آه تشنغ إي روه زوان ماي ديان

Name: آه تشنغ إي روه زوان ماي ديان
Address: تايبيه
Price range: TWD30 - TWD250

阿成鵝肉專賣店

تأسست عام 1985. نعتذر! استمرت أسعار المواد الخام في الارتفاع عدة مرات، وتم تعديل أسعار بعض المنتجات قليلاً! نعتذر بشدة! نشكر جميع الضيوف الكرام لتفهمكم! يتم فرض رسوم تنظيف بقيمة 200 دولار عند إحضار المشروبات الخاصة بكم مع الثلج. يرجى إبلاغ رقم الطاولة عند الدفع.

★ 3.7 (1,011) $$Moderate

طبق أوز مشكل

أوز مدخن مميز

招牌燻鵝

شخص واحد بدون اختيار الجزء، 40 لكل نصف كيلوغرام. الوزن قد لا يكون دقيقًا! إذا كنت بحاجة، يمكنك القدوم ورؤيته في الموقع.

طبق المطعم المميز، لحم أوز مدخن بتوابل خاصة وسكر قصب. الجلد بلون بني ذهبي جذاب، اللحم طري وعصاري، مع رائحة دخان غنية وفريدة. عادة ما يتم تسعيره حسب الوزن، وهو طبق لا بد من طلبه عند الزيارة.

رأس الأوز

鵝頭

3 قطع 200

رأس أوز مطهو في صلصة، غني بالكولاجين. جلد مطاطي ولحم طري، مناسب لمن يحب قضم العظام والاستمتاع بالمذاق، وهو طبق جانبي ممتاز مع المشروبات.

TWD90~ ≈ $3.00

قنص الأوز

鵝胗

قنص الأوز (معدة الأوز)، بعد المعالجة يصبح مقرمشًا ومطاطيًا، وكلما مضغت أكثر زادت النكهة. عادة ما يؤكل شرائح، مع الزنجبيل وصلصة الغمس يكون الطعم أفضل.

TWD90 ≈ $3.00

كبد الأوز

鵝心肝

طبق مشكل من قلب الأوز وكبده. قلب الأوز متماسك ومطاطي، كبد الأوز ناعم وغني. يمكنك تذوق نكهتين مختلفتين من الأحشاء في آن واحد.

TWD60 ≈ $2.00

أجنحة الأوز

鵝翅

جناح الأوز، قليل اللحم وغني بالكولاجين. اللحم متماسك، مناسب للقضم ببطء والاستمتاع بحلاوة اللحم حول العظام.

TWD60 ≈ $2.00

أقدام الأوز

鵝腳

أقدام الأوز الغنية بالكولاجين، بعد الطهي يصبح الجلد ناعمًا ولزجًا، مليء بالكولاجين. هو المفضل لدى عشاق قضم العظام وامتصاص العصارة.

TWD30 ≈ $1.00

مسلوق

ملفوف / أوراق بطاطا حلوة / سبانخ الماء / براعم الفول والكرات

高麗菜/地瓜葉/空心菜/豆芽韭菜

خضروات موسمية طازجة، تسلق بسرعة في الماء المغلي للحفاظ على قرمشتها وقيمتها الغذائية. عادة ما تسقى بزيت الأوز، هريس الثوم، أو صلصة الصويا، منعشة وتزيل الشعور بالثقل.

TWD50~ ≈ $2.00

براعم خيزران خاصة

秘製筍絲

براعم الخيزران مطهوة بزيت الأوز، طرية ومقرمشة، تمتص جوهر المرق وزيت الأوز. طعم مالح وحلو، طبق جانبي كلاسيكي مع أرز الأوز.

TWD60~ ≈ $2.00

براعم الفول والكرات وأمعاء مقرمشة

豆芽韭菜脆腸

أمعاء مقرمشة (عادة أمعاء بط أو أوز) قوامها مقرمش، مع براعم الفول والكرات المقرمشة المخللة أو المسلوقة معًا. قوام غني، منعش وشهي.

TWD150 ≈ $5.00

كعكة دم الأوز

鵝血糕

كعكة دم الأوز والأرز الدبق، طرية ولزجة مع قوام مطاطي. تسلق ثم تغمس في صلصة الصويا، مسحوق الفول السوداني، والكزبرة، وهي وجبة خفيفة تقليدية مميزة في تايوان.

TWD60 ≈ $2.00

حساء قنص الأوز

鵝胗湯

قاعدة مرق دجاج أوزي مطبوخ بعظام الأوز، مع إضافة شرائح قنص الأوز المقرمشة. المرق حلو ولذيذ، وقنص الأوز غني بالنكهات، دافئ وسلس.

TWD90 ≈ $3.00

حساء كبد الأوز

鵝肝湯

حساء صافٍ مع كبد أوز طري. كبد الأوز يذوب في الفم، الحساء له رائحة زنجبيل منعشة، تزيل الرائحة وتزيد من النكهة.

TWD60 ≈ $2.00

حساء كرات الأوز

鵝肉丸湯

كرات مصنوعة من عجينة لحم الأوز، مطاطية وعصارية، مع حلاوة لحم الأوز. مع حساء منعش، طعم بسيط ولذيذ.

TWD60 ≈ $2.00

حساء أمعاء الأوز

鵝腸湯

أمعاء أوز نظيفة مطبوخة في الحساء، أمعاء الأوز مقرمشة وطرية. الحساء منعش، عادة ما يضاف إليه الزنجبيل والبصل الأخضر للنكهة.

TWD50 ≈ $2.00

حساء كعكة الدم

血糕湯

كعكة دم الأوز اللزجة مطبوخة في الحساء. كعكة الدم تمتص الحساء، قوامها أكثر رطوبة ونعومة، والحساء غني.

TWD50 ≈ $2.00

روبيان مسلوق

燙鮮蝦

روبيان طازج مسلوق ببساطة، يحافظ على حلاوة المأكولات البحرية الأصلية. لحم الروبيان متماسك ومطاطي، مع صلصة الوسابي وصلصة الصويا يكون الطعم أفضل.

TWD250 ≈ $8.00

أرز ونودلز

أرز بزيت الأوز

鵝油飯

يُسكب زيت الأوز العطري وصلصة الصويا الخاصة فوق الأرز الأبيض الساخن. رائحة زيت الأوز تغلف كل حبة أرز، قوام ناعم ودهني، وهو الطبق الرئيسي المثالي مع لحم الأوز.

TWD35 ≈ $1.00

نودلز أوز بالحساء / جافة

鵝湯麵/乾

نودلز صفراء مطبوخة بمرق عظام الأوز. حساء النودلز حلو وغني؛ النودلز الجافة مخلوطة بزيت الأوز والصلصة، غنية بالنكهة.

TWD50~ ≈ $2.00

شعيرية أوز بالحساء / جافة

鵝湯米粉/乾

شعيرية رفيعة تمتص جوهر مرق الأوز. سواء كانت الشعيرية في الحساء دافئة أو الشعيرية الجافة بزيت الأوز، فهي سلسة جدًا.

TWD50~ ≈ $2.00

شعيرية أوز بالحساء / جافة

鵝湯冬粉/乾

شعيرية خضراء شفافة وناعمة، تمتص الحساء بسهولة. مع مرق عظام الأوز الحلو أو مخلوطة بزيت الأوز، قوام ناعم.

TWD50~ ≈ $2.00

أطباق باردة

توفو بيض مع بونيتو

柴魚玉子豆腐

توفو بيض ناعم بارد، مع رقائق بونيتو في الأعلى. قوام بارد ومنعش، نكهة البونيتو اللذيذة ورائحة البيض في التوفو تمتزج بشكل مثالي.

TWD90 ≈ $3.00

هليون

蘆筍

هليون طازج مسلوق ثم مثلج، مع المايونيز. قوام مقرمش وحلو، وهو طبق جانبي منعش وشهي.

TWD250 ≈ $8.00

بيض سمك محظوظ

福氣魚卵

سلطة بيض سمك مقطعة شرائح، مع المايونيز في الأعلى. بيض السمك حبيبات واضحة، مع طعم مالح خفيف، وقوام متماسك.

TWD250 ≈ $8.00

حبار

花枝

شرائح حبار طازجة، عادة ما تقدم مع صلصة خمس نكهات أو صلصة الوسابي وصلصة الصويا. اللحم سميك ومطاطي، طعمه لذيذ وحلو.

TWD250 ≈ $8.00

خيار مر مثلج

冰鎮苦瓜

شرائح الخيار المر المثلجة، تزيل معظم المرارة، وتحتفظ بالحلاوة والقرمشة. تبرد الجسم وتخفف الحرارة، قوام مقرمش.

TWD150 ≈ $5.00

فول سوداني محظوظ

好事花生

فول سوداني مطهو في صلصة، طري جدًا. مالح بشكل معتدل، وهو طبق جانبي ممتاز للمحادثات والمشروبات.

TWD60~ ≈ $2.00

محار مخلل بالبرقوق

梅醃蜆仔

محار مخلل نيء (من فصيلة المحار)، متبل بالبرقوق، صلصة الصويا، الثوم، إلخ. طعم مالح حلو وحامض، قوام ناعم، نكهة فريدة.

TWD60~ ≈ $2.00

فطر سحابي عضوي

有機川耳

فطر أسود مخلل (فطر سحابي)، أكثر قرمشة ونعومة من الفطر العادي. عادة ما يتبل بالخل، الثوم، والزنجبيل، حامض ومنعش.

TWD60~ ≈ $2.00

مشويات

بطن سمك الشاد خالي من العظام

無刺虱目魚肚

بطن سمك الشاد تايواني، خالٍ من العظام بعناية ومشوي. بطن السمك غني بالدهون، واللحم طري جدًا، والجلد مشوي حتى يصبح مقرمشًا وعطريًا.

TWD250 ≈ $8.00

فم السمكة

魚下巴

فم سمك البلطي المشوي، وهو الجزء الأكثر طراوة وغنى بالدهون في السمك. الجلد مشوي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، واللحم طري وعصاري، مع رشة فلفل وملح وعصير ليمون يصبح ألذ.

TWD250 ≈ $8.00

سمك السردين

秋刀魚

سمك سردين كامل مشوي، لحم السمك له طعم مرير حلو فريد. جلد مقرمش ولحم عطري، قطرات من عصير الليمون تزيل الرائحة وتمنع الشعور بالثقل.

TWD130 ≈ $4.00

سمك الماكريل

鯖魚

سمك الماكريل النرويجي مشوي بالملح، لحم السمك متماسك وغني بالدهون. بعد الشوي، رائحة زيت السمك تنتشر، طعم لذيذ جدًا، مثالي مع الأرز.

TWD180 ≈ $6.00

لحم خنزير مملح (خنزير أسود تايواني)

鹹豬肉(台灣黑毛豬)

لحم بطن خنزير أسود تايواني، متبل، ثم مشوي. الجلد مقرمش، والدهون مطاطية وغير دهنية، طعم مالح كافٍ، مثالي مع شرائح الثوم وصلصة الخل.

TWD250 ≈ $8.00

للخارج / أخرى

علبة غداء أوز

鵝肉便當

للخارج فقط. يشمل ثلاثة أطباق جانبية، لحم أوز، براعم خيزران، أرز بزيت الأوز.

علبة غداء خارجية غنية، تشمل لحم الأوز المميز، براعم الخيزران، ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مع أرز بزيت الأوز العطري في الأسفل. متوازن غذائيًا ومشبع جدًا.

TWD160 ≈ $5.00

زيت أوز ذهبي 450 مل

黃金鵝油450ml

يساعد على خفض الكوليسترول، وتنظيم الجهاز الهضمي، وتقليل الأمراض.

زيت أوز نقي مستخلص من قبل المطعم، بلون ذهبي. غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، ذو رائحة غنية، مناسب لخلط الأرز، أو المعكرونة، أو الطبخ.

TWD200 ≈ $6.00