나기 돈코츠 라멘 나기 다즈히점

이것은 가게의 대표 돈골 라멘입니다. 육수는 오랜 시간 끓여내 뽀얗고 진한 우윳빛을 띠며, 부드럽고 매끄러운 식감, 돼지뼈의 신선한 단맛과 콜라겐이 가득합니다. 육수를 잘 흡수하는 가늘고 곧은 면과 부드러운 차슈와 함께 정통적이고 깊은 풍미를 자랑합니다.

진한 돈골 육수에 특제 매운 기름, 마늘, 된장 고기볼을 더한 매콤한 라멘. 육수 색깔은 붉고 윤기가 흐르며, 향이 강하고 맛이 진하며 마늘 향과 매운맛이 두드러져 진한 맛과 매운맛을 좋아하는 분들께 적합합니다.

시각적으로 강렬한 검은색 육수의 라멘. 오징어 먹물과 흑임자로 조제하여 해산물의 감칠맛과 견과류의 고소함을 돈골 육수에 녹여냈습니다. 마늘 플레이크를 뿌려 바삭한 식감을 더했으며, 맛의 층이 풍부하고 진합니다.

이탈리아식 페스토 스타일을 융합한 창의적인 라멘. 돈골 육수에 바질, 올리브 오일, 많은 치즈 가루를 넣어, 육수는 신선한 허브 향과 진한 우유 맛이 나며, 독특한 풍미로 라멘 버전의 페스토 파스타와 유사합니다.

크게 썬 돼지 어깨살 차슈. 살코기가 부드럽고, 은은한 간장 맛이 나며, 삼겹살에 비해 기름기가 적습니다. 따뜻한 육수에 살짝 데워 먹는 것을 추천합니다.

두툼하게 썬 일본식 조림 삼겹살 (각니). 지방과 살코기가 적절히 섞여 있으며, 양념이 잘 배어 부드럽고 입에서 녹는 식감, 풍부한 기름의 향과 달콤한 간장 맛이 납니다.

일본식 간장 절임 반숙 계란. 흰자는 쫄깃하고, 노른자는 반숙 상태의 농후한 상태로, 은은한 간장 향이 나는 라멘의 클래식한 토핑입니다.

말린 김 몇 장. 바다의 감칠맛이 나며, 바삭하게 먹거나 육수에 적셔 면과 함께 먹으면 맛의 층을 더할 수 있습니다.

추가로 주문하는 가는 면 (타마에). 큰 그릇에 육수가 남아있을 때 추가하기 좋습니다. 면은 부드럽고 쫄깃한 식감이며, 충분한 육수를 남겨두시기 바랍니다.

따뜻한 흰쌀밥 한 그릇. 라멘 육수가 진하여, 많은 사람들이 면을 다 먹은 후 흰밥을 남은 육수에 말아 밥 말이를 즐겨 먹습니다.

살짝 데치거나 살짝 볶은 양배추. 아삭하고 신선한 단맛으로 진한 돈골 육수의 느끼함을 잡아주고 채소 섭취를 늘려줍니다.

얇게 썬 목이버섯. 아삭하고 탄력 있는 식감으로 특별한 향은 없으며, 라멘의 씹는 맛을 풍부하게 하는 데 주로 사용됩니다.

신선하게 다진 파가 듬뿍 들어있습니다. 파의 알싸한 향이 육수의 감칠맛을 효과적으로 높여주고 느끼함을 잡아주어 돈골 라멘에 필수적인 고명입니다.