BucaVino

Name: BucaVino
Address: 罗马
Price range: €1.5 - €25

★ 4.5 (962) $$Moderate

菜单

炸土豆皮配柑橘蛋黄酱

Bucce di Patate con Maionese Agli Agrumi

炸土豆皮，酥脆金黄。搭配柑橘风味蛋黄酱，带来清爽美味的对比。一道美味的开胃菜，适合分享。

€7 ≈ ¥57

炸凤尾鱼配柑橘蛋黄酱

Alici Fritte e Maionese agli agrumi

新鲜凤尾鱼裹面糊炸至完美金黄。搭配单独的柑橘蛋黄酱，突显海鲜风味。一道清淡酥脆的菜肴。

€12 ≈ ¥98

炸蔬菜配咸味蛋奶酒酱

Verdure in Pastella su Zabaione Salato

时令蔬菜裹轻盈面糊炸制。配以咸味蛋奶酒酱，增添奶油味和丰富感。酥脆与丝滑的口感组合。

€11 ≈ ¥90

犹太炸朝鲜蓟

Carciofo alla Giudia

根据犹太罗马传统两次油炸的整个朝鲜蓟。外层叶子变得像薯片一样酥脆，而中心保持柔软。罗马美食中不可错过的经典。

€6 ≈ ¥49

炸玉米糕配阿马特里切风味酱

Polenta Fritta con sugo all'amatriciana

炸玉米糕条或块，配经典的阿马特里切风味酱。番茄、腌猪脸颊和佩克里诺奶酪为酥脆的玉米基底增添风味。一道乡村风味十足的开胃菜。

€8 ≈ ¥66

培根蛋酱意面

Tonnarello Carbonara

经典罗马第一道菜的“街头食品”或炸制版本。意面配鸡蛋、佩克里诺奶酪和腌猪脸颊，裹面糊炸制。外酥内软，内含培根蛋酱的奶油心。

€3 ≈ ¥25

奶酪胡椒饭团

Suppli Cacio e Pepe

炸米饭团配奶酪胡椒调味。内馅因罗马佩克里诺奶酪而口感浓郁，因黑胡椒而香气四溢。经典饭团的美味变种。

€3 ≈ ¥25

阿马特里切风味饭团

Suppli Amatriciana

炸米饭团配阿马特里切风味酱。内含番茄、酥脆的腌猪脸颊和佩克里诺奶酪。将油炸的酥脆感与罗马传统浓郁的风味相结合。

€3 ≈ ¥25

经典饭团

Suppli Classico

罗马街头小吃的王者：番茄饭，中间有拉丝的马苏里拉奶酪，裹面糊炸制。一定要趁热吃，才能体验马苏里拉奶酪的“电话线”效果。

€3 ≈ ¥25

鳕鱼片

Filetto di Baccalà

脱盐鳕鱼片，裹面糊炸制。外表金黄酥脆，内里柔软多汁。罗马传统经典开胃菜。

€8 ≈ ¥66

西葫芦花

Fiore di Zucca

炸西葫芦花，传统上填满马苏里拉奶酪和凤尾鱼。轻盈的面糊包裹着拉丝且风味十足的馅料。热腾腾、酥脆可口。

€5 ≈ ¥41

培根蛋酱松露意面

Carbonara con Tartufo

经典的培根蛋酱意面，配上松露片。鸡蛋和佩克里诺奶酪的奶油酱与松露的泥土香气和腌猪脸颊的咸味完美融合。

€21 ≈ ¥172

奶酪胡椒意面配松露

Tonnarelli Cacio e Pepe con Tartufo

新鲜意面（Tonnarelli）配罗马佩克里诺奶酪奶油和黑胡椒，点缀松露。一道浓郁芳香的菜肴，突显传统的简约。

€21 ≈ ¥172

辣味番茄酱意面

Arrabbiata

短意面配辣味番茄酱、大蒜和欧芹。一道简单但因辣椒而具有强烈而鲜明的风味。

€13 ≈ ¥107

春季意面

Paccheri Primavera

粗管意面（大管状意面）配时令新鲜蔬菜。一道清淡、色彩丰富、充满蔬菜风味的菜肴。

€18 ≈ ¥148

索伦蒂诺式土豆团子

Gnocchi alla Sorrentina

土豆团子配番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒，然后烤至金黄。拉丝且令人舒适，是坎帕尼亚美食的典型。

€15 ≈ ¥123

阿马特里切风味意面

Amatriciana

意面配番茄酱、酥脆的腌猪脸颊和罗马佩克里诺奶酪。罗马美食的支柱之一，番茄的甜味与腌肉的咸味完美平衡。

€13 ≈ ¥107

格里西亚意面

Gricia

被认为是培根蛋酱的前身，意面配酥脆的腌猪脸颊、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒（无鸡蛋或番茄）。风味浓郁咸香。

€13 ≈ ¥107

朝鲜蓟格里西亚意面

Gricia con carciofi

经典的格里西亚意面（腌猪脸颊和佩克里诺奶酪）配朝鲜蓟。朝鲜蓟的甜味完美平衡了佩克里诺奶酪和腌猪脸颊的咸味。

€16 ≈ ¥131

培根蛋酱意面

Carbonara

世界上最著名的罗马菜肴。意面配蛋黄酱、罗马佩克里诺奶酪、酥脆的腌猪脸颊和大量的黑胡椒。

€13 ≈ ¥107

奶酪胡椒意面

Tonnarelli Cacio e Pepe

厚实的新鲜意面，类似意大利面，配以乳化的罗马佩克里诺奶酪奶油和烤黑胡椒。一道简单但需要高超技巧才能达到奶油般口感的菜肴。

€13 ≈ ¥107

奶酪胡椒意面配碎生虾

Tonnarelli Cacio e Pepe con battuto di gamberi

经典的奶酪胡椒意面，配以碎生虾或微煎的虾。海鲜的甜味与佩克里诺奶酪的咸味形成精致的对比。

€18 ≈ ¥148

鸡肉条配芝麻菜、帕奇诺番茄和帕达诺奶酪片

Straccetti con Rucola Pachino e scaglie di Grana Padano

锅炒的薄牛肉条，配新鲜芝麻菜、樱桃番茄和帕达诺奶酪片。一道清爽快捷的主菜。

€17 ≈ ¥139

烤羊排

Abbacchio a scottadito

烤羊肋排，可“烫手”食用。肉质鲜嫩可口，是节日和拉齐奥地区美食的特色。

€19 ≈ ¥156

小牛肉意式煎肉配烤土豆

Saltimbocca di Vitella con patate al forno

小牛肉片配生火腿和鼠尾草烹制，用白葡萄酒调味。配烤土豆。一道经典罗马菜，鲜嫩可口。

€16 ≈ ¥131

葡萄酒或柠檬味煎肉片配烤土豆

Scaloppina al vino o al limone con patate al forno

裹面粉煎至金黄的肉片，配自选葡萄酒或柠檬酱。配烤土豆。

€15~ ≈ ¥123

低温慢煮猪里脊配烤土豆

Filetto di Maiale CBT con patate al forno

低温慢煮（CBT）猪里脊，以确保其柔软多汁，然后煎至金黄。配烤土豆。

€17 ≈ ¥139

低温慢煮鸡肉配混合生菜和樱桃番茄

Tagliata di pollo CBT con misticanza e datterini

低温慢煮后烤制的鸡胸肉，切片食用。配以混合沙拉和樱桃番茄。

€18 ≈ ¥148

番茄酱肉丸

Polpette al Sugo

柔软的肉丸慢炖在浓郁的番茄酱中。一道家常菜，令人感到舒适，非常适合用面包蘸酱吃。

€15 ≈ ¥123

鲷鱼意式煎肉

Saltimbocca di Orata

经典意式煎肉的海鲜改良版：鲷鱼片配火腿（或类似咸味食材）和鼠尾草烹制。一道新颖美味的鱼类主菜。

€21 ≈ ¥172

香煎鲷鱼配炒蔬菜

Orata scottata con verdura ripassata

香煎鲷鱼片配炒时令蔬菜（通常是菊苣或菠菜）。一道清淡健康的菜肴。

€20 ≈ ¥164

炸肉片配土豆

Fettina Panata con Patate

裹面糊炸制的肉片（类似炸肉排），外酥里嫩，配土豆。简单而受所有人喜爱。

€16 ≈ ¥131

牛排配配菜

Bistecca di manzo con contorno

烤牛肉排，根据喜好烹制。配时令配菜。

€25 ≈ ¥205

草莓提拉米苏

Tiramisù alle fragole

经典提拉米苏的清爽版本，用新鲜草莓代替咖啡。甜美、奶油味十足且带有水果风味。

€7 ≈ ¥57

提拉米苏

Tiramisù

意大利最经典的甜点：浸泡在咖啡中的手指饼干，夹着马斯卡彭奶油，撒上苦可可粉。

€6 ≈ ¥49

意式奶冻

Panna cotta

奶油、牛奶和糖制成的浓稠甜点。口感丝滑柔软，常配浆果酱、焦糖或巧克力。

€7 ≈ ¥57

加泰罗尼亚奶油冻

Crema Catalana

奶油冻，上面覆盖一层酥脆的焦糖糖壳。类似于法式焦糖布丁，但通常带有柑橘和肉桂的香气。

€8 ≈ ¥66

咸味酥饼解构

Scomposta di Frolla Salata

解构的甜点，配以酥脆的黄油饼干底（这里称为“咸味”，暗示甜咸对比）和奶油。

€8 ≈ ¥66

芝士蛋糕

Cheesecake

芝士蛋糕，配酥脆饼干底和柔软的奶油。国际经典甜点。

€8 ≈ ¥66

巧克力熔岩蛋糕

Tortino al cioccolato cuore caldo

热巧克力熔岩蛋糕，内部保持融化和奶油状。巧克力爱好者的美味甜点。

€8 ≈ ¥66

Nutella 和巧克力饭团

Suppli Nutella e Cioccolato

罗马饭团的甜点版本：米饭团（通常用牛奶煮）裹面糊炸制，内馅是美味的 Nutella 和巧克力。

€5 ≈ ¥41

柠檬冰沙

Sorbetto al limone

清爽的冰镇甜点，以柠檬汁为基础。适合餐后清洁味蕾。

€5 ≈ ¥41

蛋糕服务费

Servizio torta

为顾客自带的蛋糕切割和装盘收取的服务费。

€1.50 ≈ ¥12

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商店信息

★

4.5

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