etcha
埃特查
埃特查
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烹饪是一种爱的行为 正如我的叔叔罗科常说： “玛丽亚，你今天没有把爱融入食物中，当你 没有把爱融入其中时，它就不会做好” 烹饪，就像生活一样， 没有爱和激情就一无所有。 食物和烹饪超越界限。 它们不局限于单一的颜色或种族。 它们提供了无限的诠释，而这取决于 我们如何混合食材。 所以，当你问我是谁，我做什么菜时， 我邀请你来吃晚饭 亲自体验。 Giacomo Primante ETCHA
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Tasting Menu
精致小点 扇贝、番石榴、腌玫瑰、罗勒油 鱿鱼、罗勒、卡鲁加鱼子酱 土豆、烟熏猪心、贻贝 泰国岩龙虾、水母、柠檬油封、卡菲尔青柠 宽面 骨髓布里欧修、草饲美洲野牛黄油 橄榄油、香醋 手工面包棒 红珊瑚鳟鱼、芥末叶、绿咖喱 蜂蜡陈年鸽子 辣味冰沙、芒果、香菜 番茄、焦糖、覆盆子 小甜点 2025年11月22日
一份全面的多道菜品尝菜单，包含一系列精心制作的菜肴。亮点包括扇贝、鱿鱼配鱼子酱和泰国岩龙虾等海鲜，随后是意大利面和红珊瑚鳟鱼、蜂蜡陈年鸽子等主菜。餐点配有面包课程，最后是冰沙、甜点和小甜点。
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