Bistrot du Sommelier Paris Philippe Faure-Brac

Name: Bistrot du Sommelier Paris Philippe Faure-Brac
Address: 巴黎
Price range: €14 - €41

我们的厨师 Logan NACHARAMMA 的菜单，根据季节定期更新。周六和周日休息 - 过敏原产品列表可应要求提供。我们不接受支票付款这些价格包含服务费这些价格包含税费 - 餐食含10%增值税，葡萄酒和烈酒含20%

★ 4.7 (369)

Bistrot du Sommelier Paris Philippe Faure-Brac menu 1

开胃菜

今日开胃菜

Starter of the day

厨师使用时令食材制作的每日更换的开胃菜。请询问服务员今日的精选。

€19 ≈ ¥156

蟹肉

Crab Meat

西柚沙拉，嫩芝麻菜叶，柚子珍珠

新鲜蟹肉做成清淡沙拉，配以柑橘味的西柚和柚子珍珠。清爽细腻的口感。

€26 ≈ ¥213

嫩菠菜

Baby Artichoke

橄榄油烹制，青柠腌制，茄子和西葫芦鱼子酱

用橄榄油和青柠皮制作的嫩菠菜。配以美味的茄子和西葫芦酱。

€21 ≈ ¥172

法式肉派

Pâté en Croûte

猪肉和鸭腿馅，双层黑白血肠

传统的法式肉派，烘烤在酥皮中。内馅为猪肉、鸭肉和血肠的丰富混合物。鲜美而丰盛。

€23 ≈ ¥189

主菜

今日精选

Dishes of the day

每日特色主菜，选用新鲜市场食材。请咨询今日具体菜品。

€29 ≈ ¥238

鳕鱼

Cod

珍珠般，橄榄油烹制，荞麦烤海藻，黄油酱配贻贝汁和熏鲱鱼

白鱼用橄榄油烹制至珍珠般嫩滑。配以复杂的黄油酱，注入贻贝汁和熏鲱鱼等海鲜风味。

€36 ≈ ¥295

章鱼

Octopus

低温慢煮，普罗旺斯蔬菜配甜椒粉

嫩章鱼慢煮至软嫩。配以地中海风味蔬菜，用甜椒粉调味。

€39 ≈ ¥320

小牛肉

Veal

黄油烤臀肉，小土豆，时令蔬菜，美味肉汁

黄油烤小牛肉臀肉牛排。配以小土豆、蔬菜和美味的肉汁。

€38 ≈ ¥312

农场养殖鸡肉

Farm-raised Chicken

去骨鸡腿肉卷，填入香煎鹅肝，欧洲防风草泥，松露刨花和红薯片

鸡胸肉卷起并填入鹅肝。配以奶油般的欧洲防风草泥和芳香的松露刨花。一道奢华的禽肉菜肴。

€41 ≈ ¥336

奶酪

三拼奶酪

Three-cheese platter

三种不同奶酪的拼盘。通常在甜点前作为一道菜。

€18 ≈ ¥148

甜点

今日甜点

Dessert of the day

糕点厨师每日特制的甜点。

€14 ≈ ¥115

无花果

Fig

红酒糖浆炖煮，开心果奶油，百里香酥饼

甜无花果用红酒糖浆慢炖。配以坚果味的开心果奶油和香草味酥饼。

€15 ≈ ¥123

牛轧糖

Nougat

以蜂蜜糖霜，水果什锦，蕾丝饼干，橙子酱

用牛轧糖和蜂蜜制作的冷冻甜点。饰以水果和酥脆的蕾丝饼干，配以橙子酱。

€15 ≈ ¥123

巧克力

Chocolate

巧克力舒芙蕾饼干，香草冰淇淋，巧克力脆片

浓郁的巧克力甜点，口感轻盈的饼干质地。搭配经典的香草冰淇淋和酥脆的巧克力元素。

€15 ≈ ¥123

精选咖啡或茶

Gourmet coffee or tea

咖啡或茶配精选小甜点或甜点（咖啡美食）。

€15 ≈ ¥123

菜单到此结束

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商店信息

★

4.7

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