊，富含膠質。煮湯後湯頭鮮美，魚肉軟嫩。
TWD370 ≈ ¥83
鱸魚蛤蜊絲瓜盤
鱸魚片搭配蛤蜊與絲瓜的清爽組合。絲瓜能吸附海鮮的鮮甜湯汁，口味清新。
TWD220 ≈ ¥50
三鮮盤
精選三種人氣海鮮組合而成的拼盤。適合想同時品嚐不同海鮮風味的食客。
TWD310 ≈ ¥70

素食區

如意鮮菇盤
包含多種新鮮菇類的拼盤。口感豐富，從脆嫩到軟滑皆有，適合素食者或喜愛菇類的食客。
TWD200 ≈ ¥45

海陸區

海鮮盤
豐富多樣的海鮮總匯拼盤。包含魚、蝦、貝類等，鮮味十足，份量充足。
TWD390 ≈ ¥88
特級小海陸盤
結合精選肉品與海鮮的拼盤。能同時享受到陸地與海洋的美味，是受歡迎的選擇。
TWD370 ≈ ¥83
藥膳小羔羊盤
鮮嫩小羔羊肉片，建議搭配藥膳湯底。肉質細嫩無腥味，溫補滋養。
TWD320 ≈ ¥72
小海陸盤
份量適中的海陸雙拼。包含基本的肉片與海鮮，適合單人享用的豐富組合。
TWD300 ≈ ¥68
菌菇蛤蜊雞腿盤
雞腿肉搭配蛤蜊與菌菇。蛤蜊的鮮味與菌菇的香氣能提升雞肉的風味，湯頭也會變得更加甘甜。
TWD250 ≈ ¥56

雙人套餐區

旗艦霸王盤(含肉)
豪華的雙人套餐拼盤，包含大量肉品與配料。份量十足，適合兩個人共享的盛宴。
TWD1,170 ≈ ¥264
波士頓龍蝦盤(含肉)
以整隻波士頓龍蝦為主角的奢華套餐，附帶肉盤。龍蝦肉質彈牙鮮甜，是極致的火鍋體驗。
TWD1,590 ≈ ¥359

火鍋料

均一價 $40 (不可組合)

榨菜
8片
醃製過的芥菜莖，口感脆爽鹹香。
TWD40 ≈ ¥9
蒟蒻絲
8個
低熱量的蒟蒻製成的絲狀食品，口感Q彈有嚼勁。
TWD40 ≈ ¥9
木耳
約70g
黑木耳，口感脆嫩滑順。
TWD40 ≈ ¥9
金茸
約70g
金針菇，細長菌柄，口感爽脆。
TWD40 ≈ ¥9
小豆苗
約40g
豌豆的嫩苗，口感清脆鮮嫩。
TWD40 ≈ ¥9
蕃茄
5個
新鮮蕃茄，煮過後酸甜開胃。
TWD40 ≈ ¥9
南瓜
5個
切塊南瓜，煮熟後口感綿密甘甜。
TWD40 ≈ ¥9
生香菇
5朵
新鮮香菇，肉質肥厚，香氣濃郁。
TWD40 ≈ ¥9
乾香菇
5個
脫水香菇，香味比生香菇更濃烈，需煮久一點。
TWD40 ≈ ¥9
絲瓜
5片
切片絲瓜，口感軟嫩，清甜多汁。
TWD40 ≈ ¥9
綠花椰
5朵
青花菜，營養豐富，口感脆嫩。
TWD40 ≈ ¥9
芋頭
4個
切塊芋頭，煮透後口感鬆軟綿密。
TWD40 ≈ ¥9
玉米筍
5隻
幼嫩的玉米穗，口感清脆鮮甜。
TWD40 ≈ ¥9
玉米
4個
切段甜玉米，顆粒飽滿甜美。
TWD40 ≈ ¥9
新竹小貢丸
5個
新竹特產的豬肉丸子，口感彈牙多汁。
TWD40 ≈ ¥9
鑫鑫腸
5個
小型的煙燻香腸，口感脆彈。
TWD40 ≈ ¥9
炸豆包
4片
油炸過的豆皮，吸滿湯汁後口感軟嫩。
TWD40 ≈ ¥9
栗子
5個
去殼栗子，煮熟後鬆軟香甜。
TWD40 ≈ ¥9
蛋餃
4個
蛋皮包裹豬肉餡的餃子，口感豐富。
TWD40 ≈ ¥9
燕餃
4個
肉餡餃子，外皮滑嫩。
TWD40 ≈ ¥9
魚餃
4個
以魚漿製成外皮的餃子，鮮味十足。
TWD40 ≈ ¥9
綜合餃類
4個
包含蛋餃、魚餃、燕餃等的組合。
TWD40 ≈ ¥9
蟹味棒
4個
仿蟹肉的魚漿製品，口感絲狀鮮甜。
TWD40 ≈ ¥9
水晶餃
4個
外皮透明Q彈，內餡為調味肉末。
TWD40 ≈ ¥9
米血糕
4個
米粒與豬血混合製成的糕點，口感黏糯有嚼勁。
TWD40 ≈ ¥9
起司魚豆腐
4個
魚漿製成的豆腐，內含起司夾心。
TWD40 ≈ ¥9
九層炸花枝
4個
加入九層塔的花枝丸，香氣獨特。
TWD40 ≈ ¥9
鱈魚甜不辣
4個
鱈魚漿製成的甜不辣，口感軟Q鮮美。
TWD40 ≈ ¥9
西北麻吉燒 (花生)
4個
火鍋專用的麻糬，內包花生餡，軟糯香甜。
TWD40 ≈ ¥9
西北麻吉燒 (芝麻)
4個
火鍋專用的麻糬，內包芝麻餡。
TWD40 ≈ ¥9
綜合麻吉燒
4個
包含花生與芝麻口味的麻糬組合。
TWD40 ≈ ¥9
魚包蛋
3個
魚漿外皮包裹著魚卵，咬下會有爆漿口感。
TWD40 ≈ ¥9
芝心包
3個
內含濃郁起司餡的火鍋丸子。
TWD40 ≈ ¥9
魚卵沙拉
3個
含魚卵的風味丸子，口感豐富。
TWD40 ≈ ¥9
香菇貢丸
3個
加入香菇塊的豬肉貢丸，香氣十足。
TWD40 ≈ ¥9

配料單點

菜盤、素菜盤
綜合蔬菜盤，包含多種季節性蔬菜，清爽健康。
TWD200 ≈ ¥45
鮮菇素料
可兌換
各種菇類與素食火鍋料的組合。
TWD100 ≈ ¥23
高麗菜
約180g (可兌換)
清脆甘甜的高麗菜，是火鍋最基本的蔬菜。
TWD60 ≈ ¥14
青菜(時令)
可兌換
當季新鮮綠色蔬菜，種類依季節而定。
TWD60 ≈ ¥14
凍豆腐、豆腐
3片 (可兌換)
凍豆腐孔隙多能吸飽湯汁，嫩豆腐口感細滑。
TWD25 ≈ ¥6
雞蛋
新鮮生雞蛋，可煮熟食用或作為沾醬佐料。
TWD15 ≈ ¥3

飲品

啤酒(鋁罐)
Beer (can) 330cc
冰涼的罐裝啤酒，清爽氣泡感適合搭配火鍋。
TWD50 ≈ ¥11
溫清酒(壺)
Sake (pot)
溫熱的日本清酒，米香濃郁，口感柔和。
TWD110 ≈ ¥25

素食區

Vegetarian

如意鮮菇鍋
Mushroom & Vegetable Pot
以多種菇類與蔬菜為主的主食鍋物。湯頭清甜，食材豐富健康，適合素食者享用。
TWD400 ≈ ¥90

主廚推薦 單點區

Chef's Recommendation Additional Snacks

毛肚皿
Beef Omasum Tripe 約220g
牛的第三個胃，表面有許多瓣膜。口感爽脆，建議在滾湯中快速涮燙即可食用。
TWD190 ≈ ¥43
檸檬小羔羊排
Lemon Lamb Chops 約250g
帶有檸檬清香的羊排，肉質鮮嫩。檸檬的酸香能去除羊肉的羶味，風味獨特。
TWD150 ≈ ¥34
麻辣滷大腸
Spicy Stewed Chitterlings 約85g
事先滷製入味的大腸，帶有麻辣香氣。口感軟嫩有彈性，越嚼越香。
TWD100 ≈ ¥23
麻辣禽血
Spicy Duck Blood 約230g
滑嫩的鴨血，吸附了麻辣湯汁。口感如果凍般細緻，咬下會爆汁。
TWD70 ≈ ¥16
蝦仁漿 / 花枝漿
Shrimp Starch / Cuttlefish Starch 約75g
手工製作的海鮮漿，可自行將其撥入鍋中煮成丸子。能吃到真實的蝦仁或花枝塊，口感Q彈鮮美。
TWD90~ ≈ ¥20
牛肉丸
Beef Meatballs 5顆 產地：台灣 可兌換3顆 $60
紮實的牛肉丸，咬勁十足。肉香濃郁，咀嚼時會有肉汁溢出。
TWD60 ≈ ¥14
自製排骨酥
Crispy Sparerib 約65g 可兌換
醃製後油炸的排骨酥。放入湯中煮軟後，外皮吸滿湯汁，肉質軟嫩入味。
TWD40 ≈ ¥9

高CP 海鮮區

Specials Seafood Part 此區憑兌換券 加價$50元 可升級兌換

鱸魚
Sea Bass
肉質細緻白嫩的鱸魚片。味道清淡鮮美，適合各種湯底。
TWD110 ≈ ¥25
貓魚
Catfish
口感軟嫩無刺的魚片，肉質細滑。
TWD110 ≈ ¥25
鮭魚肚
Salmon Abdomen
鮭魚腹部肉質最肥美的部位。油脂豐富，口感滑嫩入口即化。
TWD110 ≈ ¥25
鯛魚片
Snapper Fillet
台灣常見的鯛魚片，肉質紮實鮮甜。低脂健康，煮火鍋不易散開。
TWD110 ≈ ¥25
扇貝
Scallop
整顆帶殼扇貝，貝柱肉質肥厚鮮甜。煮熟後口感Q彈。
TWD110 ≈ ¥25
草蝦
Grass Shrimp
體型較大的蝦子，肉質緊實彈牙。鮮味濃郁，口感極佳。
TWD110 ≈ ¥25
小鮮蝦
Mini Shrimp
體型較小的鮮蝦，肉質細嫩甘甜。
TWD110 ≈ ¥25
蛤蜊
Clams
新鮮蛤蜊，煮開後湯汁鮮美。肉質飽滿，帶有海水的鹹鮮味。
TWD110 ≈ ¥25
鮮蚵
Oyster
新鮮牡蠣，口感滑嫩肥美。被稱為海中的牛奶，營養豐富。
TWD110 ≈ ¥25
透抽
Neritic Squid
新鮮透抽切圈或切片，口感脆嫩彈牙。稍微汆燙即可食用，不宜煮過久。
TWD110 ≈ ¥25
小花枝
Baby Cuttlefish
迷你花枝，口感Q脆。一口一個，鮮美有嚼勁。
TWD110 ≈ ¥25

菜单到此结束

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商店信息

★
4.5
Google Maps上的1,411个评分
$
$$ Moderate
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