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Ercoli 1928

Ercoli 1928。美食、熟食、葡萄酒。

4.1 (888) $$$Pricey

意面

手工意面和罗马传统菜肴。

培根蛋酱意面
CARBONARA
新鲜意面配鸡蛋、锡塔森猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪
罗马经典。意面配蛋黄、罗马佩克里诺奶酪和脆猪脸颊肉。味道浓郁、咸鲜、口感奶油般顺滑。
€17 ≈ ¥139
意式培根番茄酱意面
AMATRICIANA
新鲜意面配猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪酱
意面配番茄酱、脆猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。番茄的酸度和风干猪肉的咸味完美平衡。
€17 ≈ ¥139
芝士黑胡椒意面
CACIO E PEPE
手工意面配“创始人珍藏”佩克里诺奶酪和黑胡椒
意面配酱汁、佩克里诺奶酪和黑胡椒。浓郁的猪肉和奶酪风味。
€17 ≈ ¥139
格里西亚意面
GRICIA
新鲜意面配锡塔森猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪
被认为是卡邦尼和阿马特里西纳的祖先。意面配猪脸颊肉和佩克里诺奶酪,无蛋无番茄。浓郁的猪肉和奶酪风味。
€17 ≈ ¥139
3种番茄
3 POMODORI
水面意面配番茄水、黄番茄酱和焦糖小番茄
无蛋手工意面配三种番茄酱。新鲜、甜美、微酸。
€16 ≈ ¥131
手工意面饺
TORTELLINI ARTIGIANALI
手工意面饺配30个月帕玛森干酪融酱和肉汤粉 添加“Giusti”陈年香醋
手工意面饺配陈年奶酪浓酱。鲜味十足,用香醋提味。
€24 ≈ ¥197
黑猪肉酱
RAGÙ DI SUINO NERO
手工意面配番茄酱、黑猪肉条和“创始人珍藏”佩克里诺奶酪
宽手工意面配慢炖肉酱。浓郁、肉感十足、令人满足。
€24 ≈ ¥197
鳕鱼和朝鲜蓟
BACCALÀ E CARCIOFI
粗意面配鳕鱼、炒朝鲜蓟和柠檬皮
粗意面配咸鳕鱼和朝鲜蓟。罗马经典搭配,带有清新的柠檬味。
€25 ≈ ¥205
黄油和鱼子酱
BURRO E CAVIALE
柑橘黄油烩饭配奥斯特拉鱼子酱
奶油烩饭配柑橘黄油和优质鱼子酱。奢华,脂肪和海洋咸味交织。
€35 ≈ ¥287
今日例汤
ZUPPA DEL GIORNO
主厨创意
每日例汤,根据时令食材而定。详情请咨询服务员。
€16 ≈ ¥131

主菜

肉类和鱼类主菜。

猎人式鳕鱼
BACCALÀ ALLA CACCIATORA
配塔贾斯卡橄榄、焦糖小番茄和茴香面包碎
鳕鱼配番茄、橄榄和香草。嫩滑的鱼肉,带有地中海风味和香脆的口感。
€28 ≈ ¥230
罗马风味小牛肉
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
配压碎的土豆
煮小牛肉片配生火腿和鼠尾草,用白葡萄酒烹制。罗马特色菜,风味浓郁多汁。
€26 ≈ ¥213
鸡腿肉
SOVRACOSCIA DI POLLO
配地中海香草新土豆和自制烧烤酱
多汁鸡肉配烤土豆和自制烧烤酱。烟熏乡村风味。
€26 ≈ ¥213
烤章鱼
POLPO ROSTICCIATO
配土豆泡沫、韭葱和菊芋脆片
烤章鱼,外脆内嫩。配以柔滑的土豆泥。
€29 ≈ ¥238
牛脸肉
GUANCIA DI MANZO
炖牛肉,配橄榄油土豆泥和焦糖葱
非常嫩的牛肉块在当地红酒中慢炖。入口即化,配奶油土豆泥。
€28 ≈ ¥230
干式熟成牛柳
FILETTO DI MANZO DRY AGED
配牛肝菌和烤土豆
慢炖以浓缩风味的牛排。配芳香牛肝菌和土豆。
€38 ≈ ¥312
和牛 & 黑蹄汉堡
HAMBURGER DI WAGYU & PATANEGRA
配栗叶包裹的罗比奥拉奶酪、焦糖菊苣和有机番茄
和牛和伊比利亚火腿制作的汉堡。味道浓郁复杂,配软奶酪和甜蔬菜。
€35 ≈ ¥287
澳大利亚安格斯牛排
TAGLIATA DI MANZO AUSTRALIANA
配炒羽衣甘蓝
切片安格斯牛排,配炒羽衣甘蓝。简单而丰盛。
€33 ≈ ¥271

鞑靼

生牛肉和生鱼片。

牛肉块配金枪鱼酱和刺山柑花蕾
CUBOTTI DI MANZO CON SALSA TONNATA E FIORE DI CAPPERO
生牛肉片配奶油金枪鱼酱和刺山柑。灵感来自经典的维特罗托纳托。
€17 ≈ ¥139
新鲜挪威三文鱼鞑靼配芹菜和鳄梨酱
TARTARE DI SALMONE NORVEGESE FRESCO CON SEDANO E SALSA GUACAMOLE
切块生三文鱼配脆芹菜和牛油果酱。清新细腻。
€19.50 ≈ ¥160
牛肉鞑靼,朝鲜蓟和梨沙拉,甘草
TARTARE DI MANZO, INSALATA DI CARCIOFI E PERE IN OSMOSI, LIQUIRIZIA
生牛肉配朝鲜蓟、甜瓜和一丝甘草香气。精致的搭配。
€18.50 ≈ ¥152
鲹鱼鞑靼,香草塔拉利饼碎和“Aperol”珍珠
TARTARE DI RICCIOLA, CRUMBLE DI TARALLI ALLE ERBE E PERLE DI "APEROL"
生鲭鱼配饼干碎和“Aperol”风味分子料理。清新,带有甜酸味。
€21.50 ≈ ¥176
牛油果和冬瓜鞑靼
TARTARE DI AVOCADO E MELONE INVERNALE
素食选择,配牛油果和切块甜瓜。甜美、奶油般顺滑、清爽。
€14.50 ≈ ¥119
鲹鱼鞑靼配奥斯特拉鱼子酱
TARTARE DI RICCIOLA CON CAVIALE OSIETRA
优质生鲭鱼配奥斯特拉鱼子酱。优雅的菜肴,浓郁的海鲜风味。
€36 ≈ ¥295

开胃小吃

小份品尝和开胃小吃。

鳕鱼奶油酱和日晒番茄
BACCALÀ MANTECATO E POMODORO SECCO
鳕鱼奶油酱配日晒番茄干。奶油般顺滑,风味浓郁。
€4.50 ≈ ¥37
FAVOLA香肠、水牛芝士奶油和芝麻菜香蒜酱
MORTADELLA FAVOLA, STRACCIATELLA E PESTO DI RUCOLA
博洛尼亚香肠、奶油芝士和微辣香蒜酱的组合。
€4.50 ≈ ¥37
烤面包配番茄和黑蹄火腿
PAN Y TOMATE E PATANEGRA
烤面包配新鲜番茄和优质伊比利亚火腿。西班牙经典。
€7.50 ≈ ¥62
烤面包配番茄和乔利佐香肠
PAN Y TOMATE E CHORIZO
烤面包配番茄和西班牙辣香肠。
€4.50 ≈ ¥37
帕尔马生火腿和腌渍朝鲜蓟
PROSCIUTTO DI PARMA E CARCIOFINO SOTT'OLIO
帕尔马生火腿配腌制朝鲜蓟。
€4.50 ≈ ¥37
挪威三文鱼和法式奶油
SALMONE NORVEGESE E CREME FRAICHE
烟熏三文鱼配法式酸奶油。经典的北欧搭配。
€5.50 ≈ ¥45
海鲜冷切肉和腌渍西葫芦
SALUME DI MARE E ZUCCHINE ALLA SCAPECE
切片鱼肉冷切肉配醋和薄荷腌渍西葫芦。
€5 ≈ ¥41
水牛芝士奶油和CETARA "ARMATORE"凤尾鱼
STRACCIATELLA E ALICI DI CETARA "ARMATORE"
奶油状新鲜奶酪配阿马尔菲海岸咸凤尾鱼。
€5.50 ≈ ¥45

配菜

蔬菜和配菜。

犹太区朝鲜蓟
CARCIOFO ALLA GIUDIA
炸两次的朝鲜蓟,使其像薯片一样酥脆。罗马犹太区特色。
€9 ≈ ¥74
炒菊苣/酸辣菊苣
CICORIA RIPASSATA/ALL'AGRO
苦味绿叶蔬菜,用大蒜和辣椒炒或用柠檬煮。
€8 ≈ ¥66
菊苣配葡萄干和松子/酸辣
SCAROLA UVETTA E PINOLI/ALL'AGRO
煮过的菊苣沙拉,配甜葡萄干和脆松子,那不勒斯特色菜。
€8 ≈ ¥66
腌渍西葫芦
ZUCCHINE ALLA SCAPECE
炸西葫芦后用醋、大蒜和新鲜薄荷腌制。清新酸爽。
€8 ≈ ¥66
烤土豆
PATATE AL FORNO
烤至金黄的块状土豆。
€8 ≈ ¥66
什锦沙拉
INSALATA MISTA
新鲜时令什锦沙拉。
€8 ≈ ¥66

沙拉

丰盛的沙拉。

卡普雷塞沙拉
CAPRESE
罗马番茄、水牛马苏里拉D.O.P.和罗勒
新鲜沙拉配水牛马苏里拉、番茄和罗勒。意大利国旗的颜色。
€16 ≈ ¥131
章鱼
POLPO
生菜、章鱼、芹菜、胡萝卜、煮土豆和塔贾斯卡橄榄
海鲜沙拉配嫩章鱼、煮土豆和脆蔬菜。
€18 ≈ ¥148
三文鱼
SALMONE
生菜、挪威三文鱼、牛油果、杏仁和法式奶油
生菜配三文鱼、奶油牛油果和脆杏仁。丰富营养。
€18 ≈ ¥148
凯撒沙拉
CAESAR
生菜、帕玛森干酪、鸡肉、脆培根、烤面包丁和凯撒酱
经典的凯撒沙拉配鸡肉、奶酪、烤面包丁和经典的美味白酱。
€16 ≈ ¥131
希腊沙拉
GRECA
生菜、菲达奶酪、希腊橄榄、番茄、黄瓜、洋葱和牛至
新鲜沙拉配咸味菲达奶酪、橄榄和脆蔬菜。地中海风味。
€14 ≈ ¥115

早午餐

上午8:30至下午3:30

三文鱼牛油果吐司
SALMONE E AVOCADO TOAST
全麦面包、牛油果、挪威烟熏三文鱼、水波蛋和黑芝麻
健康的丰盛吐司,配压碎的牛油果、烟熏三文鱼和流心水波蛋。
€14 ≈ ¥115
鸡蛋
UOVA
炒蛋或水波蛋或太阳蛋,配脆培根或三文鱼或时令蔬菜
可选烹饪方式的鸡蛋。配咸味或蔬菜配菜。
€12 ≈ ¥98
煎饼
PANCAKES
配枫糖浆和新鲜时令水果
美式松软煎饼配糖浆和水果。
€10 ≈ ¥82
鹰嘴豆和甜菜根鹰嘴豆泥
HUMMUS DI CECI E RAPA ROSSA
配腰果、芹菜、细丝和面包脆片
奶油鹰嘴豆泥,用甜菜根染色。配脆蔬菜和薄面包。
€10 ≈ ¥82
酸奶配蓝莓
YOGURT CON MIRTILLI
原味酸奶配新鲜浆果。
€6 ≈ ¥49

素食

低温烹制的菊苣,配甜味戈贡佐拉奶酪酱和烤核桃
RADICCHIO CBT, FONDUTA DI GORGONZOLA DOLCE E NOCI TOSTATE
低温烹制的菊苣配蓝纹奶酪酱和核桃。甜苦交织。
€14 ≈ ¥115
茄子丸子配有机番茄碎和香料蛋黄酱
POLPETTE DI MELANZANE CON BATTUTO DI POMODORI BIO E MAIONESE AROMATICA
素食茄子丸子,配新鲜番茄和酱汁。
€14.50 ≈ ¥119

摩泰台拉香肠

摩泰台拉香肠精选(约130克)

摩泰台拉香肠
LE MORTAZZE
轮换供应的摩泰台拉香肠精选
主厨精选多种风味摩泰台拉香肠品尝。
驴奶
DI ASINA
(约130克)
驴肉制作的手工意面。风味独特而细腻。
€16 ≈ ¥131
绵羊奶
DI PECORA
(约130克)
绵羊肉摩泰台拉香肠。
€18 ≈ ¥148
黑猪肉
DI SUINO NERO
(约130克)
优质黑猪肉摩泰台拉香肠。风味浓郁,脂肪入口即化。
€18 ≈ ¥148
茴香
AL FINOCCHIETTO
(约130克)
用野生茴香籽调味的摩泰台拉香肠。
€15 ≈ ¥123
黑松露
AL TARTUFO NERO
(约130克)
加入芳香黑松露碎的摩泰台拉香肠。
€18 ≈ ¥148
SANTORELLA
(约130克)
一种传统的摩泰台拉香肠。
€15 ≈ ¥123
博洛尼亚IGP
BOLOGNA IGP
(约130克)
经典的博洛尼亚IGP香肠。芬芳柔滑。
€16 ≈ ¥131
慢食协会认证
PRESIDIO SLOW FOOD
(约130克)
慢食协会保护的传统方法生产的摩泰台拉香肠。
€19 ≈ ¥156
FAVOLA特级珍藏
FAVOLA GRAN RISERVA
(约130克)
天然肠衣灌制的摩泰台拉香肠。
€17 ≈ ¥139

牛奶及奶制品

奶酪精选

DOP奶酪
FORMAGGI DOP
(约160克)
原产地保护命名奶酪精选。
€23 ≈ ¥189
慢食奶酪
FORMAGGI SLOW FOOD
(约160克)
精选小农场手工奶酪。
€27 ≈ ¥221
世界奶酪
FORMAGGI DAL MONDO
(约160克)
精选国际奶酪。
€27 ≈ ¥221
从阿尔卑斯到比利牛斯山
DALLE ALPI AI PIRENEI
(约160克)精选意大利、法国和西班牙奶酪
意大利、法国和西班牙高山奶酪之旅。
€25 ≈ ¥205
意大利奶酪
FORMAGGI ITALIANI
(约160克)年轻和陈年
什锦意大利奶酪。
€19 ≈ ¥156
罗比奥拉奶酪
LE ROBIOLE
(约160克)
新鲜软质奶酪。
€19 ≈ ¥156
陈年奶酪
GLI AFFINATI
(约160克)
在酒糟、干草或香草中陈年的奶酪。
€22 ≈ ¥180
绵羊奶酪轮换
GIRO DI PECORINI
(约160克)
精选绵羊奶酪。
€23 ≈ ¥189
阿尔卑斯奶酪
FORMAGGI D'ALPEGGIO
(约160克)
夏季在高山地区生产的奶酪。
€32 ≈ ¥263
STORICO RIBELLE 2021
(约160克)
优质陈年历史悠久的比特奶酪。
€32 ≈ ¥263

冷切肉

意大利生火腿
PROSCIUTTI CRUDI ITALIANI
(约130克)
精选意大利生火腿。
€19 ≈ ¥156
我们的熟食
I NOSTRI COTTI
(约130克)
精选高品质熟火腿。
€16 ≈ ¥131
手工切香肠
SALAMI AL COLTELLO
(约130克)
手工切粗粒香肠。
€18 ≈ ¥148
慢食冷切肉
SALUMI SLOW FOOD
(约130克)
慢食协会认证手工香肠。
€27 ≈ ¥221
我们的布雷萨拉
LE NOSTRE BRESAOLE
(约130克)
瘦牛肉风干冷切肉。
€22.50 ≈ ¥185
什锦冷切肉精选
SELEZIONE DI SALUMI MISTI
什锦冷切肉拼盘。
€19 ≈ ¥156
GIÒ PORRO和牛布雷萨拉
BRESAOLA DI WAGYU GIÒ PORRO
(约60克)
优质和牛布雷萨拉,油花丰富。
€25 ≈ ¥205
库拉塔和库拉泰罗
CULATTA E CULATELLO
(约110克)
从猪腿肉制作的优质冷切肉。
€23 ≈ ¥189
库拉泰罗精选
SELEZIONE DI CULATELLI
(约110克)
品尝不同年份或产地的库拉泰罗火腿。
€44 ≈ ¥361
西西里狮子
LEONI DI SICILIA
西西里冷切肉精选(约130克)
西西里传统冷切肉。
€25 ≈ ¥205
SPIGAROLI库拉泰罗
CULATELLO SPIGAROLI
白金系列(约80克)
世界上最著名、最优质的库拉泰罗火腿之一。
€38 ≈ ¥312
SPIGAROLI库拉泰罗
CULATELLO SPIGAROLI
古老品种(约80克)
古老品种猪肉制作的库拉泰罗火腿。
€49 ≈ ¥402
意大利黑猪火腿
PROSCIUTTO DI SUINO NERO ITALIANO
轮换供应(约100克)
本地黑猪生火腿。
€33 ≈ ¥271
猪油和培根
LARDI E PANCETTE
(约130克)
肥美多汁的香肠,适合搭配热面包。
€16 ≈ ¥131
VARZI和SANT'ANGELO香肠
SALAME DI VARZI E SANT'ANGELO
(约130克)
粗粒传统伦巴第香肠。
€19 ≈ ¥156

西班牙冷切肉

西班牙冷切肉
SALUMI SPAGNOLI
130克
伊比利亚冷切肉拼盘,如乔利佐或洛莫。
€22.50 ≈ ¥185
莱昂香肠
CECINA DE LEÓN
约120克
西班牙烟熏风干牛肉。
€23 ≈ ¥189
75%伊比利亚橡子火腿(黑蹄)红标
JAMON IBERICO 75% DE BELLOTA ETICHETTA ROJA
约100克
部分以橡子喂养的伊比利亚猪肉。
€31 ≈ ¥254
100%伊比利亚橡子火腿(黑蹄)黑标(PATANEGRA)
JAMON IBERICO 100% DE BELLOTA ETICHETTA NEGRA (PATANEGRA)
约100克
西班牙火腿的最高品质,100%橡子。
€36 ≈ ¥295
100%伊比利亚橡子火腿(黑蹄)SANCHEZ ROMERO
JAMON IBERICO 100% DE BELLOTA (PATANEGRA) SANCHEZ ROMERO
约100克
非常著名的生产商的黑蹄火腿。
€49 ≈ ¥402
100%伊比利亚橡子火腿(黑蹄)JOSELITO特级珍藏
JAMON IBERICO 100% DE BELLOTA (PATANEGRA) JOSELITO GRAN RESERVA
约100克
被许多人认为是世界上最好的火腿。Joselito Gran Reserva。
€55 ≈ ¥451
三款西班牙
I TRE SPAGNOLI
黑标、Sanchez Romero、Joselito Gran Reserva。约100克
品尝三种不同的顶级伊比利亚火腿。
€46 ≈ ¥377

精选冷切肉和奶酪

意大利经典
I CLASSICI ITALIANI
约160克 意大利经典:三种冷切肉和三种奶酪
传统什锦拼盘,配3种意大利冷切肉和3种奶酪。
€25.50 ≈ ¥209
意大利卓越美食
LE ECCELLENZE ITALIANE
约160克 小农产品,美味佳肴:三种冷切肉和三种奶酪
优质意大利小众产品拼盘。
€29 ≈ ¥238
外国卓越美食
LE ECCELLENZE STRANIERE
约160克 我们不懈追求的成果:三种冷切肉和两种奶酪
精选外国奶酪拼盘。
€29 ≈ ¥238

鱼类

海鲜特色。

水牛马苏里拉D.O.P.
BUFALA CAMPANA D.O.P.
配焦糖小番茄
新鲜水牛马苏里拉配焦糖小番茄。
€16 ≈ ¥131
安德里亚水牛芝士
BURRATA DI ANDRIA
配焦糖小番茄
普利亚新鲜奶酪,奶油核心。
€17 ≈ ¥139
马苏里拉和三文鱼
FIOR DI LATTE E SALMONE
配挪威三文鱼“Ercoli”
新鲜马苏里拉配烟熏三文鱼。
€23 ≈ ¥189
烤牛肉、芝麻菜和帕玛森奶酪
ROAST BEEF, RUCOLA E PARMIGIANO
冷烤牛肉片配芝麻菜和帕玛森奶酪碎。
€16 ≈ ¥131
金枪鱼酱小牛肉
VITELLO TONNATO
水煮小牛肉片配金枪鱼酱。
€17 ≈ ¥139
莱昂香肠
CECINA DE LEÓN
配腌渍西葫芦和“Ercoli”香蒜酱
西班牙风干肉配西葫芦。
€16 ≈ ¥131
鳕鱼奶油酱
BACCALÀ MANTECATO
威尼斯风味鳕鱼奶油酱,奶油般顺滑,口感细腻。
€23 ≈ ¥189
腌渍西葫芦
ZUCCHINE ALLA SCAPECE
炸西葫芦配醋和薄荷。
€8 ≈ ¥66
挪威三文鱼 Ercoli
SALMONE NORVEGESE ERCOLI
Ercoli精选挪威烟熏三文鱼。
€23 ≈ ¥189
茄子焗
PARMIGIANA
炸茄子、番茄和马苏里拉奶酪焗。
€11 ≈ ¥90
挪威三文鱼
SALMONE NORVEGESE
Ercoli නිෂ්පා성
自产挪威三文鱼。
€23 ≈ ¥189
坎塔布连海风味
SFUMATURE DEL CANTABRICO
坎塔布连海凤尾鱼品尝。
€21 ≈ ¥172
海鲜冷切肉
SALUMI DI MARE
烟熏金枪鱼、烟熏蓝马林鱼、烟熏剑鱼
切片烟熏鱼拼盘,如同冷切肉。
€22 ≈ ¥180
鳕鱼奶油酱
BACCALÀ MANTECATO
配焦糖小番茄和芝麻菜
鳕鱼奶油酱配蔬菜。
€23 ≈ ¥189
水牛芝士奶油和红虾
STRACCIATELLA DI BURRATA E GAMBERI ROSSI
水牛芝士的奶油核心配甜美的红虾。
€26 ≈ ¥213
Ercoli精选三文鱼
SELEZIONE DI SALMONI ERCOLI
烟熏三文鱼,烟熏三文鱼,三文鱼刺身
三种三文鱼烹饪方式。
€27 ≈ ¥221
红国王/白国王野生三文鱼
SALMONE SELVAGGIO RED KING/WHITE KING
野生红鲑鱼,非常珍贵。
€45 ≈ ¥369
马扎拉红虾刺身配奥斯特拉鱼子酱
CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO E CAVIALE OSIETRA
西西里红虾刺身配鱼子酱。
€38 ≈ ¥312

鱼子酱

我们所有的鱼子酱都配有俄式薄饼和酸奶油。

白鲸鱼子酱
CAVIALE BELUGA
最优质的鱼子酱,颗粒大,味道细腻如黄油。
€250~ ≈ ¥2,051
帝国金鱼子酱
CAVIALE IMPERIAL GOLD
金色鱼子酱,味道浓郁,带有坚果味。
€140~ ≈ ¥1,148
奥斯特拉鱼子酱
CAVIALE OSIETRA
经典鱼子酱,中等大小的鱼卵,海洋风味持久。
€95~ ≈ ¥779

白葡萄酒 - 弗留利-威尼斯-朱利亚

弗留利白葡萄酒精选

霞多丽
CHARDONNAY
2018 Jermann
弗留利地区结构饱满、芳香的白葡萄酒。
€68 ≈ ¥558
霞多丽
CHARDONNAY
2022 Vie di Romans
优雅而复杂的霞多丽。
€69 ≈ ¥566
霞多丽CURIE珍藏
CHARDONNAY CURIE RISERVA
2021 Vie di Romans
优雅而醇厚的霞多丽珍藏。
€135 ≈ ¥1,107
DIS CUMIERIS
2017 Vie di Romans
纯净的伊斯特拉马尔维西亚,芳香而辛辣。
€54 ≈ ¥443
PINOT GRIGIO RAMATO
2021 Attems
因与果皮接触而呈现特有铜红色的灰皮诺。
€23 ≈ ¥189

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