로바타 기타로 스시 스시토로바타야키 기타로스시 카구야

명태알을 소금에 절여 고추로 양념한 명란을 직화로 살짝 구운 요리입니다. 겉은 고소하고 속은 레어로 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다. 짠맛과 매운맛이 강하여 일본 술이나 소주의 안주로 최적입니다.

신선한 북쪽 조개를 버터 간장에 구운 요리입니다. 조개의 단맛과 탱글탱글한 식감이 특징이며, 버터의 풍미가 맛을 더합니다. 뜨거울 때 먹는 것이 좋습니다.

소라를 껍질째 직화로 구워 간장 베이스 육수를 부어 완성한 일본 향토 요리입니다. 바다 향과 소라 특유의 쌉쌀한 맛, 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다. 껍질에 남은 국물도 감칠맛이 가득합니다.

껍질째 있는 굴을 숯불이나 오븐에 구운 심플하면서도 고급스러운 요리입니다. 가열하면 진한 감칠맛이 응축되어 크리미한 식감이 됩니다. 레몬이나 스다치(귤의 일종)를 짜서 상큼하게 즐깁니다.

참마를 두껍게 썰어 버터와 간장으로 구운 요리입니다. 가열하면 참마의 아삭한 식감이 포근한 식감으로 변합니다. 버터 풍미와 구운 간장의 고소함이 식욕을 돋웁니다.

큼직한 가리비를 버터에 구운 요리입니다. 가리비의 단맛과 부드러운 식감에 버터의 짠맛이 잘 어울립니다. 남은 국물로 리조또를 만들어 먹을 수도 있습니다.

신선한 큰 새우를 소금구이하고 수제 타르타르 소스를 곁들인 요리입니다. 새우의 탱글탱글한 단맛과 고소함, 진한 타르타르 소스의 조화가 일품입니다.

게의 등껍질을 그릇으로 하여 진한 게 내장과 고급 식재료인 성게알을 넣어 구운 요리입니다. 바다 향과 진하고 크리미한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 일본 술과 궁합이 매우 좋은 별미입니다.

교토 채소인 만간지 고추를 구운 요리입니다. 고추이지만 매운맛은 거의 없고, 피망처럼 두툼한 살과 단맛이 특징입니다. 가쓰오부시와 간장을 뿌려 심플하게 재료 본연의 맛을 즐깁니다.

오징어 다리(게소)를 고소하게 구운 이자카야의 단골 메뉴입니다. 씹을수록 오징어의 감칠맛이 우러나고, 오독오독한 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다. 마요네즈나 시치미 토가라시를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

아시 아카 에비(쿠마에비)를 껍질째 소금구이한 요리입니다. 가열하면 선명한 붉은색이 되며, 단맛이 강하고 살이 단단합니다. 머리의 내장까지 맛있게 먹을 수 있습니다.

기름진 참치 다짐육과 다진 파를 말아 만든 호소마키 스시입니다. 참치의 진한 기름의 단맛과 파의 상큼한 풍미가 절묘하게 어우러집니다. 간장을 곁들여 한입에 먹습니다.

신선한 붉은 살 참치를 중심으로 만든 대표적인 호소마키 스시입니다. 참치의 감칠맛과 김의 향, 초밥의 산미 밸런스가 좋은 메뉴입니다. 와사비 간장을 곁들여 먹습니다.

연어알인 이쿠라를 듬뿍 말아 만든 스시입니다. 입안에서 이쿠라가 터지면서 진한 액기스가 퍼집니다. 간장은 적게 찍거나 그대로 드셔도 맛있습니다.

와사비 줄기나 잎을 사용한, 코를 찌르는 듯한 매운맛이 특징인 마키 스시입니다. '츳츳'은 그 자극을 나타냅니다. 술안주나 입가심으로 인기 있는 어른들을 위한 맛입니다.

달콤 짭짤하게 조린 동아박 열매(칸표)를 말아 만든 전통적인 호소마키 스시입니다. 소박하고 부드러운 단맛과 독특한 식감이 특징입니다.에도마에 스시의 마무리로 사랑받고 있습니다.

기름진 연어의 복부(토로)를 사용한 마키 스시입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 기름의 단맛을 즐길 수 있습니다. 어린이부터 어른까지 인기가 많은 메뉴입니다.

삶은 새우와 마요네즈를 조합한 마키 스시입니다. 새우의 단맛과 마요네즈의 풍미가 초밥과 잘 어울리며, 샐러드처럼 즐길 수 있습니다. 현대적인 창작 스시의 일종입니다.

진한 게 내장을 말아 만든, 술을 좋아하는 분들에게는 놓칠 수 없는 마키 스시입니다. 게 내장 특유의 풍미와 바다 향이 입안 가득 퍼집니다. 일본 술과의 페어링을 추천합니다.

기름진 참치(토로)와 다진 단무지를 함께 말아 만든 고급 마키 스시입니다. 토로의 부드러움과 단무지의 아삭한 식감의 대비가 절묘합니다. 김으로 말아 한입 크기로 제공됩니다.

참치 다짐육과 단무지를 함께 말아 만든 인기 스시입니다. 부드러운 참치와 아삭한 단무지의 식감 차이를 즐길 수 있습니다. 깔끔하면서도 만족감 있는 맛입니다.

고소하게 구운 장어와 상큼한 오이를 함께 말아 만든 마키 스시입니다. 장어의 진한 소스 맛과 오이의 신선함이 균형 있게 조화를 이룹니다. 달콤 짭짤한 소스를 곁들여 먹는 경우가 많습니다.

간장에 절인 산우엉을 심으로 한 호소마키 스시입니다. 산우엉 특유의 강한 향과 아삭하고 단단한 식감이 특징입니다. 풍미가 강하며 입안을 상쾌하게 해줍니다.

매실 페이스트와 차조기 잎을 말아 만든 상큼한 마키 스시입니다. 매실의 신맛과 차조기의 청량감이 입안을 상쾌하게 해줍니다. 식욕이 없을 때나 식사 마무리로 추천합니다.

채 썰거나 막대 모양으로 썬 오이를 말아 만든 가장 심플한 호소마키 스시 중 하나입니다. 오이의 아삭한 식감과 담백한 맛이 특징이며, 입가심으로 먹는 경우가 많습니다.

신코(절임 채소), 주로 단무지를 말아 만든 호소마키 스시입니다. 단무지의 짠맛과 단맛, 아삭한 식감이 초밥과 잘 어울립니다. 옛날부터의 단골 메뉴입니다.

발효 식품인 낫토를 말아 만든 스시입니다. 낫토 특유의 끈적임과 향이 특징이며, 호불호가 갈리지만 꾸준한 인기가 있습니다. 간장을 살짝 곁들여 먹으면 풍미가 살아납니다.

일반 네기토로롤보다 더 기름진 고급 부위를 사용한 마키 스시입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 기름의 단맛을 즐길 수 있습니다. 고급스러운 맛을 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

그날 들여온 신선한 해산물 중에서 장인이 엄선한 10관의 니기리 스시 세트입니다. 제철의 맛을 한 번에 즐길 수 있는 알찬 모듬으로, 다양한 재료를 맛보고 싶은 분께 최적입니다.

장인이 선택한 추천 니기리 스시 8관 세트입니다. 10관이 양이 많다고 느끼는 분들에게 적당한 양입니다. 균형 잡힌 재료를 즐길 수 있습니다.

장인이 엄선한 니기리 스시 6관 세트입니다. 가볍게 스시를 드시고 싶거나 다른 요리와 함께 즐기기에 적합한 양입니다.

가게 이름을 딴 화려한 후토마키 스시입니다. 여러 종류의 신선한 해산물을 듬뿍 말아 넣어 보기에도 화려하고 볼륨감도 최고입니다. 다양한 재료의 조화를 즐길 수 있습니다.

최고급 식재료를 아낌없이 사용한, 이 가게에서 가장 고급스러운 롤 스시입니다. 성게알이나 연어알 등이 토핑되는 경우가 많으며, 특별한 날의 식사에 적합한 메뉴입니다.

표준 해산물롤의 상위 버전입니다. 더 고급스러운 재료를 사용했으며, 만족도가 높은 구성입니다.

히로시마현의 유명 양조장 카모츠루의 생저장주입니다. 가열 처리를 억제하여 신선한 풍미를 남겼습니다. 상큼하고 경쾌한 목넘김이 특징이며, 차갑게 마시는 것을 추천합니다.

벚꽃잎 모양의 금박이 들어간 화려한 다이긴죠 사케입니다. 과일 향 같은 긴죠 향과 깔끔한 맛이 특징입니다. 축하 자리 등에도 기뻐할 고급 사케입니다.

쌀과 누룩만으로 만든 준마이 사케입니다. 쌀 본연의 풍부한 감칠맛과 깊은 맛이 느껴집니다. 음식과의 궁합이 좋으며, 차가운 술부터 미지근한 술까지 다양한 온도로 즐길 수 있습니다.

후쿠이현의 쿠로류 양조장에서 빚은 준마이 사케입니다. 술을 데워 마셔도 맛있도록 만들어졌으며, 탄탄한 맛과 깔끔함이 있습니다.

후쿠이현의 명주 '쿠로류'의 준마이 긴죠 사케입니다. 세련된 맑은 맛과 고급스러운 향이 특징입니다. 매우 인기가 높으며, 생선 요리의 맛을 돋보이게 합니다.

나라현의 양조장에서 만든 준마이 긴죠 사케입니다. 입안에서 부드럽게 퍼지며, 쌀의 감칠맛과 긴죠 향의 균형이 잡힌 술입니다. 천천히 음미하기에 적합합니다.

야마가타현의 데와자쿠라 양조장의 준마이 긴죠 사케입니다. 과일 향 같은 화려한 향이 특징이며, 일본 사케 초보자도 마시기 쉬운 술입니다. 상큼한 산미와 단맛의 균형이 절묘합니다.

아이치현의 세키야 양조장에서 만든 특별 준마이 사케입니다. '카시(베시)'라는 이름에는 '이것으로 좋다'가 아니라 '이것이 좋다'는 의미가 담겨 있습니다. 산미가 부드럽고 질리지 않는 맛입니다.

후쿠시마현의 다이시키 양조장에서 전통적인 '키모토' 방식으로 빚은 준마이 사케입니다. 복잡하고 깊은 감칠맛과 탄탄한 산미가 특징입니다. 데워 마시면 더욱 풍미가 풍부해집니다.

사가현의 토미쿠니 양조장의 인기 브랜드입니다. 신선한 탄산감과 과일 같은 단맛, 그리고 깔끔한 뒷맛이 특징인 현대적인 일본 사케입니다. 세계적으로 높은 평가를 받는 술입니다.