“LA GUILDIVE”橄榄油浸渍的加利西亚小沙丁鱼 Petites sardines de Galice à l'huile d'olive « LA GUILDIVE » 优质沙丁鱼，橄榄油浸渍。肉质细嫩，入口即化，味道浓郁，带有海洋风味。搭配优质面包即可享用。 €14 ≈ ¥115 − 0 +
24个月熟成塞拉诺火腿 Jambon Serrano affiné 24 mois 西班牙风干火腿，熟成两年。风味浓郁，略带咸味，质地如丝般顺滑。生食，切成薄片，常作为开胃菜。 €21 ≈ ¥172 − 0 +
单点菜单三道菜 Menu Carte 3 Plats 从菜单中选择一道开胃菜、一道主菜和一道甜点（部分菜肴需额外收费）。 一套完整的套餐，包括一道开胃菜、一道主菜和一道甜点，均可从菜单中选择。这是体验主厨整体烹饪的理想选择。 €42 ≈ ¥345 − 0 +
柑橘风味鲷鱼鞑靼，番茄，维尔日油 Tartare de dorade aux agrumes, tomates, huile vierge (+2欧元) 生鲷鱼块用新鲜柑橘腌制。非常清新、清淡、酸爽的菜肴。冷食作为开胃菜。 €16 ≈ ¥131 − 0 +
香煎乌贼配大蒜、欧芹和圣女果 Poêlée de supions à l'ail, persil et tomates cerises (+2欧元) 香煎小乌贼配大蒜欧芹。质地嫩滑略带弹性，带有大蒜和地中海风味。热食。 €16 ≈ ¥131 − 0 +
蟹肉饺子，柑橘蟹壳高汤 Ravioles de crabe, bouillon de carapaces aux agrumes 蟹肉馅意面，配以用蟹壳熬制的香浓高汤。海鲜风味细腻，带有柑橘的清新。 €14 ≈ ¥115 − 0 +
兔肉冻糕，红洋葱蜜饯和瓜迪利亚辣椒 Terrine de lapin, compotée d'oignons rouges et guindillas 自制兔肉香肠，冷食。质地粗糙，肉味浓郁，搭配甜咸洋葱和甜椒。 €14 ≈ ¥115 − 0 +
栗子奶油浓汤，烤面包丁，布罗丘奶油 Velouté de châtaignes, croûtons, chantilly au brocciu 奶油般顺滑的栗子浓汤。味道温和，带有秋天的气息，配以科西嘉新鲜奶酪（brocciu）打发的奶油。 €14 ≈ ¥115 − 0 +
六只勃艮第特大号蜗牛配香芹黄油 Les 6 escargots extra gros de Bourgogne au beurre persillé 蜗牛配蒜蓉欧芹黄油。质地坚实但嫩滑，蒜味浓郁。用面包蘸取黄油。 €14 ≈ ¥115 − 0 +
兰德斯血肠，融化的金黄苹果，甜菜根泥 Boudin landais, pommes golden fondantes, purée de betteraves (+2欧元) 法国西南部传统香肠，风味浓郁。搭配炖苹果和甜菜根泥，达到甜咸平衡。 €16 ≈ ¥131 − 0 +
烤海鲈鱼（带皮），绿芦笋，波瓦弗拉德朝鲜蓟，维尔日酱 Filet de bar rôti sur la peau, asperges vertes, artichauts poivrades, sauce vierge 烤鳕鱼（带皮），皮脆。味道细腻，搭配绿叶蔬菜和橄榄油香草酱。 €24 ≈ ¥197 − 0 +
烤鳕鱼（带皮），蘑菇，波瓦弗拉德，肉汁 Cabillaud rôti sur la peau, champignons, poivrades, jus de viande 烤鳕鱼块。肉质呈白色，易碎，搭配土豆蔬菜和浓郁的肉汁。 €24 ≈ ¥197 − 0 +
半熟金枪鱼，南方式调味土豆泥，维尔日酱 Thon mi-cuit, écrasée de pommes de terre aux condiments du sud, sauce vierge 快速煎至半熟的金枪鱼，中心保持生鲜。口感如生鱼片般丝滑，搭配带有地中海风味的土豆泥。 €24 ≈ ¥197 − 0 +
扇贝，蘑菇意式烩饭 Noix de Saint-Jacques, risotto carnaroli aux champignons (+3欧元) 扇贝，肉质鲜嫩，呈珍珠光泽。搭配奶油般香浓的意大利烩饭和蘑菇。一道丰盛而优雅的菜肴。 €27 ≈ ¥221 − 0 +
烤鸭胸配柑橘，帕玛森奶油玉米糊 Magret de canard rôti aux clémentines, polenta crémeuse au parmesan (+2欧元) 鸭胸肉，呈粉红色，类似红肉。搭配柑橘酱和奶油玉米奶酪糊。 €26 ≈ ¥213 − 0 +
牛排配红葱头，香草风味诺瓦穆捷小土豆 Pièce de bœuf aux échalotes, grenailles de Noirmoutier persillées 烤或煎牛排，配以糖渍红葱头酱。搭配香草风味诺瓦穆捷小土豆。 €24 ≈ ¥197 − 0 +
农场小牛仔肉排煎锅烹制，勃艮第胡萝卜，农场培根 Quasi de veau fermier cuit au sautoir, carottes bourgeoises, lard paysan (+2欧元) 小牛肉块慢炖。肉质柔软多汁，搭配经典的胡萝卜和烟熏培根。 €26 ≈ ¥213 − 0 +
Guanaja Grand Cru 70% 巧克力熔岩蛋糕（无麸质） Moelleux au chocolat Guanaja Grand Cru 70% (sans gluten) (+2欧元) 浓郁的黑巧克力蛋糕，内含流心。可可含量高，口感丝滑。适合无麸质饮食。 €14 ≈ ¥115 − 0 +
有机卡纳罗利烩饭配初季蔬菜 Risotto carnaroli bio aux légumes primeurs 意大利烩饭，慢煮至奶油状，配以新鲜时令蔬菜。丰盛而令人满足的素食菜肴。 €26 ≈ ¥213 − 0 +
青胡椒牛排，香草风味小土豆 Pavé de rumsteck au poivre vert, grenailles persillées “法国原产” 厚切牛排，嫩滑，配以青胡椒辣酱和烤小土豆。 €29 ≈ ¥238 − 0 +
农场猪肋排砂锅炖，蘑菇，土豆泥 Côte de cochon fermier cuite en cocotte, champignons, purée de pommes de terre “法国原产” 厚切猪肋排慢炖，保持多汁。搭配奶油般顺滑的土豆泥和蘑菇。 €31 ≈ ¥254 − 0 +
农场小牛仔肉排煎锅烹制，森林蘑菇 Côte de veau fermier cuite au sautoir, pommes forestières “法国原产” 优质小牛肉，肉质细嫩。煎制，搭配土豆和蘑菇。 €34 ≈ ¥279 − 0 +
农场鸽子煎锅烹制，森林蘑菇 Pigeon fermier cuite au sautoir, pommes forestières 小型羽毛类野味，肉质呈红色，味道浓郁。整只或切块食用，配以森林配菜。 €39 ≈ ¥320 − 0 +
小牛肾配紫芥末，土豆泥 Rognons de veau à la moutarde violette, purée de pommes de terre 小牛肾，用紫芥末酱（葡萄汁芥末）烹制。质地坚实，味道浓郁。 €24 ≈ ¥197 − 0 +
