Ōushān yángròu

Base de sopa tonificante elaborada con angélica y otras hierbas medicinales chinas, acompañada de trozos de cordero. El caldo es dulce y no graso, con ingredientes como col china, lechuga china y tofu congelado, la porción es adecuada para compartir entre dos personas.

Sopa de lonchas de cordero cocida en caldo de angélica y medicina herbal. Las lonchas de cordero son tiernas y adecuadas, el caldo es cálido y dulce, ideal para calentar el estómago.

Trozos de cordero con hueso acompañados de caldo de angélica. La carne es firme y masticable, ideal para los comensales que disfrutan de la dulzura de la carne junto al hueso.

Se utiliza carne de tendón de cordero, con textura de mitad tendón y mitad carne, cocida hasta quedar tierna pero no blanda, con capas ricas en textura, muy sabrosa con la sopa de medicina herbal.

Tiras de callos de cordero elásticas y crujientes, limpias y sin olor. Absorben el aroma de la angélica en la sopa caliente, con una textura excelente al masticar.

Tendones de cordero ricos en gelatina, cocidos hasta quedar tiernos y suaves, se derriten en la boca, es la primera opción para los clientes que aman la textura del colágeno.

Se utilizan los tendones de las patas de cordero, ricos en gelatina y con textura masticable. Suelen tener algo de hueso, ideal para roer lentamente y disfrutar del sabor.

Sopa elaborada con huesos de pierna de cordero grandes, se puede chupar la médula ósea, disfrutando del rico aroma a grasa. Se incluye una pajita para facilitar su consumo.

Selección de trozos de cordero con piel, la piel es elástica y la carne tierna, permitiendo disfrutar de la gelatina de la piel de cordero y la dulzura de la carne magra al mismo tiempo, con la textura más rica.

Caldo puro de angélica y medicina herbal, sin trozos de cordero. Adecuado para clientes que solo quieren beber sopa para calentarse o para acompañar otros platos secos.

Testículos de cordero salteados en aceite de sésamo, un plato tradicional tonificante. Textura tierna y única, con un rico aroma a aceite de sésamo.

Se saltean lonchas de cordero a fuego alto con aceite de sésamo negro y rodajas de jengibre tierno. El aroma a aceite de sésamo es penetrante, el cordero absorbe la esencia del aceite de sésamo, es cálido y tonificante.

Lonchas de cordero salteadas con melón amargo. El ligero amargor y dulzor del melón amargo equilibra la grasa del cordero, resultando en un sabor fresco y con capas.

Se saltea cordero con abundante cebolleta a fuego alto. Aroma intenso a cebolleta, cordero tierno, es un plato clásico salteado, muy bueno con arroz.

Sabor clásico taiwanés, cordero salteado con salsa satay acompañado de espinacas de agua o col china. Sabor salado y rico, con mucho sabor a satay, es el mejor compañero para el arroz blanco.

Callos de cordero cortados en tiras y salteados a fuego alto con especias. Textura crujiente y tierna, sabor ácido y apetitoso.

Tiras de callos de cordero escaldados, mezclados con salsa especial, jengibre y cebolleta. Textura crujiente y refrescante, agridulce y ligeramente picante, muy adecuado como aperitivo.

Tendones de cordero cocidos hasta quedar tiernos y blandos, retirados y mezclados con salsa. Rico en gelatina, suave al paladar, con un equilibrio salado y fragante.

Plato frío de rodajas de tendones de cordero estofados y sabrosos. La carne es firme, mitad tendón y mitad carne, con una textura excelente, ideal para acompañar con salsa.

Verduras de temporada frescas salteadas a fuego alto, conservando la frescura y dulzura de las verduras, refrescantes y desengrasantes.

La espesa salsa de cordero satay se vierte sobre arroz blanco. El cordero es tierno, la salsa es salada y fragante, ideal para acompañar el arroz, una comida muy saciante.

La salsa espesa de cordero satay se vierte sobre los fideos de arroz, que absorben la rica salsa, resultando en una textura húmeda y suave.

Fideos de aceite cubiertos con un guiso caliente de cordero satay. Los fideos son elásticos, y después de mezclarlos, cada bocado está lleno del aroma del satay y el cordero.

Fideos finos caseros mezclados con aceite de sésamo y ajo picado. Los fideos son finos y suaves, con un encantador aroma a aceite de sésamo, es el mejor acompañamiento para los platos de cordero.

Arroz blanco tierno y elástico, ideal para acompañar salteados o guisos.