我们的冷切肉和奶酪拼盘配手工蜂蜜和果酱
Il nostro Tagliere di salumi e formaggi con miele e mostarde artigianali
精选当地冷切肉和奶酪，盛放在木板上。搭配甜蜂蜜和自制辣味果酱，以增强风味。非常适合作为餐前分享。
€22
≈ ¥180
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532 Restaurant & Grill
532 Restaurant & Grill
Bo.Ma. 特别版 烹饪对我们来说是一种荣幸，一种责任，但最重要的是……它是一种爱的行为。在我们新的提案中，有数月的尝试、错误、检查、尊重和可持续性。 Bo.Ma. 甜点实验室 快乐回忆的岛屿。 我想要一份甜点，但是…… 再往前一步，放纵自己吧！
开胃菜
我们自制的烤猪肉拼盘
Tagliere di porchetta di nostra produzione
烤猪肉片，一种风味浓郁、香料味十足的手工烤猪肉。肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆。简单食用以品尝其品质。
€15
≈ ¥123
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我们自制的烤猪肉拼盘
Tagliere di picanha di nostra produzione
自制烤牛臀肉（牛后臀肉），可能经过腌制或慢炖。切成薄片，提供浓郁的牛肉风味。一道适合肉食爱好者的丰盛开胃菜。
€20
≈ ¥164
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菊苣千层酥，石榴菊苣丝，佩科里诺奶酪酱，核桃和红酒酱
Flan di radicchio, julienne di radicchio al melograno, salsa di pecorino, noci e riduzione di vino rosso
一款柔软的菊苣布丁，略带苦味。配以新鲜菊苣、石榴籽和咸味的佩科里诺奶酪奶油。配以脆核桃和红酒酱。
€10
≈ ¥82
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菠菜千层酥，柠檬和粉红胡椒酱，菠菜提取物和松子
Tortino di spinaci, salsa al limone e pepe rosa, estratto di spinacino e pinoli
一款以菠菜为基础的素食小蛋糕。配以清爽的柠檬酱和粉红胡椒的辛辣味。饰以松子，增加酥脆口感。
€10
≈ ¥82
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茄子千层酥配水牛芝士和樱桃番茄酱
Parmigiana di melanzane con bufala e salsa di datterino
炸茄子片夹着水牛芝士和甜番茄酱。一道经典、丰富、拉丝的意大利菜。烤至金黄。
€10
≈ ¥82
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小牛肉罗歇，配姜味蛋黄酱和烤杏仁
Rocher di vitella, con mayo di zenzero e mandorle tostate
小牛肉丸，做成著名的球形巧克力糖的形状，外面裹着碎粒。配以姜味和杏仁风味的蛋黄酱。一道玩转口感的创意开胃菜。
€8
≈ ¥66
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苏格兰牛肉鞑靼配焦糖洋葱和香醋
Tartare di manzo scottona con scalogno caramellato all'aceto balsamico
高品质生牛肉，手工切碎。用香醋慢炖的甜洋葱调味。一道清爽精致的菜肴，突出了牛肉的天然风味。
€18
≈ ¥148
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第一道菜
宽面配野猪肉酱
Pappardelle al ragu' di cinghiale
宽大的手工鸡蛋面，非常适合搭配酱汁。配以浓郁的慢炖野猪肉酱。浓郁而粗犷的风味。
€15
≈ ¥123
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多谷物宽面配乡村风味白酱和塔贾斯克橄榄
Fettuccine multicereale con ragu bianco alla cacciatora e olive taggiasche
手工制作的多谷物带状意面，口感粗犷。配以美味的白肉酱（无番茄）和塔贾斯克橄榄。一道均衡美味的第一道菜。
€15
≈ ¥123
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饺子配炖珍珠鸡肉和烤肉汁，配藏红花土豆泥
Tortello con brasato di faraona e sugo d'arrosto su fondente di patate allo zafferano
手工馅意面，内填炖珍珠鸡肉。配以其烹饪汁和浓郁的藏红花土豆泥。一道风味复杂而优雅的菜肴。
€16
≈ ¥131
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意面配韭葱奶油、烟熏培根、佩科里诺奶酪和韭葱脆片
Strozzapreti con crema di porri, pancetta affumicata, pecorino e chips di porro
短管意面，配以甜美的韭葱奶油、脆培根和佩科里诺奶酪。饰以韭葱脆片，增加酥脆口感。
€14
≈ ¥115
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可丽饼配蘑菇、香肠、卡乔卡瓦洛奶酪酱和豌豆酱
Crespella con funghi, salsiccia, cremoso di caciocavallo e salsa di piselli
薄可丽饼，内填蘑菇和风味香肠。配以卡乔卡瓦洛奶酪酱和甜豌豆酱。一道丰富舒适的菜肴。
€15
≈ ¥123
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饺子配南瓜奶油、牛肝菌*和戈贡佐拉奶酪酱
Gnocchi con crema di zucca, funghi porcini* e salsa di gorgonzola
柔软的饺子配甜南瓜奶油。配以香浓的牛肝菌和辛辣的戈贡佐拉奶酪酱。甜咸的完美结合。
€15
≈ ¥123
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卡乔和佩科里诺奶酪意面配朝鲜蓟
Rigatoni alla gricia con carciofi
短管意面，配以“Gricia”酱（猪脸颊肉和佩科里诺奶酪，无番茄）。加入朝鲜蓟，增添泥土和清新的风味。经典罗马菜的美味变种。
€14
≈ ¥115
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经典罗马菜
Classiche romane
罗马传统第一道菜。通常包括培根蛋面、阿马特里切纳或奶酪胡椒面等选择。浓郁而正宗的风味。
€12
≈ ¥98
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烩饭配红菊苣、塔莱焦奶酪、烤核桃和红酒酱
Risotto con radicchio, taleggio, noci tostate e riduzione di vino rosso
慢炖米饭配红菊苣，用奶油塔莱焦奶酪拌匀。配以核桃增加酥脆感和红酒酱。奶油状，口感丰富。
€15
≈ ¥123
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西西里花椰菜烩饭，烟熏马苏里拉奶酪和甜菜根脆片
Risotto con broccolo siciliano, burrata affumicata e panko di barbabietola
奶油西兰花烩饭。配以新鲜的烟熏马苏里拉奶酪和甜菜根脆片（日式面包糠）。一道色彩鲜艳、风味细腻的菜肴。
€15
≈ ¥123
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第二道菜
炖牛肉，烤肉汁，腌制蘑菇和青柠芥末蛋黄酱
Brasato di manzo, sugo d'arrosto, funghi marinati e mayo di lime e wasaby
牛肉在自己的汁中慢炖至非常嫩。配以腌制蘑菇和创意青柠芥末蛋黄酱。一道结合了传统和异国风味的第二道菜。
€20
≈ ¥164
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猪里脊肉，培根和朝鲜蓟以及 bo.ma blum 酱
Filetto di maialino, lardo e carciofi e salsa bo.ma blum
鲜嫩的猪里脊肉，包裹或搭配风味培根和朝鲜蓟。配以特制酱汁。多汁美味的肉。
€20
≈ ¥164
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小牛肉胸肉，532 特制香料和李子酱
Petto di vitella, 532 special rub e salsa di prugne
小牛肉胸肉，用独特的“532”混合香料调味。配以甜酸李子酱。慢炖以保持肉质鲜嫩。
€20
≈ ¥164
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配菜
烤土豆
Patate al forno
切块的土豆，用香草烤制。外酥内软。最经典的配菜。
€6
≈ ¥49
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炒菊苣
Cicoria saltata
略带苦味的绿叶蔬菜，焯水后用锅炒。用大蒜、油和辣椒调味。罗马菜肴的典型配菜。
€6
≈ ¥49
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什锦沙拉
Insalata mista
新鲜的生菜和时令蔬菜混合。通常用油和醋调味。清淡爽口。
€6
≈ ¥49
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时令蔬菜，随季节变化
Contorni di stagione varia in base alla stagione
根据市场供应情况准备的新鲜蔬菜。可能包括烤蔬菜或炖蔬菜。请咨询服务员了解当日特色。
€6
≈ ¥49
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我们的诱惑
黑巧克力熔岩蛋糕配覆盆子夹心
Tortino al cioccolato fondente con cuore di lamponi
黑巧克力小蛋糕，内有柔软的水果夹心。覆盆子夹心与巧克力的甜味形成酸甜对比。温热或微温食用。
€8
≈ ¥66
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千层酥配奶油和巧克力
1000 foglie con Crema pasticcera e cioccolato
酥脆的千层酥皮与奶油和巧克力交替。一款经典而精致的甜点。酥脆与奶油的完美结合。
€8
≈ ¥66
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经典手工提拉米苏
Tiramisù classico artigianale
最著名的意大利甜点，手工制作。浸泡在咖啡中的手指饼干，交替着马斯卡彭奶油和苦可可粉。甜美、奶油状，带有咖啡味。
€7
≈ ¥57
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苹果酥卷配蛋酒奶油
Strudel di mela con crema zabaione
酥皮卷，内填苹果、葡萄干和肉桂。配以热蛋酒奶油（鸡蛋和甜酒）。香料味浓郁，口感丰富。
€8
≈ ¥66
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士力架配花生酱和白巧克力甘纳许
Snickers con pralinato alle arachidi e ganache cioccolato bianco
一款受著名零食启发的甜点，配有焦糖、花生和巧克力。用白巧克力甘纳许丰富。非常甜脆。
€8
≈ ¥66
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手工酥饼品尝配潘泰莱里亚甜酒 (最少两人起)
Degustazione di frollini artigianali con Passito di Pantelleria (minimo per 2)
精选手工制作的酥饼。搭配一杯潘泰莱里亚甜酒。非常适合作为餐后清淡的甜点。
€15
≈ ¥123
0
当日手工甜点
Dolce artigianale del giorno
每日根据厨师灵感变化的甜点。请咨询服务员了解详情。始终新鲜制作。
€8
≈ ¥66
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甜点菜单 (532 RESTAURANT GRILL)
提拉米苏
Tiramisu
杯子甜点，配手指饼干、咖啡、马斯卡彭奶酪和可可粉。经典奶油状。
€7
≈ ¥57
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千层酥配奶油和浆果或巧克力
Millefoglie crema pasticcera frutti di bosco o cioccolato
酥脆的千层酥，内填奶油。可选择浆果或巧克力装饰。一款轻盈酥脆的甜点。
€7~
≈ ¥57
萨赫蛋糕
Sacher torte
著名的维也纳巧克力蛋糕，夹有一层杏子酱。覆盖着脆皮黑巧克力淋面。通常配鲜奶油。
€7
≈ ¥57
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辣椒巧克力泡芙和白巧克力甘纳许
Proifiteroles cioccolato al peperoncino e ganache al cioccolato bianco
填满奶油并淋上巧克力的泡芙。这款版本带有辣椒和白巧克力的辛辣味。一种有趣的口味对比。
€7
≈ ¥57
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葡萄酒饼干和杏仁饼干配圣酒
Ciambelline e cantucci con vinsanto
传统的干饼干（葡萄酒饼干和杏仁饼干）。配圣酒，一种可以浸泡的甜酒。一道乡村聚会甜点。
€7
≈ ¥57
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栗子和榛子软糕配白巧克力奶油
Morbi oso di castagne, nocciole con crema pasticcera al cioccolato bianco
一款以栗子和榛子为基础的软糯甜点。配以浓郁的白巧克力奶油。秋季的甜美风味。
€7
≈ ¥57
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热巧克力熔岩蛋糕配鲜奶油或奶油
Tortino al cioccolato caldo con panna o crema pasticcera
巧克力熔岩蛋糕，通常带有融化的中心。可选择搭配鲜奶油或奶油。浓郁而诱人。
€7~
≈ ¥57
服务
自制面包和佛卡夏
Pane e focacce fatte in casa
餐厅厨房每日新鲜制作的面包和佛卡夏篮。香气扑鼻，口感松软。
€3
≈ ¥25
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微过滤水
Acqua microfiltrata
经过处理并瓶装的饮用水。
€2
≈ ¥16
0
外带蛋糕和气泡酒服务
Servizio torta e spumante all'esterno
餐位费
为切割和供应从外面带来的蛋糕或气泡酒收取的服务费。每人收费。
€1
≈ ¥8
0
菜单到此结束
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