روباتا كيتارو سوشي 寿司と炉端焼き 喜多郎寿し KAGUYA

طبق من بطارخ سمك القد المتبلة بالملح والفلفل الحار، مشوية قليلاً على اللهب المباشر. يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا والجزء الداخلي نيئًا مع قوام فرقعة. مالح وحار جدًا، وهو مثالي كطبق جانبي مع الساكي الياباني أو الشوتشو.

طبق من محار هوكي مشوي بالزبدة وصلصة الصويا. يتميز بحلاوة المحار وقوامه المطاطي، وتزيد الزبدة من نكهته. يوصى بتناوله وهو ساخن.

طبق ياباني تقليدي من محار الساكاي مشوي في قشرته على لهب مباشر، مع إضافة مرق قائم على صلصة الصويا. يمكنك الاستمتاع برائحة البحر ومرارة الساكاي المميزة وقوامه المطاطي. يحتوي المرق المتبقي في القشرة أيضًا على نكهة غنية.

طبق بسيط ولكنه فاخر من المحار المقشر والمشوي على الفحم أو في الفرن. يؤدي التسخين إلى تركيز النكهة الغنية والقوام الكريمي. يتم تقديمه مع الليمون أو السوداتشي لإنعاش الحواس.

طبق من جذور اليام المقطعة إلى شرائح سميكة والمشوية بالزبدة وصلصة الصويا. يتحول قوامه المقرمش إلى قوام طري عند الطهي. نكهة الزبدة ورائحة صلصة الصويا المحروقة تفتح الشهية.

طبق من محار كبير مشوي بالزبدة. حلاوة المحار وقوامه الطري يتناسبان جيدًا مع ملوحة الزبدة. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالريزوتو المصنوع من المرق المتبقي الغني بالنكهة.

تم شوي الروبيان الكبير الطبيعي ببساطة مع الملح، ويقدم مع صلصة التارتار المصنوعة منزليًا. المزيج بين حلاوة وقوام الروبيان اللذيذ ورائحة الشواء وصلصة التارتار الغنية ممتاز.

طبق مشوي في قشرة السلطعون، مملوء بمرق السلطعون الغني والمأكولات البحرية الفاخرة مثل "أوني". تنتشر رائحة البحر والنكهة الغنية والكريمية في الفم. إنه طبق شهي يتناسب بشكل ممتاز مع الساكي الياباني.

طبق من فلفل مانغانجي كابوتو المشوي. على الرغم من كونه فلفلًا، إلا أنه قليل الحرارة ويتميز بلحمه السميك وحلاوته مثل الفلفل الحلو. يتم الاستمتاع بنكهته البسيطة مع رقائق البونيتو وصلصة الصويا.

طبق كلاسيكي من الحانات، وهو أرجل الحبار المشوية بشكل عطري. كلما مضغت أكثر، زادت نكهة الحبار، ويمكنك الاستمتاع بقوامه المطاطي. عادة ما يؤكل مع المايونيز أو صلصة الشيتو الحارة.

طبق من روبيان أشياكا (روبيان الدب) المشوي بالملح مع قشرته. يصبح لونه أحمر زاهيًا عند الطهي، وهو حلو جدًا ولحمه متماسك. يمكنك الاستمتاع حتى بمرق الرأس.

لفافة رفيعة تجمع بين لحم التونة الدهني المفروم والبصل الأخضر المفروم. المزيج المثالي بين حلاوة دهون التونة الغنية ورائحة البصل الأخضر المنعشة. تؤكل في لقمة واحدة مع صلصة الصويا.

لفافة رفيعة نموذجية مع تونة حمراء طازجة في المنتصف. إنها قطعة متوازنة بشكل جيد من نكهة التونة ورائحة الأعشاب البحرية وحموضة الأرز المخلل. تؤكل مع صلصة الواسابي والصويا.

سوشي ملفوف بكمية وفيرة من "إيكورا" (بطارخ السلمون). تنفجر بطارخ السلمون في الفم وتنتشر عصارتها الغنية. يمكن تناولها مع القليل من صلصة الصويا أو بدونها.

لفافة سوشي تستخدم سيقان أو أوراق الواسابي، وتتميز بحدة النكهة التي تخترق الأنف. "تسونتسون" تشير إلى هذه الإثارة. إنها نكهة للبالغين تحظى بشعبية كختام للوجبة أو منعش للفم.

لفافة تقليدية رفيعة محشوة بقرع الشتاء المطبوخ الحلو والمالح (كانبيو). يتميز بحلاوته البسيطة واللطيفة وقوامه الفريد. يحظى بشعبية كبيرة كختام لوجبة سوشي إيدوماي.

لفافة سوشي مصنوعة من الجزء الدهني (تورو) من السلمون. يمكنك الاستمتاع بقوامه الذائب في الفم وحلاوة الدهون الغنية. إنه طبق شائع جدًا من الأطفال إلى البالغين.

لفافة سوشي تجمع بين الروبيان المسلوق والمايونيز. حلاوة الروبيان وغنى المايونيز يتناسبان جيدًا مع الأرز المخلل، ويمكن تناوله كسلطة. إنه نوع من السوشي المبتكر الحديث.

لفافة سوشي ملفوفة بمرق السلطعون الغني، وهي مثالية لمحبي الكحول. تنتشر النكهة الغنية الفريدة لمرق السلطعون ورائحة البحر في الفم. يوصى بتناوله مع الساكي الياباني.

نسخة متقدمة من لفافة السوشي تجمع بين دهون التونة (تورو) والفجل المفروم. التباين بين نعومة التورو وقرمشة الفجل ممتاز. يتم تقديمه في قطع صغيرة ملفوفة بالأعشاب البحرية.

لفافة شهيرة تجمع بين لحم التونة المفروم والفجل المخلل. يمكنك الاستمتاع بالتباين في القوام بين التونة الطرية والفجل المقرمش. لها طعم منعش ولكنه مشبع.

لفافة تجمع بين ثعبان البحر المشوي اللذيذ والخيار المنعش. التوازن المثالي بين نكهة صلصة الثعبان الحلوة والمالحة وانتعاش الخيار. غالبًا ما تؤكل مع صلصة حلوة ومالحة.

لفافة رفيعة محشوة بجذور جبلية مخللة. يتميز برائحته القوية الفريدة وقوامه المقرمش الصلب. له نكهة قوية وينعش الفم.

لفافة سوشي منعشة تجمع بين معجون البرقوق وأوراق الشيسو. حموضة البرقوق وانتعاش الشيسو ينعشان الفم. يوصى به عندما لا تكون لديك شهية أو كختام للوجبة.

واحدة من أبسط لفائف السوشي الرفيعة، محشوة بالخيار المفروم أو المقطع إلى شرائح. يتميز بقوامه المقرمش وطعمه الخفيف، وغالبًا ما يؤكل كمنعش للفم.

لفافة رفيعة محشوة بالمخللات (شينكو)، عادةً الفجل المخلل. ملوحة وحلاوة الفجل وقوامه المقرمش يتناسبان جيدًا مع الأرز المخلل. إنها قائمة كلاسيكية قديمة.

سوشي ملفوف بـ "ناتو" (فول الصويا المخمر). يتميز بقوامه اللزج ورائحته المميزة، وهو محبوب لدى الكثيرين على الرغم من اختلاف الأذواق. يؤدي تناوله مع القليل من صلصة الصويا إلى تعزيز النكهة.

لفافة سوشي مصنوعة من جزء عالي الجودة أكثر دهونًا من لفافة نيغيتورو العادية. لها قوام يذوب في الفم ونكهة غنية تنتشر فيه. يوصى به لمن يرغبون في الاستمتاع بنكهة فاخرة.

مجموعة من 10 قطع سوشي نيغيري مختارة بعناية من قبل الشيف من الأسماك والمأكولات البحرية الطازجة التي تم شراؤها في ذلك اليوم. إنها تشكيلة قيمة تتيح لك تذوق نكهات الموسم في وقت واحد، وهي مثالية لمن يرغبون في تذوق مجموعة متنوعة من المواد الخام.

مجموعة من 8 قطع سوشي نيغيري مختارة من قبل الشيف. حجم مناسب لمن يجدون 10 قطع كثيرًا. يمكنك الاستمتاع بتشكيلة متوازنة من المواد الخام.

مجموعة من 6 قطع سوشي نيغيري مختارة بعناية من قبل الشيف. حجم مناسب لتناول وجبة خفيفة أو للاستمتاع بها مع أطباق أخرى.

لفافة سميكة فاخرة تحمل اسم المطعم. تحتوي على كمية وفيرة من أنواع مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية الطازجة، وهي جذابة بصريًا ومشبعة. يمكنك الاستمتاع بتناغم المكونات المختلفة.

هذه هي لفافة السوشي الأكثر فخامة في المطعم، مصنوعة بسخاء من أجود المكونات. غالبًا ما يتم تزيينها بـ "أوني" و "إيكورا"، وهي طبق مناسب للمناسبات الخاصة.

نسخة محسنة من لفافة المأكولات البحرية القياسية. تستخدم مواد خام عالية الجودة، مما يوفر تجربة مرضية للغاية.

نبيذ مخزن طازج من مصنع كاموتسورو الشهير في هيروشيما. يتم الاحتفاظ بالنكهة الطازجة عن طريق تقليل المعالجة الحرارية. يتميز بمذاق منعش وخفيف، ويوصى بشربه باردًا.

نبيذ دايجينجو احتفالي يحتوي على رقائق ذهبية على شكل بتلات زهرة الكرز. يتميز برائحة فاكهية قوية وطعم منعش. إنه نبيذ فاخر يحظى بالتقدير في المناسبات الاحتفالية.

نبيذ جونماي مصنوع فقط من الأرز وفطر الأرز. يمكنك الشعور بالنكهة الغنية والقوام الكامل للأرز. يتناسب جيدًا مع الطعام ويمكن الاستمتاع به في درجات حرارة مختلفة، من البارد إلى الفاتر.

نبيذ جونماي خاص من مصنع كوكريو في محافظة فوكوي. تم تصنيعه ليكون لذيذًا عند تسخينه (كانشو)، وله نكهة قوية ونهاية نظيفة.

نبيذ جونماي جينجو من "كوكريو" الشهير في محافظة فوكوي. يتميز بنكهته النقية المصقولة ورائحته الأنيقة. يحظى بشعبية كبيرة ويكمل نكهة أطباق السمك.

نبيذ جونماي جينجو من مصنع نبيذ في محافظة نارا. له مذاق ناعم، ويتوازن بشكل جيد بين نكهة الأرز ورائحة الجنماي. مناسب للتذوق ببطء.

نبيذ جونماي جينجو من مصنع ديوازاكورا في محافظة ياماغاتا. يتميز برائحة فاكهية وزهرية، وهو نبيذ سهل الشرب حتى للمبتدئين في الساكي الياباني. التوازن بين الحموضة المنعشة والحلاوة ممتاز.

هذا نبيذ جونماي خاص مصنوع من قبل مصنع سيكيا في محافظة آيتشي. اسم "كاشي" يعني "هذا هو الأفضل" وليس "هذا جيد بما فيه الكفاية". له نكهة حمضية لطيفة لا تمل منها.

نبيذ جونماي مصنوع بطريقة "كيموتو" التقليدية من مصنع دايشيتشي في محافظة فوكوي. يتميز بنكهة غنية ومعقدة وحموضة قوية. يصبح أكثر ثراءً عند تسخينه.

علامة تجارية شهيرة من مصنع توكيو تشيو في محافظة ساغا. إنه نبيذ ياباني حديث يتميز بفقاعاته الطازجة وحلاوته العصيرية ونهايته النظيفة. إنه نبيذ يحظى بتقدير عالمي.