A Cheng E Wu Zhuan Mai Dian

Name: A Cheng E Wu Zhuan Mai Dian
Address: Taipéi
Price range: TWD30 - TWD250

阿成鵝肉專賣店

Fundado en 1985. ¡Lo sentimos! Los costos de las materias primas han aumentado varias veces, y el precio de algunos productos ha subido ligeramente. ¡Lo sentimos mucho! Agradecemos su comprensión. Se cobrará una tarifa de limpieza de $30 por traer su propia bebida y hielo, y $200 por descorche. Por favor, informe su número de mesa al pagar.

★ 3.7 (1,011) $$Moderate

Plato combinado de ganso

Ganso ahumado estrella

招牌燻鵝

Una porción por persona sin elección de parte, 40 por dos unidades. ¡El peso no será exacto! Si lo necesita, puede venir a verlo.

Plato estrella de la casa, ganso ahumado con especias especiales y azúcar de caña. La piel tiene un atractivo color dorado-marrón, la carne es tierna y jugosa, con un aroma ahumado rico y único. Generalmente se vende por peso, es un plato imprescindible.

Cabeza de ganso

鵝頭

3 piezas 200

Cabeza de ganso estofada y sabrosa, rica en colágeno. Piel elástica, carne tierna, ideal para quienes disfrutan royendo huesos y chupándose los dedos, un excelente aperitivo para acompañar bebidas.

TWD90~ ≈ €2.00

Mollejas de ganso

鵝胗

Ventrículo de ganso, tratado para una textura crujiente y masticable, que se vuelve más sabroso cuanto más se mastica. Generalmente se come en rodajas, mejor con jengibre y salsa.

TWD90 ≈ €2.00

Hígado de ganso

鵝心肝

Degustación de corazón e hígado de ganso. El corazón de ganso tiene una textura firme y elástica, el hígado de ganso es suave y rico. Puede disfrutar de dos sabores de vísceras diferentes a la vez.

TWD60 ≈ €2.00

Alas de ganso

鵝翅

Alas de ganso, con mucha piel y poca carne pero ricas en colágeno. Carne firme, ideal para comer lentamente y disfrutar del sabor de la carne junto al hueso.

TWD60 ≈ €2.00

Patas de ganso

鵝腳

Manitas de ganso ricas en colágeno, tiernas y resbaladizas después de cocinarlas, llenas de colágeno. Son las favoritas de los amantes de roer huesos y succionar el jugo.

TWD30 ≈ €1.00

Escaldado

Col china / Hojas de batata / Espinaca de agua / Brotes de soja y cebollino

高麗菜/地瓜葉/空心菜/豆芽韭菜

Verduras frescas de temporada, escaldadas rápidamente en agua hirviendo para mantener su frescura y nutrientes. Generalmente se aderezan con aceite de ganso, puré de ajo o salsa de soja, ligeras y refrescantes.

TWD50~ ≈ €1.00

Tiras de bambú secretas

秘製筍絲

Tiras de bambú estofadas en aceite de ganso, tiernas y crujientes, que han absorbido la esencia del caldo y el aceite de ganso. Sabor salado, dulce y tierno, un acompañamiento clásico para el arroz con ganso.

TWD60~ ≈ €2.00

Brotes de soja, cebollino y tripas crujientes

豆芽韭菜脆腸

Intestinos crujientes (generalmente de pato o ganso) con una textura crujiente, combinados con brotes de soja crujientes y cebollino en ensalada o escaldados. Textura rica y variada, ligera y apetitosa.

TWD150 ≈ €4.00

Pastel de sangre de ganso

鵝血糕

Pastel de sangre de ganso hecho con sangre de ganso y arroz glutinoso, con una textura suave y elástica. Escaldado y servido con salsa de soja, maní en polvo y cilantro, es un aperitivo tradicional taiwanés.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de mollejas de ganso

鵝胗湯

Con una base de caldo de huesos de ganso, se añaden rodajas de mollejas de ganso crujientes. El caldo es dulce y fresco, las mollejas de ganso tienen una textura rica, cálida y suave.

TWD90 ≈ €2.00

Sopa de hígado de ganso

鵝肝湯

Sopa clara con hígado de ganso tierno. El hígado de ganso se derrite en la boca, la sopa tiene el aroma fresco del jengibre, que elimina el olor a pescado y realza el sabor fresco.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de albóndigas de ganso

鵝肉丸湯

Albóndigas hechas con pasta de carne de ganso, elásticas y jugosas, con el dulzor de la carne de ganso. Con un caldo ligero, simple y delicioso.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de intestinos de ganso

鵝腸湯

Intestinos de ganso limpios cocidos en sopa, con una textura crujiente y tierna. El caldo es ligero y fresco, generalmente se sazona con jengibre y cebolleta para realzar el sabor.

TWD50 ≈ €1.00

Sopa de pastel de sangre

血糕湯

Pastel de sangre de ganso glutinoso cocido en caldo. El pastel de sangre absorbe el caldo, la textura es más húmeda y tierna, el caldo es rico.

TWD50 ≈ €1.00

Camarones escaldados frescos

燙鮮蝦

Camarones frescos escaldados simplemente para conservar su sabor marino original. La carne de camarón es firme y elástica, mejor con salsa de soja con wasabi.

TWD250 ≈ €7.00

Arroz y fideos

Arroz con aceite de ganso

鵝油飯

Arroz blanco caliente cubierto con aceite de ganso aromático y salsa de soja especial. El aroma del aceite de ganso envuelve cada grano de arroz, con una textura suave y aceitosa, el acompañamiento perfecto para el ganso.

TWD35 ≈ €1.00

Fideos con sopa de ganso / secos

鵝湯麵/乾

Fideos amarillos cocidos en caldo de huesos de ganso. Los fideos con sopa tienen un caldo dulce y rico; los fideos secos se mezclan con aceite de ganso y salsa, llenos de aroma.

TWD50~ ≈ €1.00

Fideos de arroz con sopa de ganso / secos

鵝湯米粉/乾

Fideos de arroz finos que absorben la esencia del caldo de ganso. Ya sea la calidez de los fideos con sopa o el aroma aceitoso de los fideos secos, son muy suaves.

TWD50~ ≈ €1.00

Fideos de invierno con sopa de ganso / secos

鵝湯冬粉/乾

Fideos de invierno transparentes y resbaladizos, que absorben fácilmente el caldo. Con caldo de huesos de ganso dulce y fresco o mezclados con aceite de ganso, tienen una textura suave.

TWD50~ ≈ €1.00

Platos fríos

Tofu de huevo con bonito seco

柴魚玉子豆腐

Tofu de huevo suave y resbaladizo, cubierto con bonito seco. Textura fría y refrescante, el sabor fresco del bonito se combina perfectamente con el sabor a huevo del tofu.

TWD90 ≈ €2.00

Espárragos

蘆筍

Espárragos frescos escaldados y luego enfriados, cubiertos con mayonesa. Textura crujiente y dulce, un plato frío ligero y apetitoso.

TWD250 ≈ €7.00

Huevas de pescado de la suerte

福氣魚卵

Ensalada de huevas de pescado en rodajas, cubierta con mayonesa. Las huevas de pescado tienen una textura granulada, con un ligero sabor salado y fresco, y una consistencia firme.

TWD250 ≈ €7.00

Calamar

花枝

Rodajas de calamar fresco, generalmente servidas con salsa de cinco sabores o salsa de soja con wasabi. La carne es gruesa y elástica, con un sabor fresco y dulce.

TWD250 ≈ €7.00

Melón amargo helado

冰鎮苦瓜

Rodajas finas de melón amargo tratadas con frío para eliminar la mayor parte del amargor, conservando su dulzura y frescura. Refresca el calor interno, textura crujiente.

TWD150 ≈ €4.00

Maní de la suerte

好事花生

Maní estofado y sabroso, con una textura suave y cremosa. Sabor salado y dulce moderado, un aperitivo perfecto para charlar y acompañar bebidas.

TWD60~ ≈ €2.00

Almejas marinadas con ciruela

梅醃蜆仔

Almejas marinadas crudas (tipo almeja), marinadas con ciruelas pasas, salsa de soja, ajo, etc. Sabor salado, dulce y ácido, textura suave y resbaladiza, sabor único.

TWD60~ ≈ €2.00

Oreja de madera orgánica

有機川耳

Oreja de madera negra marinada (oreja de nube), más crujiente y tierna que la oreja de madera normal. Generalmente se adereza con vinagre, ajo y jengibre, ácida y apetitosa.

TWD60~ ≈ €2.00

A la parrilla

Barriga de pescado plateado sin espinas

無刺虱目魚肚

Barriga de pescado plateado especial de Taiwán, cuidadosamente desespinada y asada a la parrilla. La barriga de pescado es rica en grasa, la carne es tierna, la piel se asa hasta quedar crujiente y dorada.

TWD250 ≈ €7.00

Barbilla de pescado

魚下巴

Barbilla de tilapia a la parrilla, la parte más tierna y grasa del pescado. La piel se asa hasta dorarla y quedar crujiente, la carne interior es jugosa y tierna, realzada con sal y pimienta y un chorrito de limón.

TWD250 ≈ €7.00

Jurel del Pacífico

秋刀魚

Jurel del Pacífico entero a la parrilla, con un ligero sabor amargo y dulce característico. Piel crujiente, carne aromática, un chorrito de limón elimina el olor a pescado y alivia la pesadez.

TWD130 ≈ €4.00

Caballa del Pacífico

鯖魚

Caballa noruega a la sal y a la parrilla, carne firme y rica en grasa. Después de asarla, el aceite de pescado desprende un aroma delicioso, muy sabrosa y perfecta con arroz.

TWD180 ≈ €5.00

Cerdo salado (cerdo negro de Taiwán)

鹹豬肉(台灣黑毛豬)

Panceta de cerdo negro de Taiwán, marinada con especias y asada a la parrilla. La piel es crujiente, la grasa es elástica y no grasosa, con un sabor salado intenso, perfecta con rodajas de ajo y vinagreta.

TWD250 ≈ €7.00

Para llevar / Otro

Bento de ganso

鵝肉便當

Solo para llevar. Incluye tres guarniciones, carne de ganso, tiras de bambú, arroz con aceite de ganso.

Un abundante bento para llevar, que incluye nuestro ganso ahumado estrella, tiras de bambú y varias guarniciones, sobre una cama de fragante arroz con aceite de ganso. Nutritivamente equilibrado y muy saciante.

TWD160 ≈ €4.00

Aceite de ganso dorado 450ml

黃金鵝油450ml

Ayuda a reducir el colesterol, regular el sistema digestivo, reducir enfermedades.

Aceite de ganso puro extraído por la tienda, de color dorado. Rico en ácidos grasos insaturados, con un aroma intenso, ideal para mezclar con arroz, fideos o saltear.

TWD200 ≈ €6.00

Bebidas alcohólicas y no alcohólicas

Recoger

Cervezas variadas

各類啤酒

A partir de 90

Varias marcas de cerveza helada. Refrescante y burbujeante, la bebida perfecta para acompañar platos salteados y a la parrilla. (Contenido alcohólico aprox. 4-5%)

Agua mineral

礦泉水

Agua mineral embotellada.

TWD50 ≈ €1.00

Refresco

汽水

Bebidas carbonatadas, como Coca-Cola o Sprite. Sabor dulce y burbujeante, sacia la sed y alivia la pesadez.

TWD30 ≈ €1.00

Jugo de aloe vera

蘆薈汁

Bebida de aloe vera dulce y fresca, con pulpa de aloe vera. Sabor fresco, alivia la sed, especialmente ideal para después de comer.

TWD80 ≈ €2.00