Tian Tian Wang

클래식 광둥식 냉채. 닭껍질은 황금빛으로 윤기가 흐르고, 닭고기는 신선하고 촉촉하며 본연의 맛을 유지합니다. 보통 생강 파 기름장에 찍어 먹습니다.

소금물과 향신료로 삶은 달팽이. 살이 단단하고 쫄깃하며, 해산물의 감칠맛과 향신료의 은은한 향이 납니다. 이쑤시개로 살을 빼서 먹습니다.

찐 농어 위에 다진 고추를 듬뿍 올립니다. 생선살은 신선하고 부드러우며, 다진 고추의 새콤달콤한 맛을 흡수합니다. 얼얼하고 매콤하여 입맛을 돋우는 후난 요리입니다.

쓰촨식 양갈비로 보통 얼얼하고 매콤한 양념이 특징입니다. 양갈비는 신선하고 부드러우며, 고추와 화자오의 향이 섞여 있습니다.

튀기거나 구운 양갈비에 후추 소금을 뿌립니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 짜고 맛있어 술안주로 좋습니다.

소고기 등심을 풋고추와 홍고추와 함께 센 불에 볶습니다. 소고기는 부드럽고, 풍부한 고추 향과 매콤함이 특징입니다.

돼지 신장을 칼집 내어 데친 후 고추와 향신료를 올리고 뜨거운 기름을 뿌립니다. 신장 조각은 바삭하고 부드러우며, 얼얼하고 매운 맛이 강합니다.

닭 모래집을 얇게 썰어 고추와 함께 센 불에 볶습니다. 닭 모래집은 바삭하고 맛있으며, 얼얼하고 매콤하여 밥반찬으로 인기가 많습니다.

통째로 된 가재를 얼얼하고 매운 국물에 끓입니다. 맛이 진하고 얼얼하며 매콤하고 신선합니다. 보통 손으로 껍질을 까서 먹으며, 머리와 국물을 빨아먹는 것이 핵심입니다.

신선한 새우를 얼얼하고 매운 양념으로 요리합니다. 새우살은 단단하고 달콤하며, 껍질에는 얼얼하고 매운 소스가 묻어 있습니다.

숯불에 구운 양꼬치로, 쯔란과 고춧가루를 뿌립니다. 풍부한 고기 향과 독특한 숯불구이 풍미, 쯔란 향이 특징입니다.

토끼고기를 덩어리로 썰어 고추와 향신료와 함께 마른 냄비에 요리합니다. 토끼고기는 부드럽고, 얼얼하고 매콤하며 신선한 맛이 매우 잘 배어 있습니다.

껍질 붙은 삼겹살을 썰어 간장과 설탕으로 약한 불에 조립니다. 색이 붉고 윤기가 흐르며, 기름지지만 느끼하지 않고 부드럽고 달콤한 맛입니다.

돼지고기 채를 목이버섯, 죽순 채 등과 함께 볶고 어향 소스를 곁들입니다. 맛은 새콤달콤하고 약간 매콤하며, 생선은 들어가지 않지만 생선 요리 방식을 모방한 조미료입니다.

돼지 대창을 깨끗이 손질하여 튀겨 겉을 바삭하게 만든 후, 건고추와 화자오와 함께 센 불에 볶습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 얼얼하고 매콤한 향이 납니다.

삶은 삼겹살을 얇게 썰어 두반장, 마늘쫑 또는 청고추와 함께 센 불에 다시 볶습니다. 고기 조각은 살짝 말려 있으며, 짜고 신선하며 약간 매콤한 맛으로 클래식한 쓰촨 요리입니다.

돼지 대창을 풋고추와 함께 센 불에 볶습니다. 대창은 부드럽고 쫄깃하며, 청고추의 매콤함과 신선한 향을 흡수합니다.

대창 조각을 풋고추와 함께 센 불에 볶습니다. 대창은 깨끗하게 손질되었으며, 부드럽고 쫄깃하며, 진한 얼얼하고 매콤한 맛이 납니다.

돼지고기 채를 춘장으로 볶아 진한 춘장 향이 납니다. 보통 파채와 건두부 또는 얇은 전병에 싸서 먹습니다.

돼지고기 채, 짜사이 채, 건두부 채를 함께 볶습니다. 짜사이의 짭짤하고 아삭한 맛과 돼지고기, 건두부의 식감이 조화를 이룹니다.

오리 피, 돼지 대창, 부추를 함께 볶습니다. 오리 피는 두부처럼 부드럽고, 대창은 쫄깃하며, 부추는 독특한 향을 더합니다.

돼지 대창을 짜차이(절인 배추)와 함께 볶거나 졸입니다. 짜차이의 새콤함이 느끼함을 잡아주며, 대창은 새콤한 국물을 흡수합니다.

얇게 썬 생선살을 짜사이와 함께 국물에 익힙니다. 국물은 새콤달콤하여 입맛을 돋우고, 생선살은 부드럽습니다. 보통 건고추와 화자오로 맛을 더합니다.

껍질 벗긴 새우를 동그랗게 말아 캐슈넛과 함께 센 불에 볶습니다. 식감은 바삭하고, 맛은 담백하고 신선하며 보통 맵지 않습니다.

통째로 된 생선을 두반장으로 졸입니다. 소스는 붉고 윤기가 흐르며 걸쭉하고, 생선살은 신선하고 맛이 배어 있으며, 맛은 짜고 신선하며 약간 매콤합니다.

생선살을 고추와 화자오가 가득한 매운 기름 육수에 익힙니다. 생선살은 매우 부드럽고, 얼얼하고 매운 맛이 강한 유명한 쓰촨 요리입니다.

도미를 먼저 튀기거나 졸인 후 간장 등으로 양념하여 홍소 조림합니다. 생선살은 신선하고 맛이 있으며, 소스는 진하여 밥 비벼 먹기 좋습니다.

조개살을 데치거나 쪄서 파, 생강, 마늘, 고추를 올리고 뜨거운 기름을 뿌립니다. 조개의 신선하고 달콤한 맛을 최대한 살립니다.

바지락을 파와 함께 볶습니다. 조리법이 간단하여 해산물의 본연의 맛을 살리고, 신선하고 촉촉합니다.

오징어를 채 썰어 반죽을 입혀 튀깁니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고, 속의 오징어는 쫄깃하며 보통 소스에 찍어 먹습니다.

오징어를 토마토 소스에 졸입니다. 맛은 새콤달콤하여 입맛을 돋우고, 색은 붉고 윤기가 흐릅니다.

부드러운 생선살을 익힌 후 양념과 향신료를 뿌리고 뜨거운 기름을 부어 향을 냅니다. 생선살은 섬세하고 향긋합니다.

부드러운 두부 조각과 다진 고기를 얼얼하고 매콤한 두반장 소스에 졸입니다. 식감은 부드럽고, 얼얼함, 매콤함, 뜨거움, 향긋함, 바삭함, 부드러움을 모두 갖추고 있습니다.

단 옥수수 알갱이와 잣을 함께 볶습니다. 맛은 달콤하고 아삭하며, 잣에서 견과류의 기름진 향이 납니다.

동과 조각을 염장 돼지고기 조각과 함께 졸입니다. 동과는 염장 돼지고기의 신선한 맛을 흡수하여 담백하고 맛있습니다.

가지를 뚝배기에서 어향 소스로 요리합니다. 가지는 부드럽고 맛이 잘 배어 있으며, 새콤달콤하고 약간 매콤하여 밥반찬으로 좋습니다.

신선한 부추와 계란물을 섞어 볶습니다. 황금빛 계란과 푸른 부추가 어우러져 향이 풍부합니다.

감자를 가늘게 채 썰어 식초와 건고추와 함께 센 불에 볶습니다. 감자채의 아삭한 식감을 유지하며, 새콤달콤 매콤하여 입맛을 돋웁니다.