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A Cheng E'ròu Zhuānmài Diàn

阿成鵝肉專賣店

創始於一九八五年。抱歉！原物料持續上漲好幾次，部份商品稍有調漲！非常抱歉！感恩各位貴客體諒！自備酒類冰塊酌收$30清潔費$200。結帳請告知桌號。

★ 3.7 (1,011) $$Moderate

鵝切盤

招牌燻鵝
一人份不挑部位 每兩40。秤重的不會剛好喔！如果有需要可到台看。
店內的招牌料理，使用特製香料與蔗糖煙燻而成的鵝肉。外皮呈現誘人的金黃茶色，肉質軟嫩多汁，帶有濃郁獨特的煙燻香氣。通常按重量計價，是來店必點的美味。
鵝頭
3隻 200
滷製入味的鵝頭，富含膠質。皮Q肉嫩，適合喜歡啃骨頭、享受吮指樂趣的食客，是很好的下酒菜。
TWD90~ ≈ ¥20
鵝胗
鵝的砂囊部位，經過處理後口感爽脆有嚼勁，越嚼越香。通常切片食用，搭配薑絲與沾醬風味更佳。
TWD90 ≈ ¥20
鵝心肝
包含鵝心與鵝肝的拼盤。鵝心口感紮實彈牙，鵝肝綿密濃郁。一次能品嚐到兩種不同的內臟風味。
TWD60 ≈ ¥14
鵝翅
鵝的翅膀部位，皮多肉少但富含膠原蛋白。肉質緊實，適合慢慢啃食，享受骨邊肉的鮮美。
TWD60 ≈ ¥14
鵝腳
富含膠質的鵝掌，經過烹煮後皮軟嫩滑，充滿膠原蛋白。是喜歡啃骨吸汁的食客的最愛。
TWD30 ≈ ¥7

川燙類

高麗菜/地瓜葉/空心菜/豆芽韭菜
新鮮的時令蔬菜，用滾水快速川燙以保留脆度與營養。通常會淋上鵝油、蒜泥或醬油膏調味，清爽解膩。
TWD50~ ≈ ¥11
秘製筍絲
使用鵝油燜煮的筍絲，口感幼嫩脆口，吸滿了高湯與鵝油的精華。味道鹹香甘甜，是搭配鵝肉飯的經典配菜。
TWD60~ ≈ ¥14
豆芽韭菜脆腸
脆腸（通常是鴨腸或鵝腸）口感爽脆，搭配清脆的豆芽與韭菜一同涼拌或川燙。口感層次豐富，清爽開胃。
TWD150 ≈ ¥34
鵝血糕
使用鵝血與糯米製成的米血糕，口感軟糯帶有Q勁。川燙後沾上醬油膏、花生粉與香菜，是台灣特色的傳統小吃。
TWD60 ≈ ¥14
鵝胗湯
以鵝骨熬煮的高湯為基底，加入切片的脆口鵝胗。湯頭鮮甜，鵝胗口感豐富，溫暖順口。
TWD90 ≈ ¥20
鵝肝湯
加入軟嫩鵝肝的清湯。鵝肝入口即化，湯頭帶有薑絲的清香，能去除腥味並提升鮮味。
TWD60 ≈ ¥14
鵝肉丸湯
使用鵝肉漿製成的丸子，口感彈牙多汁，帶有鵝肉的甜味。搭配清爽的湯頭，簡單美味。
TWD60 ≈ ¥14
鵝腸湯
處理乾淨的鵝腸煮湯，鵝腸口感脆嫩。湯頭清爽，通常加入薑絲與蔥花提味。
TWD50 ≈ ¥11
血糕湯
將軟糯的鵝血糕放入高湯中煮製。血糕吸附了湯汁，口感更加濕潤軟嫩，湯頭濃郁。
TWD50 ≈ ¥11
燙鮮蝦
新鮮蝦子簡單川燙，保留海鮮最原始的鮮甜味。蝦肉緊實彈牙，沾點芥末醬油食用風味更佳。
TWD250 ≈ ¥56

飯麵類

鵝油飯
在熱騰騰的白飯上淋上香醇的鵝油與特製醬油膏。鵝油的香氣包裹著每一粒米飯，口感滑順油潤，是搭配鵝肉的最佳主食。
TWD35 ≈ ¥8
鵝湯麵/乾
使用鵝骨高湯煮製的黃麵。湯麵湯頭鮮甜濃郁；乾麵則拌入鵝油與醬汁，香氣十足。
TWD50~ ≈ ¥11
鵝湯米粉/乾
細緻的米粉吸附了鵝高湯的精華。無論是湯米粉的溫潤或是乾米粉的油香，都非常順口。
TWD50~ ≈ ¥11
鵝湯冬粉/乾
透明滑溜的綠豆冬粉，極易吸附湯汁。搭配清甜的鵝骨高湯或拌入鵝油，口感滑順。
TWD50~ ≈ ¥11

冷盤

柴魚玉子豆腐
滑嫩的雞蛋豆腐涼拌，上方撒滿柴魚片。口感冰涼清爽，柴魚的鮮味與豆腐的蛋香完美結合。
TWD90 ≈ ¥20
蘆筍
新鮮蘆筍川燙後冰鎮，淋上美乃滋。口感清脆鮮甜，是一道清爽的開胃冷盤。
TWD250 ≈ ¥56
福氣魚卵
切片的魚卵沙拉，上方擠上美乃滋。魚卵口感粒粒分明，帶有淡淡的鹹鮮味，口感紮實。
TWD250 ≈ ¥56
花枝
新鮮花枝切片，通常搭配五味醬或芥末醬油。肉質厚實彈牙，味道鮮美甘甜。
TWD250 ≈ ¥56
冰鎮苦瓜
切成薄片的苦瓜經過冰鎮處理，去除了大部分的苦味，保留了甘甜與脆度。清火退火，口感爽脆。
TWD150 ≈ ¥34
好事花生
滷製入味的花生仁，口感鬆軟綿密。鹹香適中，是一道非常適合聊天下酒的小菜。
TWD60~ ≈ ¥14
梅醃蜆仔
生醃的蜆仔（蛤蜊類），加入話梅、醬油、蒜頭等醃漬。味道鹹甜帶酸，口感滑嫩，風味獨特。
TWD60~ ≈ ¥14
有機川耳
涼拌黑木耳（雲耳），口感比一般木耳更脆嫩。通常以醋、蒜、薑調味，酸溜開胃。
TWD60~ ≈ ¥14

燒烤類

無刺虱目魚肚
台灣特產的虱目魚肚，經過細心去刺後燒烤。魚肚油脂豐富，肉質細嫩，外皮烤得酥脆焦香。
TWD250 ≈ ¥56
魚下巴
烤鯛魚下巴，這是魚肉質最嫩且油脂豐富的部位。外皮烤至金黃酥脆，內部肉質多汁軟嫩，撒上胡椒鹽與檸檬汁更加美味。
TWD250 ≈ ¥56
秋刀魚
整尾秋刀魚燒烤，魚肉帶有獨特的微苦甘味。皮脆肉香，滴上檸檬汁可去腥解膩。
TWD130 ≈ ¥29
鯖魚
挪威鯖魚鹽烤，肉質紮實油脂豐富。燒烤後魚油香氣四溢，味道鮮美，非常下飯。
TWD180 ≈ ¥41
鹹豬肉(台灣黑毛豬)
選用台灣黑毛豬五花肉，經過香料醃漬後燒烤。表皮酥脆，肥肉Q彈不油膩，鹹香夠味，搭配蒜片醋醬最對味。
TWD250 ≈ ¥56

外帶/其他

鵝肉便當
限外帶。包含三樣小菜、鵝肉、筍絲、鵝油飯。
豐富的外帶便當，包含招牌鵝肉、筍絲與多樣配菜，底下鋪著香噴噴的鵝油飯。營養均衡且飽足感十足。
TWD160 ≈ ¥36
黃金鵝油450ml
有助降低膽固醇、腸胃調理、降低疾病。
店家自製提煉的純鵝油，呈金黃色澤。富含不飽和脂肪酸，香氣濃郁，適合拌飯、拌麵或炒菜使用。
TWD200 ≈ ¥45

酒類&飲料

自取

各類啤酒
90起
提供多種品牌的冰涼啤酒。清涼爽口，氣泡豐富，是搭配熱炒與燒烤的最佳飲品。(酒精濃度約4-5%)
礦泉水
瓶裝礦泉水。
TWD50 ≈ ¥11
汽水
碳酸飲料，如可樂或雪碧等。甜蜜氣泡口感，解渴解膩。
TWD30 ≈ ¥7
蘆薈汁
清甜的蘆薈飲品，含有蘆薈果肉。口感清新，生津止渴，特別適合飯後飲用。
TWD80 ≈ ¥18
綠茶
冰涼的綠茶，茶香清新回甘。能去油解膩，清爽口舌。
TWD80 ≈ ¥18

菜单到此结束

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商店信息

★
3.7
Google Maps上的1,011个评分
$
$$ Moderate
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