Al Chianti
Al Chianti
Al Chianti
Via Ancona, 17, 00198 Roma RM, Italy
开胃菜
托斯卡纳烤面包片
Crostino Toscano
烤面包配鸡肝 (1-4-9)
鸡肝酱配烤面包。味道浓郁，带有泥土的芬芳和咸鲜味。是托斯卡纳经典的乡村开胃菜。
€6
≈ $7.00慢煮鸡蛋
Uovo Riposato
低温慢煮有机鸡蛋配番茄酱、佩克里诺奶酪泡沫、腌猪脸肉和面包屑 (1-3-7-9)
慢煮至奶油状的有机鸡蛋，配以番茄酱、佩克里诺奶酪和酥脆的腌猪脸肉。味道浓郁，口感丰富。
€9
≈ $10.00番茄面包粥
Pappa al Pomodoro
面包屑，配以番茄、鸡蛋、帕尔马干酪、罗勒、大蒜、辣椒烹制 (1-3-7)
浓稠而令人愉悦的汤，用剩面包和新鲜番茄制成。口感柔软，带有罗勒和大蒜的味道。托斯卡纳的传统穷人菜。
€9
≈ $10.00手工切托斯卡纳火腿
Prosciutto Toscano al Coltello
手工切片陈年意大利生火腿。味道浓郁咸鲜，是托斯卡纳熟食店的特色。
€14
≈ $16.00托斯卡纳冷切肉拼盘
Selezione di Salumi Toscani
精选当地冷切肉，如香肠、火腿和芬奇香肠。风味和质地多样，非常适合分享。
€16
≈ $19.00奶酪拼盘
Selezione di Formaggi
精选佩克里诺奶酪和其他当地奶酪。提供不同熟成度和风味强度。
€16
≈ $19.00意大利面包沙拉
La Panzanella
烤面包片、番茄、洋葱、黄瓜、罗勒 (1)
用浸泡过的剩面包、番茄、洋葱和黄瓜制成的冷沙拉。清爽、微酸且芳香。非常适合炎热天气。
€10
≈ $12.00基安尼纳牛肉薄片
Carpaccio di Chianina
薄切的基安尼纳牛肉片。肉质鲜嫩细腻，简单调味以突出其天然风味。
€14
≈ $16.00鳕鱼炸丸子
Crocchetta di Baccalà
奶油鳕鱼和土豆泥 (1-3-4-5-7)
奶油鳕鱼和土豆炸丸子。外酥内软，带有淡淡的鱼味。
€8
≈ $9.00里考塔炸丸子
Crocchetta di Ricotta
100% 绵羊奶酪 (1-3-5-7)
炸至金黄的酥脆小点心，内馅是新鲜的绵羊奶酪。外酥内软，口感丰富。
€7
≈ $8.00炸土豆皮和炸叶
Scartate e Fritte
土豆、鼠尾草和土豆皮 (1-5)
炸土豆皮和鼠尾草叶。酥脆、朴实而美味的零食。
€4
≈ $5.00主菜
aglione 意面
Pici all'Aglione
水和面粉制成的意大利面，配以芳香的aglione（一种大蒜）、Pachino 番茄和罗勒 (1-4)
手工制作的粗意大利面，配以番茄酱和aglione（一种温和的大蒜）。面条有嚼劲，酱汁芳香。
€13
≈ $15.00佩克里诺奶酪、黑胡椒和梨意面
Pici Cacio, Pepe e Pere
水和面粉制成的意大利面，配以佩克里诺奶酪、胡椒和梨 (1-7)
佩克里诺奶酪、黑胡椒和梨意面。奶酪的咸味与水果的甜味达到了独特的平衡。
€12
≈ $14.00宽面配野兔肉酱
Pappardelle sulla Lepre
鸡蛋面，配以野兔肉酱和番茄酱 (1-3-4-7-9)
宽面配浓郁的野兔肉酱。带有浓烈的野味。
€14
≈ $16.00宽面配白汁牛肉酱
Pappardelle al Ragù Bianco di Manzo
鸡蛋面，配以牛肉酱和烟熏佩克里诺奶酪 (1-3-7-9)
鸡蛋面配无番茄的牛肉酱，加入烟熏佩克里诺奶酪。味道浓郁，口感奶油般顺滑。
€14
≈ $16.00马尔塔利亚蒂意大利面配菊苣、腌猪脸肉和佩克里诺奶酪
Maltagliati Cicoria, Guanciale e Pecorino
鸡蛋面，配以菊苣、腌猪脸肉和佩克里诺奶酪 (1-3-7-9)
不规则形状的意大利面，配以苦味蔬菜、酥脆的腌猪脸肉和奶酪。味道浓郁而朴实。
€14
≈ $16.00当日例汤
Zuppa del Giorno
(1-3-9)
每日用新鲜时令食材制作的汤。请咨询服务员了解详情。
€12
≈ $14.00意大利蔬菜汤
La Ribollita
混合蔬菜、豆类、烤面包 (1-3-9)
著名的托斯卡纳面包蔬菜汤，配以羽衣甘蓝和奶油豆。非常浓稠，营养丰富，味道鲜美。
€14
≈ $16.00主菜
利沃诺式鳕鱼
Baccalà alla Livornese
鳕鱼、番茄酱、洋葱和橄榄 (1-4-9)
鳕鱼块用番茄、洋葱和黑橄榄炖制。味道咸鲜，酱汁浓郁。
€20
≈ $23.00Cesarina 肉丸
Polpette Cesarina
100% 牛肉 (1-3-7-9)
经典牛肉肉丸。柔软多汁，令人满足。
€14
≈ $16.00炖猪脸肉
Guanciola di Ciccia Stufata
(7-9)
慢炖的牛脸肉。肉质极其鲜嫩，入口即化，配以其烹饪汁。
€18
≈ $21.00猎人式炖兔肉
Coniglio alla Cacciatora
兔肉配葡萄酒和橄榄炖制 (1)
兔肉块用葡萄酒、香草和橄榄炖制。肉质鲜嫩多汁。
€16
≈ $19.00托斯卡纳牛肚
Trippa Toscana
番茄炖牛肚，配以月桂叶、佩克里诺奶酪、帕尔马干酪和腌猪脸肉 (9)
番茄炖牛肚。传统菜肴，口感柔软，味道独特。
€14
≈ $16.00基安尼纳牛肉塔塔
Tartare di Chianina
手工剁碎的牛肉，配以鸡蛋、续随子、酱汁、混合香料 (3-10)
手工剁碎的基安尼纳生牛肉，配以各种调味品。新鲜辛辣。
€18
≈ $21.00茄子千层面
Parmigiana di Melanzane
炸茄子、番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒 (1-3-5-7-9)
分层炸茄子，配以番茄、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。柔软、拉丝且素食。
€14
≈ $16.00烤制
佛罗伦萨牛排
Fiorentina
按重量计
基安尼纳T骨牛排，炭烤而成。半熟。按重量计价。
€7
≈ $8.00烤肉片和烟熏肉
Tagliata e Fumata
西冷牛排配土豆
烤西冷牛排切片，配以土豆。烟熏味浓郁，肉质鲜嫩。
€26
≈ $30.00菲力牛排
Filetto di Manzo
菲力牛排配菊苣
优质牛排，非常嫩且瘦，配以炒菊苣。
€30
≈ $35.00熏猪油烤鹌鹑
Quaglie Lardellate
烤鹌鹑配熏猪油和菊苣
用熏猪油包裹后烤制的鹌鹑。脂肪使肉保持湿润和多汁。
€18
≈ $21.00配菜
烤土豆
Patate Arrosto
烤至金黄的土豆。外脆内软。
€6
≈ $7.00炒菊苣 / 醋渍菊苣
Cicoria Ripassata / all'Agro
带有苦味的绿叶蔬菜。可选择用大蒜和辣椒在锅中炒制，或用柠檬水煮。
€6
≈ $7.00玻璃瓶白豆 / 番茄鼠尾草白豆
Fagioli al Fiasco / all'Uccelletto
托斯卡纳白豆。'Al Fiasco' 是在玻璃瓶中简单烹制；'all'Uccelletto' 是用番茄和鼠尾草炖制。
€7
≈ $8.00什锦沙拉
Insalata Mista
新鲜时令绿叶蔬菜沙拉。清淡爽口。
€7
≈ $8.00烤蔬菜
Verdure Grigliate
精选时令烤蔬菜。柔软且略带烟熏味。
€10
≈ $12.00西葫芦、柠檬和杏仁沙拉
Insalata di Zucchine, Limone e Mandorle
新鲜沙拉配腌制生西葫芦、柠檬汁和脆杏仁。
€10
≈ $12.00自制甜点
提拉米苏
Tiramisù
(1-3-7)
经典的勺子甜点，用浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。甜美、奶油般顺滑且芳香。
€7
≈ $8.00英式蛋糕
Zuppa Inglese
(1-3-7)
分层甜点，用浸泡过利口酒（通常是Alchermes）的海绵蛋糕和卡仕达酱制成。柔软多彩。
€7
≈ $8.00芝士蛋糕
Cheesecake
(1-3-7)
新鲜奶酪蛋糕配饼干底。质地浓郁顺滑，味道甜美细腻。
€7
≈ $8.00加泰罗尼亚奶油冻
Crema Catalana
(3-7)
蛋奶冻，表面有一层酥脆的焦糖糖层。类似于法式焦糖布丁。
€7
≈ $8.00水果挞
Crostata
(1-3-7)
烤制的脆皮糕点，通常填有水果果酱。酥脆家常。
€6
≈ $7.00饼干
Biscotteria
(1-3-7-8)
精选自制干饼干。搭配咖啡或甜酒非常棒。
€5
≈ $6.00饮品
家酿葡萄酒“基安蒂”
Vino della Casa "Chianti"
0.75升
当地托斯卡纳红葡萄酒。干爽、和谐、略带单宁。搭配肉类非常棒。
€16
≈ $19.00家酿葡萄酒“Ansonica”
Vino della Casa "Ansonica"
0.75升
当地白葡萄酒。清爽、咸鲜，带有矿物质味。
€16
≈ $19.00水
Acqua
0.75升
瓶装矿泉水。
€2.50
≈ $3.00可口可乐
Coca Cola
0.33升
甜美清爽的碳酸饮料。
€3
≈ $3.00手工啤酒
Birra Artigianale
0.33升
手工酿造啤酒。口味因可用风格而异。
€7
≈ $8.00Ichnusa 啤酒
Birra Ichnusa
0.33升
撒丁岛拉格啤酒。口味均衡，略带苦味，非常解渴。
€5
≈ $6.00咖啡
Caffè
经典的意大利浓缩咖啡。浓郁芳香，装在小杯中。
€2.50
≈ $3.00苦酒
Amari
草本利口酒。通常味道甜苦，餐后饮用。
€5
≈ $6.00商店信息
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