Al Chianti

Name: Al Chianti
Address: Via Ancona, 17, 00198 Roma RM, Italy, 罗马
Price range: €2.5 - €30

★ 4.5 (607) $$Moderate 📍 Via Ancona, 17, 00198 Roma RM, Italy

开胃菜

托斯卡纳烤面包片

Crostino Toscano

烤面包配鸡肝 (1-4-9)

鸡肝酱配烤面包。味道浓郁，带有泥土的芬芳和咸鲜味。是托斯卡纳经典的乡村开胃菜。

€6 ≈ ¥49

慢煮鸡蛋

Uovo Riposato

低温慢煮有机鸡蛋配番茄酱、佩克里诺奶酪泡沫、腌猪脸肉和面包屑 (1-3-7-9)

慢煮至奶油状的有机鸡蛋，配以番茄酱、佩克里诺奶酪和酥脆的腌猪脸肉。味道浓郁，口感丰富。

€9 ≈ ¥74

番茄面包粥

Pappa al Pomodoro

面包屑，配以番茄、鸡蛋、帕尔马干酪、罗勒、大蒜、辣椒烹制 (1-3-7)

浓稠而令人愉悦的汤，用剩面包和新鲜番茄制成。口感柔软，带有罗勒和大蒜的味道。托斯卡纳的传统穷人菜。

€9 ≈ ¥74

手工切托斯卡纳火腿

Prosciutto Toscano al Coltello

手工切片陈年意大利生火腿。味道浓郁咸鲜，是托斯卡纳熟食店的特色。

€14 ≈ ¥115

托斯卡纳冷切肉拼盘

Selezione di Salumi Toscani

精选当地冷切肉，如香肠、火腿和芬奇香肠。风味和质地多样，非常适合分享。

€16 ≈ ¥131

奶酪拼盘

Selezione di Formaggi

精选佩克里诺奶酪和其他当地奶酪。提供不同熟成度和风味强度。

€16 ≈ ¥131

意大利面包沙拉

La Panzanella

烤面包片、番茄、洋葱、黄瓜、罗勒 (1)

用浸泡过的剩面包、番茄、洋葱和黄瓜制成的冷沙拉。清爽、微酸且芳香。非常适合炎热天气。

€10 ≈ ¥82

基安尼纳牛肉薄片

Carpaccio di Chianina

薄切的基安尼纳牛肉片。肉质鲜嫩细腻，简单调味以突出其天然风味。

€14 ≈ ¥115

鳕鱼炸丸子

Crocchetta di Baccalà

奶油鳕鱼和土豆泥 (1-3-4-5-7)

奶油鳕鱼和土豆炸丸子。外酥内软，带有淡淡的鱼味。

€8 ≈ ¥66

里考塔炸丸子

Crocchetta di Ricotta

100% 绵羊奶酪 (1-3-5-7)

炸至金黄的酥脆小点心，内馅是新鲜的绵羊奶酪。外酥内软，口感丰富。

€7 ≈ ¥57

炸土豆皮和炸叶

Scartate e Fritte

土豆、鼠尾草和土豆皮 (1-5)

炸土豆皮和鼠尾草叶。酥脆、朴实而美味的零食。

€4 ≈ ¥33

主菜

aglione 意面

Pici all'Aglione

水和面粉制成的意大利面，配以芳香的aglione（一种大蒜）、Pachino 番茄和罗勒 (1-4)

手工制作的粗意大利面，配以番茄酱和aglione（一种温和的大蒜）。面条有嚼劲，酱汁芳香。

€13 ≈ ¥107

佩克里诺奶酪、黑胡椒和梨意面

Pici Cacio, Pepe e Pere

水和面粉制成的意大利面，配以佩克里诺奶酪、胡椒和梨 (1-7)

佩克里诺奶酪、黑胡椒和梨意面。奶酪的咸味与水果的甜味达到了独特的平衡。

€12 ≈ ¥98

宽面配野兔肉酱

Pappardelle sulla Lepre

鸡蛋面，配以野兔肉酱和番茄酱 (1-3-4-7-9)

宽面配浓郁的野兔肉酱。带有浓烈的野味。

€14 ≈ ¥115

宽面配白汁牛肉酱

Pappardelle al Ragù Bianco di Manzo

鸡蛋面，配以牛肉酱和烟熏佩克里诺奶酪 (1-3-7-9)

鸡蛋面配无番茄的牛肉酱，加入烟熏佩克里诺奶酪。味道浓郁，口感奶油般顺滑。

€14 ≈ ¥115

马尔塔利亚蒂意大利面配菊苣、腌猪脸肉和佩克里诺奶酪

Maltagliati Cicoria, Guanciale e Pecorino

鸡蛋面，配以菊苣、腌猪脸肉和佩克里诺奶酪 (1-3-7-9)

不规则形状的意大利面，配以苦味蔬菜、酥脆的腌猪脸肉和奶酪。味道浓郁而朴实。

€14 ≈ ¥115

当日例汤

Zuppa del Giorno

(1-3-9)

每日用新鲜时令食材制作的汤。请咨询服务员了解详情。

€12 ≈ ¥98

意大利蔬菜汤

La Ribollita

混合蔬菜、豆类、烤面包 (1-3-9)

著名的托斯卡纳面包蔬菜汤，配以羽衣甘蓝和奶油豆。非常浓稠，营养丰富，味道鲜美。

€14 ≈ ¥115

主菜

利沃诺式鳕鱼

Baccalà alla Livornese

鳕鱼、番茄酱、洋葱和橄榄 (1-4-9)

鳕鱼块用番茄、洋葱和黑橄榄炖制。味道咸鲜，酱汁浓郁。

€20 ≈ ¥164

Cesarina 肉丸

Polpette Cesarina

100% 牛肉 (1-3-7-9)

经典牛肉肉丸。柔软多汁，令人满足。

€14 ≈ ¥115

炖猪脸肉

Guanciola di Ciccia Stufata

(7-9)

慢炖的牛脸肉。肉质极其鲜嫩，入口即化，配以其烹饪汁。

€18 ≈ ¥148

猎人式炖兔肉

Coniglio alla Cacciatora

兔肉配葡萄酒和橄榄炖制 (1)

兔肉块用葡萄酒、香草和橄榄炖制。肉质鲜嫩多汁。

€16 ≈ ¥131

托斯卡纳牛肚

Trippa Toscana

番茄炖牛肚，配以月桂叶、佩克里诺奶酪、帕尔马干酪和腌猪脸肉 (9)

番茄炖牛肚。传统菜肴，口感柔软，味道独特。

€14 ≈ ¥115

基安尼纳牛肉塔塔

Tartare di Chianina

手工剁碎的牛肉，配以鸡蛋、续随子、酱汁、混合香料 (3-10)

手工剁碎的基安尼纳生牛肉，配以各种调味品。新鲜辛辣。

€18 ≈ ¥148

茄子千层面

Parmigiana di Melanzane

炸茄子、番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒 (1-3-5-7-9)

分层炸茄子，配以番茄、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。柔软、拉丝且素食。

€14 ≈ ¥115

烤制

佛罗伦萨牛排

Fiorentina

按重量计

基安尼纳T骨牛排，炭烤而成。半熟。按重量计价。

€7 ≈ ¥57

烤肉片和烟熏肉

Tagliata e Fumata

西冷牛排配土豆

烤西冷牛排切片，配以土豆。烟熏味浓郁，肉质鲜嫩。

€26 ≈ ¥213

菲力牛排

Filetto di Manzo

菲力牛排配菊苣

优质牛排，非常嫩且瘦，配以炒菊苣。

€30 ≈ ¥246

熏猪油烤鹌鹑

Quaglie Lardellate

烤鹌鹑配熏猪油和菊苣

用熏猪油包裹后烤制的鹌鹑。脂肪使肉保持湿润和多汁。

€18 ≈ ¥148

配菜

烤土豆

Patate Arrosto

烤至金黄的土豆。外脆内软。

€6 ≈ ¥49

炒菊苣 / 醋渍菊苣

Cicoria Ripassata / all'Agro

带有苦味的绿叶蔬菜。可选择用大蒜和辣椒在锅中炒制，或用柠檬水煮。

€6 ≈ ¥49

玻璃瓶白豆 / 番茄鼠尾草白豆

Fagioli al Fiasco / all'Uccelletto

托斯卡纳白豆。'Al Fiasco' 是在玻璃瓶中简单烹制；'all'Uccelletto' 是用番茄和鼠尾草炖制。

€7 ≈ ¥57

什锦沙拉

Insalata Mista

新鲜时令绿叶蔬菜沙拉。清淡爽口。

€7 ≈ ¥57

烤蔬菜

Verdure Grigliate

精选时令烤蔬菜。柔软且略带烟熏味。

€10 ≈ ¥82

西葫芦、柠檬和杏仁沙拉

Insalata di Zucchine, Limone e Mandorle

新鲜沙拉配腌制生西葫芦、柠檬汁和脆杏仁。

€10 ≈ ¥82

自制甜点

提拉米苏

Tiramisù

(1-3-7)

经典的勺子甜点，用浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。甜美、奶油般顺滑且芳香。

€7 ≈ ¥57

英式蛋糕

Zuppa Inglese

(1-3-7)

分层甜点，用浸泡过利口酒（通常是Alchermes）的海绵蛋糕和卡仕达酱制成。柔软多彩。

€7 ≈ ¥57

芝士蛋糕

Cheesecake

(1-3-7)

新鲜奶酪蛋糕配饼干底。质地浓郁顺滑，味道甜美细腻。

€7 ≈ ¥57

加泰罗尼亚奶油冻

Crema Catalana

(3-7)

蛋奶冻，表面有一层酥脆的焦糖糖层。类似于法式焦糖布丁。

€7 ≈ ¥57

水果挞

Crostata

(1-3-7)

烤制的脆皮糕点，通常填有水果果酱。酥脆家常。

€6 ≈ ¥49

饼干

Biscotteria

(1-3-7-8)

精选自制干饼干。搭配咖啡或甜酒非常棒。

€5 ≈ ¥41

饮品

家酿葡萄酒“基安蒂”

Vino della Casa "Chianti"

0.75升

当地托斯卡纳红葡萄酒。干爽、和谐、略带单宁。搭配肉类非常棒。

€16 ≈ ¥131

家酿葡萄酒“Ansonica”

Vino della Casa "Ansonica"

0.75升

当地白葡萄酒。清爽、咸鲜，带有矿物质味。

€16 ≈ ¥131

水

Acqua

0.75升

瓶装矿泉水。

€2.50 ≈ ¥21

可口可乐

Coca Cola

0.33升

甜美清爽的碳酸饮料。

€3 ≈ ¥25

手工啤酒

Birra Artigianale

0.33升

手工酿造啤酒。口味因可用风格而异。

€7 ≈ ¥57

Ichnusa 啤酒

Birra Ichnusa

0.33升

撒丁岛拉格啤酒。口味均衡，略带苦味，非常解渴。

€5 ≈ ¥41

咖啡

Caffè

经典的意大利浓缩咖啡。浓郁芳香，装在小杯中。

€2.50 ≈ ¥21

苦酒

Amari

草本利口酒。通常味道甜苦，餐后饮用。

€5 ≈ ¥41

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商店信息

★

4.5

Google Maps上的607个评分

$$ Moderate

📍 Via Ancona, 17, 00198 Roma RM, Italy

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