Chī chī kàn xiǎo guǎn Táiběi lǎo wèidào cāntīng

生腌螃蟹，为江浙经典冷盘。蟹肉呈现半透明状，口感鲜嫩滑溜，带有酒香与咸鲜味。

包含广式腊肉、腊肠与肝肠的综合拼盘。肉质扎实，油脂丰富，风味咸甜适中，带有独特的腌制香气。

以绍兴酒浸泡入味的冷盘鸡腿肉。皮脆肉嫩，充满浓郁的酒香与鲜味。

卤制入味的牛腱肉切片。肉质带筋，口感Q弹有嚼劲，卤汁香气浓郁。

皮蛋搭配特制辣椒佐料。皮蛋口感Q软滑嫩，搭配香辣调味，开胃下饭。

猪蹄膀以酱油、糖慢火红烧至软烂。外皮Q弹富有胶质，肉质入口即化，酱香浓郁不油腻。

整条黄鱼先煎后烧。鱼肉鲜嫩细致，吸附了咸甜适中的红烧酱汁，风味传统。

发泡海参以红烧方式烹调。口感滑溜弹牙，酱汁浓郁，富含胶原蛋白。

猪蹄筋与海参同烧。两者皆富含胶质，口感软糯Q弹，风味浓厚。

选用牛腱头部位，筋与肉分布均匀。红烧入味，口感丰富层次分明，筋软肉香。

鱼下巴部位红烧。肉质特别细嫩，胶质丰富，适合喜爱啃食鱼骨边肉的食客。

手工制作的大肉丸，先炸后红烧。口感松软多汁，通常搭配大白菜，汤汁鲜美。

结合麻婆风味的红烧豆腐。豆腐软嫩，酱汁带有微辣与花椒香气，十分下饭。

汇集肉类、海鲜、蔬菜等多种食材的砂锅汤品。汤头鲜美丰富，适合多人分享。

以豆腐为主的砂锅料理。汤头清爽鲜甜，豆腐滑嫩入味，暖胃舒适。

含有大颗狮子头（肉丸）的砂锅。肉丸吸满高汤精华，搭配蔬菜与粉丝，风味饱满。

江浙著名汤品，以咸肉（腌）、鲜肉（笃）与竹笋慢火炖煮。汤色乳白浓郁，口味咸鲜交织。

选用大鱼头油炸后放入砂锅炖煮。汤头浓郁鲜美，通常搭配丰富的蔬菜与配料，是冬季热门菜色。

羊腩肉与香料炖煮的砂锅。羊肉软嫩不膻，汤头温补醇厚。

综合了牛腱、牛筋与牛肉的砂锅料理。多种口感一次满足，汤头香气四溢。

以整条黄鱼为主的砂锅。鱼肉细嫩鲜美，汤头清鲜，能品尝到黄鱼的原味。

蟹肉搭配绿色蔬菜快炒。色泽鲜艳如同碧绿黄金，蟹肉鲜甜，口感清爽。

功夫菜，将鱼皮切成极细丝煮成羹汤。口感滑溜顺口，充满胶原蛋白。

蒸鳕鱼上铺满炒至酥香的豆酥。鱼肉细致，豆酥咸香酥脆，口感对比丰富。

厚实的烘蛋内含新鲜虾仁。蛋香浓郁，外层金黄微焦，内部软嫩。

口感湿润滑嫩的炒蛋搭配虾仁。蛋液半熟滑顺，适合拌饭食用。

整只软壳蟹裹粉酥炸。外壳酥脆可直接食用，内部蟹肉鲜美多汁。

肥肠与茄子在煲锅中烹煮。茄子软烂吸满酱汁，肥肠Q软入味，风味浓厚。

处理干净的肥肠裹粉炸至外酥内软。口感酥脆香嫩，通常搭配胡椒盐食用。

炸肥肠与四季豆干煸。香气十足，口感丰富，是一道很好的下酒菜。

腊肉薄片与蒜苗大火快炒。腊肉的咸香与蒜苗的清甜完美结合，非常下饭。

牛肉片与大量葱段爆炒。葱香浓郁，牛肉鲜嫩，是经典的家常热炒。

牛肉与青椒丝同炒。青椒爽脆，牛肉滑嫩，口味清爽不腻。

牛肉搭配韭黄炒制。韭黄具有独特的清香，口感鲜嫩，与牛肉非常对味。

豆干丝与牛肉丝同炒。豆干的豆香与牛肉的鲜味融合，口感丰富。

腌制雪里红与牛肉丝快炒。雪菜咸香脆口，非常开胃下饭。

咸肉、百页结与青菜心同煮。汤头清爽鲜美，百页吸满汤汁，风味清雅。

鸡丁炸过后再与干辣椒炒制。外酥内嫩，香辣带劲。

鸡丁与青椒快炒。口感鲜嫩爽脆，口味家常。

鸡丁以甜面酱大火爆炒。酱香浓郁，咸甜适口，色泽红亮。

猪肉片以甜面酱爆炒。肉片滑嫩，酱汁浓厚，是下饭良伴。

煮熟的五花肉切片后再次回锅爆炒，通常搭配豆干、蒜苗与辣酱。肥而不腻，口味香辣。

豆干丝与猪肉丝快炒。简单而经典的家常菜，口感咸香。

青椒丝与猪肉丝同炒。肉质细嫩，青椒脆口，味道清爽。

雪里红与肉丝快炒。带有特殊的腌菜香气，咸鲜开胃。

汆烫过的五花肉片淋上蒜泥酱油膏。肉片清爽不油腻，蒜味浓郁。

酸菜与猪肚片同炒。酸菜的酸香去除了猪肚的腥味，口感脆嫩酸爽。

绿苦瓜与咸蛋黄同炒。咸蛋的咸香中和了苦瓜的苦味，口感独特。

炸豆腐裹上咸蛋黄酱（金沙）。外层咸香沙沙，内部豆腐软嫩。

使用鸡蛋豆腐油炸至外皮皱缩，内部依然滑嫩。吸附汤汁后口感极佳。

发酵豆腐切块酥炸。外皮酥脆，内部软嫩多汁，香气（臭味）浓郁。

加入葱花的炒蛋。简单朴实，蛋香与葱香交织。

加入萝卜干（菜脯）的炒蛋。菜脯的咸甜脆口丰富了炒蛋的层次。

厚实圆形的烘蛋，内含菜脯。口感较炒蛋更为扎实，外焦香内软嫩。

加入大量韭菜末的烘蛋。韭菜香气浓郁，爱好者必点。

新鲜石斑鱼清蒸，淋上葱油酱汁。鱼肉紧实有弹性，鲜美甘甜。

整条黄鱼煎至两面金黄。外皮酥脆，鱼肉细嫩鲜香。

黄鱼以豆瓣酱烧制。鱼肉鲜嫩，酱汁咸辣浓厚，风味独特。

鲤鱼搭配豆瓣酱红烧，通常含有鱼卵。口味重，咸香微辣。

香煎鲑鱼

新鲜虾仁简单清炒。虾肉脆弹，保留了原始的鲜甜味。

丝瓜与牡蛎（或蛤蜊）同炒。丝瓜清甜，海鲜鲜美，汤汁可口。

烫熟的牡蛎淋上蒜泥酱。牡蛎鲜嫩多汁，蒜香提味去腥。

牡蛎与豆豉同炒。豆豉的咸香与牡蛎的鲜味相得益彰，非常下饭。

小河虾高温油爆至壳酥肉嫩。口味咸甜适中，可连壳食用。

新鲜白虾清蒸。最能品尝出虾子的新鲜与甘甜。

江浙名菜，去骨鳝鱼肉炒成糊状，淋上滚油。口感滑嫩，胡椒香气浓郁。

豌豆苗与虾仁清炒。豆苗嫩绿清香，虾仁脆弹，色香味俱全。

虾仁与豆腐同煮，勾薄芡。口感滑嫩清淡，适合老人小孩。

丝瓜与蛤蜊快炒。丝瓜软嫩，吸满蛤蜊释出的鲜美汤汁。

九层塔炒蛤蜊。九层塔香气强烈，是台湾经典的炒菜口味。

以绍兴酒浸泡入味的冷盘猪脚（元宝）。皮Q肉弹，酒香入味，冷盘食用。

野生小黄鱼酥炸。肉质细致鲜甜，外酥内嫩，一人一尾刚刚好。

五花肉与梅干菜蒸煮。肉质软烂入味，梅干菜咸香解腻，非常下饭。

猪绞肉与咸蛋黄同蒸。口感扎实，咸蛋的咸味渗透入肉，风味独特。

腌制过的五花肉裹上蒸肉粉蒸熟。肉香与米粉香结合，口感软糯。

肥肠裹上蒸肉粉蒸制。肥肠软烂入味，无腥味，带有米粉香气。

清蒸方式烹调臭豆腐，通常佐以毛豆、肉末与辣油。口感绵密，气味浓郁独特。

炸黄鱼淋上酸甜糖醋酱。鱼肉鲜嫩，外皮酥脆，酸甜开胃。

炸排骨裹上糖醋酱汁。色泽红亮，酸甜适口，排骨口感有嚼劲。

无骨里肌条炸过後裹上糖醋酱。口感外酥内嫩，酸甜味老少咸宜。

炸里肌条拌炒椒盐粉。咸香酥脆，不带汤汁，适合下酒。

以咸肉与百页结熬煮的清汤。汤头带有咸肉的鲜味，百页口感软嫩。

酸菜与蚵蠣煮汤。汤头酸鲜开胃，蚵蠣鲜美。

酸菜与猪肚片煮汤。酸爽解腻，肚片Q弹。

丝瓜与蛤蜊煮汤。汤头清甜，带有淡淡的姜丝香气。

雪菜与牛肉丝煮汤。咸鲜风味，牛肉滑嫩。

经典的中国汤品，口感酸辣浓稠，含有豆腐、木耳、肉丝等丰富配料。

以玉米酱和蛋花煮成的浓汤。口味香甜，受到大众喜爱。

含有四种主要食材的汤品，通常包含青菜、豆腐、番茄与蛋花。清爽营养。

肉丝与豆腐煮成的羹汤。口感滑顺，味道清淡。

雪里红与肉丝煮成的清汤。咸香爽口。

最家常的汤品，以时令青菜与蛋花煮成。清淡解腻。

白菜与虾米（开阳）闷煮。白菜软烂鲜甜，带有虾米的鲜味。

清炒豌豆苗。口感鲜嫩，带有独特的清香。

烫地瓜叶拌蒜头酱油或清炒。口感滑嫩，营养丰富。

清炒高丽菜。口感清脆鲜甜。

清炒菠菜。口感细嫩，铁质丰富。

大火快炒空心菜，通常搭配蒜头。口感脆嫩。

依季节提供的时令蔬菜。

结合牛鞭与全鸡炖煮的高级补汤。汤头浓郁，具有滋补功效。

加入多种中药材精熬的鸡汤。汤头甘甜温润，滋补养身。

以麻油煸炒腰花与鸡肾（双腰）。香气浓烈，是传统的滋补名菜。

鸭肉与芋头炖煮的锅物。芋头化在汤中使汤头浓稠香滑，鸭肉软嫩。

鲜鱼与豆腐以香辣汤底炖煮。口味鲜辣浓厚，豆腐入味。

加入新鲜虾仁与鸡蛋快炒的米饭。粒粒分明，虾仁鲜脆。

包含肉片、海鲜等三种鲜味食材的炒面或汤面。料多味美。

宁波年糕搭配白菜与肉丝炒制。年糕Q糯，吸附了白菜的清甜汤汁。

宁波年糕搭配雪里红与肉丝炒制。咸香风味，口感丰富。

雪菜肉丝年糕的加蛋版本。增加了鸡蛋的香气。

加入火腿丁与鸡蛋快炒的米饭。火腿的咸香增添了炒饭的风味。

牛肉丝与鸡蛋炒饭。牛肉鲜嫩，饭香浓郁。

牛肉丝搭配面条炒制或煮汤。口味家常，饱足感十足。

猪肉丝搭配面条炒制或煮汤。经典的麵食选择。

猪肉丝与鸡蛋炒饭。简单美味，肉丝滑嫩。

将银丝卷炸至外皮金黄酥脆，内部一丝丝的麵体依然软绵。适合当点心或搭配菜肴。

红标大曲高粱酒。酒体醇厚，香气浓烈。

红标中式高粱酒。口感较大曲柔和，仍具高粱香气。

陈年绍兴酒。酒色琥珀，滋味醇厚甘鲜，适合温饮。

金门特产58度高粱酒。酒精度高，口感凛冽香醇。

玉泉精酿陈绍。品质优良的绍兴酒，风味细致。

台湾酿造的清酒。口感清爽，带有米香。

中药药酒，以高粱酒为基底加入五加皮等药材。风味独特，具有保健概念。

传统酿造酒。酒色澄黄，口感温润。

经典绍兴酒。搭配江浙菜的最佳佐餐酒。

一种药味酒，通常具有滋补功效。

加入人参与鹿茸的药酒。风味浓郁，适合冬令进补。

国际知名啤酒品牌。口感清爽，带有啤酒花香气。

台湾金牌啤酒。口感顺口甘醇，是在地受欢迎的啤酒选择。