AL PHENIC Restaurant Libanais

包含10种黎巴嫩冷热 mezze 的品鉴菜单。非常适合两人共享，探索美食的多样性。包含冷热菜肴。

为三人设计的12种不同 mezze 的盛宴。提供各种黎巴嫩风味，从新鲜沙拉到热食。

14种 mezze 的丰盛什锦拼盘，适合四人。一次完整的黎巴嫩美食体验，提供各种开胃菜。

厨师特别推荐双人套餐，包含12种精致的 mezze。更广泛的选择，适合希望探索更多特色菜的美食家。

14种 mezze 的尊贵精选，适合三人。结合了 Al Phenic 餐厅的经典和特色菜。

最大的什锦拼盘，16道菜，适合四人。一场真正的黎巴嫩盛宴，涵盖所有风味。

纯素食拼盘。包括茄子泥、塔布勒沙拉、新鲜奶酪和酥脆的炸豆丸子。健康完整的一餐，不含肉类。

什锦拼盘，适合初尝黎巴嫩经典菜肴。混合了胡姆斯等冷盘和炸豆丸子（肉末和麦子）等热食。

餐厅招牌拼盘，融合了新鲜和浓郁的风味。包括酿葡萄叶和黎巴嫩香肠（makanek）。丰富多样。

主菜为烤香辣肉末串。配以经典的塔布勒沙拉和胡姆斯。

嫩鸡肉串，用柠檬和大蒜腌制。配以烤茄子泥（moutabal）和沙拉。清淡芳香的烤肉。

烤羊腿串，风味浓郁。配以新鲜塔布勒沙拉和穆萨卡（番茄茄子）。美味多汁。

经典的黎巴嫩沙拉，富含新鲜欧芹和薄荷。碾碎的麦子带来口感，用柠檬和橄榄油调味。清新酸爽。

色彩缤纷的乡村沙拉，配以脆蔬菜和炸面包。沙拉酱含有漆树粉（酸味香料）和石榴糖蜜。脆爽混合。

清爽沙拉，以樱桃番茄和红洋葱为主。配以香醋汁。简单清淡。

创意花椰菜沙拉，炸至金黄。配以玉米和香菜，带来甜美草本风味。炸花椰菜的坚果味。

经典的黎巴嫩奶油鹰嘴豆酱，配以芝麻酱（tahini）。风味浓郁，质地奶油般顺滑。最好搭配黎巴嫩面包食用。

烟熏烤茄子泥，混合芝麻酱。质地丝滑，带有烤茄子特有的烟熏味。非常受欢迎的冷盘。

典型的羊奶酪，通过过滤酸奶制成，用大蒜和薄荷调味。质地浓稠奶油状，味道酸爽清新。非常适合蘸面包。

炖番茄酱油浸扁豆。冷食作为开胃菜。嫩滑可口。

炸西葫芦配新鲜酸奶酱。饰以酥脆的干果。冷热口感的有趣组合。

碎羊奶酪，常加入香料（百里香）陈酿。与番茄丁和洋葱丁混合。味道浓烈咸香。

酿葡萄叶，内馅为米饭和蔬菜混合物。用柠檬和橄榄油慢炖。入口即化，带有柠檬味。

黎巴嫩风味穆萨卡，冷食。茄子和鹰嘴豆炖煮在浓郁的番茄酱中。美味的素食菜肴，入口即化。

扁豆和米饭一起煮至泥状的舒适菜肴。以孜然调味，配以酥脆的炸洋葱。质朴而营养。

烤茄子的创意变种，加入烤核桃增加酥脆感。石榴糖蜜增添了独特的酸甜风味。

炒蒲公英或菠菜苗配橄榄油和焦糖洋葱。一道简单但风味十足的绿叶蔬菜。

咸味烟熏鱼子酱，切成薄片。浓郁的海鲜味和咸味，用橄榄油调和。精致的菜肴，适合鉴赏家。

重香料风干牛肉片，裹上大蒜和香料糊（葫芦巴）。味道浓烈咸香，切成极薄的片。

烤红辣椒和核桃酱，加入香料。颗粒感十足，风味复杂，融合了甜、咸和辣。搭配面包非常美味。

传统的黎巴嫩塔塔。非常新鲜的生羊肉，与细碾碎的麦子和香料一起捣碎。配以橄榄油和薄荷。糊状入口即化。

生羊肉，不含碾碎的麦子（与 Kebbé Nayé 不同）。纯肉质地，配以浓郁的蒜蓉酱。

羊肉塔塔，用卡夫塔（配欧芹和大葱碎）的方式调味。生食。清新芳香。

各种黎巴嫩生肉塔塔拼盘。可以一次品尝到 Kebbé、Habra 和 Kafta Nayé。

烤哈罗米奶酪，不易融化。呈金黄色，质地略带嚼劲，味道咸。热食。

烤哈罗米奶酪和番茄的脆皮三明治。木炭烤制，带有烟熏风味。

慢炖的棕色蚕豆炖菜。简单用油、大蒜和柠檬调味。受欢迎的营养菜肴。

烤皮塔饼，内馅为薄薄一层香料肉末。饼皮酥脆，吸收肉汁。

炒鸡肝，鲜嫩浓郁。石榴糖蜜酱带来独特的酸甜味，平衡了肝脏的浓郁。

香辣黎巴嫩小香肠，用柠檬汁煎制。热食，常配松子增加酥脆感。

香辣蒜味香肠，比 makanek 更辣。用微辣的番茄柠檬酱烹制。

炸鸡翅，然后用大蒜、新鲜香菜和柠檬炒制（普罗旺斯风味）。香气浓郁，适合用手拿着吃。

经典的胡姆斯，热食，配以炒羊肉丁和松子。更丰盛的菜肴，可作为便餐或丰盛的开胃菜。

炸面团小点心，内馅为肉末和松子。外酥内嫩。

炸半月形酥皮点心，内馅为奶酪和香草混合物。融化酥脆。

三角形酥皮点心，内馅为酸味菠菜，配漆树粉或石榴糖蜜。经典的素食选择。

酥脆的奶酪酥皮卷，内馅为热融化奶酪。轻盈酥脆。

炸成椭圆形的肉丸，外壳由肉和碾碎的麦子制成。内馅为香料肉末。外酥内软。

开放式馅饼，内馅为肉末、番茄和香料混合物，烤制而成。类似于黎巴嫩迷你披萨。

煎蛋配鸭肉酱。浓郁美味，融合了小酒馆风格和优质食材。

炸素食丸子，由磨碎的鹰嘴豆或蚕豆与香草制成。酥脆金黄，热食，常配芝麻酱。

炸土豆块，然后用大蒜、香菜和辣椒炒制。辛辣可口。

金黄酥脆的自制炸薯条。

蒸白米饭，可搭配酱汁菜肴。

传统菜肴，由烤面包片、热鹰嘴豆和蒜味酸奶组成。淋上融化的黄油和干果。奶油状冷热混合。

法特变种，用虾仁代替鹰嘴豆。酸奶和脆面包搭配海鲜。

土豆和羊肉块与洋葱的乡村炒菜。丰盛舒适的家常菜。

嫩羊肉块串，腌制后木炭烤制。木炭烤制带来独特的烟熏风味。

鸡肉块用柠檬、大蒜和油长时间腌制后烤制。多汁而白嫩。

烤肉末串，配以欧芹和切碎的洋葱。烤至焦糖化外层和柔软内心。

烤肉什锦拼盘：羊肉、鸡肉、卡夫塔和羊排。适合想品尝所有口味的人。

烤羊排，带骨。腌制以增加嫩度。肉质鲜美多汁。

当日鲜鱼，根据种类炸或烤（红鲻鱼、鲷鱼、无须鳕）。配以典型的芝麻酱（tarator）。

东方酥皮点心，由多层酥皮制成，内馅为碎干果，浸泡在糖浆中。酥脆浓郁。

黎巴嫩奶油布丁，质地丝滑，以橙花水调味。冷食，顶部撒有开心果。甜美芬芳。

奶油馅的软奶酪面团卷。淋上糖浆，撒上开心果。精致清爽的甜点。

开心果馅的酥饼。传统上搭配“natef”，一种白色的奶油，类似于蛋白霜。

甜麦粉糕点，混合糖浆和黄油。配以浓郁的鲜奶油。

粗麦粉蛋糕，热食，配融化奶酪，淋上糖浆。独特的拉丝和颗粒状口感，咸甜结合。

经典口味的冰淇淋球。

黎凡特传统的茴香开胃酒。纯饮或加水加冰饮用，会变成乳白色。

经典的法国鸡尾酒，以白葡萄酒和黑醋栗奶油为基酒。

经典的基尔酒变种，用香槟代替白葡萄酒。

一杯法国起泡酒，节日象征。

清澈的蒸馏烈酒，纯饮或加冰饮用。

美国威士忌（田纳西威士忌），以其木质和焦糖风味而闻名。

苏格兰调和威士忌，柔和浓郁。

著名的苏格兰调和威士忌，烟熏味浓郁复杂。

法国三麦芽威士忌，精致均衡。

黎巴嫩进口金发拉格啤酒（通常是Almaza）。清淡爽口，非常适合搭配 mezze。

比利时修道院啤酒，口感更圆润，麦芽味更浓。

凯夫拉亚酒庄的阿拉克酒瓶，黎巴嫩最古老的酒窖。优质茴香烈酒。

凯夫拉亚酒庄的阿拉克酒瓶。由葡萄和茴香蒸馏而成，香气浓郁。

爱尔兰威士忌和奶油利口酒。柔滑浓郁。

薄荷利口酒，冰镇饮用。

来自法国西南部，橡木桶陈酿的葡萄蒸馏酒。

优质葡萄蒸馏酒，浓郁芳香。

天然矿泉水，无气泡。

大瓶天然矿泉水，无气泡。

天然气泡矿泉水。

大瓶天然气泡矿泉水。

鲜榨橙汁。

现场制作的清爽柠檬饮品（柠檬水）。

中东传统饮品，以椰枣糖浆和玫瑰水为基底，配以漂浮的松子。非常甜美芬芳。

瓶装果汁。

经典可乐。

无糖可乐。

法国天然气泡矿泉水，气泡丰富。

带果肉的法国橙味汽水。

甜冰茶。

咸味酸奶饮品，用水稀释。非常清爽助消化，完美搭配烤肉。

浓缩咖啡或无咖啡因咖啡。

这不是咖啡，而是消化茶，用热水和橙花水冲泡，通常加糖。

用小锅（rakwé）将细磨咖啡粉与水（有时加豆蔻）一起煮沸。浓郁，杯底有咖啡渣。

浓缩咖啡配热奶泡。

新鲜薄荷叶热泡茶。

经典茶或花草茶。

自制红葡萄酒一杯。

自制桃红葡萄酒一杯。

自制白葡萄酒一杯。

知名品牌香槟，节日而优雅。

受欢迎的香槟，清新果味。