Nagi Tonkotsu Ramen Nagi Dazhi Dian

Name: Nagi Tonkotsu Ramen Nagi Dazhi Dian
Address: Taipéi
Price range: TWD35 - TWD270

凪豚骨拉麵凪大直店

★ 4.4 (2,526) $$Moderate

Ramen

Rey Original Butao

豚王 Original King Butao

Un caldo de cerdo galardonado en Japón y en el extranjero, cocido a fuego lento durante mucho tiempo para obtener un sabor rico y aromático. Es el caldo del que Ramen Nagi está más orgulloso. Se combina con fideos hechos a mano a diario con harina importada de Japón, que se caracterizan por absorber una gran cantidad de caldo. Desprende un rico aroma en la boca. Es el sabor clásico más vendido de Ramen Nagi.

Este es el ramen de cerdo insignia de la tienda. El caldo se cocina a fuego lento durante mucho tiempo, presentando un color blanco lechoso rico, una textura redonda y suave, llena de la dulzura y el colágeno del hueso de cerdo. Combinado con fideos finos y rectos que absorben el caldo y chashu tierno, el sabor es auténtico y rico.

TWD240 ≈ €7.00

Rey Rojo Akao

赤王 Red King Akao

Con base en el caldo Butao, se añaden aceites picantes caseros exclusivos, ajo, chile y otras especias para dar sabor, acompañado de miso curado y carne de cerdo picada especial para hacer la "bola roja". Al probarlo, el picante es suave pero no abrumador, y el final se vuelve dulce, un sabor maravilloso que sorprende una y otra vez. (Se puede elegir hasta diez niveles de picante)

Un ramen picante con una base de rico caldo de cerdo, aceite picante especial, ajo y bolas de carne de miso. El caldo tiene un color rojo brillante, un aroma intenso, un sabor fuerte con un pronunciado aroma a ajo y picante, adecuado para los que prefieren sabores intensos y picantes.

TWD270 ≈ €7.00

Rey Negro Kuroo

黑王 Black King Kuroo

La "bola negra", hecha con tinta de calamar, sésamo negro y una salsa negra secreta, se combina con un rico caldo Butao, espolvoreada con ajo crujiente, sésamo negro y especias especiales. Disfruta del dulce y único aroma marino de este ramen con ricas capas de sabor.

Un ramen con un caldo negro visualmente impactante. Elaborado con tinta de calamar y sésamo negro, fusiona el sabor marino con el aroma a nuez del sésamo en el caldo de cerdo. Espolvoreado con ajo crujiente para una textura crujiente, con ricas y complejas capas de sabor.

TWD270 ≈ €7.00

Rey Verde Midorio

翠王 Green King Midorio

Se elabora con una base de caldo Butao, aceite aromatizado con albahaca fresca, aceite de oliva y una variedad de verduras, espolvoreado con una gran cantidad de queso rallado. La inesperada y única combinación de sabores da lugar a este ramen Midorio de sabor italiano. (Se recomienda acompañar con paleta de cerdo)

Un ramen creativo que fusiona el estilo de la salsa pesto italiana. Al caldo de cerdo se le añade albahaca, aceite de oliva y una gran cantidad de queso rallado. El caldo tiene un aroma fresco a hierbas y una rica cremosidad, con un sabor único, similar a unos espaguetis al pesto en forma de ramen.

TWD270 ≈ €7.00

Acompañamientos EXTRA

Paleta de cerdo

豬肩肉

Paleta de cerdo

Chashu de paleta de cerdo cortado en láminas grandes. La carne es magra pero tierna, con un ligero sabor salado de la salsa de estofado, menos grasosa que la panceta. Se recomienda calentar ligeramente sumergiéndola en el caldo caliente antes de comer.

TWD70 ≈ €2.00

Panceta de cerdo

豬腩肉

Panceta de cerdo estofada

Panceta de cerdo japonesa gruesa y estofada (Kakuni). Con una proporción equilibrada de grasa y magro, está bien estofada, tiene una textura suave que se derrite en la boca, con un rico aroma a grasa y un sabor dulce.

TWD80 ≈ €2.00

Huevo tierno

半熟蛋

Huevo tierno estilo japonés

Huevo tierno marinado en salsa de soja japonesa. La clara es elástica, la yema es semi-líquida y cremosa, con un ligero aroma a salsa de soja, es un acompañamiento clásico del ramen.

TWD35 ≈ €1.00

Alga

海苔

Alga nori

Unas cuantas láminas de alga nori seca. Con un sabor marino fresco, se puede comer crujiente o sumergir en el caldo para envolver los fideos y disfrutar, añadiendo capas de textura.

TWD40 ≈ €1.00

Añadir fideos (solo fideos finos)

加麵底 (僅提供細麵)

Kaedama (solo fideos finos) Fideos extra (solo fideos finos)

Una porción adicional de fideos finos (Kaedama). Adecuado para añadir cuando todavía queda caldo en el tazón grande. Los fideos son finos, suaves y masticables, asegúrese de reservar suficiente caldo.

TWD47 ≈ €1.00

Arroz blanco

白飯

Arroz

Un tazón de arroz blanco humeante. El caldo de ramen es rico y a mucha gente le gusta verter arroz blanco en el caldo restante después de comer los fideos, para disfrutarlo como arroz con caldo.

TWD35 ≈ €1.00

Col

高麗菜

Repollo

Col hervida o ligeramente salteada. Tiene una textura crujiente y dulce, que equilibra la grasa del rico caldo de cerdo y aumenta la ingesta de verduras.

TWD43 ≈ €1.00

Oreja de madera negra

黑木耳

Hongo de árbol de oreja de madera

Oreja de madera negra cortada en juliana. Tiene una textura crujiente y elástica, sin olor particular, se utiliza principalmente para enriquecer la textura masticable del ramen.

TWD38 ≈ €1.00

Cebolleta

蔥

Cebolleta

Abundante cebolleta fresca picada. El sabor picante de la cebolleta realza eficazmente la frescura del caldo y alivia la pesadez, siendo un condimento indispensable para el ramen de cerdo.

TWD47 ≈ €1.00

Fin del menú

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