Antica Hostaria Romanesca

精选的家常开胃菜，提供各种传统风味的品尝。通常包括腌肉、奶酪和各种烹饪方式的蔬菜。非常适合在用餐开始时分享。

一份清爽的沙拉，由番茄片和布法罗马苏里拉奶酪（DOP认证）组成。简单地用橄榄油和新鲜罗勒调味。味道温和奶香，与番茄的酸度完美搭配。

一道经典的意大利组合，将帕尔马火腿的甜咸味与新鲜布法罗马苏里拉奶酪的奶油味相结合。对比鲜明的风味创造了完美的平衡。冷食，通常搭配面包。

在木板上摆放的各种意大利奶酪品尝。搭配蜂蜜，营造愉快的甜咸对比。非常适合品尝各种陈年和奶酪质地。

一种新鲜奶酪，类似于马苏里拉奶酪，但中心是柔软奶油状的斯特拉恰泰拉（stracciatella）。搭配时令烤蔬菜，增添烟熏风味。口感丰富如黄油。

一份布法罗马苏里拉奶酪（DOP认证），以其浓郁的风味和弹牙多汁的质地而闻名。新鲜供应，以充分品尝其奶香。简单却高品质的开胃菜。

烤面包片，上面铺有切块的新鲜番茄和奶油状的布法罗奶酪。提供面包的酥脆与奶酪的柔软形成对比。一道乡村风味十足的开胃菜。

烤面包片涂抹黄油，上面放上腌鳀鱼柳。罗马的传统搭配，利用鱼的咸鲜味和黄油的甜腻味。味道浓郁开胃。

一种长形带孔意面，配以浓郁的番茄酱、酥脆的腌猪脸颊肉（guanciale）和佩克里诺罗马诺奶酪（Pecorino Romano）。它是罗马美食的标志性菜肴之一，味道咸鲜略带辛辣。趁热享用，裹着意面。

罗马著名菜肴，用鸡蛋、腌猪脸颊肉（guanciale）、佩克里诺罗马诺奶酪（Pecorino Romano）和黑胡椒制作。酱汁因鸡蛋乳化而呈奶油状，不含奶油。味道浓郁，口感丰富，非常扎实。

一种比意大利面（spaghetti）稍厚的鲜鸡蛋面，配以佩克里诺罗马诺奶酪（Pecorino Romano）奶油酱和大量黑胡椒。一道看似简单但味道浓郁辛辣的菜肴。口感奶油般顺滑，味道鲜美。

被认为是阿马特里切风味意面（Amatriciana）的“前身”，用腌猪脸颊肉（guanciale）、佩克里诺罗马诺奶酪（Pecorino Romano）和黑胡椒制作，但不含番茄。味道以奶酪的咸鲜和煎香的腌肉为主。一道味道浓郁的白酱意面。

一种宽扁的鲜鸡蛋面，配以嫩朝鲜蓟、酥脆的腌猪脸颊肉（guanciale）和佩克里诺奶酪。融合了泥土和咸鲜的风味，是一道乡村菜肴。面条口感柔软，搭配酥脆的腌猪脸颊肉。

土豆饺子配慢炖番茄酱，加入猪肋排和香肠。一道非常丰盛的菜肴，典型的周日菜肴。饺子柔软，能很好地吸收美味的酱汁。

意面配牛尾酱，这是罗马经典炖菜的酱汁。酱汁浓稠，富含撕碎的肉，味道非常鲜美。体验地道的罗马穷人菜。

烤羊肋排，上桌时非常热，以至于会“烫伤手指”。肉质细嫩多汁，带有典型的野味。传统上用手拿着吃。

鸡肉慢炖配甜椒、洋葱和番茄。这是一道经典的罗马菜肴，通常在八月节（Ferragosto）食用，色彩鲜艳，味道鲜美。鸡肉软嫩，吸收了彩椒的风味。

肉末小肉丸慢炖在番茄酱中。它们柔软可口，是典型的家庭舒适食品。非常适合搭配面包蘸酱汁食用。

牛肚用番茄、罗马薄荷和大量佩克里诺罗马诺奶酪（Pecorino Romano）慢炖。质地柔软，呈胶状，味道浓郁芳香。一道历史悠久的“第五部分”（quinto quarto）传统菜肴。

薄牛肉片，配以生火腿和鼠尾草，在白葡萄酒中烹制。这个名字的意思是“入口即化”，因为它们美味且烹饪速度快。肉质细嫩，味道咸鲜芳香。

牛尾用番茄、芹菜和香料慢炖数小时。肉质极其软嫩，脱骨。一道丰盛多汁的菜肴，是罗马传统美食的支柱。

卷有美味馅料的薄牛肉片，在番茄酱中炖煮。炖煮使其肉质保持湿润可口。一道经典家常主菜。

肝脏快速烤制，以保持内部粉嫩柔软。具有独特的浓郁铁锈味。一道简单的菜肴，深受内脏爱好者喜爱。

根据要求的熟度烤制的牛肉牛排。外部焦香，内部多汁。通常在烹饪后淋上少许橄榄油和盐调味。

小肉丸配朝鲜蓟和土豆作为配菜。一道集蛋白质和蔬菜于一体的美味菜肴。口感柔软，家常风味。

来自罗马城堡地区（Castelli Romani）的当地白葡萄酒。通常新鲜、清淡且易于饮用。非常适合搭配开胃菜和清淡的意面。

一种来自弗拉斯卡蒂（Frascati）地区的干型果味白葡萄酒。它是拉齐奥（Lazio）最著名的白葡萄酒之一。口感清爽，带有花香。

一种由麝香（Moscato）葡萄酿造的芳香型白葡萄酒。通常带有甜美的水果和花香。既可作为开胃酒，也可搭配甜点。

由霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon）和特雷比亚诺黄（Trebbiano Giallo）混酿而成。葡萄酒清爽、咸鲜、矿物质感强，带有柑橘香气。产自蓬蒂诺地区。

一种由本土马尔维萨·普恩蒂纳塔（Malvasia Puntinata）葡萄品种酿造的葡萄酒。以其优雅、结构和浓郁的成熟水果香气而著称。非常适合搭配罗马美食。

一种被重新发现的古老拉齐奥（Lazio）葡萄品种，酿造出酒体饱满、酸度良好的葡萄酒。带有黄色水果和野花的香气。非常适合搭配鱼类和白肉。

一种在拉齐奥（Lazio）种植的国际品种葡萄酒，酒体饱满，带有热带水果和橡木桶陈酿的香草味。口感柔和，令人回味。

一种来自阿布鲁佐（Abruzzo）的白葡萄酒，结构饱满，酸度和矿物质感突出。带有白色水果和芳香草本的香气。餐桌上的百搭佳品。

一种著名的撒丁岛白葡萄酒，干型浓郁，带有地中海灌木丛香气。口感咸鲜，温暖，余味悠长。非常适合搭配味道浓郁的海鲜。

一种来自坎帕尼亚（Campania）的优质白葡萄酒，以其矿物质感、新鲜度和类似红酒的结构而闻名。带有桃子、杏子和杏仁的香气。一款有特色的葡萄酒。

一种来自意大利东北部的白葡萄酒，清爽、干型且略带芳香。带有青苹果和白花香。非常易饮，适合作为开胃酒。

一种来自弗留利（Friuli）的本土葡萄品种，酿造出清爽、花香、细腻的葡萄酒。酸度活泼，带有柑橘香气。非常适合搭配清淡的开胃菜和鱼类。

一种来自普利亚（Puglia）的桃红葡萄酒，清爽果味，带有樱桃和覆盆子香气。平衡且百搭，非常适合搭配夏季菜肴和白肉。

一种世界闻名的意大利起泡酒，气泡细腻持久。口感清爽，芳香，略带果味。非常适合祝酒和开胃。

一种当地的红葡萄酒，简单而纯正。适合搭配日常餐食，特别是肉类和酱汁意面。

拉齐奥（Lazio）最重要的地方红葡萄酒品种。宝石红色，带有森林水果和香料的香气。口感柔和但结构饱满。

浓郁辛辣的红葡萄酒，带有黑胡椒和成熟红色水果的香气。单宁柔和，酒体饱满。非常适合搭配红肉和野味。

西拉（Syrah）葡萄品种的当地演绎。一款有特色的葡萄酒，带有香料和水果香气。平衡的结构，非常适合搭配味道浓郁的菜肴。

一种用西拉（Syrah）葡萄酿造的葡萄酒，现代而迷人。颜色深邃，带有新鲜水果和香草的香气。口感丝滑，余味悠长。

一种产自马雷玛（Maremma）的托斯卡纳红葡萄酒，以桑娇维塞（Sangiovese）为基础。果香浓郁，新鲜，单宁适中。一种百搭且令人愉悦的葡萄酒。

意大利最著名的葡萄酒之一，以桑娇维塞（Sangiovese）为基础。鲜艳的宝石红色，带有紫罗兰和红色水果的香气。干型，咸鲜，和谐。

布鲁内洛（Brunello）更年轻、更新鲜的版本，由桑娇维塞（Sangiovese grosso）酿造。优雅，带有红色水果和淡淡香料的香气。结构饱满但易于饮用。

一种来自托斯卡纳海岸的优质红葡萄酒，通常是波尔多风格的混酿。浓郁、优雅且复杂。带有深色水果和香脂香气的丰富香气。

一种来自阿布鲁佐（Abruzzo）的浓郁多汁的红葡萄酒。颜色深邃，带有黑樱桃和香料的香气。单宁明显但柔和，非常适合搭配烤肉。

一种来自翁布里亚（Umbria）的强劲且陈年潜力大的葡萄酒。以其重要的单宁结构和黑莓、深色香料的复杂香气而闻名。需要搭配味道浓郁的菜肴。

一种来自普利亚（Puglia）的红葡萄酒，颜色呈深宝石红色。口感温暖、柔和、醇厚，带有成熟水果和烟草香气。典型的南方阳光风味。

一种来自普利亚（Puglia）的红葡萄酒，以其柔和的口感和高酒精度而闻名。带有李子酱和甜香料的丰富香气。口感如天鹅绒般顺滑。

西西里岛最主要的本土葡萄品种。酒体饱满，带有樱桃、李子和香料香气。口感温暖，地中海风味。

被誉为“葡萄酒之王”，在皮埃蒙特（Piemonte）用内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造。一款风格严谨、复杂、结构宏大的葡萄酒，适合长期陈酿。非常适合特殊场合。