格拉维

浓缩了鱼肉鲜美的浓郁汤品。是法国港口城市流行的风味，海鲜的香气在口中弥漫。

米饭料理，充分吸收了海鲜高汤。口感绵密浓郁，可享受海鲜的丰富香气。

将国产牛的第二胃（牛肚）炖煮至软嫩。具有独特的弹牙口感，越嚼越能品尝到鲜美的味道。

将稀有的猪脸颊肉用红酒慢炖而成。肉质软嫩到入口即化，与浓郁的酱汁非常搭配。

将时令蔬菜简单烤制，引出食材本身的甜味和香气。是一道可以品尝到当季时令风味的菜肴。

将带骨羊肉用炭火烤得香气四溢。肉质多汁软嫩，炭火特有的香气令人食欲大开。

使用了国产鲍鱼，并用浓郁的肝黄油酱精心制作。海鲜的香气与黄油的浓郁完美结合。

长崎县产野猪肉腰排炭烤。可品尝到野性十足的鲜美和紧实的肉质的野味料理。

将北海道产虾夷鹿后腿内侧的肉用炭火精心烤制。特点是红肉细腻的味道和软嫩的口感，是一道健康的菜肴。

将海螺与香喷喷的杏仁黄油一起烤制。脆脆的口感与坚果的香味融合，是西式风味。

将新鲜鱼肉和扇贝慕斯用酥皮包裹烤制而成。酥脆的派皮与松软的慕斯形成口感对比，别具风味。

酸甜的杏子糖煮配浓郁的香草冰淇淋。作为餐后甜点，清爽可口。

主厨推荐的全套课程。从前菜到主菜、甜点、咖啡，可以品尝到使用时令食材制作的完整料理。

在用餐开始时提供的套餐。请搭配风味浓郁的海苔黄油享用面包。

将猪肉用油脂慢炖，制成酱状的法国保存食品。味道浓郁，搭配面包或饼干非常美味。

使用新鲜叶类蔬菜制作的简易沙拉。清爽可口，是餐间小吃的绝佳选择。

什锦腌制蔬菜。适度的酸味能增进食欲，是清口的好选择。

使用鸡白肝制作的顺滑肉酱。几乎没有腥味，奶油般浓郁的口感非常适合搭配葡萄酒。

被称为“乡村风味肉酱”，是用猪肉等制成的朴实而浓郁风味的肉冻。肉的鲜美味道浓缩其中。

用橄榄油和醋拌新鲜生鱼。是一道可以品尝到鱼的鲜度的清爽前菜。

腌制并熟成的生火腿。带有适度的咸味和熟成香气，そのまま（原味）或搭配酒品均可享用。

什锦奶酪拼盘。一次品尝多种口味和口感的奶酪。

什锦推荐前菜，两人份套餐。适合想一次品尝多种口味的人。

萩竹猪肉肩排炭烤（串烤等）。肥瘦均衡，口感多汁。

用萩竹猪肉末制作的肉丸炭烤。可享受松软的口感和肉的鲜美。

对马产星鳗串烤。炭烤后皮脆肉嫩，身肉鲜嫩多汁。

将带骨猪肉腰排豪迈地炭烤而成。骨头周围的肉尤其鲜美，是一道分量十足的菜肴。

津轻鸭胸肉炭烤。可尽情品尝鸭肉特有的浓郁风味和湿润的肉质。

将鸭腿肉用低温油慢炖后，将皮烤至酥脆。内部湿润软嫩，鲜味浓缩。

上等黑毛和牛炭烤。特点是细腻的霜降纹理、入口即化的口感以及和牛特有的甘甜脂肪。

萩竹猪肉炖肉酱意面。酱汁与螺旋状短意面“螺旋粉”非常搭配。

使用罗勒、松子、奶酪等制作的绿色酱汁意面。罗勒清爽的香气令人食欲大开。

使用意大利蓝纹奶酪“戈贡佐拉”制作的奶油酱意面。浓郁而独特的风味，与葡萄酒是绝配。

加入被称为“香料女王”的豆蔻风味的奶油烤布蕾。表面焦糖脆脆的，搭配香气浓郁的卡仕达酱。

湿润浓郁的巧克力蛋糕。可可风味浓郁，搭配咖啡或红茶非常合适。