성북동청국장

한우와 발효된 콩(청국장)을 넣어 끓인 한국의 전통 찌개입니다. 특유의 구수한 향과 깊은 맛이 특징이며 밥과 함께 먹습니다.

밥 위에 신선한 생고기(육회)와 각종 채소를 얹고 고추장 양념에 비벼 먹는 요리입니다. 고소하고 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

닭고기와 감자, 당근 등을 매콤달콤한 고추장 양념 국물에 졸여낸 요리입니다. 얼큰한 국물 맛이 일품입니다.

소갈비 뼈 사이의 살코기를 발라낸 부위입니다. 쫄깃한 식감과 고소한 육즙이 풍부하여 구이용으로 인기가 많습니다.

갈비살을 달콤하고 짭짤한 간장 베이스 양념에 재워 구워 먹는 요리입니다. 부드럽고 감칠맛이 좋습니다.

매우 신선한 한우 생고기를 얇게 썰어 양념 없이 먹는 요리입니다. 기름장이나 전용 소스에 찍어 고기 본연의 맛을 즐깁니다.

채 썬 한우 생고기를 배, 마늘, 참기름 등으로 양념해 버무린 요리입니다. 달콤하고 고소하며 부드러운 식감이 특징입니다.

소의 등심 부위를 구워 먹는 요리입니다. 고기의 결이 곱고 육즙이 풍부하여 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

등심 중에서도 마블링(지방)이 꽃처럼 피어있는 최고급 부위입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 진한 고기 맛이 일품입니다.

식사 후 시원하게 즐기는 한국식 메밀 국수입니다. 차가운 육수(물냉면) 또는 매콤한 비빔 양념(비빔냉면)과 함께 먹습니다.

고기를 드신 후 식사로 곁들일 수 있는 작은 양의 청국장 찌개입니다.

솥 바닥에 눌어붙은 누룽지를 물에 끓여 만든 숭늉입니다. 구수하고 따뜻하여 식사 마무리로 좋습니다.