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Gāng shān yáng ròu

岡山羊肉
★ 3.7 (1,172) $$Moderate

當歸羊肉爐

羊肉爐
附高麗菜,大陸妹,凍豆腐 (適2人食用)
使用當歸等多種中藥材熬煮的溫補湯底，搭配羊肉塊。湯頭甘甜不油膩，附有高麗菜、大陸妹與凍豆腐等配料，份量適合兩人分享。
TWD900 ≈ ¥203

另加

高麗菜
新鮮高麗菜，放入羊肉爐中煮食，能增加湯頭的清甜味，口感清脆鮮甜。
TWD60 ≈ ¥14
大陸妹
鮮嫩的福山萵苣（大陸妹），輕涮即可食用，口感爽脆。
TWD60 ≈ ¥14
凍豆腐
冷凍過的豆腐，內部呈現孔洞狀。放入火鍋中能吸滿濃郁的當歸湯汁，口感軟嫩多汁。
TWD60 ≈ ¥14
生羊肉片
新鮮切片的生羊肉，供顧客加入火鍋中涮煮。肉質鮮嫩，建議燙熟後立即食用。
TWD100 ≈ ¥23
生羊肚
處理乾淨的生羊肚，加入湯底熬煮後，口感Q彈有嚼勁，吸收湯汁風味。
TWD100 ≈ ¥23
羊大骨(2支)
帶有骨髓的羊大骨。煮熟後可吸食骨髓，富含膠質，骨邊肉亦鮮香可口。
TWD100 ≈ ¥23
花枝丸(4粒)
口感彈牙的花枝丸，內含花枝塊，鮮味十足，是火鍋的經典配料。
TWD100 ≈ ¥23

當歸湯 (一人份)

羊肉(片)湯
以當歸藥膳湯底煮製的羊肉片湯。羊肉片軟嫩適中，湯頭溫潤甘醇，暖胃首選。
TWD130~ ≈ ¥29
羊排湯
選用帶骨羊排肉塊，搭配當歸湯底。肉質紮實有啃勁，適合喜歡品嚐骨邊肉鮮甜的食客。
TWD130~ ≈ ¥29
羊腱湯
使用羊腱肉，肉質半筋半肉，經過燉煮後軟而不爛，口感層次豐富，搭配藥膳湯頭十分對味。
TWD130~ ≈ ¥29
羊肚湯
Q彈爽脆的羊肚條，處理乾淨無腥味。在熱湯中吸滿當歸香氣，咀嚼時口感極佳。
TWD130~ ≈ ¥29
羊肉筋湯
富含膠質的羊肉筋，燉煮得軟糯滑嫩，入口即化，是喜愛膠原蛋白口感的顧客的首選。
TWD130~ ≈ ¥29
羊腳筋湯
使用羊腳部位的蹄筋，膠質豐富且有嚼勁。通常帶有部分骨頭，適合慢慢啃食享受風味。
TWD130~ ≈ ¥29
羊大骨湯
大根羊腿骨熬煮的湯品，可吸食骨髓，享受濃郁的油脂香氣。附有吸管方便食用。
TWD130~ ≈ ¥29
帶皮羊肉湯
選用帶皮羊肉塊，皮Q肉嫩，能同時品嚐到羊皮的膠質與瘦肉的鮮美，口感層次最為豐富。
TWD150~ ≈ ¥34
清湯(無肉)
純淨的當歸藥膳湯頭，不含羊肉塊。適合只想喝湯暖身，或搭配其他乾拌類餐點食用的顧客。
TWD50~ ≈ ¥11

炒

炒麻油羊蛋蛋
以麻油爆炒羊睪丸，是傳統的滋補料理。口感軟嫩獨特，麻油香氣濃郁。
TWD400 ≈ ¥90
炒麻油羊肉
使用黑麻油與老薑片大火快炒羊肉片。麻油香氣撲鼻，羊肉吸附了麻油的精華，溫暖滋補。
TWD250~ ≈ ¥56
炒苦瓜羊肉
羊肉片與苦瓜同炒，苦瓜的微苦甘味能中和羊肉的油脂，口味清爽，層次豐富。
TWD200~ ≈ ¥45
蔥爆羊肉
加入大量青蔥與羊肉大火爆炒，蔥香濃郁，羊肉滑嫩，是經典的熱炒菜色，非常下飯。
TWD200~ ≈ ¥45
炒沙茶羊肉
台式經典口味，使用沙茶醬炒羊肉搭配空心菜或油菜。口味鹹香濃厚，沙茶味十足，是白飯的最佳拍檔。
TWD200~ ≈ ¥45
炒羊肚
羊肚切絲後與辛香料大火快炒，口感脆嫩有嚼勁，調味酸香開胃。
TWD200~ ≈ ¥45
涼拌羊肚
川燙後的羊肚絲，拌入特調醬汁、薑絲與蔥花。口感爽脆清涼，酸甜微辣，非常適合作為開胃菜。
TWD200~ ≈ ¥45
乾拌羊肉筋
煮得軟糯的羊肉筋，撈起後拌入醬料。膠質豐富，入口滑順，鹹香適中。
TWD200~ ≈ ¥45
羊腱切盤
滷製入味的羊腱肉切片冷盤。肉質緊實，半筋半肉，口感極佳，適合搭配沾醬食用。
TWD150~ ≈ ¥34
炒青菜
當季新鮮時蔬大火快炒，保留蔬菜的清脆與鮮甜，清爽解膩。
TWD90~ ≈ ¥20

燴 / 沙茶

羊肉燴飯
濃稠的沙茶羊肉芡汁淋在白飯上。羊肉滑嫩，醬汁鹹香下飯，飽足感十足的一道料理。
TWD120~ ≈ ¥27
羊肉燴米粉
將沙茶羊肉芡汁淋在米粉上，米粉吸收了濃郁的醬汁，口感濕潤順口。
TWD120~ ≈ ¥27
羊肉燴麵
油麵淋上熱騰騰的沙茶羊肉燴料，麵條Q彈，拌勻後每一口都充滿沙茶與羊肉的香氣。
TWD120~ ≈ ¥27

其他

拌麻油麵線(一人份)
手工麵線拌入香濃麻油與蒜末，麵線口感細滑，麻油香氣迷人，是羊肉料理的最佳配角。
TWD50 ≈ ¥11
白飯
香Q的白米飯，適合搭配熱炒或燴飯醬汁食用。
TWD20 ≈ ¥5

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商店信息

★
3.7
Google Maps上的1,172个评分
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