스시 조

Name: 스시 조
Address: 방콕
Price range: ฿500 - ฿1990

Sushi Zo

★ 4.8 (332)

스시

긴메다이

Kinmedai

금안어

밝은 붉은색 피부와 큰 눈을 가진 심해어인 화려한 앨폰시노입니다. 살은 부드럽고 지방 함량이 높으며 섬세한 단맛을 지니고 있습니다. 풍미를 향상시키기 위해 종종 껍질을 살짝 구워(아부리) 제공됩니다.

보탄 에비

Botan Ebi

단새우

통통하고 살이 많으며 깊은 자연의 단맛으로 유명한 큰 새우입니다. 날것으로 제공되며, 크리미한 식감과 깨끗한 바다의 풍미를 느낄 수 있습니다.

노도구로

Nodoguro

블랙 스로트 농어

풍부한 지방 함량으로 인해 '흰살 생선의 지방 참치'로 알려진 매우 귀한 흰살 생선입니다. 부드럽고 입안에서 녹는 듯한 식감과 감칠맛 나는 감칠맛을 지니고 있으며, 종종 살짝 구워 제공됩니다.

가스가다이 또는 메히카리

Kasugodai or Mehikari

어린 도미 또는 녹색 눈 물고기

어리고 섬세한 맛의 도미(가스가다이) 또는 부드럽고 지방이 많은 식감으로 알려진 심해어인 녹색 눈 물고기(메히카리) 중 선택. 둘 다 전통적인 에도마에 토핑입니다.

구에 또는 이카

Kue or Ika

롱투스 농어와 흰 오징어

구에(농어) 또는 이카(오징어) 선택. 구에는 단단하고 쫄깃한 식감과 정제된 맛을 지닌 고급 흰살 생선이며, 이카는 아삭한 식감과 크리미한 단맛으로 제공됩니다.

우니

Uni

성게알

커스터드 같은 질감으로 유명한 성게알의 식용 생식선입니다. 바다의 맛처럼 짠맛, 단맛, 크리미한 맛이 독특하게 납니다.

오토로

Otoro

지방이 많은 참치

지방이 많이 섞인 가장 인기 있는 참치 뱃살 부위입니다. 입안에서 녹아내리는 듯한 강렬한 풍부함과 감칠맛 나는 단맛을 선사합니다.

아나고

Anago

바다 장어

일반적으로 매우 부드럽고 폭신하게 졸여지는 바닷물 장어입니다. 민물 장어(장어)와 달리 지방이 적고 섬세한 단맛이 나며, 일반적으로 달콤한 간장 소스(츠메)를 곁들입니다.

애피타이저

연어알, 방어, 준사이

Ikura, Buri and Junsai

연어알, 방어, 물미역

맛이 풍부한 절인 연어알, 풍부한 맛의 방어회, 그리고 미끄러운 식감의 천연 젤리로 둘러싸인 독특한 수생 식물인 준사이의 상큼한 애피타이저입니다.

차완무시, 우니, 옥수수

Chawan mushi, Uni and Corn

계란찜, 성게알, 옥수수

일본식 짭짤한 계란 커스터드 요리입니다. 이 버전은 달콤한 옥수수와 고급 성게알을 곁들여 따뜻하고 부드러우며 짭짤한 한 숟가락을 선사합니다.

타코

Tako

문어

일반적으로 천천히 익히거나 마사지하여 부드러우면서도 즐겁게 씹히는 식감을 얻는 문어입니다. 자연의 단맛을 강조하기 위해 짭짤한 양념과 함께 제공됩니다.

플래터

Plater

장어, 아귀 간, 멜론 민물 장어, 아귀 간, 멜론

구운 민물 장어, 풍부하고 크리미한 아귀 간(바다의 푸아그라라고도 함), 그리고 입안을 개운하게 해주는 멜라닌의 트리오 플래터입니다.

아와비

Awabi

전복

부드럽게 쪄낸 고급 전복입니다. 독특한 단단하면서도 부드러운 식감과 농축된 바다의 풍미를 선사하며, 종종 간 소스와 함께 제공됩니다.

김말이

케가니와 메히카리

Kekani and Mehikari

털게와 녹색 눈 물고기

털게(케가니)의 달콤한 살과 풍부하고 지방이 많은 녹색 눈 물고기 살로 채워진 스시 김말이입니다. 바삭한 김으로 말아냅니다.

미소 시루

미소 된장국

Miso Soup

미소 된장국

다시마 육수를 기반으로 한 전통적인 일본 된장국입니다. 따뜻하고 감칠맛 나며 편안한 맛으로 소화를 돕습니다.

디저트

스시 조 시그니처 셀렉션

Sushi Zo's Signature Selection

초콜릿 마카다미아와 아몬드 레이스 쿠키

풍부한 초콜릿과 마카다미아 견과류, 섬세하고 바삭한 아몬드 쿠키가 어우러진 달콤한 식사 마무리입니다.

김말이 5개

1990++

김말이 5개 세트

5 Hand Rolls Set

• 흰살 생선 사시미 • • 깍둑 썬 참치와 시마아지, 절인 김말이 • 토로 타쿠. 깍둑 썬 토로와 줄무늬 전갱이 고등어를 노란 절임 무와 섞은 김말이입니다. 김말이 중에서는 가장 단순하지만 셰프의 기술을 보여주는 클래식입니다. • 시로 에비와 쿠루마 에비 김말이 • 시로 에비와 쿠루마 에비 김말이는 두 가지 맛을 선사합니다. 흰새우는 유자와 함께, 쿠루마 에비는 대조적인 식감을 블렌딩하여 역동적인 경험을 선사합니다. • 블랙 앤 블루 김말이 • 블랙 코드 아카 미소-야키 김말이는 3일간 절여 블루 크랩과 함께 풍부하고 감칠맛 나는 정제된 경험을 선사합니다. • 메히카리 김말이 • 아이치현산 메히카리 니기리 스시. 녹색 눈 물고기로도 알려진 메히카리는 심해에 사는 생물 발광 물고기입니다. 쌀의 산미와 균형을 이룬 섬세하지만 풍부한 맛으로 식사를 마무리합니다.

5가지 종류의 김말이(테마키)와 사시미로 구성된 코스 메뉴입니다. 김말이는 바삭한 김으로 만든 콘 모양으로 스시 밥과 고급 해산물로 채워집니다. 김이 바삭할 때 즉시 드세요.

฿2,190~ ≈ ₩99,533